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两种细菌发酵对食用豆类酚类物质抗氧化及亚硝酸盐代谢影响

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两种细菌发酵对食用豆类酚类物质抗氧化及亚硝酸盐代谢影响

作者：唐双庆江汉大学

学位级别：硕士

多酚是豆类主要活性成分,对豆类食品抗氧化功能具有重要意义。亚硝酸盐是豆类主要食品安全有害成分,研究亚硝酸盐对豆类食品安全消费具有重要意义。本文利用两种常见细菌枯草芽孢杆菌ATCC 6051和干酪乳杆菌NRRL B-441分别发酵绿豆、红... 详细信息

多酚是豆类主要活性成分,对豆类食品抗氧化功能具有重要意义。亚硝酸盐是豆类主要食品安全有害成分,研究亚硝酸盐对豆类食品安全消费具有重要意义。本文利用两种常见细菌枯草芽孢杆菌ATCC 6051和干酪乳杆菌NRRL B-441分别发酵绿豆、红豆、豇豆、蚕豆、菜豆、大豆、豌豆和扁豆,比较分析了酚类物质组分以及酚类物质抗氧化和抑菌活性的变化;同时也研究了两种细菌发酵过程豆类亚硝酸盐和硝酸盐代谢变化规律。本文结论如下:1.枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵绿豆、红豆、蚕豆、菜豆、大豆、豌豆和扁豆总酚含量分别增加了172.90%、24.19%、123.78%、57.89%、225.32%、343.17%和300.00%,发酵红豆、豇豆、菜豆和大豆总黄酮含量下降。分析发酵前后8种豆类19种酚类化合物发现,发酵能影响苯丙氨酸、儿茶素、表儿茶素、水杨酸和芥子酸的含量。发酵绿豆、大豆、豌豆和扁豆酚类提取物DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性和铁离子还原能力均提高。总酚含量与DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性和铁离子还原能力均极显著相关(P<0.01),儿茶素、水杨酸和芥子酸与DPPH极显著相关,表儿茶素与DPPH显著相关(P<0.05)。枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵提升绿豆、红豆、豇豆、蚕豆、菜豆、豌豆和扁豆酚类提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用,对白色念珠菌无抑制作用。实验结果表明:绿豆、大豆、豌豆和扁豆是利用枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵制备富含酚类物质的高抗氧化活性的理想豆类食品原料,适合枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵豆类功能食品的开发。2.干酪乳杆菌NRRL B-441发酵前豇豆总酚含量最高,为5.53±0.18 mg GAE/g D W;红豆总黄酮含量最高,为11.55±0.16 mg RE/g DW。发酵后绿豆总酚、总黄酮含量增加最显著,分别为182.35%、27.84%;豇豆总酚含量和菜豆总黄酮含量下降最显著,分别为43.40%和82.13%。发酵后豌豆酚类提取物DPPH自由基清除活性上升最显著,菜豆下降最显著;绿豆酚类提取物ABTS清除活性上升最显著,菜豆下降最显著;豌豆酚类提取物铁离子还原能力上升最显著,菜豆下降最显著。相关性分析结果显示,总酚、总黄酮含量与抗氧化活性均极显著相关(P<0.01)。干酪乳杆菌NRRL B-441发酵提升绿豆、红豆和蚕豆酚类提取物对大肠杆菌的抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色念珠菌无抑制作用。实验结果表明:干酪乳杆菌NRRL B-441发酵能显著改良绿豆、蚕豆、大豆、豌豆和扁豆抗氧化活性,提高其营养品质。3.干酪乳杆菌NRRL B-441和枯草芽孢杆菌ATCC 6051均具有亚硝酸还原酶活性。干酪乳杆菌NRRL B-441发酵豆类亚硝酸盐含量均在第2天达到最高值,枯草芽孢杆菌ATCC 6051发酵豆类亚硝酸盐含量最高值出现时间不同;两种细菌发酵工艺中豆类亚硝酸盐含量均低于国家标准中规定的最大残留量20 mg/kg。干酪乳杆菌NRRL B-441和枯草芽孢杆菌ATCC 6051是发酵制备不同豆制品的理想菌株,亚硝酸盐食品安全控制良好。通过探讨两种不同微生物发酵对8种食用豆类酚类物质和亚硝酸盐生物转化的影响,为开发不同的富含多酚物质豆类功能食品以及低亚硝酸盐含量的发酵豆类食品提供了理论基础。

