检索结果-南通市图书馆

核桃青皮中胡桃醌对大肠杆菌的抗菌作用及机制

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食品科学 2023年第7期44卷 65-73页

作者：路振康吴庆智张建毛晓英石河子大学食品学院新疆石河子832000

为研究胡桃醌对大肠杆菌的抗菌活性及其作用机理,用不同质量浓度胡桃醌处理大肠杆菌,分别对最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、生长曲线、细胞膜相对电导率、荧光发射光谱等进行测定,并进行生物膜形成和细胞活... 详细信息

为研究胡桃醌对大肠杆菌的抗菌活性及其作用机理,用不同质量浓度胡桃醌处理大肠杆菌,分别对最小抑菌质量浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、生长曲线、细胞膜相对电导率、荧光发射光谱等进行测定,并进行生物膜形成和细胞活性分析、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulphate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)以及大肠杆菌基因组合成分析。结果表明,胡桃醌对大肠杆菌具有有效的抗菌活性,MIC为0.062 5 mg/mL。经不同质量浓度胡桃醌处理后大肠杆菌细胞膜相对电导率升高,表明胡桃醌破坏了大肠杆菌膜的完整性,增加了细胞膜的通透性。荧光发射光谱分析结果表明,胡桃醌能够与膜蛋白相互作用从而改变大肠杆菌细胞膜结构。结晶紫和刃天青染色实验结果表明胡桃醌能够通过抑制大肠杆菌生物膜的形成减弱大肠杆菌的呼吸作用,进而抑制其活性。SDS-PAGE和大肠杆菌基因组合成分析结果显示胡桃醌可抑制大肠杆菌中蛋白质、DNA和RNA的表达。通过分子对接实验可知,胡桃醌可以结合到基因组DNA的凹槽上,改变其二级结构和形态。综上,胡桃醌对大肠杆菌具有较好的抑制效果,可以作为一种天然抗菌剂用于食源性大肠杆菌的防控中。

关键词：胡桃醌大肠杆菌抗菌活性膜蛋白分子对接

核桃青皮提取物的多酚含量、体外抗氧化和抗菌活性的评价

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食品科学 2023年第3期44卷 79-87页

作者：路振康吴庆智张建毛晓英石河子大学食品学院新疆石河子832003

本研究测定了核桃青皮乙醇提取物中多酚的组成及含量,分析了该提取物的体外抗氧化能力、抗菌活性及潜在抑菌机理。结果表明,核桃青皮提取物中总酚含量为(21.71±0.98)mg/g,总黄酮含量为(22.16±0.45)mg/g。通过超高效液相色谱/串联质谱... 详细信息

本研究测定了核桃青皮乙醇提取物中多酚的组成及含量,分析了该提取物的体外抗氧化能力、抗菌活性及潜在抑菌机理。结果表明,核桃青皮提取物中总酚含量为(21.71±0.98)mg/g,总黄酮含量为(22.16±0.45)mg/g。通过超高效液相色谱/串联质谱和高效液相色谱鉴定出9种主要化合物,分别为槲皮苷、扁蓄苷、紫云英苷、金丝桃苷、异槲皮素、槲皮素、咖啡酸、阿魏酸和胡桃醌。核桃青皮提取物对偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2’-azobis-2-methylpropanimidamide dihhydrochloride,AAPH)诱导的生物大分子氧化损伤具有保护作用。1 mg/mL核桃青皮提取物对牛血清白蛋白氧化损伤有明显的保护作用;0.5 mg/mL核桃青皮提取物能保护质粒DNA免受氧化损伤。核桃青皮提取物对大肠杆菌具有抑制作用,其通过增加细菌细胞膜的通透性,破坏细菌完整性,进而导致细胞内核酸和蛋白质泄漏。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,核桃青皮提取物对细菌蛋白合成的损伤是其可能的抗菌机制。此外,核桃青皮提取物抑制了大肠杆菌的呼吸,核桃青皮提取物和磷酸三钠的呼吸叠加抑制率最低,明显降低了葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活力,推测核桃青皮提取物主要参与调节细菌磷酸戊糖途径的呼吸代谢发挥抑菌作用。

关键词：核桃青皮乙醇提取物多酚氧化损伤抗菌活性呼吸代谢

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欠发达地区农村教育现状令人堪忧

经济论坛 2003年第24期 69-70页

作者：吴庆智河北省社会科学院

在兴国富民与欠发达地区义务教育之间加上"以人为本"和"百年育人",我们更能准确地把握教育是权利与社会受益的内在逻辑关系,也更能深刻地理解发达国家、地区高素质人口特征对经济社会发展的支撑、引领作用.

