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对高职课程建设与改革的探索

职教论坛 2012年第32期28卷 56-58页

作者：刘风娟烟台工程职业技术学院

课程建设与改革是提高教学质量的核心,也是教学改革的重点和难点。论述了烟台工程职业技术学院通过体制机制改革、重构课程体系、教师教育教学能力培训及测评、融"教、学、做"一体等途径进行课程建设与改革的实践。

关键词：工学结合课程建设改革

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热空气处理对“解放钟”枇杷贮藏保鲜的影响

热空气处理对“解放钟”枇杷贮藏保鲜的影响

作者：刘风娟南京农业大学

学位级别：硕士

枇杷是我国一种特色水果,采收于初夏高温多雨季节,衰老变质很快,同时易遭病菌危害而大量腐烂。目前,枇杷的主要贮藏方式是低温冷藏,但是容易出现果皮难剥,果肉由柔软多汁变为质地生硬、粗糙少汁及果心褐变的木质化败坏现象。采后热处理... 详细信息

枇杷是我国一种特色水果,采收于初夏高温多雨季节,衰老变质很快,同时易遭病菌危害而大量腐烂。目前,枇杷的主要贮藏方式是低温冷藏,但是容易出现果皮难剥,果肉由柔软多汁变为质地生硬、粗糙少汁及果心褐变的木质化败坏现象。采后热处理是一种无毒无残留的物理处理方法,合适的热处理方法能减轻果蔬的冷害和病虫害,较好的维持果蔬贮藏品质。本文以“解放钟”枇杷为试材,研究热空气处理对枇杷果实4℃冷藏条件下木质化败坏和20℃贮藏条件下炭疽病的影响及其机理。具体结果如下：1.研究了38℃热空气处理不同时间对枇杷果实4℃冷藏品质及生理的影响。结果显示,38℃热空气处理36h和48h均能够延缓枇杷果实冷藏期间可溶性固形物(SSC)和出汁率的下降,阻止木质素、硬度、细胞膜透性以及果心褐变指数的上升,显著的抑制枇杷果实腐烂的发生,冷藏后保持了较好的食用品质。虽然38℃热空气处理48h的效果好一点,但是该处理出现了轻微的热伤害。2.研究了38℃热空气处理36h对4℃冷藏枇杷果实活性氧代谢、木质素合成、果胶成分及相关酶变化的影响。38℃热空气处理36h维持了较高的SOD、CAT活性,减少了果实内H202的积累,从而减轻了果实冷害症状的发生。同时,38℃热空气处理36h能够显著的抑制的冷藏枇杷果实中PAL、PPO、POD活性的升高,减少果实中木质素的积累,减轻果实冷害症状的发生。此外,该处理还能够维持较高PG活性,减轻细胞壁降解的阻碍作用,延缓果实中水溶性和CDTA溶性果胶的下降以及Na2CO3溶性果胶的上升,从而达到减轻枇杷果实冷害目的。3.研究了38℃热空气处理36h对枇杷20℃贮藏条件下炭疽病的抑制作用及其机理。结果表明,38℃热空气处理36h能够有效的抑制果实炭疽病的自然发病率以及人工接种病害的发病率和病斑扩展。38℃热空气处理36h能够调节SOD和CAT活性,使果实在前期积累H202,后期清除H202,还能够显著提高PAL、β-1,3-葡聚糖酶活性,促进木质素的合成,提高了果实自身的抗病性。此外,体外实验还发现,热空气处理够抑制Colletotrichum acutatum的孢子萌发和菌丝的扩展,从而抑制了炭疽病的发生。

关键词：热空气处理枇杷冷害炭疽病品质机理

二氧化钒及掺杂二氧化钒粉体的制备与形貌控制研究

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二氧化钒及掺杂二氧化钒粉体的制备与形貌控制研究

作者：刘风娟大连理工大学

学位级别：硕士

VO(M)和VO(R)在68℃附近发生可逆相变,相变过程中光学透过率会发生突变,使其在控温薄膜领域有很好的应用前景。将VO粉体分散于有机高分子材料中制备复合薄膜,可以克服无机薄膜耐水性差,易开裂等缺点。但是要将粉体实现应用还需解决如下... 详细信息

