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火麻蛋白加工特性、改性及其活性肽研究进展

中国粮油学报 2023年第10期38卷 231-242页

作者：卫萍游向荣张雅媛周葵李明娟王颖刘国明韦林艳印崇广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所南宁530007 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室南宁530007 川北医学院附属医院检验科&院士专家工作站&表观遗传与RNA药物研究室南充637000 川北医学院检验系&转化医学研究中心南充637000

火麻富含优质蛋白,因在预防和缓解某些疾病方面有重要的利用价值,日益受到国内外研究人员以及消费者的关注,被认为是可提供具有良好营养和生理功效的优质植物基蛋白来源。但由于天然火麻蛋白主要是11S储藏蛋白,其溶解性、持水性等加工... 详细信息

火麻富含优质蛋白,因在预防和缓解某些疾病方面有重要的利用价值,日益受到国内外研究人员以及消费者的关注,被认为是可提供具有良好营养和生理功效的优质植物基蛋白来源。但由于天然火麻蛋白主要是11S储藏蛋白,其溶解性、持水性等加工特性略有不足,从而限制了其在食品工业领域的应用。本文综述了火麻蛋白的加工特性、改性、功能活性肽及其作用机制研究进展,为火麻蛋白未来精深加工及综合利用提供研究思路。

关键词：火麻蛋白营养特性加工特性蛋白改性生物活性应用

军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪ESR、FSHβ、EGF基因的多态性分布

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中国兽医学报 2013年第11期33卷 1778-1782页

作者：李文静印崇高峰白春艳孙博兴邢沈阳吉林大学农学部动物科学学院吉林长春130062

ESR、FSHβ和EGF基因与猪繁殖性状密切相关。为检测军牧1号白猪、西藏小型猪、杜洛克猪和大白猪ESR、FSHβ和EGF基因的多态性分布情况,采用PCR和PCR-RFLP的方法对61头军牧1号白猪,51头杜洛克猪,51头西藏小型猪和69头大白猪的ESR、FSHβ... 详细信息

ESR、FSHβ和EGF基因与猪繁殖性状密切相关。为检测军牧1号白猪、西藏小型猪、杜洛克猪和大白猪ESR、FSHβ和EGF基因的多态性分布情况,采用PCR和PCR-RFLP的方法对61头军牧1号白猪,51头杜洛克猪,51头西藏小型猪和69头大白猪的ESR、FSHβ和EGF基因多态性进行了检测。结果显示,对于各个基因的优势等位基因,在军牧1号白猪群体中,ESR基因位点A等位基因频率为0.639 3,FSHβ基因的B等位基因频率高达0.909 8,EGF基因的A等位基因频率仅有0.016 4;杜洛克猪群体中,ESR基因A等位基因频率为0.607 8,FSHβ基因的B等位基因频率为0.823 5,而EGF基因的A等位基因频率仅为0.029 7;西藏小型猪群体中,ESR基因A等位基因频率是0.460 8,FSHβ基因B等位基因频率仅为0.068 7,EGF基因A等位基因频率为0.196 1;大白猪群体中,ESR基因位点有频率为0.500 0的有害A等位基因,而FSHβ基因和EGF基因的B等位基因频率则分别为0.801 3和0.739 1。所有基因型分布均符合哈代-温伯格平衡(P>0.05)。

关键词：猪 ESR基因 FSH8基因 EGF基因

不同猪种毛发性状及毛发DNA提取效果的比较分析

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中国畜牧杂志 2014年第21期50卷 11-15页

作者：印崇高峰白春艳孙博兴赵志辉邢沈阳吉林大学农学部动物科学学院吉林长春130062 西北工业大学生命学院陕西西安710072

毛发性状是猪的一个重要分类依据,目前对猪的性状研究主要集中在肉质和抗性上,而对毛发的研究则相对较少。本研究检测了军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪、大白猪和白色杜洛克猪的毛发长度和直径,并分析了这5种猪毛发DNA提取的效果。... 详细信息

毛发性状是猪的一个重要分类依据,目前对猪的性状研究主要集中在肉质和抗性上,而对毛发的研究则相对较少。本研究检测了军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪、大白猪和白色杜洛克猪的毛发长度和直径,并分析了这5种猪毛发DNA提取的效果。结果表明:在5个猪种中,白色杜洛克猪的毛发长度显著高于其他猪种,西藏小型猪的毛发长度显著低于其他猪种;军牧一号白猪和大白猪的毛发直径显著低于其他猪种。毛发DNA含量提取发现毛囊都能提取到DNA,而仅有非白色猪种的毛干可以提取到DNA。从毛囊DNA提取量对比结果显示,军牧1号白猪DNA提取量较高,西藏小型猪、大白猪、杜洛克猪和白色杜洛克猪差异不大。通过对不同猪种毛发情况的对比为研究猪品系的分类鉴定和构建成体系的猪毛发DNA提取方法奠定了基础。

