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酶解法制备核桃肽及其相关产品开发

酶解法制备核桃肽及其相关产品开发

作者：韦雅虹塔里木大学

学位级别：硕士

核桃粕是一种高质量的天然植物蛋白质来源,核桃粕的初级利用主要用于饲料和化肥,其利用效率较低。精深加工是实现其高值化利用的重要途径,核桃肽是核桃蛋白水解产物,具有多重营养功效。因此,采用酶解法生产具有生物活性的多肽,对于提升... 详细信息

核桃粕是一种高质量的天然植物蛋白质来源,核桃粕的初级利用主要用于饲料和化肥,其利用效率较低。精深加工是实现其高值化利用的重要途径,核桃肽是核桃蛋白水解产物,具有多重营养功效。因此,采用酶解法生产具有生物活性的多肽,对于提升其价值和延伸产业具有重要意义。本论文以核桃粕为原料,采用索氏抽提法脱脂得到脱脂核桃粉,经测定脱脂核桃粉蛋白质含量高达77.91%,可直接用作核桃蛋白,省去了提取核桃蛋白的复杂步骤,同时保持脱脂核桃粉中的其他有益成分。利用响应面优化碱性蛋白酶制备核桃肽的工艺,对所得核桃肽的理化性质和抗氧化活性评价,并以核桃肽为原料制备核桃肽固体饮料和核桃肽泡腾片,以期为核桃肽功能性产品的开发和利用提供理论依据。主要试验结果如下:(1)酶解法制备核桃肽工艺优化:直接以脱脂核桃粕粉为原料,酶解前进行加热和高速剪切处理提高核桃蛋白的酶解效率。以水解度和抗氧化活性为评价指标,通过单因素实验,结合响应面法优化核桃肽制备工艺,得出酶解效果的影响因素依次为:底物浓度>酶解温度>酶用量>酶解pH;以核桃粕粉为原料,底物质量分数为5.2%,酶用量8487U/g,酶解温度48.5℃,酶解pH值10.8,酶解4h,核桃蛋白水解度为20.85%。核桃蛋白酶解物的分子量大小主要分布在8k Da以下。与未酶解的核桃脱脂粕相比,酶解物的体外抗氧化活性更高,因此酶解制备核桃肽对核桃脱脂粕的再利用具有实际应用意义。(2)核桃肽的抗氧化作用:对核桃肽的体外抗氧化活性测定,结果表明核桃肽对DPPH、ABTS自由基清除能力和还原能力分别为:84.9%、78.21%、0.101,且与浓度成正比关系。氨基酸、傅里叶红外光谱与扫描电镜分析结果表明,核桃肽具有丰富必需氨基酸,其疏水氨基酸为33.76%,疏水氨基酸含量与抗氧化活性成正比;扫描电镜中可以看到核桃肽结构不规则、表面光滑,有大量粗糙纹路和孔隙;酶解前后的核桃脱脂粕的结构特性不同,源于蛋白的二级结构发生变化。pH和热稳定性实验表明,核桃肽在酸性条件下较稳定,高温下也表现出稳定的抗氧化活性。(3)核桃肽固体饮料和核桃肽泡腾片制备:以核桃肽为原料,通过添加不同辅料,结合单因素和正交试验,制备出两种核桃肽产品,并对其质量标准和稳定性进行考察,其中核桃肽固体饮料最佳配方:核桃肽粉与脱脂乳粉比例为1.4:1、甜菊糖苷添加量2%、柠檬酸添加量5%、麦芽糊精添加量45%。在此条件下,固体饮料感官评分平均值为85。核桃肽泡腾片最佳配方:核桃肽粉添加量为20%、崩解剂添加量为40%、崩解剂酸碱比例1.9:1、甜菊糖苷添加量为1.5%、PVP-K30添加量为4%、PEG6000添加量为10%、麦芽糊精添加量为24.5%。在此条件下,固体饮料感官评分平均值为86。高温、高湿试验测试固体饮料和泡腾片的稳定性结果表明,核桃肽固体饮料片应于铝塑袋中密封存放,避免受潮,核桃肽泡腾片应于铝塑袋中真空密封存放,避免高温条件下贮藏。

