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竹叶花椒果实采后生理生化特征及保鲜技术的研究

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竹叶花椒果实采后生理生化特征及保鲜技术的研究

作者：吕明珠四川农业大学

学位级别：硕士

竹叶花椒(Zanthoxylum armatum DC.),俗称青花椒,为芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,小乔木或灌木,其根、茎、叶、果实及种子均可入药,是中国西南地区栽培历史悠久,分布广泛的香料、油料、药用兼用经济树种。竹叶花椒果实鲜食... 详细信息

竹叶花椒(Zanthoxylum armatum DC.),俗称青花椒,为芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum)植物,小乔木或灌木,其根、茎、叶、果实及种子均可入药,是中国西南地区栽培历史悠久,分布广泛的香料、油料、药用兼用经济树种。竹叶花椒果实鲜食麻味、刺激较小,具有特殊清香,深受消费者喜爱,也是出口创汇的一个重要经济来源。然而,竹叶花椒果实采后短期内容易失水、衰老、褪绿、褐变、腐烂,导致外观、香气和麻味等品质损失,给种植户带来严重的经济损失。本研究以竹叶花椒鲜果为研究对象,设置储藏温度、有无果梗,动态分析(0～9 d,每隔3 d采样)果皮含水量、总酚含量、褐变度及过氧化物酶(Peroxidase,SOD)、多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine aminotransferase,PAL)等活性的影响。此外,基于正交分析软件设计原理,设置花椒叶提取物,阿魏酸,褪黑素保鲜剂三因素三水平试验,共计15组复合保鲜剂组合,果实经复合保鲜剂处理后,分析保鲜剂组合对果实褐变生理生化指标的影响。研究结果有助于阐明竹叶花椒果实采后褐变生理发生的物质基础,并进一步探索复合保鲜剂对采后的保鲜效果,为竹叶花椒鲜果采后褐变发生的生理机制研究及保鲜技术提供科学数据与参考。主要研究结果如下:(1)贮藏温度对竹叶花椒果实采后的水分、褐变度、多酚含量、SOD、PPO、POD、PAL等酶活性存在显著影响,具有一定的变化相关性,且存在时间依赖关系,4℃储藏条件下,竹叶花椒果实的褐变程度低于室温贮藏果实,且含水量和总酚含量更高,两者褐变度和总酚含量变化趋势一致,4℃储藏条件下果实中的SOD、PPO、POD、PAL活性显著低于室温储藏中的活性。(2)有无果梗对竹叶花椒果实采后存储过程中有较为显著的差异,且不同时间点也存在差异,0～3 d,有、无果梗竹叶花椒果实的含水量无明显差异,无果梗果实的总酚含量、SOD、PPO、POD、PAL等酶活性均高于有果梗果实,其褐变程度低于有果梗果实;6～9 d,有、无果梗果实含水量相近,无果梗果实的总酚含量和SOD活性均明显低于有果梗果实,其PPO、POD、PAL等酶活性显著高于有果梗果实,且褐变程度高于有果梗果实。(3)15组复合保鲜剂组合对竹叶花椒果实采后存储过程中水分含量、褐变度、多酚含量及PPO、POD、PAL等酶活性有较为显著的差异,且不同指标之间也存在差异。复合保鲜剂组2号(6 g/L花椒叶提取物+0.5 g/L阿魏酸+0.1 g/L褪黑素)处理后,果实含水量为56.58%,较对照组高约71.2%;复合保鲜剂组10号(10 g/L花椒叶提取物+0.5 g/L阿魏酸+0.055 g/L褪黑素)处理后,抗褐变率可达49.68%,效果最佳;复合保鲜剂组第12号(2 g/L花椒叶提取物+0.3 g/L阿魏酸+0.01 g/L褪黑素)处理后,果实果皮多酚含量比对照高33.87%、PPO活性仅为对照的83.84%,该组保鲜剂组合效果较好。综上所述,不同处理方式对竹叶花椒果实采后的形态、水分含量、褐变度、多酚含量以及SOD、PPO、POD、PAL等酶活性的影响不同,且呈现时间依赖关系。结果也表明,果实水分丧失以及PPO、POD、SOD、PAL活性的变化在采后褐变过程中起着重要的作用,这些生理指标的变化将显著影响果实失水、衰老、酶促反应、褐变等过程。当前的研究结果有助于理解不同贮藏温度、有无果梗、保鲜剂处理对竹叶花椒果实采后短期褐变过程中失水、褐变生理指标的变化特征,可为进一步竹叶花椒果实采后衰老、褐变生理及抗褐变研究提供数据参考和依据。

