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杀菌技术和保藏温度对河鲀发酵鱼酱保藏期品质的影响

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食品工业科技 2024年第7期45卷 313-319页

作者：王蓓于俊娟江苏旅游职业学院烹饪科技学院江苏扬州225000

为研究杀菌技术和保藏温度对河鲀发酵鱼酱保藏期品质的影响,观察不同杀菌技术和保藏温度处理下,河鲀发酵鱼酱保藏期间pH、水分活度(A_(w))、总酸、氨基酸态氮(AAN)、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)和菌落总数的变化。结果表明... 详细信息

为研究杀菌技术和保藏温度对河鲀发酵鱼酱保藏期品质的影响,观察不同杀菌技术和保藏温度处理下,河鲀发酵鱼酱保藏期间pH、水分活度(A_(w))、总酸、氨基酸态氮(AAN)、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)和菌落总数的变化。结果表明,在两种保藏温度下,高压灭菌组和复合杀菌组的保藏效果均优于真空包装组、防腐剂组和辐照处理组,尤其复合杀菌组显示更好的保藏效果;在4℃保藏温度下,复合杀菌组的氨基酸态氮、总酸、TVB-N分别为0.132 g/100 g、0.115 g/100 g、17.03 mg/100 g,均低于25℃保藏温度下的0.148 g/100 g、0.17 g/100 g、26.20 mg/100 g,可见4℃下具有更好的保藏效果。本研究为河鲀发酵鱼酱商业化保藏提供了理论基础。

关键词：河鲀发酵鱼酱杀菌技术保藏温度品质

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脉冲电流对稀土钢液侵蚀耐材的影响研究

有色金属科学与工程 2024年

作者：周伟刘璐华杨庆徐文文赖朝彬江西理工大学材料冶金化学学部

浸入式水口作为连接中间包和结晶器的重要功能性耐火材料，其安全稳定的运行对连铸过程具有重要意义。然而，随着稀土在钢中的高质化应用推广，发现浇注稀土钢时极易造成浸入式水口的结瘤和堵塞。本文以Al2O3-C质耐火材料为实验对象，... 详细信息

浸入式水口作为连接中间包和结晶器的重要功能性耐火材料，其安全稳定的运行对连铸过程具有重要意义。然而，随着稀土在钢中的高质化应用推广，发现浇注稀土钢时极易造成浸入式水口的结瘤和堵塞。本文以Al2O3-C质耐火材料为实验对象，研究脉冲电流对稀土钢液侵蚀耐材的影响，探讨其对耐材侵蚀层界面反应的作用机理。结果表明：正常侵蚀处理的耐材表面结构因脱碳反应被严重侵蚀、破坏，导致界面粗糙多孔、不平整；而在脉冲电流作用下，耐材表面结构更加平整光滑且致密，颗粒保存完整，没有明显的夹杂物吸附，主要是表面的Al2O3、SiO2和RE2O3会发生反应生成初始产物Ce4Si5Al5O23.5来延缓石墨的脱碳速率，抑制钢液对耐材的侵蚀，其中浸泡30 min时的侵蚀层平均厚度降低最多，达67.6%。

关键词：脉冲电流浸入式水口堵塞稀土夹杂物

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足踝部结核性坏死性筋膜炎一例

中国防痨杂志 2024年第6期46卷 728-730页

作者：周伟东王淼王宝千李同霞青岛市胸科医院外科青岛266043 青岛市胸科医院结核科青岛266043

坏死性筋膜炎是一种以炎症反应进展迅速及继发筋膜和周围组织坏死为特征的软组织感染,病原菌中以A组链球菌最常见,结核分枝杆菌导致的坏死性筋膜炎较为少见。笔者报道1例足踝部结核性坏死性筋膜炎患者,完整记录了其初始症状、病情加重... 详细信息

坏死性筋膜炎是一种以炎症反应进展迅速及继发筋膜和周围组织坏死为特征的软组织感染,病原菌中以A组链球菌最常见,结核分枝杆菌导致的坏死性筋膜炎较为少见。笔者报道1例足踝部结核性坏死性筋膜炎患者,完整记录了其初始症状、病情加重及确诊后治疗过程,总结了结核性坏死性筋膜炎的临床特点、诊断及治疗,供临床医师参考,以便减少误诊和漏诊。