关键词：核桃脱脂粕蛋白酶解核桃肽固体饮料泡腾片

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政府隐性担保预期对城投债流动性的影响研究

上海财经大学学报（哲学社会科学版） 2024年第2期26卷 65-79页

作者：刘珈言郭丽虹上海财经大学经济学院上海200433 上海财经大学金融学院上海200433

2022年末中央经济工作会议将防范化解地方政府债务风险与加强对融资平台公司的综合治理提升到了极为重要的高度。厘清政府隐性担保预期对城投债的影响,有利于在防范金融风险和防范地方债务风险之间取得平衡,促进金融与经济的高质量发展... 详细信息

2022年末中央经济工作会议将防范化解地方政府债务风险与加强对融资平台公司的综合治理提升到了极为重要的高度。厘清政府隐性担保预期对城投债的影响,有利于在防范金融风险和防范地方债务风险之间取得平衡,促进金融与经济的高质量发展。基于外生政策冲击的视角,文章探究了政府隐性担保预期的下降对城投债流动性的影响。研究发现,在2014年打破刚兑政策出台后,政府隐性担保预期的下降导致城投债流动性显著恶化,而违约风险是政府隐性担保影响城投债流动性的重要渠道。研究还显示,打破刚兑政策带来的城投债流动性下降,显著提升了城投公司的债务融资成本以及城投债的二级市场信用利差。研究结论对于防控金融市场风险、逐步推进削弱政府隐性担保相关政策以稳定市场预期具有一定的参考价值。

关键词：城投债政府隐性担保债券流动性

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城墙之美，这样让世界看见

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浓缩生长因子联合骨髓间充质干细胞膜片修复骨缺损的实验研究

南京日报

作者：肖发华龚哲邢虹

“南京有城门，首推中华门……”8月14日晚，山东游客常新听着欢快的南京白局，开启了沉浸式夜游城墙之旅。中华门城堡的大型沉浸式光雕艺术演出《心印·中华门》，让他直呼“太city”。“你浅浅的微笑就像乌梅子酱……”8月10日，台城... 详细信息

“南京有城门，首推中华门……”8月14日晚，山东游客常新听着欢快的南京白局，开启了沉浸式夜游城墙之旅。中华门城堡的大型沉浸式光雕艺术演出《心印·中华门》，让他直呼“太city”。“你浅浅的微笑就像乌梅子酱……”8月10日，台城景区的一场音乐派对，点燃了火热的氛围......

关键词：博物馆监测预警金陵城中华门文化遗产

来源： cnki报纸评论

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浓缩生长因子联合骨髓间充质干细胞膜片修复骨缺损的实验研究

作者：石剑虹吉林大学

学位级别：硕士

背景:先天性畸形、创伤、肿瘤以及炎症等导致的骨缺损严重影响了颌面部骨的生物学功能和患者的美观,导致患者的生活质量严重下降。自体骨移植被誉为骨缺损治疗的“金标准”。然而,自体骨移植的临床实际应用仍然存在一些局限性。近年来,... 详细信息

