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香菇富钙培养条件及其酯酶同工酶研究

食品科学 2008年第7期29卷 240-242页

作者：叶明陈辉叶崇军合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥230009 上海食用菌研究所食用菌遗传育种农业部部级重点实验室上海201106

对香菇双单杂交NN22、QS29、QQ6菌株进行了富钙培养,其生长耐受钙的浓度范围为0～10mg/ml。选择富钙能力强的NN22菌株进行培养条件优化和酯酶同工酶分析,结果表明:NN22菌株在PDY培养基中富钙的适宜培养条件为4.0mg/mlCa2+、25℃、pH6.5... 详细信息

对香菇双单杂交NN22、QS29、QQ6菌株进行了富钙培养,其生长耐受钙的浓度范围为0～10mg/ml。选择富钙能力强的NN22菌株进行培养条件优化和酯酶同工酶分析,结果表明:NN22菌株在PDY培养基中富钙的适宜培养条件为4.0mg/mlCa2+、25℃、pH6.5、20d;在此条件下,1g菌丝(干重)的钙含量达到9.57mg,多糖含量为3.36mg。结果还显示,随着钙离子浓度的提高,香菇NN22菌株酯酶同工酶活性明显降低。

关键词：香菇富钙培养条件酯酶同工酶

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蚕蛹新食品资源开发利用的几个关键问题

安徽农业科学 2011年第12期39卷 7305-7306,7310页

作者：高峰林叶崇军陈复生安徽省金寨县蚕桑办公室安徽金寨237300 安徽省农业科学院蚕桑研究所安徽合肥230061

指出蚕蛹资源开发利用存在的问题,并对解决问题的关键提出可供参考的思路。

关键词：蚕蛹食品资源开发利用

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蚕丝天然丝胶蛋白的紫外吸收能力研究

天然产物研究与开发 2013年第3期25卷 388-390页

作者：陈复生叶崇军魏兆军安徽省农业科学院蚕桑研究所合肥230061 合肥工业大学生物与食品学院合肥230009

丝胶蛋白质将广泛应用于食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域,这种预言是基于其在这些领域的利用上具有诸多独特的、有用的功能特性。紫外吸收能力是化妆品利用的重要功能特性之一。本研究对全天然丝胶茧品种"绿S"、"白S... 详细信息

丝胶蛋白质将广泛应用于食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域,这种预言是基于其在这些领域的利用上具有诸多独特的、有用的功能特性。紫外吸收能力是化妆品利用的重要功能特性之一。本研究对全天然丝胶茧品种"绿S"、"白S"和现行推广普通蚕品种"菁松×皓月"的丝胶蛋白含量及其紫外吸收能力进行了比较分析。结果表明天然的"绿S"蚕丝胶蛋白质具有较强的紫外吸收能力,在化妆品添加剂领域具有极其优越的利用价值。

关键词：丝胶蛋白全天然蛋白质含量紫外吸收

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蛋白酶益生菌的诱变选育及产酶条件研究

食品科技 2009年第8期34卷 7-9,13页

作者：叶明叶崇军胡士明刘彩霞胡寅合肥工业大学生物与食品工程学院合肥230009 安徽九牛饲料有限公司合肥230031

从健康鸡肠道中分离获得一株产蛋白酶的细菌JC12,鉴定为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。经微波-硫酸二乙酯复合诱变,选育出一株高产突变株JC128,其蛋白酶活达到1207U/mL,较菌株JC12提高了1.33倍。菌株JC128经5次传代后遗传性状稳定,且... 详细信息

从健康鸡肠道中分离获得一株产蛋白酶的细菌JC12,鉴定为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。经微波-硫酸二乙酯复合诱变,选育出一株高产突变株JC128,其蛋白酶活达到1207U/mL,较菌株JC12提高了1.33倍。菌株JC128经5次传代后遗传性状稳定,且胃肠道耐受性良好,其最优产酶条件为麦芽糖6%、豆饼粉3%、发酵温度37℃、起始pH7.0。

关键词：蛋白酶复合诱变产酶条件益生菌

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香菇双单杂交菌株富铁及其培养条件研究

食品科学 2007年第12期28卷 275-278页

作者：叶明叶崇军陈辉王文敏合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥230009

对香菇双单杂交菌株NN22、SS22、QS29及单核体菌株S2进行了富铁培养,其生长耐受铁的浓度范围为0.01～0.04mg/ml。选择高富铁率的NN22菌株进行了培养条件优化,结果表明:NN22菌株在PDY培养基中富铁的适宜培养条件为0.02mg/mlFe2+,25℃,pH7... 详细信息

