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预制菜冷冻和解冻技术研究进展

中国食品工业 2024年第2期 129-131页

作者：甄仌周志男周升田国琪张庆钢哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院黑龙江哈尔滨150028

随着预制菜行业的快速发展,传统且单一的冷冻和解冻技术已经不能够满足各类预制菜品的需要。为了能够使菜肴更加安全可口,越来越多的新技术被应用于预制菜的制作过程。本文考虑到烹饪对预制菜的影响,归纳了预制菜的几种主要冷冻和解冻... 详细信息

随着预制菜行业的快速发展,传统且单一的冷冻和解冻技术已经不能够满足各类预制菜品的需要。为了能够使菜肴更加安全可口,越来越多的新技术被应用于预制菜的制作过程。本文考虑到烹饪对预制菜的影响,归纳了预制菜的几种主要冷冻和解冻技术以及适用的菜品类型,为今后预制菜制作找到合适的方法提供参考。

关键词：预制菜冻结解冻研究进展

天麻钩藤饮联合依那普利叶酸片、维生素B12治疗血管性痴呆合并H型高血压患者的临床疗效分析

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四川生理科学杂志 2024年第1期46卷 157-160页

作者：周志男段敬瑞滕子阳叶县人民医院中医科河南平顶山467200 平顶山市第一人民医院中医科二病区河南平顶山467000

目的:探讨天麻钩藤饮联合依那普利叶酸片(Enalapfil maleate folate tablets,EMFT)、维生素B12(Vitamin B12,VB12)治疗血管性痴呆(Vascular dementia,VD)合并H型高血压(H-type hypertension,HHT)患者的临床疗效。方法:选取2019年2月至2022年3月我院收治的116例VD合并HHT患者作为研究对象,根据药物治疗方案不同,分为常规组和中药联合组,各58例。常规组采用EMFT、VB12进行常规治疗,中药联合组在常规组基础上增加温服天麻钩藤饮进行联合治疗。治疗3 m后,对比两组总有效率、认知功能、精神状态、舒张压、收缩压、血清同型半胱氨酸(Homocysteine,Hcy)、炎性因子和血管内皮功能指标。结果:治疗3 m后,中药联合组总有效率明显高于常规组(P<0.05);中药联合组蒙特利尔认知评估量表(Montreal cognitive assessment scale,MoCA)和简易智能精神状态检查量表(Mini-mental state examination,MMSE)评分、血清基质细胞衍生因子-1α(Stromal cell-derived factor-1α,SDF-1α)、血管内皮生长因子(Vascular endothelial growth factor,VEGF)水平明显高于常规组(P<0.05),舒张压、收缩压、血清Hcy、白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)水平明显低于常规组(P<0.05)。结论:天麻钩藤饮联合EMFT、VB12治疗VD合并HHT患者可进一步提升疗效,调节血清Hcy及血压水平,减轻机体炎性反应,改善血管内皮功能,提高患者的认知功能及精神状态。

关键词：天麻钩藤饮 H型高血压血管性痴呆依那普利叶酸片维生素B12

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预制食品冷冻和解冻技术研究进展

冷藏技术 2024年第1期47卷 65-68页

作者：甄仌周志男周升田国琪张庆钢王莹黄烁哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院哈尔滨150028

随着预制食品的兴起和发展,预制食品的种类不断增多,冷冻技术和解冻技术对于保存好预制食品的新鲜程度至关重要起到关键作用。对于不同的预制食品,可以使用不同的冷冻和解冻技术,以此来保证菜品风味。本文归纳了预制食品的几种主要的冷... 详细信息

随着预制食品的兴起和发展,预制食品的种类不断增多,冷冻技术和解冻技术对于保存好预制食品的新鲜程度至关重要起到关键作用。对于不同的预制食品,可以使用不同的冷冻和解冻技术,以此来保证菜品风味。本文归纳了预制食品的几种主要的冷冻和解冻技术,为今后预制食品制作找到合适的方法提供参考。