关键词：欠发达地区农村教育公共义务教育教育经费教育体制

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关于声乐教学的几个关系

海南大学学报（人文社会科学版） 1992年第4期10卷 96-98页

作者：吴庆智

声乐是时间和空间艺术,又是通过人体而发出声音的一种艺术表现形式,每个人的体态不同,因此形成的声音也不一样。

关键词：声乐教学打开喉咙声乐学习声带振动半打哈欠咬字吐字歌唱者母音喉头位置共鸣腔体

鹰嘴豆抗氧化肽的分离纯化、鉴定及其抗氧化活性

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食品科学 2023年第4期44卷 209-216页

作者：梁雪荣路振康毛晓英吴庆智张建石河子大学食品学院新疆石河子832000

以发芽鹰嘴豆为原料,制备鹰嘴豆抗氧化肽,采用葡聚糖凝胶对其进行分离纯化,通过测定自由基清除能力、还原力、脂质氧化抑制能力、对自由基诱导的蛋白质和DNA损伤的保护能力评价纯化肽的抗氧化活性。对纯化肽进行鉴定合成以验证其抗氧化... 详细信息

以发芽鹰嘴豆为原料,制备鹰嘴豆抗氧化肽,采用葡聚糖凝胶对其进行分离纯化,通过测定自由基清除能力、还原力、脂质氧化抑制能力、对自由基诱导的蛋白质和DNA损伤的保护能力评价纯化肽的抗氧化活性。对纯化肽进行鉴定合成以验证其抗氧化活性,并对合成多肽进行安全性预测。结果表明,纯化后的多肽有较好的自由基清除能力、还原力,且对亚油酸自氧化有明显的抑制作用,对自由基诱导的蛋白质和DNA损伤有保护作用。经预测,合成多肽无毒性与致敏性。综上,发芽鹰嘴豆水解物具有抗氧化能力,可用来制备抗氧化肽,从而增加鹰嘴豆的利用价值。

关键词：抗氧化肽自由基清除活性氧化损伤保护鉴定合成

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桑椹色素的提取、纯化及稳定性研究

桑椹色素的提取、纯化及稳定性研究

作者：吴庆智石河子大学

学位级别：硕士

桑椹果实中含有火量的花色苷类色素，具有补血、润脑、利肝、利尿、润便及抗氧化等作用。桑椹花色苷因其色泽诱人，无毒，且具有多种药理干¨保健作用而备受国内外学者的关注。因此，桑椹花色苷作为一种天然色素，必将在食品、化妆品及... 详细信息

