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国内外典型食品乳化剂企业的知识产权状况分析

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食品科技 2009年第9期34卷 226-230页

作者：樊亚鸣陈永亨顾采琴周叶燕广州大学化学化工学院广州510006

涵盖面广、技术创新性及先进性强的欧洲专利、美国专利和中国专利为资源,选择食品乳化剂行业为研究对象,特别是选择在此行业中名列前茅的国内企业为载体,全面调研其知识产权状况,并与国外同类主流企业的知识产权情况进行比较,分析其发... 详细信息

涵盖面广、技术创新性及先进性强的欧洲专利、美国专利和中国专利为资源,选择食品乳化剂行业为研究对象,特别是选择在此行业中名列前茅的国内企业为载体,全面调研其知识产权状况,并与国外同类主流企业的知识产权情况进行比较,分析其发展历史、现状及未来趋势,找出优势和差距,为我国企业选择特色及方向、促进国内食品乳化剂行业的发展提供参考。

关键词：食品乳化剂知识产权状况分析

葡萄糖改性对活性炭吸附与脱附β-苯乙醇性能的影响

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中国烟草学报 2018年第1期24卷 1-5,13页

作者：李智宇者为周叶燕蒋举兴黄艳云南中烟工业有限责任公司技术中心、昆明市五华区红锦路367号 650202 广州华芳烟用香精有限公司、广州黄埔区云埔工业区云埔一路22号 510530

为调控活性炭材料对β-苯乙醇的吸附结合力,改善β-苯乙醇在活性炭上的脱附性能,以葡萄糖作为碳化剂,考察不同碳化温度对活性炭表面孔隙结构、酸性基团含量以及吸附和脱附β-苯乙醇性能的影响。研究表明:葡萄糖对活性炭的改性未显著改... 详细信息

为调控活性炭材料对β-苯乙醇的吸附结合力,改善β-苯乙醇在活性炭上的脱附性能,以葡萄糖作为碳化剂,考察不同碳化温度对活性炭表面孔隙结构、酸性基团含量以及吸附和脱附β-苯乙醇性能的影响。研究表明:葡萄糖对活性炭的改性未显著改变材料吸附储存β-苯乙醇的性能;但当碳化温度为300℃时,由于活性碳表面酸性基团含量升高,削弱了表层碳原子的π电子与β-苯乙醇上苯环的π电子之间的π-π色散作用,从而使其对β-苯乙醇的吸附结合力下降,脱附性能得以提升。

关键词：活性炭葡萄糖改性吸附脱附 β-苯乙醇

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动态-微波法提取黑胡椒油树脂的中试研究

食品科技 2009年第11期34卷 175-179页

作者：周叶燕樊亚鸣高绍中陈永亨广州大学化学化工学院广州510006

在静态-微波提取的小试单因子试验的基础上,设计、调试中试设备,从而为动态-微波提取黑胡椒油树脂构建了操作平台。本文主要运用L9(34)正交试验设计,在中试规模上研究了微波功率、物料流量、总固液比和提取次数4个因素对提取率的影响,... 详细信息

在静态-微波提取的小试单因子试验的基础上,设计、调试中试设备,从而为动态-微波提取黑胡椒油树脂构建了操作平台。本文主要运用L9(34)正交试验设计,在中试规模上研究了微波功率、物料流量、总固液比和提取次数4个因素对提取率的影响,并通过胡椒碱含量的测定,获得最佳提取工艺参数。结果表明,以95%的食用级乙醇为溶剂,最佳中试工艺参数为:微波功率2400W,流量52L/h,总固液比1∶7,提取次数3。由此获得的黑胡椒油树脂的提取率达12.69%,其中胡椒碱含量为原料重量的4.780%。本文提出微波有效时间与微波有效照射的概念,解释了从小试放大到中试的实验中产生的问题。

