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玉米储藏霉菌类群及玉米赤霉烯酮含量的研究

中国粮油学报 2015年第12期30卷 92-97页

作者：李听听陈伟李广富卢中一山东农业大学食品科学与工程学院泰安271018

研究玉米储藏过程中霉菌类群与玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)的关系。将不同初始水分含量的玉米在30℃,不同相对湿度环境(RH)中储藏28 d。结果表明:低湿环境(RH 75%)木霉数量抑制ZEN含量程度随初始水分升高而大幅增强;中、高湿度环境(RH 84%和9... 详细信息

研究玉米储藏过程中霉菌类群与玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)的关系。将不同初始水分含量的玉米在30℃,不同相对湿度环境(RH)中储藏28 d。结果表明:低湿环境(RH 75%)木霉数量抑制ZEN含量程度随初始水分升高而大幅增强;中、高湿度环境(RH 84%和92%)木霉抑制ZEN效果增强,受初始水分影响小。RH 92%环境,初始水分12.4%、14.3%时霉菌丰富度高,19.9%时菌群丰富度低。经相关性分析,RH75%玉米霉菌总数、木霉、串珠镰刀菌数和水分含量均与ZEN积累量呈负相关;而RH 92%环境,均呈正相关;RH 84%环境,木霉数量和水分含量与ZEN积累量呈显著正相关(P<0.05),镰刀菌和霉菌总量与ZEN积累量呈负相关。中低湿度环境,ZEN含量易受生物、环境因素影响;高湿度环境,ZEN含量主要由镰刀菌数控制。

关键词：霉菌水分串珠镰刀菌 DGGE-PCR 玉米赤霉烯酮

那他霉素复配防霉剂对储藏小麦真菌多样性和品质影响

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中国粮油学报 2015年第5期30卷 84-89页

作者：李听听陈伟卢中一李广富山东农业大学食品科学与工程学院泰安271018

为寻求一种高效优质的储粮真菌复配防霉剂,以降低真菌霉变对小麦造成的巨大损失,用山梨酸钾、仲丁胺与那他霉素组成不同比例的复配防霉剂处理小麦,经30℃、相对湿度75%条件下贮藏35 d,检测真菌复配防霉剂与小麦中的真菌总数、真菌类群... 详细信息

为寻求一种高效优质的储粮真菌复配防霉剂,以降低真菌霉变对小麦造成的巨大损失,用山梨酸钾、仲丁胺与那他霉素组成不同比例的复配防霉剂处理小麦,经30℃、相对湿度75%条件下贮藏35 d,检测真菌复配防霉剂与小麦中的真菌总数、真菌类群及其小麦品质相关性。研究表明:与对照组相比,那他霉素、那他霉素和山梨酸钾复配物、那他霉素和仲丁胺复配物、山梨酸钾和仲丁胺复配物、那他霉素、山梨酸钾和仲丁胺三者复配物对小麦中真菌总数的抑制效率依次提高10、1 801、17、22、18倍,复配防霉剂要优于那他霉素单独使用的抑菌剂效果,那他霉素和山梨酸钾复配物对小麦中的曲霉、青霉的抑制率分别为9 423和7倍,确定了真菌复配防霉剂的最佳组合为每千克小麦0.015 g那他霉素和1 g山梨酸钾。在储藏期间对小麦品质进行分析评价,5个抑菌组合处理过的小麦脂肪酸含量分别降低了51.3、65.3、40.1、46.6、51.6 mg KOH/100 g干基;真菌复配防霉剂处理也提高了小麦的黏度指标。相关性分析表明:黏度指标中的峰值黏度、最低黏度、最终黏度和回生值均与小麦真菌总数、曲霉总数、青霉总数呈现明显正相关性,各个复配处理的脂肪酸值与真菌菌相呈现显著相关性(P<0.05)。

关键词：那他霉素复配防霉剂模拟储藏真菌菌相脂肪酸黏度相关性

牛奶中金黄色葡萄球菌的分子分型和毒力基因分布研究

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牛奶中金黄色葡萄球菌的分子分型和毒力基因分布研究

作者：卢中一山东农业大学

学位级别：硕士

***是生鲜牛奶潜在的食品安全隐患。采集泰安周边地区个体奶户中的未经处理的生鲜牛奶样品,分离鉴定样品中***,并结合分子分型、毒力基因筛查、醋酸氯己定MIC试验、抗生素药敏试验等试验技术,综合评估生鲜牛奶中***分子分型、毒力基因... 详细信息