关键词：预制食品冻结解冻研究进展

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静电场对熟猪肉冷冻过程影响的研究

冷藏技术 2024年第1期47卷 73-78页

作者：甄仌周升田周志男国琪张庆钢王莹佟泽天黄烁哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院哈尔滨150028

为了研究外加静电场对食品冷冻过程的影响,通过流体力学计算软件CFD模拟静电场下熟猪肉中心温度由5℃降低至-10℃的冷冻过程,同时试验测量了汁液损失率和电导率。结果表明:实验结果与仿真结果吻合,外加静电场会提高相变温度,减少相变潜... 详细信息

为了研究外加静电场对食品冷冻过程的影响,通过流体力学计算软件CFD模拟静电场下熟猪肉中心温度由5℃降低至-10℃的冷冻过程,同时试验测量了汁液损失率和电导率。结果表明:实验结果与仿真结果吻合,外加静电场会提高相变温度,减少相变潜热的释放,缩短相变时间。外加电场降低了汁液损失率和电导率,可以改善肉类的品质,有利于保证肉类细胞的完整性。

关键词：静电场熟猪肉冷冻数值模拟

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基于主题意义探究的初中英语阅读教学实践

中小学外语教学 2022年第13期45卷 60-64页

作者：周志男江苏省南京市将军山中学

本文结合一节具体的阅读课例,探讨了通过深入解读文本挖掘主题,并在英语学习活动观指导下围绕主题意义开展教学活动的有效方法,旨在带领学生深度阅读文本,探究语篇的主题意义和内涵,凸显英语学科的育人价值。

关键词：主题意义主题阅读教学

丹芍化纤胶囊联合阿魏酸钠对老年尘肺病患者外周血Th1/Th2细胞因子水平的影响

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医学理论与实践 2023年第19期36卷 3296-3299页

作者：周志男段敬瑞滕子阳河南省叶县人民医院中医科 467200 平顶山市第一人民医院中医科

目的:探讨丹芍化纤胶囊联合阿魏酸钠对老年尘肺病患者外周血辅助性T细胞1/辅助性T细胞2(Th1/Th2)细胞因子水平的影响。方法:以2019年1月—2021年10月我院收治的128例老年尘肺病患者为观察对象,采用随机数字表法将患者分为B组、A组,每组6... 详细信息

目的:探讨丹芍化纤胶囊联合阿魏酸钠对老年尘肺病患者外周血辅助性T细胞1/辅助性T细胞2(Th1/Th2)细胞因子水平的影响。方法:以2019年1月—2021年10月我院收治的128例老年尘肺病患者为观察对象,采用随机数字表法将患者分为B组、A组,每组64例。B组采用阿魏酸钠治疗,A组采用丹芍化纤胶囊联合阿魏酸钠治疗。比较2组临床疗效及治疗前后布罗格呼吸困难(Brog)评分、圣乔治呼吸问卷(SGRQ)评分、肺纤维化指标[Ⅲ型前胶原肽(PⅢP)、Ⅳ型胶原(CⅣ)、Ⅰ型前胶原羧基末端前肽(PⅠCP)]、肺功能指标[最大呼气流速(PEF)、用力肺活量(FVC)、用力呼气第1秒容积(FEV_(1))]、外周血Th1/Th2细胞因子[白细胞介素-8(IL-8)、γ干扰素(IFN-γ)、白细胞介素-1β(IL-1β)]水平。结果:A组临床总有效率高于B组(P<0.05);治疗6个月后A组Brog、SGRQ评分以及外周血PⅢP、CⅣ、PⅠCP、IL-8、IFN-γ、IL-1β水平低于B组(P<0.05),PEF、FVC、FEV_1高于B组(P<0.05)。结论:丹芍化纤胶囊联合阿魏酸钠治疗老年尘肺病患者疗效显著,能进一步改善肺功能,抑制肺纤维化,缓解临床症状,促进病情恢复。

