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豆制品加工过程中嘌呤去除方法的研究进展

中国粮油学报 2025年

作者：叶听雨樊铭聪钱海峰李言王立江南大学食品学院

豆类及其加工豆制品营养丰富，具有丰富的优质蛋白质以及对人体有益的生物活性成分，这赋予其较高的营养价值。然而，豆制品嘌呤含量较高，摄入过多这类食品给尿酸异常人群带来较大的健康隐患。目前，限制嘌呤的摄入是辅助治疗高尿酸血... 详细信息

豆类及其加工豆制品营养丰富，具有丰富的优质蛋白质以及对人体有益的生物活性成分，这赋予其较高的营养价值。然而，豆制品嘌呤含量较高，摄入过多这类食品给尿酸异常人群带来较大的健康隐患。目前，限制嘌呤的摄入是辅助治疗高尿酸血症的重要手段，但植物蛋白却是辅助治疗高尿酸血症时的推荐摄入蛋白，因此开发低嘌呤高营养的豆制品具有非常重要的现实意义。本文阐述开发低嘌呤豆制品的意义，并对国内外去除豆制品中的嘌呤方法进行总结并进行分析讨论，剖析了目前豆制品中嘌呤降减技术存在的不足，以期为低嘌呤豆制品的开发与加工技术的改进提供有益的借鉴和参考。

关键词：豆制品嘌呤高尿酸血症

基于3D-DIC的输电导线微风振动动弯应变计算方法优化

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高压电器 2025年

作者：姜岚陶文心杭翠翠黄荥叶卿辰三峡大学电气与新能源学院湖北省输电线路工程技术研究中心国网湖北省电力有限公司经济技术研究院

针对输电导线微风振动下产生的动弯应变计算误差较大的问题，基于三维数字图像相关（3D-DIC）技术对输电导线线夹出口处动弯应变进行测量试验，改进使用末端挠度A89计算动弯应变的方法。采用覆盖式贴涂法解决输电导线股间间隙应变计算... 详细信息

针对输电导线微风振动下产生的动弯应变计算误差较大的问题，基于三维数字图像相关（3D-DIC）技术对输电导线线夹出口处动弯应变进行测量试验，改进使用末端挠度A89计算动弯应变的方法。采用覆盖式贴涂法解决输电导线股间间隙应变计算困难的问题，对3D-DIC设备的准确性以及其测量输电导线表面应变的可行性进行了试验验证。以LGJ-120/20为例，通过激振系统和导线张力试验系统模拟微风振动工况，利用3D-DIC技术揭示了导线微风振动下线夹出口处动弯应变分布规律，并与公式计算值进行对比，表明公式计算值存在较大误差（40%～60%），进而分析了不同张力、振动频率对导线线夹出口动弯应变和振幅的影响，从而对动弯应变计算公式中的长度和试验因数进行修正，使动弯应变计算公式的误差降至10%以内。

关键词： 3D-DIC技术微风振动动弯应变应变观测参数修正

基于文献计量学氢吗啡酮研究现状与热点可视化分析

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药物评价研究 2025年第1期48卷 208-220页

作者：沈青松叶济世孙苗苗夏中元陈璟莉华中科技大学同济医学院附属武汉市中心医院麻醉科武汉大学人民医院疼痛科恩施市中心医院疼痛科

目的评估和分析1984年—2023年关于氢吗啡酮研究的论文数量和研究现状、研究热点以及相关基因及疾病研究趋势。方法采用文献计量学的方法检索1984年—2023年Web of Science核心数据库（WoS）和中国学术期刊全文数据库（CNKI）有关氢... 详细信息

目的评估和分析1984年—2023年关于氢吗啡酮研究的论文数量和研究现状、研究热点以及相关基因及疾病研究趋势。方法采用文献计量学的方法检索1984年—2023年Web of Science核心数据库（WoS）和中国学术期刊全文数据库（CNKI）有关氢吗啡酮的文献，利用多种文献计量学软件和公共数据库平台对国家、机构、作者、期刊、共被引文献、关键词，基因及疾病进行可视化分析。结果近40年，有关氢吗啡酮的研究发展迅速，国内外数据库中氢吗啡酮相关研究均逐年增加，近10年增长更快。中英文关键词聚类分析显示，目前对氢吗啡酮的研究以慢性疼痛、术后镇痛、疼痛管理、麻醉为主；氢吗啡酮研究相关基因进行聚类分析发现，黏液型阿片样受体（OPRM1）、肾素结合蛋白（RENBP）、白细胞介素6(IL-6)和CYP450 2D6酶（CYP2D6）热度较高。白蛋白（ALB）、人胰岛素（INS）、PPIG、细胞色素P450 3A4酶（CYP3A4）、IL-6、肿瘤坏死因子（TNF）、前列腺素内过氧化物合酶2(PTGS2)、阿黑皮素原（POMC）、OPRM1、细胞色素P450 1A2酶（CYP1A2），这些蛋白可能为与氢吗啡酮研究密切相关的核心蛋白。结论氢吗啡酮相关研究的数量及质量均快速增长，研究热点集中于癌性疼痛、急慢性疼痛管理、不良反应等。这些分析对深入理解氢吗啡酮的药效学和药动学及确定未来研究方向提供一定的借鉴。

关键词：氢吗啡酮文献计量学癌痛疼痛管理不良反应麻醉

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2024，中国风电向“新”而行

风能 2025年第1期 14-22页

作者：叶无极

中国风电累计装机容量跨越5亿千瓦,创新无疑是最大的驱动力。自草创伊始,风能人始终紧紧依靠创新,将之贯穿于研发工作和实践探索中,一系列原创性、突破性科技成果如雨后春笋般涌现,为产业发展注入了强劲动力。三峡广东阳江近海深水百万...