***是生鲜牛奶潜在的食品安全隐患。采集泰安周边地区个体奶户中的未经处理的生鲜牛奶样品,分离鉴定样品中***,并结合分子分型、毒力基因筛查、醋酸氯己定MIC试验、抗生素药敏试验等试验技术,综合评估生鲜牛奶中***分子分型、毒力基因分布、醋酸氯己定耐受性和抗生素抗性,以期为乳制品风险评估及质量控制提供指导和借鉴。主要结论如下:1.生鲜牛奶中***的分离鉴定通过形态学和分子生物学鉴定,从125份生鲜牛奶样品中分离鉴定出***共51株,检出率达40.8%。并根据mecA基因筛查结果,鉴定其中9株为MRSA。2.生鲜牛奶中***对抗生素抗性研究采用药敏纸片法测定51株***对抗生素抗性。其中对红霉素的耐药率达52.9%,对克林霉素、四环素和环丙沙星耐药率达33.3%、37.3%和31.4%,对利福平、庆大霉素、左氧氟沙星、阿米卡星、氨苄西林/舒巴坦耐药率为3.9-19.6%。未发现有对替考拉宁、利奈唑胺和万古霉素耐药的***。3.生鲜牛奶中***的spa分型研究51株***进行spa分型实验,共分为10个型,为t518、t519、t521、t2875、t377、t127、t189、t114、t437、t2460。MSSA中t518、t519和t521数量较多,分别有17株、10株和7株;MRSA中t114数量最多,共有6株。本研究同时检出在人群中定植传播的spa型t114和t437。生鲜牛奶生产、加工及运输中存在的人为污染增加其安全隐患。4.生鲜牛奶中MRSA的SCCmec分型和PFGE分型研究对9株MRSA进行PFGE聚类和SCCmec盒区分。SCCmec分型结果显示,t114与t437为SCCmec III型,t2460为SCCmecIV型。从生鲜牛奶中分离到的MRSA主要为SCCmecIII型。PFGE聚类共分5个PFGE簇,包括一个簇(3株MRSA,3个PFGE型),另一个簇(3株MRSA,2个PFGE型)和3个单菌株PFGE型。生鲜牛奶分离MRSA的PFGE型多样。5.生鲜牛奶中***的毒力基因分布研究采用PCR技术对51株***进行毒力基因筛查。携带较多的是肠毒素基因sea(15.7%)、seb(25.5%)和seh(17.6%)。此外,sec、seg、sei、tsst及etb均有一定数量的阳性株检出。6.生鲜牛奶中***的消毒剂外排泵基因分布和醋酸氯己定MIC研究***中筛查到1株携带消毒剂外排泵基因qacA/B,其醋酸氯己定MIC为4mg/L。未发现其他消毒剂外排泵基因smr、qacG、qacJ、qacH。MSSA中醋酸氯己定MIC分别是8 mg/L(4株)、4 mg/L(30株)、2 mg/L(5株)和1 mg/L(3株),MRSA中醋酸氯己定MIC分别是8 mg/L(2株)、4 mg/L(5株)、2 mg/L(1株)和0.5 mg/L(1株)。生鲜牛奶中***的消毒剂外排泵基因检出率较低,醋酸氯己定MIC主要集中在4 mg/L。

关键词：生鲜牛奶 S.aureus 分子分型毒力基因醋酸氯己定

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口腔未培养微生物分离培养策略的研究进展

微生物学报 2021年第4期61卷 891-902页

作者：房凌旭李龙卢中一李猛深圳市南山区蛇口人民医院口腔科广东深圳518067 深圳大学高等研究院深圳市海洋微生物组工程重点实验室广东深圳518060 深圳大学光电工程学院光电子器件与系统教育部重点实验广东深圳518060

口腔微生物是人体微生物组的重要组成部分,其群落组成丰富且独特。现有研究显示,口腔微生物与龋病、牙周炎等口腔健康问题有直接的联系,因而具有重要的研究价值。随着高通量测序技术的发展,人们对口腔中未培养微生物多样性的认识不断加... 详细信息

