检索结果-南通市图书馆

作者：周枭潇华东师范大学

学位级别：硕士

蔬菜中含有多种人体所必需的维生素、糖类、膳食纤维和矿物质等营养成分,在人们膳食中占有重要比例。近年来,食品中重金属超标事件频频发生,因重金属含量超标而引发的食品安全问题受到了广泛的社会关注。为此,2017年2月,国务院印发的《... 详细信息

蔬菜中含有多种人体所必需的维生素、糖类、膳食纤维和矿物质等营养成分,在人们膳食中占有重要比例。近年来,食品中重金属超标事件频频发生,因重金属含量超标而引发的食品安全问题受到了广泛的社会关注。为此,2017年2月,国务院印发的《"十三五"国家食品安全规划》,强调加强耕地重金属污染治理并明确要求严格实施从农田到餐桌的全链条监管。重金属作为一种无机污染物质,具有高富集、低迁移的特点,严重威胁自然生态环境安全和人类健康。在蔬菜的生长环境中,土壤、水和大气中的重金属污染,会妨碍蔬菜的正常生长发育,且环境中的重金属会在蔬菜体内积累,由食物链进入人体,威胁人体健康。上海市郊地区蔬菜生产基地和零散农田为上海居民供应了大量蔬菜,由于大气沉降、污水灌溉、土壤质量不达标等原因,这些蔬菜面临着严重的重金属污染风险,存在潜在安全隐患。本研究选取上海市郊为研究区域,以Cu、Zn、Pb、Cd、Hg和As六种重金属元素作为主要研究指标,通过大气颗粒物采样和蔬菜的无土栽培模拟实验相结合,系统分析大气沉降对蔬菜重金属的影响。并通过室内干、湿沉降模拟实验,系统地研究蔬菜叶片施用重金属对蔬菜根部及可食部分的贡献率,揭示重金属被蔬菜叶片吸收后,在蔬菜内部的迁移转化过程。分析研究区域大气颗粒物的含量水平,大气颗粒物PM2.5的重金属污染水平;评价施加于叶片不同浓度重金属后蔬菜根部与可食部分的污染水平,以期探索研究区大气沉降与蔬菜重金属污染对人体健康的综合影响。利用无土栽培技术模拟重金属减少根系吸收的影响,完善在自然状态下,蔬菜叶面对大气沉降重金属吸收的机理研究。主要得出以下结论:(1)闵行区PM2.5中重金属元素Cd、Cu、Pb、Zn、Hg和As的平均质量浓度分别为0.49、5.78、17.89、188、0.0104和2.62 ng m。不同重金属元素从大到小排序依次为Zn>Pb>Cu>As>Cd>Hg。健康风险模型计算出闵行区大气PM2.5中重金属经呼吸途径进入人体的年均超额危险度由高到低依次为As>Cd>Pb>Zn>Cu>Hg。对不同人群的危险度对成年男性最高,依次为成年女性和儿童的1.15和1.5倍。(2)大气暴露及室内模拟种植蔬菜实验表明,室内四种蔬菜可食部分中所有元素含量均在标准限值内,大气暴露四种蔬菜Zn、Cd、Cu和As的含量也均小于国家标准规定的蔬菜重金属污染限值。室内模拟蔬菜生长环境较好,重金属含量低,而室外大气暴露条件下蔬菜重金属含量部分超标,其中Pb和Hg超标率为100%。室外大气暴露环境下水培种植的蔬菜可食部分的重金属含量普遍高于室内模拟,表明大气沉降中的重金属对蔬菜具有显著的影响。水培蔬菜的根部六种重金属含量均比较低,属于安全范围。蔬菜可食部分的Cu、Zn、Pb和As与根部对应的重金属呈现出明显的相关性。(3)在干、湿沉降条件下,四种蔬菜叶片对根部重金属富集系数从大到小排序相同,依次为空心菜、油麦菜、青菜和白菜。干沉降对大部分蔬菜的可食部分和根部中的Cu、Cd和As污染效应更大;而Zn、Pb和Hg则相反。总体上,干、湿沉降对于六种重金属的干、湿沉降条件下蔬菜重金属浓度与空白组浓度的比值从到大小排列为As>Hg>Pb>Cu>Cd>Zn。干、湿沉降对蔬菜体内六种元素的贡献系数从大到小排序依次为:Hg>As>Cd>Pb>Cu>Zn。(4)蔬菜重金属污染评价结果表明,室外四种蔬菜中各重金属的单项污染指数按照从大到小的顺序排列依次为Hg>Pb>Zn>Cd>Cu>As。室外四种蔬菜综合污染水平从高到低排序为:油麦菜、青菜、空心菜和白菜。大气沉降对于蔬菜体内重金属有显著的污染效应。干、湿沉降实验中四种蔬菜中重金属的单项污染指数按照从大到小的顺序排列依次为Hg>Pb>Cd>Zn>As>Cu。四种蔬菜总体上综合污染指数从高到低排序为:油麦菜、青菜、空心菜和白菜。(5)蔬菜摄入健康风险评价结果表明,室外四种蔬菜的综合健康风险指数值TTHQ值从大到小依次为:青菜、空心菜、油麦菜和白菜。干、湿沉降后四种蔬菜中不同重金属单因子健康风险指数值THQ排序为:As>Hg>Cd>Pb>Zn>Cu。从不同的受众群体来看,食用蔬菜对成人和儿童均产生一定威胁,儿童摄入蔬菜重金属健康风险普遍大于成人。总的来看,干、湿沉降后四种蔬菜的TTHQ值从大到小依次为:油麦菜、青菜、空心菜和白菜。(6)研究区大气颗粒物PM2.5中重金属单纯通过呼吸进入人体,对人体产生的健康危险较小,而通过蔬菜累积大气干、湿沉降中的重金属后,由于Hg和As产生的健康威胁较大,导致蔬菜的摄入健康风险评价较高,均对人体健康产生一定威胁。

