检索结果-南通市图书馆

现代食品 2018年第19期3卷 1-4页

作者：古明亮刘学彬王建罗代友四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心四川眉山620038 糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地四川眉山620038

通过分析四川省糖果产业发展现状,指出四川省糖果产业发展中存在的问题,提出了加快发展四川省糖果产业的措施和建议,为今后四川省糖果产业的发展提供参考。

关键词：糖果产业四川省

眉山市东坡区核桃幼林套作樱桃管理技术及效益分析

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科学种养 2019年第5期 25-26页

作者：古明亮周郑为汪文忠李德群刘学彬四川茂华食品有限公司 620038

四川省眉山市从2000年开始逐步在山区因地制宜发展核桃产业,截至2016年12月,眉山市成规模的核桃种植面积达3.6万亩,核桃产业已成为山区农户调整产业结构,持续增加收入的重要途径(古明亮等,2017)。在眉山市,核桃从幼林进入丰产期需要6年... 详细信息

四川省眉山市从2000年开始逐步在山区因地制宜发展核桃产业,截至2016年12月,眉山市成规模的核桃种植面积达3.6万亩,核桃产业已成为山区农户调整产业结构,持续增加收入的重要途径(古明亮等,2017)。在眉山市,核桃从幼林进入丰产期需要6年左右的时间,其间每年都需要投入人力、物力对林地进行抚育、管护。为解决核桃种植初期产量低、土地利用率低、经济效益低的“三低”问题(王正义,2013),眉山市政府鼓励林农在核桃幼林进行合理套作,实现以耕代抚,增加经济收入(明廷柏等,2012),提高土地利用率。

关键词：核桃产业眉山市效益分析幼林套作土地利用率技术管理

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藤椒油感官检验方法的改进

现代食品 2017年第3期2卷 85-88页

作者：古明亮李文刚李进刘学彬四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川茂华现代农业有限公司四川眉山620038

将藤椒油感官检验的方法,调整为对藤椒油菜品进行感官检验。结果表明:该方法准确度更高,适用于藤椒油感官检测,同时也可用于其他调味油。

关键词：藤椒油感官检测检验方法

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藤椒油产品分类研究

现代食品 2017年第2期2卷 125-128页

作者：古明亮李文刚李进刘学彬四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川茂华现代农业有限公司四川眉山620038

以市售藤椒油为研究对象,对不同品牌藤椒油按品质特性分类研究。结果表明,按配料可分为原味、调和,按麻度可分为微麻、中麻、麻、特麻,按气味可分为纯香、麻香。

关键词：藤椒油品质分类

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眉山市东坡区核桃栽培技术

四川农业科技 2019年第2期 21-23页

作者：古明亮周郑为汪文忠李德群刘学彬四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心四川眉山620038 糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地四川眉山620038

四川省眉山市东坡区万胜镇于2009年开始试种核桃新品种"川早1号"。本文从整地建园、苗木栽植、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治等方面介绍了"川早1号"的栽培技术。

关键词：核桃栽培技术眉山市

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丹棱冻粑的产品特点及产业技术发展浅析

粮食加工 2019年第2期44卷 61-64页

作者：古明亮罗炯耀徐茂芹时开翠四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心四川眉山620038 糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地四川眉山620038 丹棱县市场监督管理局四川眉山620020 丹棱县人民医院四川眉山620020

综述了丹棱冻粑的发展历史、加工工艺及产品特点,从制作工艺、产品特点等方面与米发糕进行了比较,并探讨了丹棱冻粑产业技术发展的途径。

关键词：丹棱冻粑产品特点发展途径

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纯香型藤椒油的研制

现代食品 2017年第4期2卷 102-106页

作者：古明亮李文刚李进刘学彬四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川茂华现代农业有限公司四川眉山620038

以藤椒和一级成品菜籽油为原料,制备风味独特的食用调味油。结果表明:最佳工艺参数为六成熟藤椒使用量与原油的比例为1∶2.4(W∶W),鲜藤椒投入温度为160℃原油中浸提3 h,浸提过程不需要保温。

关键词：藤椒油纯香研制

电子束辐照对无核葡萄干的杀灭霉菌效果及感官品质的影响

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江苏调味副食品 2020年第1期37卷 41-44页

作者：古明亮张朝林陈鹏月苏明四川茂华食品有限公司四川眉山620038 四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心四川眉山620038 糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地四川眉山620038 四川润祥辐照技术有限公司四川眉山620866 四川省中安检测有限公司四川成都610000 四川省轻工业研究设计院四川成都610081

为有效控制无核葡萄干的霉菌,采用2、4、6、8、10 kGy的电子束对无核葡萄干进行辐照处理。同时,根据相关的标准,以色泽(权重为30%)、滋味(权重为35%)、气味(权重为35%)为评价指标,制订无核葡萄干的感官评价标准,并按此标准对辐照处理后... 详细信息

为有效控制无核葡萄干的霉菌,采用2、4、6、8、10 kGy的电子束对无核葡萄干进行辐照处理。同时,根据相关的标准,以色泽(权重为30%)、滋味(权重为35%)、气味(权重为35%)为评价指标,制订无核葡萄干的感官评价标准,并按此标准对辐照处理后的无核葡萄干进行感官品质评价。结果表明:经2 kGy辐照的样品感官评价结果与对照组无明显差异;经4、6、8、10 kGy辐照的样品感官评价结果低于对照组;无核葡萄干经6 kGy辐照,可杀灭100%的霉菌。

关键词：辐照无核葡萄干感官品质

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丹棱县藤椒产业发展现状及对策

南方农业 2016年第34期10卷 30-32页

作者：古明亮陈东吴延文彭利兵罗慧罗洪波李德群四川茂华食品有限公司四川眉山620000 丹棱县麻鬼食品有限公司四川眉山620000

四川省丹棱县是藤椒原产地,藤椒栽培历史悠久。通过对丹棱县藤椒产业发展现状、存在问题及产业发展优势进行调研分析,找出产业发展存在的问题,分别从栽培生产环节、生产加工环节、流通环节提出发展建议对策。

关键词：藤椒产业发展现状对策四川省丹棱县

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炒制温度和时间对炒花生仁品质影响的研究

粮食与食品工业 2018年第6期25卷 31-34,39页

作者：古明亮苏明阮嘉欣赵发菊黄漾四川茂华食品有限公司眉山620038 四川省休闲糖果糕点工程技术研究中心眉山620038 四川茂华食品有限公司糖果与烘焙食品四川省国际科技合作基地眉山620038 四川省轻工业研究设计院成都610081

本实验以花生仁为研究对象,以水分含量、水分活度、酸价、过氧化值和感官品质为评价指标,研究了花生仁在90℃、100℃、110℃的条件下分别炒制15、30、45、60、75、90 min后品质的变化。结果表明:随着炒制时间的延长,炒制温度的升高,炒... 详细信息

本实验以花生仁为研究对象,以水分含量、水分活度、酸价、过氧化值和感官品质为评价指标,研究了花生仁在90℃、100℃、110℃的条件下分别炒制15、30、45、60、75、90 min后品质的变化。结果表明:随着炒制时间的延长,炒制温度的升高,炒花生仁水分含量、水分活度降低,酸价、过氧化值升高;在100℃条件下炒制60 min时,感官得分最高。

关键词：花生仁炒制时间炒制温度品质