背景:先天性畸形、创伤、肿瘤以及炎症等导致的骨缺损严重影响了颌面部骨的生物学功能和患者的美观,导致患者的生活质量严重下降。自体骨移植被誉为骨缺损治疗的“金标准”。然而,自体骨移植的临床实际应用仍然存在一些局限性。近年来,细胞膜片(cell sheet,CS)被广泛应用于骨缺损的再生修复,相较于细胞在组织工程中的传统应用方式,CS能够有效避免胰酶消化导致的细胞外基质(extracellular matrix,ECM)及细胞间连接蛋白的减少,同时显著提高细胞存活率。骨髓间充质干细胞(bone marrow mesenchymal stem cells,BMSCs)因其易获得性、增殖能力强、成骨分化效果好等优点,是最常用的种子细胞之一。生长因子在骨缺损再生中起着关键作用,因此许多研究致力于将生长因子或小分子物质复合到细胞膜片中,从而提高其成骨能力。浓缩生长因子(concentrated growth factor,CGF)是继富血小板血浆、富血小板纤维蛋白之后的第三代血小板浓缩物,含有浓度极高的多种生长因子,这些内源性生长因子具有协同效应和级联效应,在细胞增殖、基质重塑和骨修复过程中展现出了巨大的潜能。目的:本研究探讨CGF对骨髓间充质干细胞膜片性能的影响,并阐明含CGF的复合细胞膜片在修复骨缺损方面的潜能。方法:选取3周龄SD大鼠,分离培养获得BMSCs。经大鼠腹主静脉采血,通过特定的离心机制备成CGF,再利用CGF凝胶制备出浓缩生长因子提取液(concentrated growth factor extracts,CGFe)。通过维生素C(vitamin C,VC)连续诱导法构建两组细胞膜片,分别为传统细胞膜片(BMSCs-CS)以及含CGF的复合细胞膜片(CGF/BMSCs-CS)。通过大体观察、HE染色对两组膜片的组织形态学进行比较。细胞划痕实验检测不同时间点(24、48h)时不同成膜诱导液(VC含或不含CGF)对细胞迁移能力的影响。通过碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)及茜素红S(alizarin red S,ARS)染色检测上述不同成膜诱导液对细胞分化能力的影响。利用实时荧光定量聚合酶链反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,q RT-PCR)检测两组膜片中成骨相关因子ALP、I型胶原(collagen I,COL1)、Runt相关转录因子2(runt-related transcription factor 2,RUNX2)、骨钙蛋白(osteocalcin,OCN)的表达水平,对比其体外成骨能力。将15只7-8周龄SD大鼠随机分为3组,构建大鼠颅骨缺损模型,分为CONTROL组、BMSCs-CS组、CGF/BMSCs-CS组,术后6周处死大鼠,对缺损区进行显微CT(micro computed tomography,Micro CT)扫描,分析获得骨体积(BV)、骨体积分数(BV/TV)、骨小梁数目(Tb.N)、骨小梁厚度(***)等数据。HE及Masson染色评估两组细胞膜片在体内的骨缺损再生修复能力。结果:经CGF作用14天后,与BMSCs-CS相比,CGF/BMSCs-CS的延展性及韧性更好,HE染色显示其ECM丰富,保存了更多数量的细胞,并且细胞排列密集,成骨向分化明显。ARS及ALP染色结果显示VC-CGF组的成骨细胞及红色矿化结节含量较高,与CONTROL组及VC组相比,VC-CGF组的ALP相对活性及矿化提升率明显升高。划痕实验显示在24h及48h,VC-CGF组的细胞迁移率最高,证明其细胞迁移能力最强。q RT-PCR结果表明,与CONTROL组及BMSCs-CS组比较,CGF/BMSCs-CS组成骨相关特异性因子(ALP、COL-1、RUNX2和OCN)的表达量均上调。体内实验结果显示,CGF/BMSCs-CS组修复了大面积的骨缺损,新生骨量最多,骨缺损边缘及中央区域均有新骨生成,周围可见骨细胞以及新生血管,外周包绕大量胶原纤维。结论:***通过释放多种生长因子促进骨髓间充质干细胞膜片的成骨分化和ECM的合成。***在成骨早期和晚期均促进了细胞的成骨分化,维持了成骨诱导的连续性。***具有指导骨再生和促进局部血管化的双重作用。4.相比于BMSCs-CS,CGF/BMSCs-CS可以高效的修复大鼠颅骨缺损,表明CGF与BMSCs-CS的联合使用在骨缺损修复中具有巨大潜力。

