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外源激素和糖类对银杏离体叶叶绿素降解的调节

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食品与生物技术学报 2008年第5期27卷 117-119页

作者：周凤丽唐蕾廖祥儒王武江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122

以银杏叶为材料,采用叶圆片法,探讨了外源糖类、植物生长调节物质对叶绿素降解和叶绿素酶活性的影响,结果表明0.02 mol/L蔗糖或葡萄糖在叶绿素降解初期能够显著提高叶绿素酶活性,10-7mol/L的6-苄基腺嘌呤能够延缓叶绿素降解的速率,并使... 详细信息

以银杏叶为材料,采用叶圆片法,探讨了外源糖类、植物生长调节物质对叶绿素降解和叶绿素酶活性的影响,结果表明0.02 mol/L蔗糖或葡萄糖在叶绿素降解初期能够显著提高叶绿素酶活性,10-7mol/L的6-苄基腺嘌呤能够延缓叶绿素降解的速率,并使叶绿素酶的活性维持在较高水平。

关键词：叶绿素降解叶绿素酶植物生长调节物质

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核桃油贮藏稳定性的研究

粮油加工 2007年第3期 51-52,58页

作者：周凤娟孔翠萍章金定孟庆儒田欣苏朋天津大学农业与生物工程学院

本研究利用有机溶剂浸出法制备并精炼核桃油,采用Schaal烘箱法研究核桃油贮藏期间不同抗氧化剂的抗氧化效果,以选择最合适的抗氧化剂。试验结果表明:不同抗氧化剂的抗氧化效果不同,添加0.01%BHT+0.008%PG+0.01%VC复合抗氧化剂的油样贮... 详细信息

本研究利用有机溶剂浸出法制备并精炼核桃油,采用Schaal烘箱法研究核桃油贮藏期间不同抗氧化剂的抗氧化效果,以选择最合适的抗氧化剂。试验结果表明:不同抗氧化剂的抗氧化效果不同,添加0.01%BHT+0.008%PG+0.01%VC复合抗氧化剂的油样贮藏稳定性最好。

关键词：核桃油抗氧化剂贮藏稳定性

不同添加量氧化马铃薯淀粉对乳化肠品质的影响

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食品与发酵工业 2018年第9期44卷 170-176页

作者：周凤超李禹儒赵俊梅姜浩岩张鹏绥化学院食品与制药工程学院黑龙江绥化152061

将原料马铃薯淀粉(native potato starch,NPS)和以体积分数为0. 2%的氧化剂处理的马铃薯淀粉(potato starch treated with 0. 2%oxidant,0. 2%OTPS)按照不同添加量添加至乳化肠中,考察其对乳化肠的保水保油性、质构特性、水分分布、颜... 详细信息

将原料马铃薯淀粉(native potato starch,NPS)和以体积分数为0. 2%的氧化剂处理的马铃薯淀粉(potato starch treated with 0. 2%oxidant,0. 2%OTPS)按照不同添加量添加至乳化肠中,考察其对乳化肠的保水保油性、质构特性、水分分布、颜色、微观结构及感官特性的影响。结果表明,乳化肠中添加0. 2%OTPS相比于添加NPS具有更好的保水保油性、质构特性和水分分布;乳化肠中的结合水不受马铃薯淀粉类型及添加量的影响,而自由水则随淀粉添加量的增加向不易流动水转变,0. 2%OTPS能更好地稳定乳化肠内部水分、保持良好的持水能力; 0. 2%OTPS添加量6%(质量分数)时乳化肠具有更好的感官评分。

关键词：氧化马铃薯淀粉乳化肠品质

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氧化和湿热处理对马铃薯淀粉功能特性的影响

食品工业科技 2018年第15期39卷 31-36页

作者：周凤超李禹儒赵俊梅张鹏姜浩岩绥化学院食品与制药工程学院黑龙江绥化152061

对原料淀粉进行改性处理可以改善其功能特性,使其更好的在食品中应用。利用氧化和湿热处理的方法改性马铃薯淀粉,并通过对其微观结构、膨润能力和溶解度、糊化特性和凝胶强度的测定,对改性马铃薯淀粉样品的功能特性进行了评价。偏光显... 详细信息

对原料淀粉进行改性处理可以改善其功能特性,使其更好的在食品中应用。利用氧化和湿热处理的方法改性马铃薯淀粉,并通过对其微观结构、膨润能力和溶解度、糊化特性和凝胶强度的测定,对改性马铃薯淀粉样品的功能特性进行了评价。偏光显微镜和扫描电镜结果显示,氧化作用主要发生在马铃薯淀粉颗粒的非结晶区域。氧化和湿热处理均使马铃薯淀粉的糊化温度升高、粘度降低,且两种处理方法均提高了马铃薯淀粉的热稳定性。凝胶强度测定结果显示,0.2%氧化剂浓度处理的马铃薯淀粉凝胶强度显著提高(p<0.05)。