关键词：竹叶花椒采后生理褐变总酚含量生理指标褐变度

电商直播模式下生鲜农产品消费者购买意愿影响因素研究

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电商直播模式下生鲜农产品消费者购买意愿影响因素研究

作者：吕明珠烟台大学

学位级别：硕士

在“电商+直播”模式的快速发展及国家政策的不断支持下,网络直播购物的方式深深融入人们的日常生活中,为迎合消费者多样化的消费需求,生鲜农产品电商也利用直播的形式,给消费者带来更直观更多样化的购物体验,成为生鲜农产品电商新的发... 详细信息

在“电商+直播”模式的快速发展及国家政策的不断支持下,网络直播购物的方式深深融入人们的日常生活中,为迎合消费者多样化的消费需求,生鲜农产品电商也利用直播的形式,给消费者带来更直观更多样化的购物体验,成为生鲜农产品电商新的发展动力。但当前我国生鲜农产品网络直播交易存在的问题还很多,其中消费者的购买意愿是关键因素之一。因此研究影响消费者购买意愿的因素,对于生鲜农产品电商直播的发展具有重要的推动作用。本文基于国内外生鲜农产品电子商务和消费者行为等方面的研究,首先通过访谈的方式了解消费者在生鲜农产品电商直播模式下的体验与购买情况,归纳总结高频词汇作为研究变量,结合已有文献对指标体系的构建进行理论分析。其次对观看过生鲜农产品电商直播的人群进行问卷调查,运用因子分析法,验证本文对购买意愿影响因素的三个维度的提炼,从消费者个人基本特征、产品特征、商家主播特征、风险感知特征四个维度来探究在直播模式下影响生鲜农产品消费者购买意愿的因素,最后对调查数据采用二元Logistic模型进行回归分析。实证结果表明,消费者性别、质量品质、信息全面、产地直播、互动交流、价格优惠、直播氛围、及时售后服务、对产品信任这些变量显著影响了消费者的购买意愿。基于以上结论,本文提出在直播模式下提高生鲜农产品消费者购买意愿的相关对策建议:一是注重直播选品品质,把握优惠促销力度;二是丰富产品信息,增加消费者感知有用性;三是亲赴产地直播,丰富产品呈现形式;四是强化直播间互动交流,营造良好氛围;五是提供及时的售后服务,提高用户体验;六是加强直播平台内外部监督,建立消费者信任。

关键词：生鲜农产品电商直播消费者购买意愿

基于改进LSTM的滚动轴承性能退化趋势预测

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轴承 2022年第4期 70-76页

作者：吕明珠辽宁装备制造职业技术学院自控学院沈阳110161 辽宁广播电视大学沈阳110034

针对传统LSTM方法不能合理利用在线数据的问题,提出了参数实时更新的改进LSTM方法并建立了有效的退化趋势预测模型。首先,依据获取的历史资料离线生成LSTM预测模型;然后,在采集在线观测数据时用已有模型前向计算方式得到预测值;最后,将... 详细信息

针对传统LSTM方法不能合理利用在线数据的问题,提出了参数实时更新的改进LSTM方法并建立了有效的退化趋势预测模型。首先,依据获取的历史资料离线生成LSTM预测模型;然后,在采集在线观测数据时用已有模型前向计算方式得到预测值;最后,将新增的观测数据做为前一个采样阶段时刻的真实值,将预测值与真实值之间的偏差累积到一个整体的误差中并使用误差最小化计算方法不断地修正和更新模型参数。试验结果表明,改进LSTM方法可以准确、高效地对小样本数据的轴承退化趋势进行预测,预测准确度和模型训练时间比传统的BPNN,SVR,LSTM方法更具优越性。

关键词：滚动轴承性能退化寿命预测风力发电机组 LSTM

基于T_SNE和AW-SVR的滚动轴承退化状态预测

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机械设计与制造 2022年第4期374卷 83-87页

作者：吕明珠辽宁装备制造职业技术学院自控学院辽宁沈阳110161 辽宁广播电视大学辽宁沈阳110034

针对滚动轴承存在故障提取信息冗余、非平稳突变故障预测效果不佳的问题,提出了一种基于t分布随机近邻嵌入算法(T_SNE)和自适应加权支持向量回归(AW-SVR)相结合的滚动轴承退化状态预测方法。该方法首先提取了滚动轴承的时域和频域指标,... 详细信息