关键词：上海市郊大气沉降蔬菜重金属污染特征健康风险

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上海市郊工业区附近蔬菜中重金属分布及其健康风险

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环境科学 2017年第12期38卷 5292-5298页

作者：周雅毕春娟周枭潇张焕焕陈振楼包新一华东师范大学地理信息科学教育部重点实验室华东师范大学地理科学学院上海200241

分析比较上海市郊工业区附近露天蔬菜样品清洗前后Cd、Zn、Pb、Cu、Hg和As含量,并利用目标危害商数对蔬菜可食部分进行健康风险评价.结果表明,清洗蔬菜样品中Cd、Zn、Pb、Cu、Hg和As的平均含量(以鲜重计)分别为0.023、4.444、0.112、0.... 详细信息

分析比较上海市郊工业区附近露天蔬菜样品清洗前后Cd、Zn、Pb、Cu、Hg和As含量,并利用目标危害商数对蔬菜可食部分进行健康风险评价.结果表明,清洗蔬菜样品中Cd、Zn、Pb、Cu、Hg和As的平均含量(以鲜重计)分别为0.023、4.444、0.112、0.826、0.004、0.094 mg·kg^(-1).苋菜对于重金属Cd、Zn、Pb和Cu的富集能力最大,而杭白菜对重金属Hg和As的富集能力最强.不同重金属在空间分布特征上没有表现出显著性差异.食用蔬菜前进行清洗可一定程度上降低摄食蔬菜导致的重金属危害风险.健康风险评价结果表明,As元素对TTHQ的贡献率均达到了55%以上,其余元素THQ均小于1,长期食用可能造成As健康风险.食用相同的蔬菜,儿童的健康风险高于成人.

关键词：蔬菜重金属健康风险上海市郊清洗

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樱桃河边沿菜地蔬菜食用健康安全风险分析

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南京师大学报（自然科学版） 2019年第2期42卷 122-128页

作者：仵芳卢晓旭周枭潇彭双双华东师范大学地理科学学院上海200241 华东师范大学教师教育学院上海200062

以上海市闵行区紫龙路段樱桃河边沿菜地为研究对象,采集表层土壤(0~20cm)并测定Cu、Zn、Pb、Cr、Ni、Cd6种重金属元素含量,依据上海市土壤重金属环境背景值、《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准》(GB15618—2018),对该菜地健康... 详细信息

以上海市闵行区紫龙路段樱桃河边沿菜地为研究对象,采集表层土壤(0~20cm)并测定Cu、Zn、Pb、Cr、Ni、Cd6种重金属元素含量,依据上海市土壤重金属环境背景值、《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准》(GB15618—2018),对该菜地健康安全风险进行了评估.结果发现:(1)菜地土壤中Cd、Pb、Zn含量高出上海市土壤重金属环境背景值,其中Cd、Zn的含量超过农用地土壤污染风险筛选值,Cd含量还超过了土壤污染风险管控值;(2)地累积指数法分析发现,Cd为强污染,Zn为中等污染,Pb为轻-中等污染;(3)潜在生态危害指数法评价显示,Cd元素构成极强生态危害;综合潜在生态危害指数法评价显示,菜地存在强生态危害,产生强生态危害的主要重金属为Cd,其贡献率为97.05%.可见,食用樱桃河边沿菜地所种蔬菜存在健康安全风险,建议闵行区相关职能部门加强宣传和管理,居民也应主动放弃在此开发和种食蔬菜的行为.全国各地的城市管理者和市民应警惕城市土地用于农业生产而带来的健康安全风险.

