检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

可可脂在非等温条件下结晶及融化特性的研究

食品工业科技 2009年第12期30卷 152-154页

作者：谢仕潮曹栋史苏佳张瑛刘丽娜江南大学食品学院江苏无锡214122 上海金丝猴食品有限公司上海201317

采用差式扫描量热仪(DSC)研究了升降温速率和乳化剂对可可脂非等温结晶和融化过程中晶体衍变过程的影响。结果显示:可可脂结晶和融化过程都对温度变化速率(λ)敏感,随λ的提高,放热峰和吸热峰强度均增大,峰值(Tp)则分别降低和升高;单甘... 详细信息

采用差式扫描量热仪(DSC)研究了升降温速率和乳化剂对可可脂非等温结晶和融化过程中晶体衍变过程的影响。结果显示:可可脂结晶和融化过程都对温度变化速率(λ)敏感,随λ的提高,放热峰和吸热峰强度均增大,峰值(Tp)则分别降低和升高;单甘酯促进可可脂组分分离,降低结晶温度,改变晶体的融化特性;卵磷脂则提高可可脂结晶温度,对融化特性不产生影响,添加单甘酯和卵磷脂都使可可脂结晶量增加。

关键词：可可脂单甘酯卵磷脂

氧化铝吸附醇溶性磷脂中磷脂酰乙醇胺的热力学研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2010年第7期31卷 140-142页

作者：曹栋陈国安张显久史苏佳邓紫新江南大学江苏无锡214122 无锡江大百泰科技有限公司江苏无锡214122

研究了氧化铝吸附醇溶性磷脂中磷脂酰乙醇胺的热力学行为,结果表明,三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附符合Langmuir方程;三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附为放热吸附,低温有利于吸附;三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附为物理吸附过程,以上研... 详细信息

研究了氧化铝吸附醇溶性磷脂中磷脂酰乙醇胺的热力学行为,结果表明,三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附符合Langmuir方程;三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附为放热吸附,低温有利于吸附;三氧化二铝对磷脂酰乙醇胺的吸附为物理吸附过程,以上研究对磷脂单体的制备具有指导意义。

关键词：磷脂氧化铝热力学

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

低PC含量大豆粉末磷脂脱糖工艺研究

粮油食品科技 2016年第2期24卷 35-38页

作者：史苏佳曹栋王强江南大学理学院江苏无锡214122

以低PC含量大豆粉末磷脂为原料,在单因素实验基础上利用正交实验对磷脂脱糖工艺进行优化。研究结果表明,最佳工艺条件为:温度为30℃、时间为70 min、V(正己烷)∶V(乙醇)为1∶2、乙醇体积分数为50%、萃取次数为2次,此时脱糖率为89.7%,粗... 详细信息

以低PC含量大豆粉末磷脂为原料,在单因素实验基础上利用正交实验对磷脂脱糖工艺进行优化。研究结果表明,最佳工艺条件为:温度为30℃、时间为70 min、V(正己烷)∶V(乙醇)为1∶2、乙醇体积分数为50%、萃取次数为2次,此时脱糖率为89.7%,粗糖中糖的含量为89.2%。利用高效液相色谱法对提取的糖种类进行鉴定,结果表明这些糖为水苏糖、蔗糖、棉籽糖,其含量分别为71.1%、17.3%、6.6%。

关键词：大豆粉末磷脂脱糖水苏糖低聚糖

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

可可脂非等温结晶动力学研究

食品科学 2010年第7期31卷 160-163页

作者：史苏佳谢仕潮曹栋刘丽娜靖红兵江南大学理学院江苏无锡214122 江南大学食品学院江苏无锡214122 上海金丝猴食品有限公司上海201317

采用DSC研究可可脂在非等温条件下的结晶行为。结果表明,可可脂随降温速率增加,结晶峰向低温移动,峰强度增加,双峰逐渐变为单峰。用Ozawa法、Jeziorny法和莫志深法对结果进行分析并对3种方法的效果进行对比,结果表明:莫志深法适合作为... 详细信息

采用DSC研究可可脂在非等温条件下的结晶行为。结果表明,可可脂随降温速率增加,结晶峰向低温移动,峰强度增加,双峰逐渐变为单峰。用Ozawa法、Jeziorny法和莫志深法对结果进行分析并对3种方法的效果进行对比,结果表明:莫志深法适合作为描述可可脂非等温结晶的数学模型;可可脂结晶度随降温速率提高而增加,其原因是结晶速率的加快。