关键词：黑胡椒油树脂动态-微波法微波有效时间微波有效照射

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海带提取物的干燥工艺研究

食品科技 2011年第11期36卷 221-224页

作者：陈志雄周叶燕樊亚鸣陈永亨陈怡莎广州大学化学化工学院广州510006

海带提取物营养丰富、天然美味。以低温-微波法提取海带中的有效成分,然后采用单因素法及L9(34)正交实验设计法,研究了海带提取物的干燥方法以及干燥完毕后海带干块脱盘的难易程度。其中,主要研究干燥温度、真空度、样品涂层厚度和干燥... 详细信息

海带提取物营养丰富、天然美味。以低温-微波法提取海带中的有效成分,然后采用单因素法及L9(34)正交实验设计法,研究了海带提取物的干燥方法以及干燥完毕后海带干块脱盘的难易程度。其中,主要研究干燥温度、真空度、样品涂层厚度和干燥前提取物含水量等4个因素对平均干燥速率的影响,由此获得最佳干燥工艺参数:干燥温度90℃,真空度0.1 MPa,样品厚度1 cm,干燥前含水量16%,干燥时间50 min。所获得的海带提取物干块的工艺过程简单快速,相应的平均干燥速率为0.6056 g/min,干燥后海带提取物的含水量为5.82%,脱盘容易。

关键词：海带提取物加热真空干燥平均干燥速率影响因素

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测定鲜蒜油中风味成分的新方法

食品科技 2011年第1期36卷 277-281页

作者：钱永彪樊亚鸣周叶燕龚建文陈永亨广州大学化学化工学院广州510006 广州大学环境科学与工程学院广州510006

鲜蒜油中风味成分复杂,但均为含硫有机化合物,据此首次建立了测定蒜油风味成分的新方法——微波消解硫酸钡比浊法。实验探索了蒜油消解时的HNO3用量、最佳测定波长、最佳测定时间,结果表明：测定0.300g蒜油时,需浓HNO3为1.3mL,测定波长... 详细信息

鲜蒜油中风味成分复杂,但均为含硫有机化合物,据此首次建立了测定蒜油风味成分的新方法——微波消解硫酸钡比浊法。实验探索了蒜油消解时的HNO3用量、最佳测定波长、最佳测定时间,结果表明：测定0.300g蒜油时,需浓HNO3为1.3mL,测定波长为420nm,测定的时间范围为5~50min;绘制标准曲线,其相关系数R=0.99793,用此标准曲线测定蒜油中风味成分的含量为0.2871%;经稳定性、重现性实验,该方法的测定数据：RSD分别为1.69%和0.669%,不大于5%;平均加样回收率为102.13%。该方法简单方便,有较高的准确性和可靠性,测定成本较低,适用性强,适合企业实验室应用。

关键词：硫酸钡比浊法微波消解含量测定鲜蒜油风味成分

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紫外光谱监测下陈皮中橙皮苷的提取工艺研究

食品科技 2010年第8期35卷 263-267页

作者：区晓云王浩谢宝谊刘思欣许雄燊樊亚鸣周叶燕黄芳广州大学化学化工学院广州510006 中国广州分析测试中心广州510070

研究在紫外光谱检测下陈皮中的橙皮苷提取工艺的优化。实验表明,橙皮苷在特定条件下具有较高的提取率及较高的纯度:在微波照射下,石油醚-甲醇-60%乙醇分3步提取,第3步中60%乙醇提取1次,可获得80%的橙皮苷;紫外光谱法则可在特定条件下监... 详细信息

研究在紫外光谱检测下陈皮中的橙皮苷提取工艺的优化。实验表明,橙皮苷在特定条件下具有较高的提取率及较高的纯度:在微波照射下,石油醚-甲醇-60%乙醇分3步提取,第3步中60%乙醇提取1次,可获得80%的橙皮苷;紫外光谱法则可在特定条件下监测并定量测定提取物中的橙皮苷含量:在分步提取前题下,用石油醚与甲醇除去干扰后,UV法可方便快速地测定橙皮苷含量,方法为:0.1%NaOH-75%乙醇为空白及溶剂,在362nm处进行检测,参照HPLC法,结果具有良好准确性;橙皮苷提取工艺可简化为:95%乙醇在微波照射下提取陈皮粉3次,再用60%乙醇提取所得渣1次。