VO(M)和VO(R)在68℃附近发生可逆相变,相变过程中光学透过率会发生突变,使其在控温薄膜领域有很好的应用前景。将VO粉体分散于有机高分子材料中制备复合薄膜,可以克服无机薄膜耐水性差,易开裂等缺点。但是要将粉体实现应用还需解决如下问题:1、降低VO的相变温度,实现在室温下的相转变。如何实现在VO粉体制备时进行掺杂实现相变温度的降低,是待解决的问题。2、VO相变时会产生体积变化,在复合薄膜中将产生微应力,需减小粉体的尺寸来减小此应力,同时可保证薄膜有良好的透明性。 NH气还原VO是一种简单易控的制备VO的方法,本论文在此基础上展开如下研究: 1.确定了NH还原法制备VO的反应条件,由试验分析了不同还原时间和热处理条件对产物晶体结构的影响。 2.在高温融熔水淬过程中加入掺杂剂进行掺杂,并结合还原反应制得掺杂VO。比较了钨酸、钨酸钠、钼酸铵作为掺杂剂对VO和VO晶体结构的影响。分析了掺杂元素对VO相变温度的降低效率。 3.利用水热反应对钒氧化物进行形貌控制,结合氨气还原制备了具有一定形貌的微纳米VO。考察了水、乙醇、草酸对VO粉体价态和形貌的影响,并对得到的钒氧化物进行还原和热处理,制备了具有一定形貌的VO粉体。 4.研究了水热条件下不同掺杂方式对VO粉体相变温度的影响。钨酸分别以溶胶凝胶法与直接加入法的方式进行反应,得到了不同的降温效率。

关键词： V2O5 VO2 还原掺杂相变

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苹果果实伤口抗病性的形成机制及乙烯的作用

南京农业大学学报 2014年第2期37卷 133-138页

作者：苏晶侯月鹏邹秀容刘风娟张伟屠康南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 淮安市产品质量监督检验所江苏淮安223001

以人工刺伤模拟苹果机械伤害,研究果实伤口抗病性的形成机制及乙烯的作用。结果表明:随着愈伤时间的延长,果实伤口抗灰霉菌侵染的能力显著提高,抑制了病害的发生发展。机械伤可诱导果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性的增加... 详细信息

以人工刺伤模拟苹果机械伤害,研究果实伤口抗病性的形成机制及乙烯的作用。结果表明:随着愈伤时间的延长,果实伤口抗灰霉菌侵染的能力显著提高,抑制了病害的发生发展。机械伤可诱导果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性的增加,促进伤口组织中酚类和木质素的积累,进而促进伤口的愈合,提高果实对灰霉菌的抵抗力。在刺伤前采用1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯利处理果实,结果表明,1.0μL·L-11-MCP处理可以抑制伤应激早期乙烯的释放,伤口组织中PAL和POD活性也不同程度受到抑制,降低伤口处总酚和木质素含量,延缓愈伤进程,增加果实对灰霉菌的易感性;1.0μg·L-1乙烯利处理可提高果实乙烯释放量,加快愈伤进程,提高果实的抗病性,表明乙烯在愈伤进程中起重要作用。

关键词：苹果愈伤抗病性乙烯

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采后热处理对枇杷果实冷藏期间品质的影响

果树学报 2009年第5期26卷 649-653页

作者：刘风娟邵兴锋屠康赵妍南京农业大学食品科技学院南京210095 宁波大学生命科学与生物工程学院浙江宁波315211

以解放钟枇杷为材料,研究热水和热空气处理对枇杷冷藏(4℃)期间品质的影响。结果表明,38℃36h和48h热空气处理均能够延缓枇杷果实可溶性固形物和出汁率的下降,阻止木质素、硬度、细胞膜透性以及果心褐变指数的上升,显著抑制枇杷果实腐... 详细信息