关键词：可可脂非等温结晶巧克力

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

磷脂酶D催化转碱基中磷脂的分析

广西农业生物科学 2008年第2期27卷 158-160页

作者：张永刚曹栋史苏佳冒小兵江南大学食品学院江苏无锡214122

报道了一种采用梯度洗脱系统和蒸发光散射检测器,通过HPLC/ELSD同时分析测定磷脂酰甘油(PG)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酸(PA)的方法。该方法稳定可靠,PG、PS、PC、PA全部达到基线分离,可用于PG、PS、PC、PA的同时测定。

关键词：磷脂磷脂酰甘油磷脂酰丝氨酸磷脂酰胆碱磷脂酸 HPLC ELSD

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

花生磷脂酶D的pH值记忆效应

生物学杂志 2008年第4期25卷 48-50页

作者：曹栋张永刚史苏佳冒小兵袁凯江南大学食品学院江苏无锡214122

研究了花生磷脂酶D(PLD)的pH值记忆效应,结果表明,花生PLD在冻干过程中具有pH值记忆效应。冻干PLD分散于有机溶剂中对pH值记忆效应的保持与溶剂种类有关。在所研究的有机溶剂范围内,冻干PLD分散于氯仿、二氯甲烷、乙醚、甲苯和正己烷中... 详细信息

研究了花生磷脂酶D(PLD)的pH值记忆效应,结果表明,花生PLD在冻干过程中具有pH值记忆效应。冻干PLD分散于有机溶剂中对pH值记忆效应的保持与溶剂种类有关。在所研究的有机溶剂范围内,冻干PLD分散于氯仿、二氯甲烷、乙醚、甲苯和正己烷中仍然能保持这种pH值记忆效应。但在苯中PLD氨基pKa变化较大,增加了0.738,说明PLD在苯中保持pH值记忆效应的能力较差。

关键词：磷脂酶D pH值记忆 FTIR

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

套刻标记光学模型建立及性能参数仿真方法

光学学报 2025年

作者：邱俊齐月静苏佳妮史徵羽姜淼师江柳中国科学院微电子研究所中国科学院大学北京超弦存储器研究院

针对光栅周期与入射光波长接近的套刻标记仿真需求，基于角分辨散射测量原理，提出一种会聚光照射下联合光瞳采样和严格耦合波法计算光栅衍射效率的方法。利用该方法建立了套刻测量光学特性模型，针对不同入射光波长及偏振态条件，计算... 详细信息

针对光栅周期与入射光波长接近的套刻标记仿真需求，基于角分辨散射测量原理，提出一种会聚光照射下联合光瞳采样和严格耦合波法计算光栅衍射效率的方法。利用该方法建立了套刻测量光学特性模型，针对不同入射光波长及偏振态条件，计算不同结构套刻标记的衍射效率(DE)、测量灵敏度(K)和叠层灵敏度(SS)等关键参数，给出实现高精度套刻测量的装置最佳配置条件的筛选原则，总结出测量灵敏度和叠层灵敏度接近0时套刻测量会出现极大误差的原因。本文所提方法和仿真分析结果可为套刻标记的设计优化提供理论支持与应用参考。

关键词：光刻光栅套刻误差角分辨散射严格耦合波法

干姜通过TLR4/MAPK信号通路调控Ly6Chi单核/巨噬细胞改善炎症性肠病的作用机制

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国实验方剂学杂志 2025年

作者：李亚兰张崇豪刘华琛苏佳龙李娜周梦宇彭桂英北京中医药大学生命科学学院广西医科大学第一附属医院

目的：利用网络药理学技术结合体内外实验验证探究干姜治疗炎症性肠病（IBD）的潜在机制。方法：采用TCMSP、TCMID数据库和CMSP平台获取干姜的活性成分靶点；利用GeneCards数据库获取IBD相关靶点；采用生物学信息注释数据库（DAVID）对... 详细信息