关键词：橙皮苷微波提取提取条件紫外分光光度法

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不同产地丁香花蕾油的提取及GC-MS分析

香料香精化妆品 2014年第6期 23-26页

作者：周叶燕王学娟华芳烟用香料有限公司广东广州510530

采用水蒸气蒸馏法从不同产地的丁香花蕾中提取精油,各自的得油率分别为:印尼11.07%、马达加斯加13.83%、印度13.32%和越南12.04%。采用GC-MS法分析丁香花蕾油的主要成分,结果为:β-石竹烯、丁香酚和乙酸丁香酚酯在这四个产地的丁香花蕾... 详细信息

采用水蒸气蒸馏法从不同产地的丁香花蕾中提取精油,各自的得油率分别为:印尼11.07%、马达加斯加13.83%、印度13.32%和越南12.04%。采用GC-MS法分析丁香花蕾油的主要成分,结果为:β-石竹烯、丁香酚和乙酸丁香酚酯在这四个产地的丁香花蕾油中相对含量(峰面积相对百分比)之和都达到90%以上,分别为:印尼97.00%、马达加斯加93.74%、印度93.83%和越南97.33%。比较了不同产地丁香花蕾油的香气特征,并探讨了香气差异的原因。

关键词：丁香花蕾丁香花蕾油提取气相色谱-质谱联用分析(GC-MS)

食品添加剂中咸味风味剂行业知识产权状况研究

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广州大学学报（自然科学版） 2009年第4期8卷 46-52页

作者：陈永亨樊亚鸣顾采琴周叶燕广州大学化学化工学院广东广州510006

以涵盖面广、技术创新性及先进性强的欧洲专利网、美国专利网和中国专利网为资源,选择食品添加剂中咸味风味剂行业为研究对象,特别是选择在此行业中名列前茅的国内企业为载体,全面调研其知识产权状况,并与国外同类主流企业的知识产权情... 详细信息

以涵盖面广、技术创新性及先进性强的欧洲专利网、美国专利网和中国专利网为资源,选择食品添加剂中咸味风味剂行业为研究对象,特别是选择在此行业中名列前茅的国内企业为载体,全面调研其知识产权状况,并与国外同类主流企业的知识产权情况进行比较,分析其发展历史、现状及未来趋势,找出优势和差距,为我国企业选择特色及方向、促进国内食品咸味风味剂行业的发展提供重要参考和指导作用.

关键词：咸味风味剂知识产权状况分析

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微胶囊保润剂的制备及其在卷烟中的应用

食品工业 2014年第6期35卷 48-51页

作者：叶荣飞赵瑞峰黄艳周叶燕王学娟许展伟广东中烟工业有限责任公司技术中心广州510385 华芳烟用香料有限公司技术中心广州510530

以壳聚糖、三聚磷酸钠和海藻酸钠为壁材,油性物质为芯材,采用复凝聚技术制备微胶囊保润剂。结果表明:微胶囊保润剂的粒径为60μm^200μm,大部分呈规则球形,表面较圆整,为多核心颗粒微胶囊。温度大于200℃时微胶囊壁开始分解破裂释放芯... 详细信息

以壳聚糖、三聚磷酸钠和海藻酸钠为壁材,油性物质为芯材,采用复凝聚技术制备微胶囊保润剂。结果表明:微胶囊保润剂的粒径为60μm^200μm,大部分呈规则球形,表面较圆整,为多核心颗粒微胶囊。温度大于200℃时微胶囊壁开始分解破裂释放芯材。与丙二醇相比,微胶囊保润剂具有更好的保润和防潮性能且感官评价效果较好。

关键词：卷烟微胶囊保润剂保润性能防潮性能感官评价