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金秋梨酒酿造工艺研究

金秋梨酒酿造工艺研究

作者：匡晓东湖南农业大学

学位级别：硕士

金秋梨是湖南怀化职业技术学院选育出来的优良晚熟砂梨新品种,果肉爽脆,味美细腻,芳香清雅,有“南方梨王”之美称,以金秋梨为原料开发发酵型果酒,可解决金秋梨贮藏难和农民增收的问题,为我国梨果资源的利用开辟新的途径,同时能丰富果酒... 详细信息

金秋梨是湖南怀化职业技术学院选育出来的优良晚熟砂梨新品种,果肉爽脆,味美细腻,芳香清雅,有“南方梨王”之美称,以金秋梨为原料开发发酵型果酒,可解决金秋梨贮藏难和农民增收的问题,为我国梨果资源的利用开辟新的途径,同时能丰富果酒市场的产品种类。本研究立足加工高品质的金秋梨发酵酒,主要对发酵方式和最适宜发酵菌种的选择、原料预处理对成品品质的影响、梨汁的澄清处理、主发酵工艺参数的确定、后发酵温度的选择,原酒澄清技术及产品稳定性实验等方面进行研究,结果表明：1、比较了三种酵母用于金秋梨酒的发酵,其中新西兰猕猴桃果酒酵母(HNCC5.018/clcc)作为金秋梨酒发酵酵母为最好,发酵温度为25-30℃。此菌种乙醇体积在16%左右,液体菌种温度适应性广(25-32℃),发酵力强,可发酵性糖液同化为乙醇和二氧化碳,优于其它葡萄酒酵母及果酒活性干酵母,因而果香浓郁酒香协调。2、通过不同的发酵方式比较,澄清汁发酵酒度高,原酒感官质量好,优于蚀汁发酵,因此采用澄清汁发酵作为发酵方式。3、用果胶酶澄清梨汁的最佳条件为pH为4,1%酶液的加入量为0.1%,室温,时间3h。4、通过后发酵的温度试验,确定后发酵温度为10-15℃。5、选择硅藻土澄清技术,酒体透明,香味纯正、酒香和果香协调,口味清新爽口,硅藻土加入量为0.16%。6、通过调配实验确定金秋梨发酵酒调配标准为：酒度(v/v)12.5%,总糖(以葡萄塘计g/L)40,总酸含量(以苹果酸计g/L)5.5。7、金秋梨酒的加工工艺为：原料→分选→去皮破碎→榨汁→果胶酶澄清(pH为4,1%酶液的加入量为0.1%,室温,时间3h)→主发酵(加入新西兰猕猴桃果酒酵母,发酵温度为25-30℃)→分离取酒→调整成分→前发酵→捣池→后发酵(10-15℃)→过滤→陈酿→澄清(皂土加入量为0.16%)→灭菌→装瓶→质检→产品。

关键词：金秋梨发酵酿造工艺

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涩北气田多井组关井试井分析与应用研究

涩北气田多井组关井试井分析与应用研究

作者：匡晓东西南石油大学

学位级别：硕士

涩北气田为多层砂岩气藏,水动力系统复杂,气藏非均质性强,为准确了解储层的动态参数、有效判断井间干扰状况,涩北气田率先开展了多井组关井试井测试工作,即某一小层全部或大部分气井关井进行压力恢复测试。但随着区块气井数量的增加,发... 详细信息

涩北气田为多层砂岩气藏,水动力系统复杂,气藏非均质性强,为准确了解储层的动态参数、有效判断井间干扰状况,涩北气田率先开展了多井组关井试井测试工作,即某一小层全部或大部分气井关井进行压力恢复测试。但随着区块气井数量的增加,发现测试过程中处于关井状态的邻井同样对测试井产生影响,然而现有试井解释模型均为考虑邻井开井生产状况的单井或两井干扰试井模型,缺乏考虑邻井处于不同工况的多井系统试井模型,因此若用现有的理论及解释方法对涩北气田多井组关井测试资料进行解释,这可能会对地层的认识造成一定偏差。针对上述问题,需要开展在多井组关井条件下多层砂岩气藏的试井模型研究,在大量国内外文献调研的基础上建立了在试井测试过程中考虑邻井(邻井工况可为开井生产、关井、部分开井和部分关井)对测试井影响的通式,并在该通式基础上结合涩北气田多层气藏特征及实际测试井的压力及其压力导数曲线形态特征,建立了适合涩北气田实际情况的3个多层气藏多井组关井试井解释模型,主要有：无层间窜流N层气藏多井组关井试井模型、无层间窜流N层两区复合气藏多井组关井试井模型、考虑层间窜流两层气藏多井组关井试井模型。结合理论绘制了样版曲线并进行了参数敏感性分析,主要分析了地层层数、层间流动系数比、层间储容系数比、表皮系数、流度比、不同复合半径和井距组合、产量比、测试井与邻井井距、邻井井数等敏感性参数对压力及压力导数曲线形态的影响。此外提出了适合涩北气田多层气藏多井组关井试井解释方法和在多井组关井条件下的井间干扰判断方法。最后对多井组关井的典型层组进行了实例分析,得到了压力、渗透率、表皮及气水边界的分布,初步确定了典型层组的关井时间,从而验证了多层气藏多井组关井试井模型的准确性。通过本论文的研究,形成了一套适合涩北气田多井组关井的试井解释分析方法,也为现场对此类气藏的开发提供了理论上的思路和借鉴。

