检索结果-南通市图书馆

教育与职业 2008年第12期 94-96页

作者：周家华黄苏芬宿州学院社会科学系讲师安徽宿州234000 安徽大学历史系在职硕士研究生安徽合肥230039

文章在对“中国近现代史纲要”课程2005—2007年的研究统计和归纳的基础上，试图从教学目的及意义、教材、师资队伍和教学方法等几个方面进行较为系统的总结分析，以期为其他学者进行更深入的研究打下基础。

关键词：中国近现代史纲要高校课程教学

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北京地区不同品种西瓜果实的品质分析

食品工业科技 2023年

作者：李婷宋曙辉王正荣刘立娟佘小玲周家华王宝刚常虹张超王云香河北工程大学生命科学与食品工程学院北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所农业农村部蔬菜产后处理重点实验室北京市延庆区农业科技服务中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室

以北京地区常见的5个西瓜品种:L600、光辉L1000、京美2K、超越梦想、小甜王为研究材料，对可溶性固形物、硬度、有机酸、可溶性糖、甜度、维生素C等品质指标进行了比较，以期为北京市高品质西瓜品种的筛选提供依据。结果表明，不同西瓜... 详细信息

以北京地区常见的5个西瓜品种:L600、光辉L1000、京美2K、超越梦想、小甜王为研究材料，对可溶性固形物、硬度、有机酸、可溶性糖、甜度、维生素C等品质指标进行了比较，以期为北京市高品质西瓜品种的筛选提供依据。结果表明，不同西瓜品种的品质特性存在一定差异性，小甜王西瓜果实的硬度及维生素C含量显著高于其他品种，可溶性固形物含量与其他品种无显著差异。京美2K和超越梦想的蔗糖、果糖、葡萄糖及总糖含量无显著差异且最高，小甜王的总糖含量最低。小甜王苹果酸及总酸含量均显著高于其他品种，超越梦想的苹果酸含量最低，总酸含量除与小甜王有显著差异外，与其他品种均无显著差异。超越梦想的糖酸比最高但与L600无显著差异，但显著高于其他品种。综上，京美2K和超越梦想糖含量较高，小甜王维生素C含量较高，以上结果为西瓜在北京地区的品种选择提供了一定的理论依据。

关键词：北京不同品种西瓜品质

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不同板栗品种的糖炒板栗加工特性研究

食品工业 2012年第10期33卷 60-62页

作者：周家华常虹谢敏北京市农林科学院农业综合发展研究所北京100097

通过模糊数学法对16种糖炒板栗进行综合评价,确定各评价指标的权重分别为:单粒重(X1)、栗仁颜色(X4)、滋味(X6)均为0.25,单粒重标准差(X2)为0.125,外观(X3)、香气(X5)、反生程度(X7)、硬度(X8)、出品率(X9)、均为0.025。根据平均隶属度... 详细信息

通过模糊数学法对16种糖炒板栗进行综合评价,确定各评价指标的权重分别为:单粒重(X1)、栗仁颜色(X4)、滋味(X6)均为0.25,单粒重标准差(X2)为0.125,外观(X3)、香气(X5)、反生程度(X7)、硬度(X8)、出品率(X9)、均为0.025。根据平均隶属度的排序结果,得到最适宜加工成糖炒板栗的品种前五名分别为:怀黄、达1-3、早丰、燕奎和红栗。

关键词：糖炒板栗加工特性

有限元法在颗粒填充型复合材料结构与力学性能关系研究中的应用

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包装工程 2011年第19期32卷 115-121页

作者：孙小苓范小平周家华华南农业大学广州510642

颗粒填充型复合材料在包装中的应用越来越广泛,材料的性能在本质上由其结构决定。从颗粒填充型复合材料的结构模型的建立、边界条件、界面分析和网格划分4个角度,对用有限元法研究颗粒填充型复合材料的力学性能进行了介绍与分析。重点... 详细信息

颗粒填充型复合材料在包装中的应用越来越广泛,材料的性能在本质上由其结构决定。从颗粒填充型复合材料的结构模型的建立、边界条件、界面分析和网格划分4个角度,对用有限元法研究颗粒填充型复合材料的力学性能进行了介绍与分析。重点对比说明了基于几何建模的周期性单胞单颗粒模型、多颗粒模型和基于实际微观结构的有限元模型,归纳了各种模型的边界条件设置,并讨论说明了界面性质和网格划分对预测复合材料力学性能结果的影响。此外,还展望了有限元法研究其他复合材料力学性能的发展方向。

关键词：颗粒填充型复合材料力学性能有限元分析

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淀粉质食品挤出物的膨化机理研究进展

河南工业大学学报（自然科学版） 2013年第4期34卷 98-104页

作者：范小平杨公明周家华华南农业大学食品学院广东广州510642

基于"五阶段"理论对淀粉质食品挤压膨化过程的机制进行系统分析,在此基础上,从气核形成、熔体流变性、模口膨胀、气泡膨胀等方面对淀粉质食品挤出物的膨化机理研究进展进行综述、归纳和分析,并对进一步的深入研究作出展望.