以解放钟枇杷为材料,研究热水和热空气处理对枇杷冷藏(4℃)期间品质的影响。结果表明,38℃36h和48h热空气处理均能够延缓枇杷果实可溶性固形物和出汁率的下降,阻止木质素、硬度、细胞膜透性以及果心褐变指数的上升,显著抑制枇杷果实腐烂的发生,冷藏后枇杷保持较好的食用品质。2组处理相比38℃热空气处理48h的效果较好一点,但是该处理出现了轻微的热伤害。50℃10min、20min热水处理导致严重的热伤害,加剧了枇杷果实的腐烂,在冷藏14d后失去了商品价值,该热水处理不适合枇杷果实的采后保鲜。

关键词：枇杷热处理冷藏品质

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理工类教材编辑工作的要领研究

科学咨询(教育科研) 2021年第5期 68-69页

作者：刘风娟北京师范大学出版集团

质量就是教材的生命,决定了教材存在的价值。因此,大学出版社应当紧密围绕传道、授业、解惑的中心思想,提高自身的重量意识,并且采取有效措施为教材的质量提供可靠的保障。出版社应当有选择地对教材作者进行培养,从前期工作开始严把教... 详细信息

质量就是教材的生命,决定了教材存在的价值。因此,大学出版社应当紧密围绕传道、授业、解惑的中心思想,提高自身的重量意识,并且采取有效措施为教材的质量提供可靠的保障。出版社应当有选择地对教材作者进行培养,从前期工作开始严把教材的质量关,确保教材内容符合教学实践工作的需求,同时避免出现教材内容同质化的情况。高质量的理工类教材的编写和出版应当建立在当前高校的教学实践基础之上,务必要将工作落到实处。

关键词：理工类教材编辑工作要领

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《化工产品检验》项目化教学的探索与实践

辽宁科技学院学报 2013年第3期15卷 60-62页

作者：刘风娟烟台工程职业技术学院山东烟台264006

项目化教学是一种面向就业市场新型教学模式。文章以《化工产品检验》课程为例,重点阐述了项目化教学的实施。实践证明:通过项目化教学不但能使学生在项目实施中更透彻的掌握相关理论知识,而且培养了学生综合职业能力,提高了学生职业素质。

关键词：课程项目教学改革

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“互联网+”背景下如何进行选题策划

传媒论坛 2021年第16期4卷 99-100页

作者：刘风娟北京师范大学出版集团北京100088

随着"互联网+"的发展,我国教育行业逐步走出国门迅速发展壮大起来,但是我国教育类图书的发展还比较滞后,种类较为单一,同质化的问题严重,不能满足市场的需求。本文分析了我国教育类图书发展现状,从内容选取、编辑和策划方面对教育类图... 详细信息

随着"互联网+"的发展,我国教育行业逐步走出国门迅速发展壮大起来,但是我国教育类图书的发展还比较滞后,种类较为单一,同质化的问题严重,不能满足市场的需求。本文分析了我国教育类图书发展现状,从内容选取、编辑和策划方面对教育类图书提出改进意见,对我国教育图书的发展具有一定的参考价值。

关键词： “互联网+” 教育图书编辑策划

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网络环境下的小学语文学习共同体的应用分析

中国多媒体与网络教学学报(下旬刊) 2022年第2期 178-179页

作者：宁飞刘风娟山东省淄博市高青县中心路小学

目前在小学教学中出现了“学习共同体”这样的新理念，这一理念的出现对小学教师与学生之间的关系进行了重新的定义，同时也让小学语文的教学模式有了大幅度的改变，它不但有利于语文课堂和谐氛围的营造，还促进了教师与学生之间的共同... 详细信息

目前在小学教学中出现了“学习共同体”这样的新理念，这一理念的出现对小学教师与学生之间的关系进行了重新的定义，同时也让小学语文的教学模式有了大幅度的改变，它不但有利于语文课堂和谐氛围的营造，还促进了教师与学生之间的共同进步。在小学语文教学中采用学习共同体这一理念，能够实现串联梳理和互学互教等功能。本文首先对于学习共同体这一理念进行概述，同时对于建立学习共同体所需要的要素进行分析，从而对构建学习共同体的重要意义进行探讨，并探究了学习共同体的具体应用策略。

关键词：网络环境小学语文学习共同体