关键词：重金属土壤污染樱桃河菜地潜在生态危害健康安全风险

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大气沉降对叶菜重金属的污染效应及其健康风险

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华东师范大学学报（自然科学版） 2018年第2期 141-150页

作者：周枭潇毕春娟汪萌周雅陈振楼华东师范大学地理信息科学教育部重点实验室上海200241 华东师范大学地理科学学院上海200241

为系统研究大气沉降对叶菜重金属的污染效应及摄入蔬菜的健康风险,选取上海市郊工业区附近农田作为研究区域,对比分析了露天和大棚种植的青菜、生菜、苋菜和空心菜样品中的重金属含量,并利用目标危害商数对蔬菜可食部分进行了健康风险评... 详细信息

为系统研究大气沉降对叶菜重金属的污染效应及摄入蔬菜的健康风险,选取上海市郊工业区附近农田作为研究区域,对比分析了露天和大棚种植的青菜、生菜、苋菜和空心菜样品中的重金属含量,并利用目标危害商数对蔬菜可食部分进行了健康风险评价.结果表明,棚外蔬菜中重金属含量普遍高于棚内,棚外蔬菜可食部分中Zn、Cr、Cu、Pb、Cd、Hg和As的平均含量分别为7.32、0.91、0.52、0.007、0.029、0.002和0.014 mg·kg^(-1),其中Zn、Cr、Cu、Cd和Hg比棚内分别高出26.4%、28.4%、44.4%、33.9%和14.0%.棚内蔬菜的富集系数均高于棚外,表明大棚外蔬菜中重金属受大气沉降的影响较大.不同蔬菜对于不同重金属的富集能力差异明显,苋菜对Zn、Hg、As和Cu的富集能力最强,空心菜对Pb的富集能力最强.棚外四种蔬菜的综合目标危害商数(TTHQ)在1.41～2.99之间,平均值为2.29;棚内TTHQ在1.10～2.19之间,平均值为1.85,比棚外低23.4%.研究发现,四种蔬菜对成人和儿童健康均会产生一定威胁,而棚外四种蔬菜的摄入风险要高于棚内.大气干湿沉降是蔬菜中重金属的重要来源之一,建议在大气重金属污染高风险区域避免蔬菜露天种植,从而减少大气沉降对蔬菜富集重金属的影响.

关键词：蔬菜大气沉降重金属污染健康风险

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上海市公园灰尘Hg、As污染特征及其健康风险评价

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地理教学 2013年第20期 60-64页

作者：周枭潇沈航叶晓陈子庚毕春娟华东师范大学地理信息科学教育部重点实验室

为了解上海市公园灰尘中Hg和As的污染特征和潜在的健康风险，于2013年6月，在上海市的18个公园采集了路面灰尘样品，测定了Hg、As含量，运用地累积指数法和健康风险评价模型（CDI），分析了灰尘中Hg、As的污染水平和不同暴露途径的健康... 详细信息

为了解上海市公园灰尘中Hg和As的污染特征和潜在的健康风险，于2013年6月，在上海市的18个公园采集了路面灰尘样品，测定了Hg、As含量，运用地累积指数法和健康风险评价模型（CDI），分析了灰尘中Hg、As的污染水平和不同暴露途径的健康风险。研究结果表明，上海市公园灰尘中Hg的浓度为0．07-3．75mg／kg，As的浓度为3．71—157．18mg／kg，平均值分别为0．43mg／kg和23．26mg／kg。根据污染评价结果，上海市公园灰尘中Hg和As含量总体上都属于轻度污染，其中西南地区污染严重，并且郊区污染大于市区。由CDI模型，上海市公园灰尘申Hg和As的非致癌风险系数为Hg 3．15×10^-2、As3．9×10^-1，都小于1，属于风险较小的情况。NAs的致癌风险为1.1×10^-8，在致癌风险阀值控制范围之内，表明致癌风险比较低。

关键词：城市公园路面灰尘砷汞健康风险评价

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