关键词：毛发性状杜洛克猪白色杜洛克猪军牧1号白猪西藏小型猪大白猪

随机回转模拟失重对成骨细胞MACF1表达和β-catenin信号通路的影响

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航天医学与医学工程 2017年第1期30卷 7-11页

作者：苗治平印崇张琰胡丽芳李迪杰陈志浩骞爱荣西北工业大学生命学院空间生物实验模拟技术国防重点学科实验室骨代谢研究室陕西西安710072

目的研究随机回转(RPM)模拟失重条件对微管微丝交联因子1(MACF1)表达及β-catenin信号通路的影响,为失重性骨丢失机制研究提供实验依据。方法 RPM条件培养成骨细胞,PCR检测MACF1mRNA表达变化,Western blot检测MACF1以及不同磷酸化位点β... 详细信息

目的研究随机回转(RPM)模拟失重条件对微管微丝交联因子1(MACF1)表达及β-catenin信号通路的影响,为失重性骨丢失机制研究提供实验依据。方法 RPM条件培养成骨细胞,PCR检测MACF1mRNA表达变化,Western blot检测MACF1以及不同磷酸化位点β-catenin蛋白表达变化,荧光素酶报告基因检测细胞β-catenin荧光素酶活性变化。结果 RPM模拟失重条件下,成骨细胞MACF1表达下降,β-catenin mRNA和不同位点磷酸化蛋白表达量发生改变;MACF1 shRNA抑制了成骨细胞中β-catenin表达,影响了β-catenin蛋白稳定性及活性。结论 RPM模拟失重抑制了MACF1表达和β-catenin表达及活性;MACF1 shRNA影响了β-catenin表达及活性。MACF1可能是一种力敏感分子,通过调控β-catenin参与成骨细胞对力学信号的感知和响应。

关键词：模拟失重微管微丝交联因子1 β-catenin 成骨细胞随机回转

基于多重PCR和多重酶切检测猪主要肉质基因多态性的体系构建

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中国兽医学报 2013年第6期33卷 923-926页

作者：高峰印崇孙博兴白春艳徐晓芳张晓军张成才赵志辉邢沈阳吉林大学畜牧兽医学院吉林长春130062

猪的肉质属于数量性状是受多个主效基因和候选基因调控,氟烷基因、酸肉基因和H-FABP基因都是影响猪肉质的主效基因。为了探索在群体中这几个基因多态性快速检测的方法,本研究构建了一种基于双重PCR和双重酶切手段的检测体系,该体系可以... 详细信息

猪的肉质属于数量性状是受多个主效基因和候选基因调控,氟烷基因、酸肉基因和H-FABP基因都是影响猪肉质的主效基因。为了探索在群体中这几个基因多态性快速检测的方法,本研究构建了一种基于双重PCR和双重酶切手段的检测体系,该体系可以快速准确的实现同时扩增和酶切两段DNA片段,提高了检测猪肉质基因多态性的效率。该方法在猪的分子标记辅助选择育种基因型检测中具有一定的应用价值。

关键词：猪氟烷基因酸肉基因 H-FABP基因

军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪KIT毛色基因的基因型分析

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中国兽医学报 2014年第12期34卷 2027-2030页

作者：印崇高峰李傲楠张成才周梦娇白春艳孙博兴赵志辉邢沈阳吉林大学动物科学学院吉林长春130062

毛色是猪的一个重要形态特征,KIT基因是控制猪毛色的主效基因。本研究利用PCR和PCR-SSCP方法,分析了军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪的KIT基因拷贝数和第17、18内含子突变位点的基因型,结果显示:军牧1号白猪和大白猪均为多拷... 详细信息

毛色是猪的一个重要形态特征,KIT基因是控制猪毛色的主效基因。本研究利用PCR和PCR-SSCP方法,分析了军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪的KIT基因拷贝数和第17、18内含子突变位点的基因型,结果显示:军牧1号白猪和大白猪均为多拷贝,而西藏小型猪和杜洛克猪的KIT基因则为单拷贝;军牧1号白猪和大白猪的第17、18内含子突变位点上均检测到突变,而杜洛克猪和西藏小型猪均没有检测到突变。