关键词：试井解释方法多井组关井试井模型多层气藏邻井

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干发酵香肠中的生物胺

食品科技 2005年第1期30卷 32-35页

作者：匡晓东向敏湖南怀化职业技术学院怀化418000

综述干发酵香肠中生物胺产生的条件,国外干发酵香肠中常见生物胺的种类及含量,与生物胺积累有关的微生物以及影响生物胺产生的理化因素,并提出了控制干发酵香肠中生物胺积累的措施。

关键词：干发酵香肠生物胺理化因素

水稻淡黄叶突变体-标810S叶色标记的应用研究

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中国种业 2008年第8期 45-46页

作者：王聪田匡晓东湖南农业大学长沙410000 怀化职业技术学院/安江杂交水稻研究所湖南怀化418000

对水稻淡黄叶自然突变体安农标810S的SPAD值(叶绿素含量)及叶色标记在生产中的应用进行了研究,结果表明,突变体的SPAD值在整个生育阶段,与对照相比存在极显著差异,而安农标810S的杂交后代与安农810S及恢复系之间,全生育期SPAD值没有显... 详细信息

对水稻淡黄叶自然突变体安农标810S的SPAD值(叶绿素含量)及叶色标记在生产中的应用进行了研究,结果表明,突变体的SPAD值在整个生育阶段,与对照相比存在极显著差异,而安农标810S的杂交后代与安农810S及恢复系之间,全生育期SPAD值没有显著差异。由于安农标810S淡黄叶标记性状明显,且全生育期稳定表达,在杂交水稻生产田和不育系繁殖田,利用淡黄叶标记进行去杂,效果非常显著。以淡黄叶色标记为识别手段,可以快速准确地鉴定杂交种纯度以及不育系纯度,从而确保生产用种安全。

关键词：水稻淡黄叶突变体安农标810S 叶色标记

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金融审计

1998年

作者：代桂霞匡晓东贾延宇

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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船舶防腐防污涂料可持续发展方向

涂料工业 2004年第12期34卷 36-37页

作者：匡晓东海虹老人牌涂料(深圳)有限公司 518067

介绍了国内外船舶防腐防污涂料发展的新趋势、新品种及我国防腐防污涂料开发的方向。

关键词：防污涂料防腐开发国内外新趋势国防发展中国方向新品种

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贵州建筑涂料工业现状及发展方向

贵州化工 2001年第3期26卷 1-2,5页

作者：匡晓东海虹老人牌涂料(深圳)有限公司深圳518057

根据贵州目前建筑涂料品种单一、结构不合理的特点 ,提出贵州应抓住西部大开发的机遇 ,充分利用现有涂料基础进行技术改造。

关键词：贵州建筑涂料工业发展方向技术改造消费市场

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船舶防腐防污涂料可持续发展方向

船舶经济贸易 2005年第2期 30-31页

作者：匡晓东

一、船舶防腐涂料的新品种及发展新趋势海洋环境是非常严酷的腐蚀环境,海洋船舶及海洋工程设施所用的防护涂料属于重防腐涂料,范畴非常广泛.如防锈底漆、船壳漆、甲板漆、内舱漆、集装箱涂料,海港设施及平台涂料,油罐涂料,海水冷却管道... 详细信息

一、船舶防腐涂料的新品种及发展新趋势海洋环境是非常严酷的腐蚀环境,海洋船舶及海洋工程设施所用的防护涂料属于重防腐涂料,范畴非常广泛.如防锈底漆、船壳漆、甲板漆、内舱漆、集装箱涂料,海港设施及平台涂料,油罐涂料,海水冷却管道用涂料等.随着世界海洋工业的迅速发展和环境保护法对船舶工业的影响,我国船舶涂料今后可持续发展方向是重点开发高性能及环保型涂料.

关键词：发展方向可持续防污涂料发展新趋势重防腐涂料环境保护法海洋环境工程设施船舶工业迅速发展船舶涂料新品种集装箱环保型

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黄磷生产节能途径的探讨

无机盐工业 2002年第5期34卷 31-32页

作者：匡晓东海虹老人牌涂料公司深圳518057

采用精料入炉 ,尾气综合利用 ;磷炉上料及电极升降采用微机控制 ;污水封闭循环 ,干法出渣 ,电炉筑炉以冷捣糊代替炭砖 ;减少泥磷量提高磷的收率和炉渣的利用、黄磷磷铁的利用。

关键词：黄磷节能精料尾气综合利用微机控制