关键词：食用豆类发酵酚类化合物抗氧化活性亚硝酸盐

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E波段远距离高速率无线通信技术研究

E波段远距离高速率无线通信技术研究

作者：唐双庆电子科技大学

学位级别：硕士

临近空间中的空地通信网络作为国防安全的重要组成部分,要求该通信网络可满足远距离高速率的业务需求,但由于通信终端数量爆发性增长,传统通信频段变得拥挤,难以获得大容量带宽,因此带宽资源更充足的毫米波频段成为空地高速通信技术的... 详细信息

临近空间中的空地通信网络作为国防安全的重要组成部分,要求该通信网络可满足远距离高速率的业务需求,但由于通信终端数量爆发性增长,传统通信频段变得拥挤,难以获得大容量带宽,因此带宽资源更充足的毫米波频段成为空地高速通信技术的新方向,尤其是适合远距离传输的E波段毫米波频段。考虑到空临地信道中存在的云、雨、沙尘可能影响E波段毫米波的传输,或由于系统通信距离过远导致可支持传输速率下降等问题,对使用E波段毫米波进行传输的空临地系统,研究其信道特点和高速传输方案,有助于推动空地通信网络的建设。本文首先基于空临地环境,对E波段毫米波在大气中的传播信道进行了研究,重点分析了对流层气象因素为毫米波传输引入的变化,考虑电磁波路径上存在对流层中的晴天单层云,分析电磁波参数产生的随机变化,建模了晴天单层云空临地信道。然后研究了所提出的扩展信道模型的信道容量,重点研究了空临地信道中存在晴天单层云的情况下,超出或不超出瑞利距离的MIMO通信的信道容量变化。最后针对使用能量受限的小型飞行器进行空临地远距离传输的场景,获取更高的接收端信号检测能量效率的方案进行了仿真分析。研究发现为了使信道相关性最低,获取最大信道容量,空临地E波段毫米波LOS MIMO系统需要按照瑞利距离准则放置天线。但这种机会性的最大信道容量难以在信道存在单层云的情况下保持,且单层云的含水量、厚度越大,信道容量的恶化越明显。当传输距离远超瑞利距离时,信道容量下降明显,MIMO系统近似退化为SISO,此时可以利用单层云让MIMO信道更不相关,获得比没有单层云存在时更高的信道容量。另外基于仿真验证,可以在小型飞行器接收端根据空临地单层云信道情况切换信号检测方式,并利用本文建立的单层云信道模型仿真搜索信号检测方式切换点,在晴天单层云空临地通信中获得更高的能量效率。

关键词：临近空间 E波段毫米波 LOS MIMO 单层云能量效率

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翻译标准研究：走向多元与互补

翻译标准研究：走向多元与互补

作者：唐双庆郑州大学

学位级别：硕士

二十世纪是翻译的世纪,二十一世纪是翻译理论的世纪。翻译标准是翻译理论的内核,是指导翻译活动的标杆,是度量翻译成果的规矩。掀开中外翻译史,翻译理论层出不穷,翻译标准洋洋大观,各派各流,相悖如水火,各持已见,鏖战争胜,然而标准问题... 详细信息