对香菇双单杂交菌株NN22、SS22、QS29及单核体菌株S2进行了富铁培养,其生长耐受铁的浓度范围为0.01～0.04mg/ml。选择高富铁率的NN22菌株进行了培养条件优化,结果表明:NN22菌株在PDY培养基中富铁的适宜培养条件为0.02mg/mlFe2+,25℃,pH7.0;在此条件下,1g菌丝(干重)的铁含量达到348μg,多糖含量为5.18mg。结果还表明,当[Fe2+]≤0.02mg/ml时,Fe2+对NN22菌株酯酶同工酶有激活作用。

关键词：香菇富铁培养条件多糖酯酶同工酶

丝胶蛋白及其木瓜蛋白酶酶解产物的保湿性与抗氧化活性

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安徽农业大学学报 2016年第5期43卷 682-685页

作者：叶崇军李冰陈复生安徽省农业科学院蚕桑研究所合肥230061

以全天然丝胶茧为原料提取丝胶蛋白，经木瓜蛋白酶酶解，考察丝胶蛋白及其酶解产物的保湿性，并从清除DPPH自由基能力、总抗氧化能力、抑制烃基自由基能力和抗超氧阴离子自由基能力等方面分析抗氧化活性，为开发利用优质的丝胶蛋白资源... 详细信息

以全天然丝胶茧为原料提取丝胶蛋白，经木瓜蛋白酶酶解，考察丝胶蛋白及其酶解产物的保湿性，并从清除DPPH自由基能力、总抗氧化能力、抑制烃基自由基能力和抗超氧阴离子自由基能力等方面分析抗氧化活性，为开发利用优质的丝胶蛋白资源的更广泛应用提供理论依据。结果表明，丝胶蛋白经木瓜蛋白酶酶解后获得5-12kDa的酶解产物，其优良的保湿性能优于丙二醇；丝胶蛋白及其酶解产物均具有较好的抗氧化活性，其中以酶解产物的抗氧化活性更强。抗氧化能力与浓度呈明显的正相关性。

关键词：丝胶蛋白木瓜蛋白酶酶解产物保湿性抗氧化活性

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特用蚕品种茧丝胶蛋白质含量与氨基酸组分

食品科技 2010年第8期35卷 146-149页

作者：叶崇军盛玉奇魏兆军陈复生安徽省农业科学院蚕桑研究所合肥230061 合肥工业大学生物与食品学院合肥230009

丝胶蛋白质是具有多种独特功能性的蛋白质,在食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域具有重要利用价值。目前丝胶蛋白质的获得基本上都是从下茧、废丝和缫丝废水中回收获得,但回收不仅工序繁琐、成本高,而且回收的丝胶蛋白... 详细信息

丝胶蛋白质是具有多种独特功能性的蛋白质,在食品、化妆品、纤维加工、细胞工程、医用材料等领域具有重要利用价值。目前丝胶蛋白质的获得基本上都是从下茧、废丝和缫丝废水中回收获得,但回收不仅工序繁琐、成本高,而且回收的丝胶蛋白质纯度低、质量差,在与人体相关的产品开发利用上,具有严重的不良影响。对"绿S"和"白S"2种全天然丝胶茧品种及现行推广普通蚕品种"菁松×皓月"的丝胶含量及氨基酸组成进行了比较分析,试验结果表明"绿S"和"白S"两个丝胶茧品种的丝胶蛋白含量极高,达95%以上,分别是对照品种茧的3.47倍和3.53倍,可以称之为纯丝胶蛋白质;氨基酸组分分析表明"绿S"和"白S"品种的丝氨酸含量也明显高于"菁松×皓月",在保健食品领域具有更为优越的利用价值。通过品种生产回避回收的不利而直接获得大量、优质全天然丝胶蛋白质原料。

关键词：纯丝胶蛋白蛋白质含量氨基酸分析

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全天然纯丝胶蚕品种与非绢丝产业链构建

安徽农业科学 2009年第24期37卷 11777-11780页

作者：陈复生叶崇军徐凤梅魏兆军安徽省农业科学院蚕桑研究所安徽合肥230061 江苏省丝绸集团有限公司江苏南京210005 合肥工业大学生物与食品学院安徽合肥230009