关键词：淀粉质食品挤出物膨化机理研究

钾钠离子在无规共聚物水凝胶中的渗透扩散行为

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高分子材料科学与工程 2006年第2期22卷 153-156页

作者：谭帼馨崔英德周家华易国斌广东工业大学轻工化工学院广东广州510006 仲恺农业技术学院广东广州510225

以偶氮二异丁腈为引发剂,合成了一系列N-乙烯吡咯烷酮(NVP)/甲基丙烯酸-β-羟乙酯(HEM A)共聚物水凝胶材料。自行设计了测定水凝胶材料透离子性能的装置。研究结果表明,离子在致密高分子膜中的渗透过程符合溶解-扩散机理,随着NVP含量的... 详细信息

以偶氮二异丁腈为引发剂,合成了一系列N-乙烯吡咯烷酮(NVP)/甲基丙烯酸-β-羟乙酯(HEM A)共聚物水凝胶材料。自行设计了测定水凝胶材料透离子性能的装置。研究结果表明,离子在致密高分子膜中的渗透过程符合溶解-扩散机理,随着NVP含量的增加,材料的离子扩散系数P增大,渗透率与高分子的链段活动性和自由体积有关,共聚物水凝胶中钾、钠离子的扩散系数P与聚合物的水化度H之间可以用“自由体积”理论描述。结合水对氧气和离子在水凝胶中的扩散几乎没有贡献,离子在水凝胶的渗透主要是通过水凝胶中的自由水进行传递。

关键词：渗透离子扩散系数水凝胶 N-乙烯吡咯烷酮甲基丙烯酸-β-羟乙酯

改良穗行选择对四川玉米地方种质群体改良效果的研究

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四川农业大学学报 1991年第3期9卷 363-370页

作者：周家华田家钧四川省农科院作物所

用18个四川玉米地方品种合成的基础群体,通过四轮改良穗行选择,在群体产量和八个主要性状的提高上都是有效的。遗传增益有5个性状达1％显著平准。产量平均每轮增加5.43％。各性状的遗传变异,随改良轮次的提高有逐渐降低的趋势,但变化较... 详细信息

用18个四川玉米地方品种合成的基础群体,通过四轮改良穗行选择,在群体产量和八个主要性状的提高上都是有效的。遗传增益有5个性状达1％显著平准。产量平均每轮增加5.43％。各性状的遗传变异,随改良轮次的提高有逐渐降低的趋势,但变化较缓。各轮单株产量与主要性状的直接作用分析、主要受行粒数、百粒重,行数和穗长的影响,在改良过程中,这些性状不断变化,但应注意协调均衡发展,才能达到群体产量的进一步提高。

关键词：玉米品种试验群体

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对我国大跃进时期出版工作的回顾与思考

编辑之友 2011年第5期 124-125页

作者：黄苏芬周家华宿州学院社会科学与管理工程学院

大跃进时期我国的出版界受到重大影响，出版方向偏离，大搞群众运动、浮夸风、瞎指挥、放卫星等等，给我国的出版事业带来巨大损失。通过对这段历史进行回顾，有利于我们准确把握大跃进时期我国出版事业发展的状况，为今天的出版事业发... 详细信息

大跃进时期我国的出版界受到重大影响，出版方向偏离，大搞群众运动、浮夸风、瞎指挥、放卫星等等，给我国的出版事业带来巨大损失。通过对这段历史进行回顾，有利于我们准确把握大跃进时期我国出版事业发展的状况，为今天的出版事业发展提供一些思考与启迪。

关键词：大跃进时期出版工作出版事业出版方向群众运动出版界浮夸风

胃癌中上皮-间质转化路径及相关因子的研究进展

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临床与实验病理学杂志 2014年第2期30卷 193-196页

作者：王卫杰周家华张丽华东南大学附属中大医院普外科病理科南京210009

上皮-间质转化(epithelial-mesenchymal transitions,EMT)与胃癌的侵袭和转移密切相关,涉及多个信号通路及复杂的分子机制,同时幽门螺旋杆菌、miRNAs及胃癌干细胞在胃癌EMT过程中也发挥重要作用。探讨胃癌细胞EMT的发生机制,寻找胃癌侵... 详细信息

上皮-间质转化(epithelial-mesenchymal transitions,EMT)与胃癌的侵袭和转移密切相关,涉及多个信号通路及复杂的分子机制,同时幽门螺旋杆菌、miRNAs及胃癌干细胞在胃癌EMT过程中也发挥重要作用。探讨胃癌细胞EMT的发生机制,寻找胃癌侵袭和转移可能的靶点,将有助于提高胃癌患者的生存率,为临床治疗提供新的理论依据。

关键词：胃肿瘤上皮-间质转化侵袭转移信号通路

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板栗花饮料沉淀分析及稳定性研究

食品工业科技 2013年第4期34卷 270-272,276页

作者：常虹贾雅琼周家华赵丽芹北京市农林科学院农业综合发展研究所北京100097 内蒙古农业大学内蒙古呼和浩特010018

对板栗花饮料中沉淀物成分及成品的稳定性进行了研究,并确定了最佳稳定剂配方及用量。结果表明,引起板栗花饮料产生沉淀的主要成分是果胶、鞣酸以及茶多酚。对板栗花饮料的稳定性,使用复配稳定剂的效果明显好于使用单一的添加剂,其最佳... 详细信息

对板栗花饮料中沉淀物成分及成品的稳定性进行了研究,并确定了最佳稳定剂配方及用量。结果表明,引起板栗花饮料产生沉淀的主要成分是果胶、鞣酸以及茶多酚。对板栗花饮料的稳定性,使用复配稳定剂的效果明显好于使用单一的添加剂,其最佳配方是黄原胶与CMC-Na进行复配,并且当复配比例为1∶1,最大添加量为0.1%时稳定性最佳。

关键词：板栗花饮料沉淀稳定性