二十世纪是翻译的世纪,二十一世纪是翻译理论的世纪。翻译标准是翻译理论的内核,是指导翻译活动的标杆,是度量翻译成果的规矩。掀开中外翻译史,翻译理论层出不穷,翻译标准洋洋大观,各派各流,相悖如水火,各持已见,鏖战争胜,然而标准问题至今仍悬而未决。本文在分析中外各翻译标准利弊的基础上,论证翻译标准的走向是多元与互补。本文由五章组成。第一章为引言,介绍本文的研究背景、研究意义、研究问题和整篇结构。第二章为中外翻译理论对翻译标准概述,该章从追踪翻译标准变迁的角度分析了中外众多翻译标准的利弊,指明它们没能解决翻译标准问题。第三章首先点明探索有中国特色的翻译标准理论的意义,在此基础上引入翻译标准多元互补论,详细介绍该理论的理论基础和内容,然后分析该理论的特点和对翻译理论和实践的重要意义以及该理论对当代中国翻译研究的启示。第四章为个案研究。通过对毛泽东的两个英译本的对比研究验证在翻译标准的多元互补。第五章为结论部分,概括了全文要点,并对翻译标准问题提出研究建议。本文是翻译标准的理论研究并附以案例佐证,本文的结论是辜正坤的翻译标准多元互补理论在翻译标准问题上辟出了新路,为翻译标准的最终解决奠定了理论基础。该理论具有中国气派和中国身份,为翻译标准问题的最终解决指明了方向。

关键词：翻译理论翻译标准多元互补

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我国湿地生态空间用途管制制度的困境与破解

清华法学 2024年第4期18卷 173-191页

作者：唐双娥湖南大学法学院

生态文明建设要求构建统一的湿地生态空间用途管制制度.通过梳理我国湿地生态空间用途管制的立法进程,运用体系化分析和案例分析的方法,对我国湿地生态空间用途管制的立法问题和制度架构进行了剖析.《湿地保护法》和涉水法律共同作为湿... 详细信息

生态文明建设要求构建统一的湿地生态空间用途管制制度.通过梳理我国湿地生态空间用途管制的立法进程,运用体系化分析和案例分析的方法,对我国湿地生态空间用途管制的立法问题和制度架构进行了剖析.《湿地保护法》和涉水法律共同作为湿地生态空间用途管制的法律依据,两者在指导思想、理念、性质和思维上存在根本差异,阻碍了统一的湿地生态空间用途管制的构建.基于此,应完善符合生态文明的湿地生态空间用途管制法律体系,确立《湿地保护法》的统领性、基础性地位;明确保护优先的价值追求和严格控制转用的态度;在占用湿地条件的制定上,应基于湿地生态系统的整体性由湿地的统一监督管理部门牵头细化;同时基于保护优先明晰不予许可的法定情形.此外,应明确"认定"作为判断湿地生态功能是否显著的方式,扩张湿地生态空间管制的对象.

关键词：湿地湿地生态功能国土空间用途管制保护优先

干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究

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中国酿造 2022年第10期41卷 119-124页

作者：唐双庆屈雅宁刘琴郭瑞陈禅友胡思前王红波江汉大学生命科学学院食品营养与安全研究中心湖北武汉430056 湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心湖北武汉430056 湖北省健康代糖产品企校联合创新中心湖北武汉430056

该试验分析了干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵8种食用豆总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性的变化。结果表明,发酵前豇豆总酚含量最高,为(5.53±0.18)mg没食子酸当量(GAE)/g干质量;红豆总黄酮含量最高,为(11.55±0.16)mg芦丁当量(RE)/... 详细信息

该试验分析了干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵8种食用豆总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性的变化。结果表明,发酵前豇豆总酚含量最高,为(5.53±0.18)mg没食子酸当量(GAE)/g干质量;红豆总黄酮含量最高,为(11.55±0.16)mg芦丁当量(RE)/g干质量。发酵后绿豆总酚、总黄酮含量增加最高,分别为182.35%、27.84%;豇豆总酚含量、菜豆总黄酮含量下降最多,分别为43.40%、82.13%。发酵后豌豆提取物1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性上升最显著,菜豆提取物下降最显著;绿豆提取物2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除活性上升最显著,菜豆提取物下降最显著;豌豆提取物铁离子还原能力上升最显著,菜豆提取物下降最显著。相关性分析结果显示,总酚、总黄酮含量与抗氧化活性均极显著相关(P<0.01)。发酵对食用豆酚类物质含量和抗氧化活性影响显著,为开发不同食用豆功能食品提供理论基础。

