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粟酒裂殖酵母与酿酒酵母混合发酵对柚子果酒品质及风味的影响

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中国酿造 2024年第3期43卷 40-48页

作者：李安宁黄张君向玲白津榕吴奇霄余松柏黄毅娜泸州品创科技有限公司四川泸州646000 四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院) 四川成都610041 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000

以泸州真龙柚为原料,研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)单独发酵及其混合发酵对柚子果酒品质及风味的影响。结果表明,不同发酵方式的发酵动力和果酒的理化性质均无显著差异(P>0.05),但... 详细信息

以泸州真龙柚为原料,研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)单独发酵及其混合发酵对柚子果酒品质及风味的影响。结果表明,不同发酵方式的发酵动力和果酒的理化性质均无显著差异(P>0.05),但混合发酵果酒的感官评分最高。相较于果汁,柚子果酒的有机酸总量均显著降低(P<0.05),3种果酒的挥发性风味成分的种类和含量存在显著差异(P<0.05),其中混合发酵果酒中香气成分的种类(44种)和含量(12.30 mg/L)均最多。偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)结果表明,粟酒裂殖酵母单独发酵果酒的主要风味来源为辛酸乙酯、1-己醇、柠檬烯和圆柚酮;酿酒酵母单独发酵和混合发酵果酒风味主要来源为丁酸异丁酯、丁酸丁酯、月桂酸乙酯等酯类物质。感官评分和主要挥发性风味物质香气活度值(OAV)相关性分析结果表明,乙酸异戊酯、3-羟基-2-丁酮、癸醛等物质与果酒的香味、滋味和典型性均呈正相关。酿酒酵母和粟酒裂殖酵母混合发酵能促进果酒香气成分的生成,增加柚子果酒香气的丰富度和多样性。

关键词：柚子果酒酿酒酵母粟酒裂殖酵母混合发酵品质香气成分

酱香型白酒中油味缺陷酒的感官特性及特征风味物质分析

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酿酒科技 2024年第3期 65-73页

作者：罗兰黄张君戴秋涟罗雪马龙吴奇霄余松柏冯治平沈才洪四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾643000 泸州品创科技有限公司/国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000

以油味缺陷和正常风味酱香型白酒为研究对象,利用感官定量描述分析法(QDA)、气相色谱-氢火焰离子化检测法(GC-FID)、高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱联用仪法(LC-MS)研究了其感官特性和风味成分。结果表明,油味酒样的油味突出,曲... 详细信息

以油味缺陷和正常风味酱香型白酒为研究对象,利用感官定量描述分析法(QDA)、气相色谱-氢火焰离子化检测法(GC-FID)、高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱联用仪法(LC-MS)研究了其感官特性和风味成分。结果表明,油味酒样的油味突出,曲香、花果香、甜香、陈香和酸味均低于正常酒样;对酒样中的81种主要风味成分进行准确定量分析,油味酒样的风味物质总含量略低于正常酒样,2种酒样间风味成分的量比关系存在差异;正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)对2种酒样进行分类,根据变量重要性投影值(VIP)筛选出30种关键差异物质,亚油酸、亚油酸乙酯、油酸、乙偶姻、2,3-丁二酮等是构成酒体呈油味缺陷特征的重要因子。本研究为白酒异味成分分析及质量控制提供了方法借鉴和理论依据。

关键词：酱香型白酒油味感官定量描述分析特征风味物质正交偏最小二乘判别分析

铁改性生物炭捕集水体磷机制及农田资源化回用进展

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灌溉排水学报 2024年第2期43卷 106-112页

作者：张峻霄夏桂敏刘啸威吴奇迟道才沈阳农业大学水利学院沈阳110161

利用铁改性生物炭从富营养化水体中捕集磷,将其回用于农田,是高效利用生物质、促进磷资源高效利用的有效途径之一。然而,铁改性生物炭对磷的吸附效率受制备方式和水环境的影响极大。为促进富营养化水体磷的捕集效率和再利用,本文总结了... 详细信息

利用铁改性生物炭从富营养化水体中捕集磷,将其回用于农田,是高效利用生物质、促进磷资源高效利用的有效途径之一。然而,铁改性生物炭对磷的吸附效率受制备方式和水环境的影响极大。为促进富营养化水体磷的捕集效率和再利用,本文总结了国内外铁改性生物炭(Fe-B)的制备方法及其对水体中磷酸盐的吸附性能,阐述了Fe-B对磷的吸附机制,分析了pH值、共存离子、生物炭用量和温度对Fe-B吸附磷酸盐性能的影响,分析了富营养化水体中磷的农田资源化再利用潜力。本研究结果可为富营养化水体磷捕集与资源化再利用提供理论参考。

关键词：铁改性生物炭富营养化水体磷吸附农田

论“现实抽象”批判关于政治经济学批判的思想溢出——对当代价值形式分析方法的批判性研究

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福建论坛(人文社会科学版) 2024年第6期 96-108页