关键词：浓缩生长因子细胞膜片骨髓间充质干细胞骨缺损再生修复

在线英语学习收获的影响因素探究——交互距离和学习投入的作用机制

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外语界 2024年第05期 64-71页

作者：王萧棋惠良虹杜鑫磊东北大学外国语学院东北大学秦皇岛分校

本研究通过对395名大学生的问卷调查，使用结构方程模型和心理网络分析方法探讨了大学生在线英语学习中交互距离、学习投入对学习收获的影响。研究结果显示：(1)被试感知的交互距离较小，学习投入和学习收获水平较高；(2)学习投入在交... 详细信息

本研究通过对395名大学生的问卷调查，使用结构方程模型和心理网络分析方法探讨了大学生在线英语学习中交互距离、学习投入对学习收获的影响。研究结果显示：(1)被试感知的交互距离较小，学习投入和学习收获水平较高；(2)学习投入在交互距离与学习收获之间起到完全中介作用；(3)网络结构中学习投入的作用最为凸显，处于中心位置的行为投入与其他变量呈中等程度连结，而认知投入对学习收获的影响最强。结构方程模型与心理网络分析的结论彼此呼应、互为补充，对优化在线英语教学与学习具有一定启示。

关键词：交互距离学习投入在线学习收获心理网络分析

媒体朝圣与网红旅游目的地的形成机制——基于淄博和哈尔滨的扎根理论分析

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商业经济与管理 2024年第8期 63-74页

作者：赵书虹孔营营云南大学工商管理与旅游管理学院云南昆明650091

文章综合使用双案例研究和扎根理论方法对淄博和哈尔滨进行探索式理论建构,发现:第一,淄博作为一个老工业城市,其旅游资源相对匮乏,构建旅游品牌相对困难,此次走红完全是游客在社交媒体自发传播的产物,属于自发型走红,具有很大的偶然性... 详细信息

文章综合使用双案例研究和扎根理论方法对淄博和哈尔滨进行探索式理论建构,发现:第一,淄博作为一个老工业城市,其旅游资源相对匮乏,构建旅游品牌相对困难,此次走红完全是游客在社交媒体自发传播的产物,属于自发型走红,具有很大的偶然性。第二,哈尔滨旅游资源丰富且具有一定的旅游发展基础,当地相关部门凭借资源优势,主动策划并提前准备预热,属于“设计型+自发型”走红。第三,网红旅游目的地作为信息传播、文化表达和消费趋势的交汇点,其走红初期必然遵循“自组织”或“建构型”的流量撬动模式。然而随着旅游目的地的出圈以及游客群体的不断增长,初期以旅游者或目的地参与主体的单方流量撬动型不足以维系网红旅游目的地的生命力。相反,旅游者和目的地参与主体双方共同在媒介空间中进行“多向度、发散式”的互动传播才是旅游目的地持续走红的关键。

关键词：媒体朝圣网红旅游目的地形成机制扎根理论

进阶式抗阻运动结合呼吸康复锻炼对老年COPD稳定期患者肺功能、运动耐力和生活质量的影响

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中国老年学杂志 2024年第13期 3116-3119页

作者：张一虹许胜金华市第二医院康复中心

目的探讨进阶式抗阻运动结合呼吸康复锻炼对老年慢性阻塞性肺疾病(COPD)稳定期(SCOPD)患者应用效果。方法选择老年SCOPD患者120例，依据随机表法分为观察组与对照组各60例。对照组实施呼吸康复锻炼，观察组在呼吸康复锻炼基础上结合... 详细信息

