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医科院校三全育人工作格局路径探究——以昆明医科大学药学院为例

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国际公关 2020年第5期 88-88页

作者：段文越周建于黎华丽罗梅昆明医科大学

全员、全程、全方位育人是高校思想政治工作应遵循的规律,本文以昆明医科大学药学为例,通过"固本强基"、"协同育人"、"文化引领"、"素养提升"、"悉心服务"五个维度实现"五大效应",实现医科院校"人人育人、时时育人、处处育人"的思想政... 详细信息

全员、全程、全方位育人是高校思想政治工作应遵循的规律,本文以昆明医科大学药学为例,通过"固本强基"、"协同育人"、"文化引领"、"素养提升"、"悉心服务"五个维度实现"五大效应",实现医科院校"人人育人、时时育人、处处育人"的思想政治格局。

关键词：医科院校三全育人

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推进高校党建工作的改革创新

中共云南省委党校学报 2011年第3期12卷 95-98页

作者：王贵义徐绍琼周建于昆明医学院党委组织部云南昆明650500

高校党的建设是高校各项事业顺利健康有序发展的根本保证。高校应认真研究和分析党建工作的现状,找准党建工作面临的问题,把握工作规律,着力推进党建工作的改革创新,增强党建工作的针对性、时代性和实效性,为办好人民满意的大学提供坚... 详细信息

高校党的建设是高校各项事业顺利健康有序发展的根本保证。高校应认真研究和分析党建工作的现状,找准党建工作面临的问题,把握工作规律,着力推进党建工作的改革创新,增强党建工作的针对性、时代性和实效性,为办好人民满意的大学提供坚强的政治保证和组织保证。

关键词：高校党建工作改革创新问题对策

祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价

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中国学校卫生 2009年第2期30卷 122-123,126页

作者：殷建忠李燕周建于周玲仙池开胜郑敏张忠华昆明医学院营养与食品研究所云南650031 云南省营养学会

目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的... 详细信息

目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的回答正确率分别提高6.3,6.5和24.1个百分点(P<0.01),对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高21.1和6.2个百分点(P<0.01),预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点分别提高10.7,0.6和33.4个百分点(P<0.01)。对饮食与健康的认知情况有不同程度提高(P值均<0.01)。干预前有81.7%的儿童愿意把学校学到的知识告诉家长,干预后该比例提高了5.9个百分点(P<0.01);每天吃早餐的比例由22.4%提高到32.4%(P<0.01)。结论对贫困地区学龄儿童可采用参与性营养教育方法。

关键词：营养科学健康教育干预性研究学生贫困

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果蔬蛋白营养饮品的工艺研究

昆明医学院学报 2004年第F12期25卷 38-39页

作者：王琦周玲仙殷建忠周建于昆明医学院营养与食品研究所昆明650031

以西番莲、胡萝卜、牛奶为主要原料 ,经科学配方并强化多种维生素、矿物质研制成一种果蔬复合型高营养饮料 .在工艺上主要解决了酸性乳饮料因蛋白质含量高而出现沉淀和分层、杀菌及维生素保存的问题 .使产品具有全天然、高蛋白、高维生... 详细信息

以西番莲、胡萝卜、牛奶为主要原料 ,经科学配方并强化多种维生素、矿物质研制成一种果蔬复合型高营养饮料 .在工艺上主要解决了酸性乳饮料因蛋白质含量高而出现沉淀和分层、杀菌及维生素保存的问题 .使产品具有全天然、高蛋白、高维生素及纤维素的特点 ,适合多种人群饮用 .

关键词：蛋白多种维生素高维生素人群营养饮料饮品工艺研究果蔬乳饮料饮用

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云南省少数民族学龄儿童膳食营养状况

昆明医学院学报 2004年第F12期25卷 43-46页

作者：赵春周建于张雪辉王琦昆明医学院营养与食品卫生教研室昆明650031

目的 :对傈僳族学龄儿童的膳食营养状况进行基线调查 ,以探索改善云南省山区农村学龄儿童营养状况的途径 .方法 :采用五日食物称重法及三日询问法收集两所小学学生的食物资料 ,了解膳食营养素的摄入情况 .结果 :能量、蛋白质、钙、视黄... 详细信息

目的 :对傈僳族学龄儿童的膳食营养状况进行基线调查 ,以探索改善云南省山区农村学龄儿童营养状况的途径 .方法 :采用五日食物称重法及三日询问法收集两所小学学生的食物资料 ,了解膳食营养素的摄入情况 .结果 :能量、蛋白质、钙、视黄醇、核黄素的平均摄入量分别仅占供给量标准的 6 5 1%、5 0 1%、17 0 %、 18 5 %、 2 8 9% ;各种营养素相互之间的比例不合理 ;儿童中存在着严重的不良饮食习惯 .结论 :傈僳族学龄儿童的膳食营养状况不良 ,膳食结构不合理 ,有效的营养干预措施是加强营养健康知识教育及综合性干预 .

关键词：膳食营养状况学龄儿童不良饮食习惯膳食营养素小学学生严重综合性干预健康知识教育云南合理

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云南省山区小学生营养知识、态度及行为调查

昆明医学院学报 2004年第F12期25卷 12-14页

作者：张雪辉赵春周建于王琦昆明医学院公共卫生学院营养教研室昆明650031

目的 :了解云南山区傈僳族学龄儿童营养知识水平 ,通过健康教育 ,树立儿童正确的营养观念 ,培养健康饮食行为 ,改善儿童营养状况 .方法 :采用营养知识问卷 (K -A -P)对 15 2名傈僳族学龄儿童的营养知识、态度、行为进行调查 .结果 :大... 详细信息

目的 :了解云南山区傈僳族学龄儿童营养知识水平 ,通过健康教育 ,树立儿童正确的营养观念 ,培养健康饮食行为 ,改善儿童营养状况 .方法 :采用营养知识问卷 (K -A -P)对 15 2名傈僳族学龄儿童的营养知识、态度、行为进行调查 .结果 :大多数小学生缺乏基本的营养知识 ,但他们有良好的求知欲。

关键词：营养知识行为调查学生营养健康教育学龄儿童儿童营养健康饮食山区小学求知欲小学生

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野生香薷籽制油工艺研究

农产食品科技 2009年第1期3卷 26-27,30页

作者：殷建忠吴少雄周建于王琦池开胜昆明医学院营养与食品研究所昆明650031

以丽江野生香薷籽为主要原料，采用国家标准分析方法测定其营养成分；采用压榨法小试生产香薷籽食用油。结果表明，野生香薷籽含蛋白质0．38％，脂肪9．6％，水分8．12％，灰分6．12％，富含钙和铁。香薷籽平均出油率26．9±5．7％。产... 详细信息

以丽江野生香薷籽为主要原料，采用国家标准分析方法测定其营养成分；采用压榨法小试生产香薷籽食用油。结果表明，野生香薷籽含蛋白质0．38％，脂肪9．6％，水分8．12％，灰分6．12％，富含钙和铁。香薷籽平均出油率26．9±5．7％。产品酸价、过氧化值低，富含不饱和脂肪酸，特别是富含α-亚麻酸。丽江野生香薷是一种值得开发的珍稀野生植物资源，在制油工艺上主要解决了油脂含量高、带皮榨油的难点。

关键词：香薷籽营养成分食用油工艺