分析了传统蚕业的严峻形势和全天然纯丝胶蛋白质原料和副产品鲜活蚕蛹在非绢丝产业化中的地位,介绍了全天然纯丝胶蚕新品种选育与非绢丝产业链构建的工作基础,提出了构建非绢丝产业链的设想和建议,以实现从品种选育、示范推广、素材加... 详细信息

分析了传统蚕业的严峻形势和全天然纯丝胶蛋白质原料和副产品鲜活蚕蛹在非绢丝产业化中的地位,介绍了全天然纯丝胶蚕新品种选育与非绢丝产业链构建的工作基础,提出了构建非绢丝产业链的设想和建议,以实现从品种选育、示范推广、素材加工到创新产品研发和产业化的经济、社会、生态效益提高,开辟新的蚕丝领域,拓宽蚕丝蛋白质利用市场,提高自主创新能力,拉动蚕丝产品创新,促进蚕丝业的可持续发展。

关键词：全天然纯丝胶蚕新品种非绢丝产业链

家蚕丝氨酸蛋白酶抑制剂Bmserpin2对酚氧化酶原激活和抗菌肽基因表达的抑制作用

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昆虫学报 2020年第7期63卷 798-806页

作者：李冰孙帆陶姗姗夏家凤叶崇军农业部蚕桑遗传改良重点实验室江苏镇江212018 安徽省农业科学院蚕桑研究所合肥230061

【目的】丝氨酸蛋白酶抑制剂家族蛋白是昆虫中调控自身免疫反应的重要蛋白酶抑制剂,本研究旨在研究家蚕Bombyx mori丝氨酸蛋白酶抑制剂2(Bmserpin2)在家蚕2个重要的自身免疫通路即酚氧化酶原(prophenol oxidase,PPO)激活通路和革兰氏阳... 详细信息

【目的】丝氨酸蛋白酶抑制剂家族蛋白是昆虫中调控自身免疫反应的重要蛋白酶抑制剂,本研究旨在研究家蚕Bombyx mori丝氨酸蛋白酶抑制剂2(Bmserpin2)在家蚕2个重要的自身免疫通路即酚氧化酶原(prophenol oxidase,PPO)激活通路和革兰氏阳性菌诱导抗菌肽的TOLL通路中的调控作用。【方法】PCR扩增家蚕Bmserpin2基因片段后原核表达并通过镍柱纯化。利用纯化后的重组Bmserpin2蛋白分别与胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶和蛋白酶K反应,检测Bmserpin2对上述蛋白酶活性的影响。通过RT-qPCR检测Bmserpin2在家蚕5龄第3天幼虫头、中肠、脂肪体、血淋巴、丝腺和表皮组织中表达的模式。往家蚕5龄第3天幼虫注射Bmserpin2重组蛋白,检测Bmserpin2对其血淋巴中PPO活性的影响。通过滕黄微球菌Micrococcus luteus诱导家蚕5龄第3天幼虫产生抗菌肽并注射Bmserpin2重组蛋白后,RT-qPCR检测其血淋巴中抗菌肽基因gloverin2和moricin表达量。【结果】成功构建重组质粒并表达纯化目的蛋白Bmserpin2。通过与不同蛋白酶反应得出Bmserpin2可极显著抑制消化酶胰蛋白酶和弹性蛋白酶活性,对胰凝乳蛋白酶和蛋白酶K活性影响不显著,提示Bmserpin2对不同蛋白酶具有生物学活性和催化特异性。基因表达模式显示Bmserpin2在家蚕5龄幼虫血淋巴和脂肪体中表达量最高。家蚕5龄幼虫注射重组Bmserpin2蛋白后发现目的蛋白能有效抑制血淋巴中PPO活性。利用滕黄微球菌诱导家蚕5龄幼虫产生抗菌肽后,滕黄微球菌和Bmserpin2混合注射组中血淋巴中抗菌肽基因gloverin2和moricin的转录表达与只注射滕黄微球菌的比较被显著下调。【结论】Bmserpin2可能参与家蚕酚氧化酶原激活和TOLL途径的胞外级联反应的免疫通路。

关键词：家蚕自身免疫丝氨酸蛋白酶抑制剂酚氧化酶原抗菌肽 TOLL通路