关键词：结核筋膜炎,坏死性诊断,鉴别

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高强度间歇训练对肥胖男大学生脂肪因子的影响

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中国学校卫生 2024年

作者：赵睿周伟赵延敏杨槟伊中国石油大学(华东)体育教学部青岛市妇女儿童医院儿童肿瘤外科

目的探讨8周高强度间歇训练（HIIT）对肥胖男大学生身体形态和脂肪因子的影响,为肥胖大学生的运动减肥提供实践参考。方法 2022年3月在青岛市中国石油大学（华东）按照体质量指数（BMI）≥28 kg/m2的标准招募肥胖男大学生30名[年龄（20... 详细信息

目的探讨8周高强度间歇训练（HIIT）对肥胖男大学生身体形态和脂肪因子的影响,为肥胖大学生的运动减肥提供实践参考。方法 2022年3月在青岛市中国石油大学（华东）按照体质量指数（BMI）≥28 kg/m2的标准招募肥胖男大学生30名[年龄（20.10±0.55）岁],于2022年4月11日到6月10日进行8周HIIT干预,每周干预3次（周一、周三、周五）,每次为16:30—17:30,干预前后测量被试的身体成分以及脂肪因子含量。运动干预前后指标的比较采用配对样本t检验及单因素重复测量方差分析,变量间的关联性检验采用Pearson相关性分析。结果干预8周后,肥胖男大学生BMI、腰围和体脂量分别由（31.36±4.41） kg/m2、（107.52±9.66） cm和（28.04±5.79） kg降至（30.40±4.37） kg/m2、（100.67±8.29） cm和（22.56±5.22） kg（t值分别为3.84,8.02,9.29）;去脂体重指数由（70.19±5.54）kg/m2上升至（75.34±5.25） kg/m2（t=-8.65）(P值均0.05）。结论 8周HIIT能有效改善肥胖男大学生的身体形态,影响体内脂肪因子的作用效能。可在运动锻炼中适时增加HIIT,以改善肥胖大学生的健康状况。

关键词：体育和训练肥胖症脂肪因子类学生男(雄)性

网络物理融合下基于随机博弈的车联网网络安全可靠性分析

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应用基础与工程科学学报 2024年第3期32卷 685-701页

作者：陈欣程吉祥姜孪娟南京财经大学管理科学与工程学院南京理工大学计算机科学与工程学院

交通事故已经成为威胁人民生命和财产安全的社会公害之一，车联网(Internet of Vehicles, IoV)作为能够有效增加道路安全的新兴技术，在道路交通安全防控方面扮演着至关重要的角色，在广泛应用的同时也面临着严峻的网络攻击挑战.为分析... 详细信息

交通事故已经成为威胁人民生命和财产安全的社会公害之一，车联网(Internet of Vehicles, IoV)作为能够有效增加道路安全的新兴技术，在道路交通安全防控方面扮演着至关重要的角色，在广泛应用的同时也面临着严峻的网络攻击挑战.为分析IoV系统可靠性对道路安全水平的影响，设计了基于马尔可夫过程的双人随机博弈模型，将受到攻击的IoV系统分为渗透阶段、破坏阶段与主动恢复阶段，基于IoV系统受攻击后的状态转移过程，研究了攻击者和防御者之间动态交互的影响及状态之间的级联关系.将IoV系统的安全部署成本划分为相互依赖的网络层和物理层两部分，在无法完全了解模型参数的情况下通过Minimax-Q算法预测攻击者行为，探究防御成功率与网络安全部署成本对攻击者策略的影响，评价了不同攻击策略下的系统可靠性(车辆系统平均失败时间、车辆系统稳态可用性和道路信息稳态机密性),并构建了车联网环境下的道路交通安全综合指标，探析了IoV系统网络安全对道路交通安全水平的影响.研究结果表明：(1)在渗透阶段，相比于网络层，物理层安全部署成本的变化对攻击策略的影响更为显著，在破坏阶段则呈相反趋势.(2)在应用受损状态下，车辆系统稳态可用性，道路信息稳态机密性和道路交通安全综合水平分别上升了3.9%、3.9%和1.34%.(3)渗透阶段(N,V,P)为IoV系统可靠性对道路交通安全水平影响方面的关键阶段，极大程度上威胁着道路交通安全.以期该研究成果有助于确定IoV系统网络安全的关键阶段，并增强道路交通安全水平.