关键词：氧化处理湿热处理马铃薯淀粉功能特性

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核桃油体外清除自由基活性的研究

中国油脂 2007年第7期32卷 32-33页

作者：周凤娟苏朋孔翠萍章金定孟庆儒田欣天津大学农业与生物工程学院天津市南开区卫津路92号300072

利用有机溶剂浸出法制备核桃毛油并经精炼得到精制核桃油,采用邻苯三酚自氧化反应测定核桃油的体外抗氧化活性。试验结果表明:核桃油对O2-的最大抑制率可达53.3%,花生油、大豆油分别为47.7%和22.8%,因此核桃油相比于其他两种植物油有较... 详细信息

利用有机溶剂浸出法制备核桃毛油并经精炼得到精制核桃油,采用邻苯三酚自氧化反应测定核桃油的体外抗氧化活性。试验结果表明:核桃油对O2-的最大抑制率可达53.3%,花生油、大豆油分别为47.7%和22.8%,因此核桃油相比于其他两种植物油有较好的清除超氧自由基的能力。

关键词：核桃油抗氧化活性超氧自由基

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上博楚竹书《彭祖》重探

传统中国研究集刊

传统中国研究集刊 2006年第0期 273-281页

作者：周凤五台湾大学

《上海博物馆藏战国楚竹书(三)》有一组竹简,完简约53字,整理者将之命名为《彭祖》。为对问体,设为上古时代(?)老与彭祖二人问答。全篇杂有儒、道两家思想,是先秦学术史的重要材料,其中涉及齐、鲁、三晋等地与楚国的学术交流、"稷下学派... 详细信息

《上海博物馆藏战国楚竹书(三)》有一组竹简,完简约53字,整理者将之命名为《彭祖》。为对问体,设为上古时代(?)老与彭祖二人问答。全篇杂有儒、道两家思想,是先秦学术史的重要材料,其中涉及齐、鲁、三晋等地与楚国的学术交流、"稷下学派"对战国诸子百家学术的影响等,事关重要。

关键词：楚竹书彭祖先秦学术史

关于“新颖食品保鲜箱用负离子发生器线路”一文的商榷

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家用电器科技 1986年第5期 14-15页

作者：周凤生北京师范大学低能核物理研究所

贵刊85年第5期刊登的杨举、田儒铭写的“新颖食品保鲜箱用负离子发生器线路”一文,笔者读后认为该线路的控制部分值得探讨,振荡升压部分效率较低,亦有改进之必要。现将控制部分的问题叙述如下: CMOS集成块的高低电平输出电流为1mA。所... 详细信息

贵刊85年第5期刊登的杨举、田儒铭写的“新颖食品保鲜箱用负离子发生器线路”一文,笔者读后认为该线路的控制部分值得探讨,振荡升压部分效率较低,亦有改进之必要。现将控制部分的问题叙述如下: CMOS集成块的高低电平输出电流为1mA。所以M5的输出端与大电容C2及稳压管DW直接相联是不允许的,设某瞬间M5的输出电低电平跳到高电平,可能会因C2的充电电流太大而将M5烧毁,即使侥幸未毁,那

关键词：功放管负离子发生器反向电压川川基极电流低电平充电电流振荡器电子设备

附子对小鼠超氧化物岐化酶活性和丙二醛、NO含量的影响

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中国药师 2011年第12期14卷 1717-1719页

作者：陈金月周芳周凤玲马儒清陈金陵广西中医学院第一附属医院南宁530023 广西中医学院

目的:研究附子不同的临床使用剂量对小鼠心脏超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量的影响,探讨其对心脏的毒性机制方法:制备附子及与甘草配伍的水煎液,将小鼠随机分为9组,分别以附子15,45,75,105g的临床使用剂量按... 详细信息

目的:研究附子不同的临床使用剂量对小鼠心脏超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量的影响,探讨其对心脏的毒性机制方法:制备附子及与甘草配伍的水煎液,将小鼠随机分为9组,分别以附子15,45,75,105g的临床使用剂量按等效换算系数换算成小鼠给药卉剂量,给小鼠灌胃20d,测其心脏组织SOD活性及MDA、NO含量。结果:与对照组比较,单附子临床剂量45,75,105 g组小鼠心脏SOD活性明显增加,MDA含量显著降低(P0.05)。结论:大剂量使用附子对心脏的SOD活力、MDA和NO含量没有负面影响,相反能减轻小鼠心脏组织氧化反应。

关键词：附子配伍超氧化物歧化酶丙二醛一氧化氮

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上博楚竹书《彭祖》重探

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