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表面活性剂作为发酵促进剂的国内外研究进展

化工进展 2008年第7期27卷 983-989页

作者：卫云路郑成宁正祥华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州大学化学化工学院广东广州510006

以谷氨酸发酵为例综述了国外将表面活性剂作为发酵促发剂作用机理的研究进展,介绍了国内外将表面活性剂应用在以发酵法生产氨基酸、酶制剂、新型材料等工业中作为促发剂的研究现状,分析了其中存在的亟待解决的问题。

关键词：表面活性剂发酵促进剂氨基酸酶制剂

甲基二羟乙基苄基氯化铵的微波合成、结构和性能表征

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化工学报 2009年第1期60卷 244-253页

作者：郑成张新强卫云路毛桃嫣周勇强广州大学化学化工学院广东广州510006

在恒功率的微波作用下,以N-甲基二乙醇胺(MDEA)和氯化苄为原料,合成了甲基二羟乙基苄基氯化铵(MDBAC)。通过薄层色谱法(HLC)对产物进行了定性分析。经IR、1HNMR、13CNMR分析鉴定了产物的结构。采用响应面分析法(RSM)建立了反应转化率与... 详细信息

在恒功率的微波作用下,以N-甲基二乙醇胺(MDEA)和氯化苄为原料,合成了甲基二羟乙基苄基氯化铵(MDBAC)。通过薄层色谱法(HLC)对产物进行了定性分析。经IR、1HNMR、13CNMR分析鉴定了产物的结构。采用响应面分析法(RSM)建立了反应转化率与各因素之间的数学关系模型,对微波合成MDBAC的工艺进行了优化。在优化条件下,反应速率是常规加热合成的60倍。测定了产物的临界胶束浓度(CMC)、表面张力、克拉夫点、熔点。

关键词： MDEA 季铵盐微波合成性能结构表征响应面法

沸腾状态下十二烷基甲基二羟乙基溴化铵微波合成的动力学研究

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精细化工 2009年第2期26卷 131-135页

作者：郑成毛桃嫣卫云路张新强尹丹娜广州大学化学化工学院广东广州510006

通常,人们利用微波进行化学合成,如果反应温度控制在低于溶剂的沸点温度,反应体系一旦达到所设定温度,自动控温系统就会自动切断加热电源,停止加热。对于微波反应来说,也就停止了微波的连续作用,而系统仅仅是保持在恒温状态。如果系统... 详细信息

通常,人们利用微波进行化学合成,如果反应温度控制在低于溶剂的沸点温度,反应体系一旦达到所设定温度,自动控温系统就会自动切断加热电源,停止加热。对于微波反应来说,也就停止了微波的连续作用,而系统仅仅是保持在恒温状态。如果系统的保温效果很好的话,微波的作用可能就比较少,而仅仅是热效应对化学反应作用,没有体现出微波的持续作用。该研究选择特定的溶剂体系,采用在溶剂沸点温度下进行微波有机合成反应,以保证微波始终持续作用。结合题示表面活性剂的合成,探讨了微波合成反应的动力学参数,分析了微波作用原理。分别在微波作用以及传统加热两种方式下,考察了十二烷基甲基二羟乙基溴化铵合成动力学,获得了两种方式下的反应动力学参数,结果表明,微波的作用没有改变反应级数,两种情况下都是一级反应。微波作用下的活化能为ΔH=33.59 kJ/mol;而传统加热的活化能为ΔH=55.83 kJ/mol。该文提出以单位时间单位容积内、微波作用下反应物的变化量减去相同温度条件下传统加热时的变化量,作为微波对反应速率的贡献量Δ(-rA)的概念。实验结果表明,在同一温度条件下,反应时间越短,即反应物浓度越高,微波对反应速率的贡献量Δ(-rA)就越大;在其他条件相同时,反应温度越低,微波对反应速率的贡献量Δ(-rA)就越大。

关键词：沸腾条件的微波合成反应动力学十二烷基甲基二羟乙基溴化铵活化能微波特殊效应

十二烷基甲基二羟乙基溴化铵的微波合成及性能研究

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精细化工 2009年第7期26卷 646-651页

作者：毛桃嫣郑成卫云路张海涛广州大学化学化工学院广东广州510006 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广东众和化塑有限公司广东茂名525000

考察了十二烷基甲基二羟乙基溴化铵(DMDAB)的微波合成工艺条件,并测试了其性能。通过响应面分析法(RSM)建立了反应转化率与各因素之间的数学模型,对微波合成十二烷基甲基二羟乙基溴化铵的工艺进行了优化;确定的最佳反应条件为:微波功率6... 详细信息

考察了十二烷基甲基二羟乙基溴化铵(DMDAB)的微波合成工艺条件,并测试了其性能。通过响应面分析法(RSM)建立了反应转化率与各因素之间的数学模型,对微波合成十二烷基甲基二羟乙基溴化铵的工艺进行了优化;确定的最佳反应条件为:微波功率636 W,溶剂6.90 mL,反应时间23 m in,转化率为92.18%。与传统方法相比,该法合成时间仅为传统方法的5.48%。产物的临界胶束浓度(CMC)为0.167 mmol.L-1、表面张力40.8N.m-1、克拉夫点小于0℃。

关键词：新型季铵盐微波合成响应面法表面活性剂

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表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂的研究

精细化工 2008年第9期25卷 880-885,889页

作者：郑成卫云路宁正祥孙保兴广州大学化学化工学院广东广州510006 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州市慧源绿色生物化工有限公司广东广州511430

通过对预先选择的7种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果;进而从加入时间、加入剂量两个方面考察了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌(Corynebacteriu... 详细信息

