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天津生态城JY公司商业模式研究

天津生态城JY公司商业模式研究

作者：周瑞铮河北工业大学

学位级别：硕士

职业教育根据教育主体不同,可以分为学历型和非学历型两种教育类型,它是在社会、经济与个体发展中具有独特功能的一种教育,是整个教育体系中不可或缺的一环。但作为与区域经济发展联系最密切的教育类型,职业教育长期以来未曾得到充分的... 详细信息

职业教育根据教育主体不同,可以分为学历型和非学历型两种教育类型,它是在社会、经济与个体发展中具有独特功能的一种教育,是整个教育体系中不可或缺的一环。但作为与区域经济发展联系最密切的教育类型,职业教育长期以来未曾得到充分的重视,直到2019年1月24日国务院印发《国家职业教育改发布的革实施方案》,重新定位了职业教育的发展道路,明确职业教育与普通教育的类别区分,才使其应具有与基础教育同等重要地位,并开始向数字化、个性化、专业化的高质量方向发展。如今,互联网技术已经深入到各行各业当中,“互联网+教育”的发展模式已深入整个教育行业。但随着社会经济进步与信息技术创新,由云计算、人工智能、大数据和互联网平台等数字技术正带领着职业教育向着“互联网+人工智能+教育”的新模式发展,数字化教育也成为学术和实践研究的热点问题。在这样的背景下,消费者对职业教育资源的质量与服务提出了新的多元化诉求,职业教育培训企业必须看到这样的改变并做出经营的优化,才能在激烈的竞争环境中生存下来。商业模式作为企业发展的核心,它与企业所在的外部环境有着紧密的联系。自20世纪中叶以来,随着外部环境的变化,学术界对商业模式的研究也在不断进步,最经典的研究方法当属亚历山大·奥斯特瓦德提出的商业模式画布模型。以天津生态城JY公司(以下简称JY公司)作为研究对象,依据商业模式和数字化赋能等理论基础,运用商业画布模型理论方法,对以职业培训为主营业务,处于创业初期的JY公司,从价值主张、核心资源、客户细分、客户关系、渠道通路、关键业务、重要合作、收入来源与成本结构九个方面进行逐一分析并总结JY公司当前商业模式存在的问题。采用PEST分析法对JY公司外部宏观环境中的政治环境、经济环境、社会环境、技术环境进行逐一分析,发现JY公司以传统线下培训为主要经营方式的商业模式不利于企业在当前数字化环境中健康成长。再对JY公司职业教育市场利益相关者进行深度访谈,根据所得到的市场调研数据进行分析,得出JY公司当前商业模存在问题及优化方向。综合上述分析所得结果,尝试以数字化赋能完成对JY公司商业模式优化,建立起以在线教育平台为基础可复制的平台化商业模式。

关键词：商业模式商业画布职业教育数字化赋能

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三亚市售海白中副溶血性弧菌半定量风险评估

食品工业 2015年第8期36卷 171-174页

作者：周瑞铮张铁涛琼州学院理工学院三亚572022

对海白中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,简称Vp)做半定量风险评估,包括危害识别、污染检测、居民膳食调查及Risk ranger半定量风险评估。膳食调查采用食物频率法,以问卷的方式得到三亚居民食用海白的比例为80%及食用频率为1月1... 详细信息

对海白中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,简称Vp)做半定量风险评估,包括危害识别、污染检测、居民膳食调查及Risk ranger半定量风险评估。膳食调查采用食物频率法,以问卷的方式得到三亚居民食用海白的比例为80%及食用频率为1月1次;污染检测主要3月、4月份期间从三亚第一市场和荔枝沟市场取样,采用GB/T 4789.7-2008法对样品进行检测,检出率为100%并得到两个市场的平均污染量分别为1.65 log10MPN/g,2.63log10MPN/g;最终用Risk ranger得到三亚市售海白的副溶血性弧菌膳食风险为高风险(风险指数为51),三亚海白消费者感染副溶血性弧菌胃肠炎的概率为2.96×10-6(人·d)-1;每年消费污染了副溶血性弧菌的海白所引发的病例数约为740.5人。

关键词：海白副溶血性弧菌半定量危险分析

液相色谱-高分辨质谱技术在兽药残留检测中的研究进展

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食品科学 2023年第3期44卷 359-365页

作者：郑耀林林秋凤杨乐周瑞铮沈昌莹易华娟吴佳锋东莞市食品药品检验所广东东莞523808 华南理工大学化学与化工学院广东广州510640

随着社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高,对动物源性食品的需求量也不断增加,动物源性食品中兽药残留问题也越来越受重视,对兽药残留的监督检验工作也提出了更高的要求。高分辨质谱具有极强的化合物检索能力,能够在无标准品的情... 详细信息