关键词：车联网网络安全随机博弈模型层级依赖 Minimax-Q 道路交通安全可靠性分析

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城市下垫面辐射热作用过程差异分析

太阳能学报 2024年第3期45卷 446-452页

作者：文莉娟刘大龙西安建筑科技大学建筑学院西安710055

为了研究城市不同下垫面辐射热作用过程的差异,选取4种下垫面(草地、混凝土、铺面砖、沥青)为研究对象,测量不同下垫面反射的短波辐照度、向上的长波辐照度、地表热流强度以及空气温度、风速等环境参量。分析对比不同下垫面辐射热传递... 详细信息

为了研究城市不同下垫面辐射热作用过程的差异,选取4种下垫面(草地、混凝土、铺面砖、沥青)为研究对象,测量不同下垫面反射的短波辐照度、向上的长波辐照度、地表热流强度以及空气温度、风速等环境参量。分析对比不同下垫面辐射热传递过程中的差异。结果表明:大气逆辐照度占下垫面吸收辐射热的65%以上,4种下垫面以长波辐射的形式释放热量均在75%以上;下垫面与空气间的换热主要以辐射换热的方式进行;夏季草地热稳定性最好,混凝土下垫面的热稳定性最差;冬季混凝土的热稳定性最好,铺面砖的热稳定性最差。

关键词：太阳能建筑下垫面辐射热过程热传导辐射换热

喷雾干燥结合紫外交联制备甲基丙烯酸缩水甘油酯改性丝胶中空微球及其性能

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高分子材料科学与工程 2024年第3期40卷 30-38页

作者：谭宇浩杜姗韩璐张祎李勇周金利周伟涛中原工学院纺织学院河南郑州451191 中原工学院纺织服装产业研究院河南郑州451191 中原工学院郑州市绿色染整技术重点实验室河南郑州451191

为了制备高耐水性光固化丝胶蛋白(SS)微球,采用喷雾干燥与紫外交联相结合的方法,以丝胶为原料制备了甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)交联SS中空微球(GMA-g-SS),该法赋予了其良好的耐水稳定性和紫外光固化性能。优化的喷雾干燥工艺参数包括:S... 详细信息

为了制备高耐水性光固化丝胶蛋白(SS)微球,采用喷雾干燥与紫外交联相结合的方法,以丝胶为原料制备了甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)交联SS中空微球(GMA-g-SS),该法赋予了其良好的耐水稳定性和紫外光固化性能。优化的喷雾干燥工艺参数包括:SS浓度、进风温度及进液速度;研究了GMA浓度、二苯甲酮(BP)用量及紫外辐照时间对接枝率的影响。借助扫描电镜、红外光谱及热分析对微球表面形貌结构及稳定性进行了表征与分析。结果表明,喷雾干燥SS微球呈单分散空心结构,直径约5~20μm;GMA-g-SS微球红外光谱在1152 cm^(-1)和764 cm^(-1)处出现环氧基的吸收峰,表明GMA与SS交联成功。交联后微球呈黏连聚集状态,具有较高的紫外光固化性能且耐水稳定性大幅提升,溶失率仅为17.1%。所制备的GMA-g-SS微球具有可调的耐水稳定性和紫外光固化性,是一种有潜力的光固化3D打印生物材料。

关键词：丝胶喷雾干燥交联空心微球紫外光固化

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列车轮缘润滑材料性能分析与应用研究

摩擦学学报（中英文） 2024年第2期44卷 143-153页

作者：方聪聪丁一陈军周伟关煜彬詹胜鹏中南大学交通运输工程学院轨道交通安全教育部重点实验室湖南长沙410075 中南大学轨道交通安全关键技术国际合作联合实验室湖南长沙410075 中南大学轨道交通列车安全保障技术国家地方联合工程研究中心湖南长沙410075 中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司科技和信息化部新疆乌鲁木齐830011 武汉材料保护研究所特种表面保护材料及应用技术国家重点实验室湖北武汉430030