针对滚动轴承存在故障提取信息冗余、非平稳突变故障预测效果不佳的问题,提出了一种基于t分布随机近邻嵌入算法(T_SNE)和自适应加权支持向量回归(AW-SVR)相结合的滚动轴承退化状态预测方法。该方法首先提取了滚动轴承的时域和频域指标,组成原始特征向量;然后通过T_SNE算法进行特征降维,获得二维退化特征集,并利用相对均方根值(RRMS)划分滚动轴承的退化阶段,以此来描述轴承的退化状态;最后将权函数引入支持向量回归机(SVR)中,并通过自适应地改变突变点的权重增强SVR的学习能力,以提高对突变故障的预测精度。通过实验数据对比分析,结果表明T_SNE和AW-SVR相结合比ISOMAP+SVR、LLE+SVR和T_SNE+SVR方法在轴承退化状态预测方面具有更好的效果。

关键词： t分布随机近邻嵌入算法自适应加权支持向量回归滚动轴承退化状态预测

构建“三实”安培新思路全面提升员工综合素质

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铁法科技 2023年第1期 184-186页

作者：吕明珠辽宁铁法能源有限责任公司大隆矿

一个高质量的煤炭企业必定拥有一个高素质的员工队伍。当今煤炭企业的竞争不再是销售业绩、生产效能的竞争,是人才的竞争。而“人才”的真正含义是指员工具有较高的综合素质。若想提升广大员工的综合素质,最有效的方式就是开展安全培训... 详细信息

一个高质量的煤炭企业必定拥有一个高素质的员工队伍。当今煤炭企业的竞争不再是销售业绩、生产效能的竞争,是人才的竞争。而“人才”的真正含义是指员工具有较高的综合素质。若想提升广大员工的综合素质,最有效的方式就是开展安全培训。但安全培训的开展必须结合本企业安全生产实际情况,以增强员工们的业务技能与素养为目标,不断完善各项培训管理制度、创新培训方式方法以及开展各类丰富多彩的安全教育宣传活动,最终实现员工综合素质的提高。

关键词：安培新思路培训质量提升素质

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希沃交互式电子白板在小学音乐教学中的应用

中小学电教（综合） 2022年第4期 31-33页

作者：吕明珠淮安市周恩来红军小学江苏淮安223200

随着科学技术的高速发展和教育的不断改革,传统的教学方式也在不断改进,音乐作为学校教育的一个分科,在所有学科中是侧重于培养小学生审美能力的一门学科,为小学生形成正确的审美能力提供帮助。信息技术作为现代化的教学技术手段,其丰... 详细信息

随着科学技术的高速发展和教育的不断改革,传统的教学方式也在不断改进,音乐作为学校教育的一个分科,在所有学科中是侧重于培养小学生审美能力的一门学科,为小学生形成正确的审美能力提供帮助。信息技术作为现代化的教学技术手段,其丰富的教学资源极大地扩展了音乐教学的课堂内容,也通过其丰富多样的教学方式和教学资源提高学生学习音乐知识的兴趣和积极性,为传统的音乐教学课堂注入新的活力,带来新的生机。其中,希沃白板作为针对信息化教学而设计的互动教学平台,通过个性化、信息化的不同教学方式可以给小学音乐教学带来巨大的变革,为小学音乐教学注入新鲜血液,帮助小学生形成音乐审美能力。基于此,本文分析了当前音乐课堂存在的问题,阐述了希沃交互式电子白板在小学音乐教学中的应用策略。

关键词：信息技术小学音乐教学希沃白板

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人工智能服务的发展和质量维度研究

现代商贸工业 2022年第19期43卷 84-86页

作者：吕明珠东北大学工商管理学院辽宁沈阳110167

人工智能(AI)作为服务代理被广泛应用于各个行业,基于人工智能的服务日益增长并取代了一部分人力员工。人工智能服务与现有服务有着根本的不同,应当重新考虑人工智能如何影响顾客对服务的感知和态度。本文介绍了服务人工智能的概念、智... 详细信息

人工智能(AI)作为服务代理被广泛应用于各个行业,基于人工智能的服务日益增长并取代了一部分人力员工。人工智能服务与现有服务有着根本的不同,应当重新考虑人工智能如何影响顾客对服务的感知和态度。本文介绍了服务人工智能的概念、智能水平及人工智能服务的特征,从技术和社会情感两个角度确定了人工智能服务的质量维度。从业人员可以从这些方面来改善顾客体验,并从顾客那里获得积极的态度和行为反应。