随着社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高,对动物源性食品的需求量也不断增加,动物源性食品中兽药残留问题也越来越受重视,对兽药残留的监督检验工作也提出了更高的要求。高分辨质谱具有极强的化合物检索能力,能够在无标准品的情况下实现多种兽药的非靶向筛查确证,很好地弥补了三重四极杆质谱检测宽泛性差、未知化合物筛查能力欠缺的缺点,是兽药残留风险监测和高通量筛查的重要技术手段。本文通过综述2018—2021年液相色谱-高分辨质谱技术在兽药残留检测领域中的应用情况,对高分辨质谱的优势和特点进行系统阐述。随着高分辨质谱仪的普及和检测技术的发展,高分辨质谱技术将可能作为常规检测方法被广泛应用于兽药残留检测领域。

关键词：液相色谱高分辨质谱飞行时间质谱静电场轨道阱质谱兽药残留

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添加白芝麻粉对中式香肠品质特性的影响

肉类研究 2017年第11期31卷 26-31页

作者：周瑞铮周惠健葛庆丰吴满刚周晓燕于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

研究在中式香肠中添加2%、3%、4%和5%的白芝麻粉对香肠理化指标、总游离氨基酸含量、风味物质、质构特性及抗氧化特性的影响。结果表明:风干结束后,添加白芝麻粉香肠的总游离氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05),挥发性风味物质中酯类物... 详细信息

研究在中式香肠中添加2%、3%、4%和5%的白芝麻粉对香肠理化指标、总游离氨基酸含量、风味物质、质构特性及抗氧化特性的影响。结果表明:风干结束后,添加白芝麻粉香肠的总游离氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05),挥发性风味物质中酯类物质的相对含量也高于对照组,而醛类物质的相对含量显著低于对照组(P<0.05);添加白芝麻粉香肠的过氧化值和硫代巴比妥酸反应物质值均显著低于对照组(P<0.05),表明在中式香肠中添加白芝麻粉可以抑制香肠的氧化。结合感官评价结果,最终确定香肠中白芝麻粉的最佳添加量为3%。

关键词：中式香肠白芝麻粉抗氧化特性品质特性

全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS测定茶叶中的草甘膦及其代谢物

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茶叶科学 2023年第6期43卷 857-869页

作者：易华娟朱洁灵周瑞铮郑耀林张树权杨乐苏雍伦东莞市食品药品检验所广东东莞523000 广东医科大学广东东莞523000

建立超高效液相色谱-质谱/质谱法(UPLC-MS/MS)测定茶叶中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸的分析方法。用水-二氯甲烷体系对样品进行提取和初步除杂,在全自动固相萃取仪中通过聚苯乙烯键合苯磺酸混合型阳离子交换柱进一步净化样品溶液基质,... 详细信息

建立超高效液相色谱-质谱/质谱法(UPLC-MS/MS)测定茶叶中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸的分析方法。用水-二氯甲烷体系对样品进行提取和初步除杂,在全自动固相萃取仪中通过聚苯乙烯键合苯磺酸混合型阳离子交换柱进一步净化样品溶液基质,利用正交试验和方差分析得出最优的衍生条件为5%硼酸钠缓冲溶液和10 mg·m L^(-1)的9-芴基甲基三氯甲烷(FMOC-Cl)衍生剂在室温下衍生2 h,衍生后的样品溶液在HSS T_3色谱柱和5 mmol·L^(-1)乙酸铵溶液(含0.1%甲酸)-乙腈流动相体系下进行梯度洗脱分离,经UPLC-MS/MS进行内标法定量分析。草甘膦和氨甲基膦酸在0.2~50 ng·m L^(-1)质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R~2)均大于0.999,该方法的检出限为2μg·kg^(-1),定量限为5μg·kg^(-1)。低、中、高3个加标水平(5、50μg·kg^(-1)和250μg·kg^(-1))的回收率为94.2%~106.7%,相对标准偏差为3.8%~4.9%。该方法具有高效率、高准确度、高通量、基质干扰小和自动化程度高等优点,适用于实验室日常大批量茶叶样品筛查草甘膦及氨甲基膦酸残留的工作需求。

关键词：草甘膦氨甲基膦酸全自动固相萃取仪超高效液相色谱-质谱联用仪

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基于主成分分析法的羊肉特征性风味强度评价模型的构建

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食品科学 2017年第22期38卷 162-168页

作者：王振东王彦清周瑞铮周惠健葛庆丰吴满刚周晓燕于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

为评价不同羊肉之间特征性风味强度的差异,采用气相色谱-质谱联用法测定15份羊肉样品中的游离脂肪酸组成与含量,并对其进行主成分分析构建羊肉特征性风味强度评价模型。结果表明:主成分分析法得出的第1~3主成分贡献率分别为56.654%、17.... 详细信息