关键词： KIT基因毛色猪 PCR-RFLP

军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪的H-FABP和LPIN1基因多态性分布

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中国畜牧兽医 2011年第8期38卷 141-146页

作者：印崇孙博兴赵志辉白春艳杨润军邢沈阳吉林大学畜牧兽医学院吉林长春130062

为探索H-FABP和LPIN1基因在不同猪种中的多态性分布情况,应用PCR-RFLP技术检测了61头军牧1号白猪、51头杜洛克猪和51头藏猪H-FABP和LPIN1基因的多态性分布。结果发现,军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪在H-FABP基因的HinfⅠ多态性位点上均表... 详细信息

为探索H-FABP和LPIN1基因在不同猪种中的多态性分布情况,应用PCR-RFLP技术检测了61头军牧1号白猪、51头杜洛克猪和51头藏猪H-FABP和LPIN1基因的多态性分布。结果发现,军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪在H-FABP基因的HinfⅠ多态性位点上均表现为单一的HH型,而HeaⅢ多态性位点上均表现出多态性,等位基因D的基因频率分别为0.1475、0.2255和0.7647,MspⅠ多态位点上,军牧1号白猪表现为单一的aa型,杜洛克猪和藏猪则表现为多态性,等位基因A的基因频率分别为0.6078和0.4609。在LPIN1基因的Eco88Ⅰ多态性位点上,杜洛克猪表现为单一的AA型,军牧1号白猪和藏猪表现为多态性,等位基因A的基因频率分别为0.4262和0.2059;在Bsh1236Ⅰ多态性位点上,杜洛克猪表现为单一的TT型,军牧1号白猪和藏猪则表现为多态性,等位基因T的基因频率分别为0.7459和0.2059。

关键词：军牧1号白猪杜洛克猪藏猪 H-FABP基因 LPIN1基因

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猪毛色基因黑色素受体1的基因型分析

中国畜牧兽医 2014年第11期41卷 44-49页

作者：印崇高峰李傲楠张成才周梦娇白春艳孙博兴赵志辉邢沈阳吉林大学农学部动物科学学院吉林长春130062 西北工业大学生命学院陕西西安710072

为检测黑色素受体1(melanocortin receptor 1,MC1R)基因型在不同毛色猪种中的分布,研究该基因在猪毛色决定中的地位和作用,本试验使用PCR-SSCP和PCR-RFLP方法对军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪的MC1R基因型进行了检测。结果... 详细信息

为检测黑色素受体1(melanocortin receptor 1,MC1R)基因型在不同毛色猪种中的分布,研究该基因在猪毛色决定中的地位和作用,本试验使用PCR-SSCP和PCR-RFLP方法对军牧1号白猪、杜洛克猪、西藏小型猪和大白猪的MC1R基因型进行了检测。结果显示,长白猪、大白猪存在nt894insCC和G1197A突变;杜洛克猪存在G668C、C1318T和G1554A突变;西藏小型猪存在C1318T和G1554A突变,而在nt894insCC位点则表现出其他基因型。通过对4个猪种的MC1R基因型的检测,为研究MC1R基因对毛色的作用机理奠定了基础。

关键词： MC1R基因毛色猪

军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪的氟烷基因和酸肉基因多态性分布

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黑龙江畜牧兽医 2012年第1期 7-9页

作者：印崇孙博兴赵志辉杨润军白春艳邢沈阳吉林大学畜牧兽医学院长春130062

为了研究军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪氟烷基因和酸肉基因的多态性分布情况,试验采用PCR-RFLP方法对61头军牧1号白猪、51头杜洛克猪和51头藏猪的氟烷基因和酸肉基因多态性进行了检测。结果表明:军牧1号白猪的氟烷基因表现为单一的NN型;... 详细信息

为了研究军牧1号白猪、杜洛克猪和藏猪氟烷基因和酸肉基因的多态性分布情况,试验采用PCR-RFLP方法对61头军牧1号白猪、51头杜洛克猪和51头藏猪的氟烷基因和酸肉基因多态性进行了检测。结果表明:军牧1号白猪的氟烷基因表现为单一的NN型;杜洛克猪的氟烷基因表现为多态性,等位基因N的频率为0.196 1,基因型分布符合哈代-温伯格平衡(χ2=3.033 9,P=0.081 5);藏猪的氟烷基因表现为单一的nn型。3个猪种的酸肉基因均表现为单一的rn/rn型。

关键词：军牧1号白猪杜洛克猪藏猪氟烷基因酸肉基因