关键词：人工智能服务质量人机交互

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基于机器视觉的印刷品表面缺陷检测研究

基于机器视觉的印刷品表面缺陷检测研究

作者：吕明珠西安理工大学

学位级别：硕士

随着社会经济的发展进步,印刷品表观质量的社会需求已达到近乎苛刻的程度。针对套印不准、漏印、划伤、斑点等印刷缺陷,进行科学准确的快速检测成为行业发展大势,基于机器视觉的印品质量检测,尤其是表面缺陷检测成为行业发展的必然选择... 详细信息

随着社会经济的发展进步,印刷品表观质量的社会需求已达到近乎苛刻的程度。针对套印不准、漏印、划伤、斑点等印刷缺陷,进行科学准确的快速检测成为行业发展大势,基于机器视觉的印品质量检测,尤其是表面缺陷检测成为行业发展的必然选择。基于此,本文立足行业背景,面向未来应用,以数字图像处理理论和技术为支撑,开展了印刷典型缺陷自动识别检测方法研究和技术开发。本文完成的主要工作和取得的主要成果如下:(1)基于图像处理理论和方法,开展了印刷品套准偏差检测技术研究。本文选取传统十字线标识符和改进后的四色圆标识符为研究对象,提出基于K-means聚类的十字线分割和基于区域生长的四色圆提取方法,改进了偏差中心的计算效率,提升了检测精度。为克服标识符受设置区域限制引起的信息误差,本文改进了前人的基于印刷品自身画面信息的套准检测算法,提出并验证了基于统计排序的分割法。使用60幅带有套准偏差缺陷的印刷品图像,将人工精确测量、改进前和改进后算法检测结果作比较,实验结果是本文的算法更接近手工精确测量值。(2)针对生产线实际获取的图像,面向漏印、划伤、斑点等缺陷检测,开展了基于图像处理的形状缺陷检测通用算法研究。使用SIFT角点匹配替代模板匹配法,节省了预制模板这一过程,保证了算法通用性;使用Gamma变换和局部动态阈值分割相结合的方法,解决了光照不均所带来的图像分割不均问题。在此基础上,研究基于CART决策树的印刷品划伤、斑点缺陷分类算法。使用200幅带有划伤或斑点缺陷的图像作为训练集构建决策树,使用40幅图像做测试集,分类正确率93.3%。(3)基于VS、Qt、C++和OpenCV开发环境和工具,设计开发了一款基于机器视觉的表面缺陷检测原型系统。系统包含了本文提出的检测算法,实现了图像选择、参数设定、检测分析、缺陷分类等功能。另外,该系统也可作为一个学习平台,帮助用户依据自已的思路和兴趣定义缺陷检测流程,分步运行,实时显示单步处理后图像效果,学习相关知识,验证缺陷检测算法的可行性。

关键词：机器视觉印刷品套准偏差形状缺陷缺陷检测

液气电控制技术课程虚拟仿真实验教学系统开发与实践

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机电工程技术 2023年第8期52卷 138-142页

作者：吕明珠辽宁装备制造职业技术学院自控学院沈阳110161 辽宁开放大学沈阳110034

针对液气电控制技术课程理论教学中存在的知识体系复杂、理论分析抽象、时间规范严格、实训设备不足等问题,利用Unity 3D技术,提出了虚拟仿真实验项目的设计思路,设计并开发了一个支持远程在线实操演练、学生自主实验和系统自行评测的... 详细信息

针对液气电控制技术课程理论教学中存在的知识体系复杂、理论分析抽象、时间规范严格、实训设备不足等问题,利用Unity 3D技术,提出了虚拟仿真实验项目的设计思路,设计并开发了一个支持远程在线实操演练、学生自主实验和系统自行评测的实验教学系统,系统分为液压传动、气压传动、机-电-气(液) 3个模块。以机械手搬运机构的安装与调试和PLC控制线路的安装与调试为典型案例,详细介绍了系统的示范教学、自主练习、考试测评3种学习模式。其中,示范教学将抽象理论形象化,自主练习将专业技能规范化,考试测评则将职业能力标准化。实践证明,该系统有助于打造岗课赛证融通式理虚实课堂,巩固立德树人的育人成效,提升学生的专业素养和创新能力,推进教育信息化改革创新的进程。

关键词：液气电控制技术虚拟仿真实验教学岗课赛证教育信息化