为评价不同羊肉之间特征性风味强度的差异,采用气相色谱-质谱联用法测定15份羊肉样品中的游离脂肪酸组成与含量,并对其进行主成分分析构建羊肉特征性风味强度评价模型。结果表明:主成分分析法得出的第1~3主成分贡献率分别为56.654%、17.476%、14.287%,这3个主成分的累计贡献率为88.417%,能够较好地反映原始数据的信息,可代表游离脂肪酸的大部分信息。将该模型特征性风味强度评价结果与传统感官评价结果进行相关性分析,相关系数为0.939,说明两者具有很好的一致性。因此,根据主成分分析法建立的风味评价模型具有一定的可行性,从而为羊肉特征性风味强度评价提供一种新方法。

关键词：羊肉游离脂肪酸特征性风味主成分分析法评价模型

高效液相色谱法测定巧克力食品中7种合成着色剂的研究

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农产品加工 2022年第22期 59-61页

作者：张海神周瑞铮莫淑梅东莞市食品药品检验所广东东莞523000

优化色谱条件并测定巧克力食品中7种合成色素,有效分离柠檬黄和新红色谱峰。样品经聚酰胺粉吸附、解析、富集后,在波长为254 nm条件下,高效液相色谱仪分析,经二极管阵列器检测、甲醇+乙腈(1∶1)和0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱后,外标... 详细信息

优化色谱条件并测定巧克力食品中7种合成色素,有效分离柠檬黄和新红色谱峰。样品经聚酰胺粉吸附、解析、富集后,在波长为254 nm条件下,高效液相色谱仪分析,经二极管阵列器检测、甲醇+乙腈(1∶1)和0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱后,外标法定量。7种合成色素在质量浓度为0.5~20μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9998~0.9999,在0.500,2.000,10.000这3个质量浓度水平加标回收率为86.9%~98.3%,相对标准偏差为0.5%~2.1%,检出限范围0.06~0.44 mg/L。该色谱条件优化方式适用于巧克力食品中7种合成色素的检测。

关键词：优化色谱条件合成色素高效液相色谱法

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啤酒对红烧老鹅品质的影响

中国调味品 2019年第1期44卷 20-25,31页

作者：周惠健周瑞铮吴满刚葛庆丰周晓燕于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

为探究啤酒对红烧老鹅品质的影响,采用色差仪和质构仪分析了啤酒对红烧老鹅色泽及质构的影响,通过顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass,HS-SPME-GC-MS)技术分析了啤酒... 详细信息

为探究啤酒对红烧老鹅品质的影响,采用色差仪和质构仪分析了啤酒对红烧老鹅色泽及质构的影响,通过顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass,HS-SPME-GC-MS)技术分析了啤酒对红烧老鹅挥发性风味物质的影响。结果表明:添加啤酒后对鹅肉的a*值和b*值均显著高于对照组的(p0.05);添加啤酒后鹅肉中的挥发性风味物质增加6种酯类(辛酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、癸酸乙酯、乙酸乙酯和乙酸苯乙酯)、2种醇类(乙醇、糠醇)和1种烯烃类(罗勒烯)。添加啤酒的鹅肉水分含量和pH值均显著低于对照组(p0.05)。

关键词：啤酒红烧老鹅色泽质构挥发性风味物质

分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中9种磺胺类和3种喹诺酮类药物残留量

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食品安全质量检测学报 2021年第17期12卷 6946-6952页

作者：周瑞铮陈锦杭张树权周惠健郑耀林林秋凤东莞市食品药品检验所东莞523808

目的建立分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法检测淡水鱼中9种磺胺类和3种喹诺酮类药物的分析方法。方法淡水鱼肉样品用1%甲酸乙腈提取,提取液经盐析后取乙腈层,用分散固相萃取净化包净化,目标物用C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离... 详细信息

目的建立分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法检测淡水鱼中9种磺胺类和3种喹诺酮类药物的分析方法。方法淡水鱼肉样品用1%甲酸乙腈提取,提取液经盐析后取乙腈层,用分散固相萃取净化包净化,目标物用C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离,采用0.1%甲酸水-乙腈作为流动相进行梯度洗脱,利用电喷雾离子源正离子多反应监测模式进行测定,内标法定量。结果9种磺胺和3种喹诺酮类药物在1~50 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999。检出限和定量限分别为0.1~1.0μg/kg、0.5~5.0μg/kg,在3个不同浓度添加水平下的平均回收率为84.4%~114.6%,相对标准偏差为1.0%~7.8%(n=6)。结论该方法操作简单、快速、灵敏度高,适用于淡水鱼中常见9种磺胺和3种喹诺酮类兽药残留测定。

关键词：分散固相萃取液相色谱-串联质谱法淡水鱼磺胺喹诺酮