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作者：司明凯安徽农业大学

学位级别：硕士

在如今的社会经济条件下市场竞争越来越激烈,为了在竞争中处于优势,为了我国茶叶企业的可持续发展,必须提升发展的最主要动力即茶叶企业核心竞争力。本文立足于核心竞争力这一在较长的时期内孕育在企业内部的所独有的一种或多种可以创... 详细信息

在如今的社会经济条件下市场竞争越来越激烈,为了在竞争中处于优势,为了我国茶叶企业的可持续发展,必须提升发展的最主要动力即茶叶企业核心竞争力。本文立足于核心竞争力这一在较长的时期内孕育在企业内部的所独有的一种或多种可以创造竞争优势的,并且不易被模仿的原理,在可持续发展观的大环境下针对我国茶叶企业的特殊性并依据核心竞争力的增值性、独特性、延展性和动态性这四大特征,通过文献研究法和德尔菲法确定了构成我国茶叶企业核心竞争力的七大要素,即技术研发能力、生产加工能力、组织协调能力、人力资源、企业文化、市场竞争能力和经营安全能力。本文在上述基础上,基于多层次灰色评价法构建了属于我国茶叶企业核心竞争力的评价体系,并运用AHP法确定了评估体系的权重,据此建立了我国茶叶企业核心竞争力评价模型,通过选取我国茶叶行业百强企业中具有显著代表性的三家茶叶企业使用多层次灰色评价法进行计算和剖析研究,得出A、B和C三家茶叶企业的核心竞争力评价值并进行排序。试图通过这样一种理论与实证结合的研究分析找出我国茶叶企业应当如何提升核心竞争力,如何运用核心竞争力战略实施茶叶企业的可持续发展,并根据评价模型计算所得的结果详细分析了我国A茶叶企业的核心竞争力现状,以及凭借A、B和C三家目标茶叶企业核心竞争力的对比分析提出了大力建设我国茶叶企业企业文化、着重提升我国茶叶企业市场竞争能力、注重优秀人才引进与培养和行业内横向对比学习与企业内纵向自我对照规划的对策与建议。论文共分六个部分,其主要内容和结构安排如下：第一部分是在可持续发展观的背景下提出了目前我国茶叶企业核心竞争力的亟需提升的问题和研究这个问题的意义,并简要的介绍了本文的研究内容、思路和方法,并首次尝试从比较分析的角度来解决提升中国茶叶企业核心竞争力的问题。第二部分是通过回顾以前的专家、学者们对核心竞争力的研究并对国内外企业核心竞争力的评估方法进行对比分析,甄选出对本文研究有针对性的合理方法,即多层次灰色评价法。第三部分是基于企业核心竞争力理论,结合文献研究法和德尔菲法找出评价中国企业核心竞争力的七个关键要素,并据此确定各级评价指标并建立相应的评价指标体系。第四部分是基于多层次灰色评价法和AHP法尝试构建出中国茶叶企业核心竞争力的评价模型,并详细介绍了本文对AHP法和多层次灰色评价法的运用。第五部分是案例论证。选取多次进入中国茶行业百强的茶叶企业中具有显著代表性的三家茶叶企业,即A、B和C茶叶企业来验证本文建立的中国茶叶企业核心竞争力评价指标体系的有效性和科学性,这三家茶叶企业分别居于前五,前十和前二十左右,他们都具有明显的核心竞争力,并侧重于不同的方向。本文通过对这三家茶叶企业核心竞争力的评价结果和对比分析提出了几点使我国茶叶企业核心竞争力不断发展的建议与对策。第六部分是对整篇文章所做研究的总结,分析了文章存在的局限性和对未来研究的展望。

关键词：中国茶叶企业核心竞争力指标体系多层次灰色评价法评价模型

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黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化

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食品与发酵工业 2011年第10期37卷 223-226页

作者：李惠李立祥陶涛张芳薛晨司明凯左建玲安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室安徽农业大学茶与食品科技学院茶业系安徽合肥230036

以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃... 详细信息

以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃,料液比1∶30(g∶mL),浸提时间3 h。在此优化条件下,水浸出物、多糖和皂苷提取量为67.92%,25.82%和6.64%。

关键词：黄精水浸出物多糖皂苷综合提取

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