桑椹果实中含有火量的花色苷类色素，具有补血、润脑、利肝、利尿、润便及抗氧化等作用。桑椹花色苷因其色泽诱人，无毒，且具有多种药理干¨保健作用而备受国内外学者的关注。因此，桑椹花色苷作为一种天然色素，必将在食品、化妆品及医药行业有着广阔的应用前景。本课题以桑椹干果为原料，系统研究了溶剂法提取、超声波辅助溶剂法提取、微波辅助溶剂提取等方法的最佳工艺;研究了采用人孔吸附树脂法纯化桑椹色素的纯化工艺;研究了桑椹色素稳定性。主要试验结果如下：（1）桑椹色素的提取工艺优化结果：a、溶剂法提取桑椹色素的最佳条件是：0．01%HCl-70%乙醇为提取溶剂，料液比为l：15（w/v），提取温度为70，提取时间为90min。此条件下，提取液的吸光值Abs为0．710;b、微波辅助提取桑椹色素的最佳条什是：微波辅助提取条件下，0．01%HCl-70%乙醇为提取溶剂，料液比为l：10（w/v），微波功率为300W，微波处理时间为120s。此条件下，提取液的吸光值Abs为O 833;c、超声波辅助提取桑椹色素的最佳条件是：即提取溶剂为0．01%HCl-70%乙醇溶液，提取功率为140W，提取时间为45min，料液比为1：10（w/v），此条件下，提取液的吸光值Abs为：0．766;综合比较上述三种方法的提取条件优化结果，微波辅助的方法能显著提高桑椹色素的提取效果，其次是超声波辅助，最后是溶剂法提取桑椹色素。（2）大孔吸附树脂法纯化桑椹色素的工艺条件结果：a、综合比较三种树脂AB-8、HPD一400A、HPD一100对桑椹色素的吸附利解吸性能，结果显示，AB-8树脂吸附性能好，解吸量最人，是用于桑椹色素纯化的比较好的一种大孔吸附树脂;b、静态吸附试验条件研究结果显示，树脂AB一8对桑椹色素进行纯化，吸附最佳条件为：吸附时间为l.5h，吸附温度为30℃，料液pH为2：c、静态解吸试验条件研究结果显示．树脂AB．8对桑椹色素进行纯化，解吸最佳条件为：解吸时l间为2. 5h，解吸液中乙醇浓度为70%，解吸液pH为2。（3）桑椹色素的稳定性研究结果：a、桑椹色素受溶剂pH的影响比较大。在不同的pH环境中溶液的颜色有明显的变化。其中，在pH为2时，颜色为深紫色，在pH 2．6～3．6之间，颜色为粉红色。在口H4．6～6．6之间，颜色为由紫红色到暗紫红色。在pH7．6～8之间，颜色为浅蓝色：b、桑椹色素受温度的影啊比较大。加热不仅对桑椹色素有破坏作用，且持续的加热更加速破坏作用;c、Vc对桑椹色素有一定影响。vc对桑椹色素有很好的保护作用，且有一定的增色作用：d、金属离子对桑椹色素有显著的影响。Mg、Mn、Zn、cu等离子能显著增加桑椹色素的吸光值，对色素颜色q-一定增效作用。Fe对桑椹色素有一定的影响。Na、Al、K对桑椹色素没有显著的影响;e、冷冻环境对桑椹色素无显著影响;f、光照对桑椹色素的有显著的影响。光照对桑椹色素的稳定性有一定的破坏作用。

关键词：桑椹色素提取纯化稳定性

核桃青皮提取物的多酚含量、体外抗氧化的测定和抗菌活性的评价

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食品科学 2022年

作者：路振康吴庆智张建毛晓英石河子大学食品学院

本研究测定了核桃青皮提取物中多酚的含量。试验结果表明，核桃青皮提取物中总多酚含量为21.71 ± 0.98 mg/g，总黄酮含量为22.16 ± 0.45 mg/g。通过UPLC-MS/MS和HPLC鉴定出9种主要化合物，包括槲皮苷、扁蓄苷、紫云英苷、金丝桃苷、...

本研究测定了核桃青皮提取物中多酚的含量。试验结果表明，核桃青皮提取物中总多酚含量为21.71 ± 0.98 mg/g，总黄酮含量为22.16 ± 0.45 mg/g。通过UPLC-MS/MS和HPLC鉴定出9种主要化合物，包括槲皮苷、扁蓄苷、紫云英苷、金丝桃苷、异槲皮素、槲皮素、咖啡酸、阿魏酸和胡桃醌。核桃青皮提取物对AAPH（偶氮二异丁脒盐酸盐）诱导的生物大分子氧化损伤具有保护作用。当核桃青皮提取物浓度达到1 mg/mL时，对蛋白质有显著的保护作用；当浓度为0.5 mg/mL时，能保护质粒DNA免受氧化损伤。核桃青皮提取物对大肠杆菌具有抗菌活性，因为它可以增加细菌细胞膜的通透性，破坏其完整性，导致细胞内核苷酸和蛋白质的泄漏。SDS-PAGE结果表明，核桃青皮提取物对细胞蛋白的损伤也可能是其一种抗菌机制。此外，核桃青皮提取物抑制了大肠杆菌的呼吸，核桃青皮提取物和磷酸三钠的呼吸叠加速率最低，明显降低了葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性。因此，可以推断出核桃青皮提取物主要参与调节磷酸戊糖途径的呼吸代谢。

关键词：