口腔微生物是人体微生物组的重要组成部分,其群落组成丰富且独特。现有研究显示,口腔微生物与龋病、牙周炎等口腔健康问题有直接的联系,因而具有重要的研究价值。随着高通量测序技术的发展,人们对口腔中未培养微生物多样性的认识不断加深,这进一步催生对微生物分离培养技术需求的增加。为此,本文将围绕口腔未培养微生物及其分离培养策略的研究进展,首先介绍口腔中未培养微生物的研究现状;其次分析口腔微生物分离培养中可能的限制因素;最后综述微生物分离培养技术发展及其在口腔未培养微生物研究中的应用。全文旨在为口腔未培养微生物的分离培养提供思路和技术参考。

关键词：口腔未培养微生物微生物分离培养技术人体健康

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烟曲霉对唑类药物耐药研究的最新进展

中华流行病学杂志 2016年第12期37卷 1687-1692页

作者：陈勇卢中一靳远韩黎黄留玉军事医学科学院疾病预防控制所医院感染监控中心北京100071 军事医学科学院疾病预防控制所医院传染病控制中心北京100071 军事医学科学院生物工程研究所生物信息室北京100071

烟曲霉是一种重要的临床致病真菌，可引发致死性霉菌感染。唑类药物是治疗各类曲霉病的临床一线药物。近年来，全世界范围内烟曲霉对唑类药物耐药的报道不断增加，严重影响临床和农药唑类药物使用的有效性，已成为一个重要公共卫生问题... 详细信息

烟曲霉是一种重要的临床致病真菌，可引发致死性霉菌感染。唑类药物是治疗各类曲霉病的临床一线药物。近年来，全世界范围内烟曲霉对唑类药物耐药的报道不断增加，严重影响临床和农药唑类药物使用的有效性，已成为一个重要公共卫生问题。本文主要对烟曲霉唑类药物耐药的流行现状、耐药分子机制、耐药产生的原因、耐药株的进化规律以及防控措施等分别进行介绍。

关键词：烟曲霉唑类药物耐药流行病学进化

基于点突变库研究丝切蛋白在烟曲霉抗逆性和致病力中的作用

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中国生物制品学杂志 2022年第7期35卷 795-801页

作者：房凌旭卢中一深圳市前海蛇口自贸区医院口腔科广东深圳518067 深圳大学高等研究院深圳市海洋微生物组工程重点实验室广东深圳518060

目的通过构建点突变库探讨丝切蛋白(Cofilin)的氨基酸位点在烟曲霉抗逆性和致病力中的作用。方法构建并筛选烟曲霉Cofilin点突变株;通过应激试验分析Cofilin点突变对烟曲霉抗氧化、抗高渗透压和抗细胞壁干扰等方面的影响;利用FITC偶联... 详细信息

目的通过构建点突变库探讨丝切蛋白(Cofilin)的氨基酸位点在烟曲霉抗逆性和致病力中的作用。方法构建并筛选烟曲霉Cofilin点突变株;通过应激试验分析Cofilin点突变对烟曲霉抗氧化、抗高渗透压和抗细胞壁干扰等方面的影响;利用FITC偶联的伴刀豆蛋白荧光标记分析Cofilin点突变对烟曲霉细胞壁甘露糖合成及分布的影响;通过大蜡螟幼虫感染试验分析Cofilin点突变对烟曲霉致病力的影响。结果构建的烟曲霉Cofilin点突变库包括单突变K26A、E56A和双突变D11A-E12A、K41A-K42A和R59A-R61A;D11A-E12A、K26A、E56A和R59A-R61A导致烟曲霉菌丝生长能力减弱;D19A-R21A和K36A导致烟曲霉对过氧化氢(H_(2)O_(2))的耐受能力增强,而K36E使菌株对H_(2)O_(2)的耐受能力显著减弱;此外,K36A和E56A引起烟曲霉菌丝顶端的甘露糖聚集;D19A-R21A、K36A和K26A使烟曲霉对大蜡螟幼虫的致病力显著增强,而E56A和R59A-R61A导致菌株对大蜡螟幼虫的致病力显著减弱。结论Cofilin及其氨基酸位点在烟曲霉抗逆性和致病力等方面具有重要作用。

关键词：烟曲霉丝切蛋白点突变抗逆性致病力