目的探讨进阶式抗阻运动结合呼吸康复锻炼对老年慢性阻塞性肺疾病(COPD)稳定期(SCOPD)患者应用效果。方法选择老年SCOPD患者120例，依据随机表法分为观察组与对照组各60例。对照组实施呼吸康复锻炼，观察组在呼吸康复锻炼基础上结合进阶式抗阻运动；两组干预8 w。比较两组干预前后肺功能、运动耐力、膈肌功能、呼吸困难和病情程度、生活质量变化及急性加重次数和住院次数变化。结果两组干预后1 s用力呼气容积/用力肺活量(FEV1/FVC)、FEV1%pred和FVC显著高于干预前(P<0.05);且观察组显著高于对照组(P<0.01)。两组干预后改良30 s坐立次数和6 min步行距离(6MWD)显著高于干预前(P<0.05);且观察组显著高于对照组(P<0.001)。两组干预后吸气末膈肌厚度(DTei)、膈肌移动度和呼气末膈肌厚度(DTee)显著高于干预前(P<0.05);且观察组显著高于对照组(P<0.01)。两组干预后COPD评分测试(CAT)评分和改良英国医学研究委员会呼吸困难评级(mMRC)评分显著低于干预前(P<0.05);且观察组显著低于对照组(P<0.001)。两组干预后圣乔治呼吸问卷(SGRQ)评分显著低于干预前(P<0.05);且观察组显著低于对照组(P<0.01)。观察组急性加重次数和住院次数显著少于对照组(P<0.05)。结论老年SCOPD患者采用进阶式抗阻运动结合呼吸康复锻炼可显著改善肺功能，显著提高运动耐力和生活质量。

关键词：进阶式抗阻运动呼吸康复锻炼慢性阻塞性肺疾病(COPD)稳定期

来源：评论

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数字经济对入境旅游效率的影响及作用机制

统计与决策 2024年第13期40卷 62-67页

作者：秦德智陈婷婷赵书虹云南大学工商管理与旅游管理学院昆明650500

文章基于2010—2019年中国30个省份的面板数据,实证检验数字经济对入境旅游效率的影响、作用机制及其非线性效应。研究结果表明:数字经济显著正向影响入境旅游效率,但具有地区异质性,在东部地区的提升效果更明显。数字经济通过入境旅游... 详细信息

文章基于2010—2019年中国30个省份的面板数据,实证检验数字经济对入境旅游效率的影响、作用机制及其非线性效应。研究结果表明:数字经济显著正向影响入境旅游效率,但具有地区异质性,在东部地区的提升效果更明显。数字经济通过入境旅游韧性来影响入境旅游效率,但存在遮掩效应。门槛效应检验结果表明,人力资本水平、旅游产业发展水平、旅游产业集聚度会影响数字经济与入境旅游效率之间的非线性关系,当人力资本水平达到门槛值时,数字经济能够显著提升入境旅游效率;当旅游产业发展水平达到门槛值时,数字经济更能提升入境旅游效率;当旅游产业集聚度达到门槛值时,数字经济对入境旅游效率的影响减弱。

关键词：数字经济入境旅游效率入境旅游韧性

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基于Kano-AHP的智能穿戴首饰产品设计研究

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包装工程 2024年第S1期 220-227页

作者：吴越俞书伟张铭胡锦虹中国计量大学

目的通过Kano-AHP方法解决智能首饰如何寻找设计痛点问题，以及精准定位用户需求使用AIGC进行设计创新。方法通过文献分析和需求分析对智能首饰的各设计问题要素进行分类；再以Kano对用户需求划分层次；将划分层次采用AHP构建智能首... 详细信息

目的通过Kano-AHP方法解决智能首饰如何寻找设计痛点问题，以及精准定位用户需求使用AIGC进行设计创新。方法通过文献分析和需求分析对智能首饰的各设计问题要素进行分类；再以Kano对用户需求划分层次；将划分层次采用AHP构建智能首饰外观功能要素的需求模型，计算并总结不同种类智能首饰在各层级功能外观方面的需求权重，得出设计痛点，并以设计痛点的关键词生成AIGC草案，运用设计评价对草案进行评估，并得出最终设计方案。结果通过Kano-AHP方法探索了一条通过智能首饰设计痛点发掘定量化，以AIGC设计结果导出可评价化的设计方法，完成了对智能首饰设计从痛点产出到方案的实现。结论通过Kano-AHP方法寻找智能首饰设计痛点，并通过AIGC设计落地的设计方法能够为未来智能首饰设计提供一种可量化的设计方法，为同类智能穿戴产品研发提供参考。

关键词：智能首饰可穿戴AIGC 用户需求 Kano-AHP