目的：利用网络药理学技术结合体内外实验验证探究干姜治疗炎症性肠病（IBD）的潜在机制。方法：采用TCMSP、TCMID数据库和CMSP平台获取干姜的活性成分靶点；利用GeneCards数据库获取IBD相关靶点；采用生物学信息注释数据库（DAVID）对核心靶点进行基因本体（GO）功能富集和京都基因与基因组百科全书（KEGG）通路富集分析；借助Cytoscape 3.10.2建立“药物有效成分-疾病靶点-信号通路”互作网络。将小鼠随机分为正常组、模型组、干姜组(400 mg·kg-1)。采用葡聚糖硫酸钠（DSS）构建IBD小鼠模型，观察小鼠结肠组织形态学、Ly6C+单核/巨噬细胞、Toll样受体4（TLR4）及炎症因子mRNA的表达。检测干姜水提物对RAW264.7细胞活力的影响；检测100、10、1 mg·L-1干姜对LPS诱导RAW264.7细胞分化为Ly6Chi单核/巨噬细胞、TLR4及炎症因子mRNA水平、TLR4及丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）信号通路关键蛋白表达情况。结果：筛选获得干姜作用靶点241个、IBD疾病靶点6787个，干姜、溃疡性结肠炎（UC）、克罗恩病（CD）共同靶点122个；获取GO富集297个，KEGG通路富集88条；干姜活性成分作用靶点与IBD靶点基因存在关联。动物实验：与正常组比较，模型组小鼠体质量和疾病活动指数（DAI）评分显著下降（P<0.01），结肠长度缩短，结肠上皮损伤和黏膜下层炎细胞浸润明显，病理评分升高（P<0.05），Ly6Chi和Ly6Clo单核/巨噬细胞明显增加（P<0.05），结肠组织表达TLR4、TNF-α、IL-1β、IL-6 mRNA水平上升（P<0.05），Toll样受体4（TLR4）、磷酸化细胞外调节蛋白激酶1/2（p-ERK1/2）、磷酸化p38 MAPK（p-p38 MAPK）表达增加（P<0.05）。经干姜干预后，以上指标逆转，Ly6Chi单核/巨噬细胞的数量明显减少（P<0.01）。细胞实验：与空白组比较，LPS组RAW264.7细胞分化为Ly6Chi单核/巨噬细胞的比例和数量明显增加，且其表达TLR4、TNF-α、IL-1β、IL-6 mRNA水平上升（P<0.01），TLR4、p-ERK1/2、p-p38 MAPK表达增加（P<0.05）。经干姜干预后，Ly6Chi单核/巨噬细胞显著减少（P<0.05），炎症因子转录明显降低（P<0.05），TLR4/MAPK信号通路被抑制（P<0.05）。结论：干姜通过抑制Ly6Chi单核/巨噬细胞中的TLR4/ERK/p38 MAPK信号通路，降低炎症因子水平缓解IBD。

关键词：干姜炎症性肠病单核/巨噬细胞 Toll样受体4 丝裂原活化蛋白激酶

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

询问反馈策略下的门限截断机会波束系统

西安交通大学学报 2010年第8期44卷 72-77页

作者：苏佳张曙哈尔滨工程大学信息与通信工程学院哈尔滨150001

针对目前多用户多输入单输出机会波束中存在的用户数和反馈量过多的问题,提出了一种询问反馈策略下的门限截断机会波束系统——询问截断机会波束.以吞吐量最大化为原则设定截断门限,用户只有被基站询问且接收信干噪比大于系统截断门限... 详细信息

针对目前多用户多输入单输出机会波束中存在的用户数和反馈量过多的问题,提出了一种询问反馈策略下的门限截断机会波束系统——询问截断机会波束.以吞吐量最大化为原则设定截断门限,用户只有被基站询问且接收信干噪比大于系统截断门限时才进行反馈,一旦基站接收到反馈信息就停止对相应波束的询问,并分配给相应用户,重复此过程直到完成所有波束的分配.若某一发射波束在询问所有用户后仍未有反馈,则截断此波束发射.相对于传统机会波束系统,询问截断机会波束能够优选发射波束,降低反馈量.在瑞利衰落信道中对系统性能进行分析和仿真,并与传统机会波束比较,结果表明合理设置截断门限能将反馈量降低到1%以下,并将用户较少时的吞吐量提高了约1.2b/(s·Hz).

关键词：截断门限系统容量机会波束多输入单输出