通过对预先选择的7种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果;进而从加入时间、加入剂量两个方面考察了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)T-613菌体生长和谷氨酸发酵产酸的影响,考察了两种表面活性剂同时加入的协同效果,得到了最佳发酵工艺参数。研究结果表明,菌种对数生长期(第3 h)加入质量分数为10%的两性甜菜碱449型表面活性剂2.5 mL,发酵中后期(第12 h)加入质量分数为0.5%的芹菜素硬脂酸酯0.8 mL,在不影响菌种生长的前提下,促使谷氨酸产酸率由3.05%提高到3.76%,较原产酸率提高了23.28%,发酵周期由44 h下降为36 h,缩短了8 h。

关键词：表面活性剂谷氨酸谷氨酸棒状杆菌T-613 发酵促进剂食品添加剂

白酒关键微量成分对醉度及小鼠乙醇代谢和急性酒精性肝损伤的影响

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中国酿造 2018年第6期37卷 155-160页

作者：谢佳彭斌何松贵卫云路吴振强华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006 广东省九江酒厂有限公司广东佛山528203

模拟豉香型白酒关键微量成分构成制备配制酒,利用小鼠模型对关键微量成分缺失的配制酒进行醉度评价,检测配制酒灌胃后小鼠体内生化指标,探究白酒关键微量成分对醉度及小鼠乙醇代谢和急性酒精性肝损伤的影响。结果表明,酸、酯、杂醇等关... 详细信息

模拟豉香型白酒关键微量成分构成制备配制酒,利用小鼠模型对关键微量成分缺失的配制酒进行醉度评价,检测配制酒灌胃后小鼠体内生化指标,探究白酒关键微量成分对醉度及小鼠乙醇代谢和急性酒精性肝损伤的影响。结果表明,酸、酯、杂醇等关键微量成分主要通过影响乙醇代谢而导致醉度差异,对急性酒精性肝损伤不会产生显著影响,其中乙酸和乙酸乙酯可显著降低醉度(P<0.05),灌服后小鼠肝脏乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活性变化不明显,血液乙醇和乙醛含量显著增加(P<0.05);异丁醇和异戊醇可显著增加醉度(P<0.05),灌服后小鼠肝脏ADH和ALDH活性同时增加,血液乙醇和乙醛含量显著降低(P<0.05);灌服缺失不同成分酒后小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)指标无明显差异。

关键词：白酒关键微量成分小鼠模型醉度乙醇代谢急性酒精性肝损伤

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预糖化米酒发酵工艺研究

中国酿造 2017年第9期36卷 25-29页

作者：王星凯谢佳何松贵卫云路吴胜吴振强华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006 广东省九江酒厂有限公司广东佛山528203

针对传统米酒发酵工艺的创新升级以及大罐发酵的需求,对米酒发酵过程大米熟料与生料预糖化发酵等进行了深入探究。结果表明,原料经过蒸煮糖化后发酵,发酵醪还原糖含量升高至2倍左右,蒸馏液酒精度提升了10.62%,酒精度达到接近峰值的时间... 详细信息

针对传统米酒发酵工艺的创新升级以及大罐发酵的需求,对米酒发酵过程大米熟料与生料预糖化发酵等进行了深入探究。结果表明,原料经过蒸煮糖化后发酵,发酵醪还原糖含量升高至2倍左右,蒸馏液酒精度提升了10.62%,酒精度达到接近峰值的时间提前1~2 d,但是总酸、总酯含量都有所降低;熟料制浆糖化后酒精度进一步提高9.31%,总酯含量提高56.71%,但总酸略有降低;生料粉碎糖化酒精度进一步提升8.61%,但总酯含量相对减少21.47%。生料粉碎糖化发酵节省能源,发酵醪分散均匀、流动性好,在大罐发酵方面有着广阔的应用前景。

关键词：米酒发酵大米预糖化生料酒精度酸酯

白酒关键微量成分对醉度及小鼠乙醇代谢和急性酒精性肝损伤的影响

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中国食品 2021年第S1期 91-96页

作者：谢佳彭斌何松贵卫云路吴振强不详

关键词：白酒关键微量成分小鼠模型醉度乙醇代谢急性酒精性肝损伤

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新型表面活性剂在谷氨酸发酵中的应用

现代食品科技 2009年第3期25卷 289-295页

作者：卫云路宁正祥郑成华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州大学化学化工学院广东广州510006

通过对预先选择的8种表面活性剂和3种溶剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知聚氧乙烯基失水山梨醇单脂肪酸酯三季铵盐(CTTE)和二甲基亚砜(DMSO)对产酸率提高有较为明显的效果;进而从加入时间、加入剂量两个方面研究了筛选出的两... 详细信息

通过对预先选择的8种表面活性剂和3种溶剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知聚氧乙烯基失水山梨醇单脂肪酸酯三季铵盐(CTTE)和二甲基亚砜(DMSO)对产酸率提高有较为明显的效果;进而从加入时间、加入剂量两个方面研究了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)T-613菌体生长和谷氨酸发酵产酸的影响,同时研究了CTTE和DMSO同时加入的协同效果,从而得到最佳的发酵工艺参数。研究结果表明:菌种生长对数期(10h)加入DMSO为0.1%(V/V),发酵中期(18h)加入CTTE为0.08%(V/V),在不影响菌种生长的前提下,促使谷氨酸发酵产酸率由4.86%提高到6.55%,较原产量提高了36.46%,同时发酵的周期由44h下降为36h,缩短了8h,有效的提高了生产效率;最终结合染色显微照片,分析了表面活性剂促进谷氨酸发酵的机理。

关键词：谷氨酸发酵谷氨酸棒状杆菌T-613 表面活性剂发酵促发剂