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浅谈中国名菜档案
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档案 1990年 第1期 30-31页
作者: 司前
一、建立中国名菜档案的必要性中国在世界上素有“烹饪王国”、“烹饪天国”的赞誉。孙中山先生曾说过:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步至今尚为文明各国所不及”。茅盾在谈及烹饪时说:“中国烹饪源远流长,要继... 详细信息
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装配关系矩阵的分层表达与求解
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机械设计与制造 2021年 第7期365卷 237-240,245页
作者: 黄国权 司前 哈尔滨工程大学机电工程学院 黑龙江哈尔滨150001
针对复杂产品先部装后总装的装配组织形式,对具有层次关系的装配关系矩阵模型的直接生成与自动获取进行了研究。根据产品的层次结构信息给出了装配关系矩阵的分层表达方法,依据两待检测零部件间存在的连接关系数,以及存在连接关系的两... 详细信息
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中等职业教育烹饪专业师资队伍现状与培养培训途径
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职业技术教育 2007年 第23期28卷 57-58页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院办公室
中职烹饪类师资队伍存在学历达标率低,高级职称教师比例低,相关企业从业经历少等问题。要改变这种状态,必须加强对教师的培养培训,如通过多种形式提高教师学历,对教师进行教育基本理论、教育理念和文化修养及综合素质的培训,... 详细信息
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基层电网企业政工工作几点建议
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建材与装饰 2017年 第21期 141-142页
作者: 司前 国网湖南省电力公中方县供电分公
电网企业关乎基层民生,然建设民生,不仅需要基层电网企业有良好的运作机制、创新型的发展机制等,还需要建立人性化的职工管理机制,做好思想政治工作,以政工工作助力经济效益。优质的思想政治工作是基层电网企业飞速发展的一个重要支柱,... 详细信息
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影响当代大学生社会化的因素及其教育对策
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南京工业大学学报(社会科学版) 2006年 第4期5卷 80-83页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225001
世界已经进入后工业时代,信息的社会化影响着当代大学生的社会化,尤其表现在大学生的政治、道德、价值取向、知识能力、心理状态几个方面,这些影响既有积极的一面,也有消极的一面。在新的形势下,教育管理工作者要有所针对地转变观念,变... 详细信息
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加强成人教育脱产学生教育管理的对策
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扬州大学学报(高教研究版) 2005年 第6期9卷 69-71页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225001
脱产学习是我国成人高等教育的一种学习形式。与普通高等教育全日制学生相比,成人专科脱产班学生的思想与个性特征存在着明显的差别。鉴于此,只有针对他们的特点进行有效管理,才能切实提高他们的学习质量,并为社会输送合格人才。
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影响餐饮企业厨工职业教育的因素及其对策
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广东技术师范学院学报 2007年 第9期28卷 89-91页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225000
餐饮企业厨工是饭店人员的重要组成部分,是企业生产的主力军,但他们受职业教育培训的人数少,时间短,严重地影响了餐饮企业的经济效益,也影响了职业教育的普及和发展。餐饮企业和职业培训机构应采取相应措施,解决在职厨工职业教育问题,... 详细信息
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市场经济条件下青年大学生的精神需求
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扬州大学学报(高教研究版) 2006年 第6期10卷 58-60,63页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225001
从市场经济条件下大学生的心理状态、主要精神追求和主要精神生活三个层面透析当代大学生的精神需求及其带来的思想变化,有助于探寻社会主义市场经济条件下青年大学生精神追求的规律。
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高等烹饪职业教育改革初探
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扬州大学烹饪学报 2005年 第3期22卷 9-11页
作者: 司前 扬州大学旅游烹饪学院 江苏扬州225001
高等职业教育有其自身的特点,它的人才培养模式与中等职业教育、本科教育有一定的区别。高等烹饪职业教育,在其教学活动过程中,根据其目标定位,需要在培养方案、教学计划、培养途径、师资建设、教材编写等方面作进一步改革,以利于高等... 详细信息
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自学考试制度的教育评价功能分析
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继续教育研究 2005年 第5期 86-87页
作者: 司前 李苏伦 扬州大学旅游烹饪学院 扬州大学成人教育学院 江苏扬州225002
,我国自学考试工作已经在开放教育中起到了关键作用并居主导地位。自学考试制度实现了高等教育的公平性和人才培养标准的统一性,自学考试将总结性评价与发展性评价有机地统一起来,自学考试制度是我国目绩效最高的高等教育人才培... 详细信息
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