关键词：干酪乳杆菌食用豆发酵总酚总黄酮抗氧化活性

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新时代中华武术应承担的历史使命、独特功能、遵循原则与实践路径

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成都体育学院学报 2024年

作者：唐双双马秀杰成都体育学院武术学院成都体育学院中华国术院

中华武术是中华优秀传统文化和社会主义先进文化的重要载体,蕴含着丰富的历史文化与时代内涵,是中华文明的重要组成部分,是社会主义核心价值观与全人类共同价值的具体体现。作为优秀的中华民族传统体育,中华武术蕴含着厚德载物、天人合... 详细信息

中华武术是中华优秀传统文化和社会主义先进文化的重要载体,蕴含着丰富的历史文化与时代内涵,是中华文明的重要组成部分,是社会主义核心价值观与全人类共同价值的具体体现。作为优秀的中华民族传统体育,中华武术蕴含着厚德载物、天人合一、和谐尚中、兼收并蓄等深厚的武术精神内涵。研究发现,中华武术在发展中展现出了不畏强权、敢于斗争的民族风骨,蕴含着直觉体悟、身心合一的健康内涵,具备着立德树人、铸魂育人的教育功能,彰显了发展产业、激活经济的多维价值,胸怀着崇尚和平、兼容并包的宏伟胸襟。因此,在新的历史起点上,在全面建设社会主义现代化国家和全面推进中华民族伟大复兴的新征程中,中华武术必须以自身具有的独特功能承担起展示民族形象、维护人民健康、培育时代人才、促进经济增长、维护世界和平的重要使命。面对不断发展变化的世界局势,中华武术理应承担更大使命,不断凝聚武术力量,在新时代展现出敢闯敢试、敢破敢立的武术精神,为促进文化传承发展、保障全民身心健康、落实教育立德树人、促进生产经济增长、提升文化实力贡献武术力量,在为中华民族谋复兴、中国人民谋幸福的征程中始终坚定不移地发挥出作用、展现出担当。

关键词：中华武术历史使命独特功能遵循原则实践路径新时代民族复兴

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审计质量、管理层风险偏好与会计稳健性

审计质量、管理层风险偏好与会计稳健性

作者：唐双丽云南财经大学

学位级别：硕士

基于转录调控蛋白的生物传感器的智能设计构建

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生物工程学报 2024年

作者：梁朝宁向腊唐双焱中国科学院微生物研究所微生物生理与代谢工程重点实验室微生物资源前期开发国家重点实验室

基于转录调控蛋白的生物传感器已在代谢工程、合成生物学、代谢物监测等领域发挥重要作用。该工具具有高度模块化、正交性、易于构建及操作等优良特性，但在实际应用中，天然调控蛋白对目标化合物的响应仍然存在响应程度较低、特异性不... 详细信息

基于转录调控蛋白的生物传感器已在代谢工程、合成生物学、代谢物监测等领域发挥重要作用。该工具具有高度模块化、正交性、易于构建及操作等优良特性，但在实际应用中，天然调控蛋白对目标化合物的响应仍然存在响应程度较低、特异性不符合需求等缺陷。本文综述了近年来在计算机模拟和人工智能技术辅助下，采用蛋白质工程手段，智能设计、改造转录调控蛋白以提升其工作性能所取得的研究进展。主要包括利用蛋白质结构预测、配体结合模拟等优化改造策略快速获取目标突变体，或借助对突变体数据分析并经机器学习等构建数学模型，预测转录调控蛋白突变响应效果等。相较于传统方式，计算机模拟和人工智能辅助技术可实现对生物元件更精准快捷地设计构建，势必将推动新型生物传感器的创制研发，满足实际应用的需求。

关键词：转录调控蛋白生物传感器计算模拟蛋白质工程机器学习

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阅读·练笔·想象——初中作文教学初探

文教资料 2005年第36期 148-149页

作者：唐双庆祁东县灵官镇中学湖南祁东421600

"作文作文,作到头疼."这既是许多初中生的苦恼,也是我们语文教师的困惑.作文果真如此难吗?近年来,我通过摸索,终于有了一些体会.

关键词：初中作文教学作文能力天上的街市

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