关键词：丹芍化纤胶囊阿魏酸钠老年尘肺病 Th1/Th2细胞因子

搅拌摩擦加工制备TiNi颗粒增强Al基复合材料的研究

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搅拌摩擦加工制备TiNi颗粒增强Al基复合材料的研究

作者：周志男沈阳航空航天大学

学位级别：硕士

形状记忆合金具有在变形后恢复到初始形状的能力,这种特殊的形状记忆行为是由能够发生低温马氏体向高温奥氏体转变的热弹性马氏体造成的。这种形状记忆效应使得形状记忆合金作为智能材料具有广阔的应用前景。将形状记忆合金添加到金属... 详细信息

形状记忆合金具有在变形后恢复到初始形状的能力,这种特殊的形状记忆行为是由能够发生低温马氏体向高温奥氏体转变的热弹性马氏体造成的。这种形状记忆效应使得形状记忆合金作为智能材料具有广阔的应用前景。将形状记忆合金添加到金属基体中制成具有低密度、高强度并兼有形状记忆效应的金属基复合材料是一种可行途径。本研究选用商业6061-T651铝合金板材作为基体,TiNi基形状记忆合金粒子作为增强体,利用搅拌摩擦焊设备,采用搅拌摩擦加工技术,使用阵列式多孔颗粒预置方式制备TiNi形状记忆合金粒子增强铝基复合材料。用金相显微镜和扫描电镜观察增强体与基体的界面,用X射线衍射仪进行物相分析,用差示扫描量热分析研究该复合材料的形状记忆效应,用热膨胀仪测量复合材料的热膨胀性,并对复合材料进行T6热处理,分析力学性能的变化。研究结果表明:TiNi颗粒分布较为均匀,界面清晰,无反应层生成,TiNi颗粒大约占总体积的10%;TiNip/Al复合材料具有形状记忆效应,由于TiNi颗粒的体积分数较小,形状记忆效应相应降低;经过适量冷轧的复合材料在一定的温度区间内呈现出低膨胀性;经过T6热处理后,TiNip/Al复合材料的室温拉伸强度略超出母材水平。

关键词：形状记忆合金热弹性马氏体搅拌摩擦加工界面形状记忆效应

同方学位论文库评论

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初中英语作业的生活化设计

教学月刊（中学版）（教学参考） 2014年第10期 14-15页

作者：周志男南京市江宁区铜井镇初级中学

合理的作业有利于学生巩固所学知识，有利于学生能力的全面发展。笔者秉持“要将学到的东西生活化”这一理念，尝试着将英语作业生活化，让学生乐意去做，也帮助学生将学到的知识在生活中运用。笔者相信，对英语作业进行有效的设计，能... 详细信息

合理的作业有利于学生巩固所学知识，有利于学生能力的全面发展。笔者秉持“要将学到的东西生活化”这一理念，尝试着将英语作业生活化，让学生乐意去做，也帮助学生将学到的知识在生活中运用。笔者相信，对英语作业进行有效的设计，能让学生对作业的布置乐于接受并积极参与，认真完成，从而使学生的英语学习从45分钟的小课堂扩大到24小时的大课堂，大幅度提高学生英语学习的效果。

关键词：英语作业生活化设计学生能力初中英语学习全面发展大课堂

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综合医院传染病病例分析与防控管理探讨

重庆医学 2015年第26期44卷 3723-3725页

作者：王静张越巍周志男首都医科大学附属北京天坛医院疾病预防控制处 100050

传染性疾病是指由多种病原体引起的能在人类或者动物之间相互传播的疾病,它的基本特点就是具有传染性,同时还具有流行性。目前,传染病已经不仅仅是一个公共卫生问题,而是一个与政治、经济有着密切联系的社会问题[1]。传染病的流行和传播... 详细信息

传染性疾病是指由多种病原体引起的能在人类或者动物之间相互传播的疾病,它的基本特点就是具有传染性,同时还具有流行性。目前,传染病已经不仅仅是一个公共卫生问题,而是一个与政治、经济有着密切联系的社会问题[1]。传染病的流行和传播,必须具备传染源、传播方式、易感人群三个必要条件,这三个环节贯穿于综合医院传染病预防控制管理全过程中。

关键词：综合医院传染病病例传染病报告传染病预防公共卫生第一时间易感人群乙型肝炎传染病防控病例数量