作者：张吴奇江南大学马克思主义学院

“现实抽象”概念作为当代价值形式批判理论的“基础概念”，常被视为对政治经济学批判的创造性重建。然而，“现实抽象”批判与剩余价值学说的隐性冲突昭示了二者在研究路线上的逻辑对抗。在追溯其形式分析方法、关系主义立场以及现实... 详细信息

“现实抽象”概念作为当代价值形式批判理论的“基础概念”，常被视为对政治经济学批判的创造性重建。然而，“现实抽象”批判与剩余价值学说的隐性冲突昭示了二者在研究路线上的逻辑对抗。在追溯其形式分析方法、关系主义立场以及现实社会背景之后，这一批判路径被揭示为价值形式批判者有意识地对《资本论》进行的批判性解读。尽管“现实抽象”批判在关于《资本论》方法论以及具体批判向度上贡献了观点，但在实践道路与辩证方法方面仍然与政治经济学批判存在根本的异质。为此，“现实抽象”批判试图重建政治经济学批判的愿望并没有实现，激活《资本论》及其手稿的当代性价值仍然在路上。

关键词： “现实抽象” 政治经济学批判形式分析关系主义辩证法

基于元学习的气体放电等离子体电子Boltzmann方程数值求解

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电工技术学报 2024年第11期39卷 3457-3466页

作者：仲林林吴冰钰吴奇东南大学电气工程学院南京210096

在气体放电等离子体中,电子的输运行为可由Boltzmann方程精确描述,该方程的解是许多等离子体仿真模型的基础。物理信息神经网络作为一种求解Boltzmann方程的新型方法,虽克服了传统数值方法网格剖分和方程离散的缺陷,但其参数空间规模大... 详细信息

在气体放电等离子体中,电子的输运行为可由Boltzmann方程精确描述,该方程的解是许多等离子体仿真模型的基础。物理信息神经网络作为一种求解Boltzmann方程的新型方法,虽克服了传统数值方法网格剖分和方程离散的缺陷,但其参数空间规模大,在求解多任务时训练效率较低。为此,该文构建了一种基于元学习的双循环物理信息神经网络,在内循环中对多个Boltzmann方程求解任务进行优化训练,得到各任务优化后的元损失函数,用于在外循环中进行网络参数更新,从而提高网络在求解新任务时的计算效率。计算结果表明,基于元学习的双循环物理信息神经网络在求解新的Boltzmann方程时,网络损失函数值和L2误差值的下降速度均显著快于普通的物理信息神经网络。此外,该文还研究了网络容量和内循环迭代次数对Boltzmann方程多任务求解效率的影响,结果显示计算效率并不随网络容量的增大而提高,且受内循环迭代次数影响较小。

关键词：气体放电等离子体 Boltzmann方程元学习物理信息神经网络

SA-PQ-11/CF阳极提高MFC废水处理效果与发电性能

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精细化工 2024年第5期41卷 1101-1107页

作者：樊立萍温越霄沈阳化工大学工业环境-资源协同控制与优化技术辽宁省高校重点实验室辽宁沈阳110142 沈阳化工大学环境与安全工程学院辽宁沈阳110142

为提高微生物燃料电池(MFC)的废水处理效果和发电性能,制备了一种海藻酸钠(SA)-聚季铵盐-11(PQ-11)/碳毡(CF)阳极(SA-PQ-11/CF),分别以制药废水和糖蜜废水为阳极液,以CF为阴极,构建了MFC系统,采用SEM对阳极表面形貌进行了表征,通过循环... 详细信息

为提高微生物燃料电池(MFC)的废水处理效果和发电性能,制备了一种海藻酸钠(SA)-聚季铵盐-11(PQ-11)/碳毡(CF)阳极(SA-PQ-11/CF),分别以制药废水和糖蜜废水为阳极液,以CF为阴极,构建了MFC系统,采用SEM对阳极表面形貌进行了表征,通过循环伏安(CV)特性和电化学阻抗(EIS)特性、化学需氧量(COD)去除率对其性能进行了考察。结果表明,SA-PQ-11/CF阳极具有较大的比表面积,MFC的溶液电阻和电荷转移电阻得到明显降低。阳极液为制药废水时,采用SA-PQ-11/CF阳极的MFC的稳态输出电压和COD去除率分别约为0.22 V和62%,较常规CF阳极的MFC分别提高了100%和130%;阳极液为糖蜜废水时,采用SA-PQ-11/CF阳极的MFC的稳态输出电压和COD去除率分别为0.15 V和43%,分别较采用常规CF阳极的MFC提高了275%和95%。

关键词：微生物燃料电池废水处理阳极改性海藻酸钠聚季铵盐-11 发电性能

基于投票机制的暖通空调空气处理单元传感器故障诊断

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电子与信息学报 2024年第1期46卷 258-266页

作者：严颖蔡骏吴奇张欣杨溢南京信息工程大学自动化学院南京210044 南京信息工程大学大气环境与装备技术协同创新中心南京210044 中国民用航空飞行学院广汉618307 上海交通大学电子信息与电气工程学院上海200240 浙江大学电气工程学院杭州310027