通过基础摩擦磨损试验研究了干态摩擦和3种轮缘润滑棒条件下的轮箍材料试样的摩擦磨损行为,结合扫描电镜和表面测量仪观察磨损表面形貌、损伤特征和磨痕几何形状,对3种轮缘润滑棒进行能谱分析,探究了润滑成分对轮轨材料减摩的影响,并根... 详细信息

通过基础摩擦磨损试验研究了干态摩擦和3种轮缘润滑棒条件下的轮箍材料试样的摩擦磨损行为,结合扫描电镜和表面测量仪观察磨损表面形貌、损伤特征和磨痕几何形状,对3种轮缘润滑棒进行能谱分析,探究了润滑成分对轮轨材料减摩的影响,并根据试验结果进行了2个月的现场机车轮缘磨耗跟踪测量.研究结果表明施加轮缘润滑棒作为润滑介质后可降低界面摩擦系数至0.15~0.50,试样表面摩擦损伤均有不同程度降低,3种轮缘润滑棒工况相比干态摩擦工况的试样磨损率分别降低17.21%、28.58%和20.50%;润滑剂成分研究表明,石墨-二硫化钼的轮缘润滑棒能在摩擦接触表面形成延展性强、覆盖率高的致密固体润滑膜,抗磨减摩性能最优;轮缘润滑棒B在DF12机车1轴轮对安装使用后轮缘磨耗有明显减缓,第1、4轴轮对轮缘磨耗之比下降50%.

关键词：轮轨磨损小半径曲线轮缘润滑固体润滑表面疲劳损伤

乡村遗产廊道地区旅游资源空间格局及影响机制研究——以徽州古道为例

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中国农业资源与区划 2024年

作者：聂慧娟张泉合肥工业大学建筑与艺术学院徽州古村落数字化保护与传承创意安徽省重点实验室

[目的]徽州古道属于典型的乡村遗产廊道，探究徽州古道地区旅游资源空间分布格局和影响因素，能够为乡村遗产廊道的旅游资源多样化发展和旅游空间规划提供参考。[方法]筛选4882项徽州古道地区旅游资源作为研究对象，分别运用平均最近邻... 详细信息

[目的]徽州古道属于典型的乡村遗产廊道，探究徽州古道地区旅游资源空间分布格局和影响因素，能够为乡村遗产廊道的旅游资源多样化发展和旅游空间规划提供参考。[方法]筛选4882项徽州古道地区旅游资源作为研究对象，分别运用平均最近邻指数、标准差椭圆、核密度估计等空间统计方法，对其空间分布类型及均衡程度、方向性特征、分布密度与集聚形态进行测度，并运用最小二乘法（OLS）模型和地理加权回归模型（GWR），探究徽州古道地区旅游资源分布影响因素的空间异质性。[结果]结果表明：（1）徽州古道地区的区县之间存在旅游资源错位现象，歙县和婺源县资源数量较多；各子类别旅游资源数量不均衡，以地文景观类和历史遗迹类为主。（2）从分布类型和均衡程度而言，整体旅游资源及六子类旅游资源分布特征均为集聚。（3）从方向分异而言，各类旅游资源标准差椭圆均呈东北—西南向分布特征，椭圆中心处于研究区域中部。（4）从空间密度而言，旅游资源整体空间密度呈“双核多中心”的分布格局。（5）旅游资源的分布状态受气候因素、经济发展、交通通达、旅游基础四个层面因素的影响，人文类影响因素比自然类影响因素的作用范围更广。[结论] 徽州古道地区应牢牢把握旅游资源在空间、类别及影响因素之间的分异特点，在此基础上制定差异化发展方案，寻求具有乡村遗产廊道发展特色的文旅传承之路，最后根据不同地区旅游资源的影响机制因地制宜地确定扶持计划。

关键词：旅游资源空间异质性影响因素地理加权回归乡村遗产廊道