现有暖通空调(HVAC)空气处理单元(AHU)的故障诊断研究往往是集中式的。少量的分布式方法大多需要求解大量耗时的优化问题,使得无法及时完成故障诊断。针对以上挑战,该文提出一种基于投票机制的分布式故障诊断方法。在该方法中,建立一个... 详细信息

现有暖通空调(HVAC)空气处理单元(AHU)的故障诊断研究往往是集中式的。少量的分布式方法大多需要求解大量耗时的优化问题,使得无法及时完成故障诊断。针对以上挑战,该文提出一种基于投票机制的分布式故障诊断方法。在该方法中,建立一个玻尔兹曼机来描述传感器网络,通过传感器之间的相互投票来确定玻尔兹曼机的边权值,基于边权值对玻尔兹曼机的状态也就是传感器的状态进行迭代,从而定位传感器的故障。设计了一种基于欧氏距离的投票策略确定投票值。开发了一种方法,通过在玻尔兹曼机中增加一个额外的节点来重置其权值矩阵,在将玻尔兹曼机对称化的同时,保持原来各传感器之间的投票关系,以保证玻尔兹曼机状态的迭代收敛。该方法不需要求解大量的优化问题,相较于当前的分布式方法计算量小。使用ASHRAE Project RP-1312提供的实际数据对所提方法进行验证。实验结果表明所提方法可以精确且高效地诊断出空气处理单元传感器的偏差故障和漂移故障。

关键词：故障诊断投票机制分布式传感器玻尔兹曼机

RCSA-YOLO：改进YOLOv8的SAR舰船实例分割

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计算机工程与应用 2024年

作者：王磊张斌吴奇鸿武汉工程大学智能机器人湖北省重点实验室

针对合成孔径雷达（Synthetic Aperture Radar，SAR）图像中背景复杂、目标小和尺度变化大等导致分割精度低的问题，提出了一种基于改进YOLOv8的SAR图像舰船实例分割算法RCSA-YOLO。首先，利用结构重参数技术设计特征提取模块RepBlock... 详细信息

针对合成孔径雷达（Synthetic Aperture Radar，SAR）图像中背景复杂、目标小和尺度变化大等导致分割精度低的问题，提出了一种基于改进YOLOv8的SAR图像舰船实例分割算法RCSA-YOLO。首先，利用结构重参数技术设计特征提取模块RepBlock，用以替换原网络中的C2f模块，增强网络的特征提取和特征表达能力，有效过滤了复杂背景噪声的干扰。其次，使用基于内容感知的特征重组模块（Content-Aware ReAssembly of FEatures，CARAFE）替换最近邻上采样方法，有效缓解了小目标信息丢失现象，提升了分割精细化程度。最后，使用可切换空洞卷积（Switchable Atrous Convolution，SAC）进行下采样操作，动态调整感受野大小，使模型具备更强的多尺度适应能力，确保了在不同尺寸舰船目标上的分割精度。在HRSID数据集上的实验结果表明，提出的算法可以将YOLOv8模型的AP50值从87.7%提高到90.7%，较原算法提高了3个百分点。与主流的实例分割算法对比，SAR舰船实例分割精度也明显提升，证明了RCSA-YOLO的有效性。

关键词：合成孔径雷达结构重参数化上采样可切换空洞卷积

浓香型白酒酒醅发酵过程中30种有机酸空间与时间的分布规律

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食品与发酵工业 2023年

作者：余松柏赵兴蓉邵燕吴奇霄贾俊杰黄张君王松涛沈才洪泸州老窖股份有限公司泸州品创科技有限公司国家固态酿造工程技术研究中心

采用HPLC及LC-MS/MS对浓香型白酒酒醅中30种有机酸进行测定，并结合多元统计分析酒醅发酵过程中有机酸空间与时间的分布规律。结果表明：30种有机酸在检测范围内线性关系良好(R2≥0.998)，加标回收率为82.29%～113.20%，HPLC分析定量限... 详细信息

采用HPLC及LC-MS/MS对浓香型白酒酒醅中30种有机酸进行测定，并结合多元统计分析酒醅发酵过程中有机酸空间与时间的分布规律。结果表明：30种有机酸在检测范围内线性关系良好(R2≥0.998)，加标回收率为82.29%～113.20%，HPLC分析定量限为0.500～5.050 mg/L，LC-MS/MS分析定量限为0.005～1.380 mg/L。下层酒醅中有机酸的总含量最高，乳酸、乙酸是含量最高的2种有机酸，酒醅中含量较高的高级脂肪酸亚油酸、油酸含量分别为306.06～814.66、150.31～440.52 μg/g，正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis，OPLS-DA)模型可以对不同酒醅的空间位置分布辨识，变量投影重要性(variable importance in projection，VIP)分析筛选出关键差异物质为乳酸、乙酸、丁二酸、丁酸、亚油酸。长发酵期酒醅中有机酸的总含量高于短发酵期，己酸的增加比最高，主成分分析(principal component analysis， PCA)可区分不同发酵期的酒醅和解析影响其分布的特征有机酸。对酒醅中多种有机酸的准确定量分析和分布规律研究可为酿酒生产工艺控制提供参考。

关键词：浓香型白酒酒醅有机酸液相色谱-质谱联用法多元统计分析