中国风电累计装机容量跨越5亿千瓦,创新无疑是最大的驱动力。自草创伊始,风能人始终紧紧依靠创新,将之贯穿于研发工作和实践探索中,一系列原创性、突破性科技成果如雨后春笋般涌现,为产业发展注入了强劲动力。三峡广东阳江近海深水百万千瓦海上风电创新示范项目开发企业：三峡新能源阳江发电有限公司装机容量：100万千瓦装机台数：74台单机容量：13.6MW开工时间：2024年4月1日并网时间：2024年12月9日亮点：该项目是全国首批开工建设的超大规模深水平价项目,是中央企业战略性新兴产业百大工程之一。项目采用多项创新技术,包括百万千瓦级交流海上升压站首创浮拖式安装、全球首个采用330kV电压等级送出等。项目的建成投产,对海上风电发展具有较强的推动和示范作用。

关键词：

2005-2022年珠海市麻疹流行特征分析

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中华预防医学杂志 2025年第1期59卷 90-94页

作者：叶中文高盛庭方坚锐马超曾祥珠海市疾病预防控制中心免疫规划管理所珠海519000 中国疾病预防控制中心免疫规划中心北京100050 中国疾病预防控制中心中国现场流行病学培训项目北京100050

2005—2022年珠海市共报告麻疹病例1159例,年均发病率为4.21/10万(0/10万~30.51/10万);病例年龄M(Q 1,Q 3)为6.10岁(10月龄,23.20岁),最小2月龄,最大55岁;各年龄段病例占比分别为18岁及以上(34.94%)、8~23月龄(22.95%)、2~6岁(16.74%)、7~17岁(12.86%)和<8月龄(12.51%);散居儿童、工人和学生为主要发病群体;麻疹病例呈现流动人口聚集的乡镇或街道聚集性特征。自2009年开展含麻疹成分疫苗补充免疫后,珠海市的麻疹发病率呈大幅降低趋势,且呈现出无明显季节性分布的特征。

关键词：麻疹流行特征监测

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高脂饮食对甲状腺生物钟基因Bmal1敲除小鼠甲状腺形态和功能及糖脂代谢的影响

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中华医学杂志 2025年第5期105卷 371-378页

作者：叶绮婷张诗丽冯雯雯关海霞南方医科大学附属广东省人民医院、广东省医学科学院内分泌科广州510080

目的探究高脂饮食(HFD)喂养后甲状腺生物钟基因Bmal1敲除后小鼠甲状腺形态和功能发生的变化,并分析其对小鼠糖脂代谢的影响。方法构建甲状腺生物钟基因Bmal1特异性敲除小鼠(T-Bmal1^(-/-))模型(敲除组,n=10),并以无甲状腺过氧化物酶-环... 详细信息

目的探究高脂饮食(HFD)喂养后甲状腺生物钟基因Bmal1敲除后小鼠甲状腺形态和功能发生的变化,并分析其对小鼠糖脂代谢的影响。方法构建甲状腺生物钟基因Bmal1特异性敲除小鼠(T-Bmal1^(-/-))模型(敲除组,n=10),并以无甲状腺过氧化物酶-环化重组酶的Bmal1^(flox/flox)小鼠(T-Bmal1^(+/+))作为对照组(未敲除组,n=10)。喂养至6周(体重20~23 g),应用随机数字表法将敲除组和未敲除组小鼠平均分为2组,分别给予普通饮食(ND)或HFD喂养,即最终分为ND未敲除组、HFD未敲除组、ND敲除组和HFD敲除组,每组5只。自第6周起连续10周测量小鼠体重,第14周第1天行腹腔注射葡萄糖耐量试验(IPGTT),第15周第1天行腹腔注射胰岛素耐量试验(IPITT),小鼠出生第16周第1天分别在7点、13点、19点及次日1点麻醉后取眼球血0.2 ml,最后取甲状腺、肝脏、肾脏、脾脏、腹股沟白色脂肪和肩胛骨棕色脂肪。检测比较各组甲状腺组织形态、甲状腺功能指标、甲状腺中生物钟基因和甲状腺激素合成和分泌相关基因表达情况,以及体重、IPGTT和IPITT曲线下面积(AUC)和血脂水平。结果ND敲除组和ND未敲除组小鼠甲状腺滤泡个数、甲状腺滤泡面积、甲状腺滤泡腔高度差异均无统计学意义(均P>0.05),但HFD敲除组的甲状腺滤泡腔高度小于HFD未敲除组[(25.8±1.6)比(54.4±9.5)μm,P=0.002]。ND或HFD喂养后敲除组血清T4水平均高于未敲除组(均P0.05),但HFD敲除组体重增长和腹股沟白色脂肪组织重量均低于HFD未敲除组(均P0.05),但HFD敲除组血清总胆固醇及低密度脂蛋白低于HFD未敲除组(均P<0.05)。结论生物钟基因Bmal1在甲状腺中特异性敲除可影响小鼠的甲状腺激素水平及糖脂代谢表型,HFD喂养使以上变化表现更加显著。

关键词：小鼠基因敲除甲状腺 Bmal1 生物钟糖脂代谢

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柑橘品种溯源及其精油智能感官评价技术研究进展

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中国食品学报 2025年

作者：赵前叶芷玥陈健乐陈士国叶兴乾程焕浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程研究中心浙江大学馥莉食品研究院全省食用农产品资源挖掘与高值利用重点实验室浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江大学长三角智慧绿洲创新中心浙江大学中原研究院

柑橘在全球范围广泛栽培，遗传背景复杂，其起源和植物学分类问题一直争议不断。柑橘果实在鲜食或加工过程中会产生大量果皮垃圾，而提取柑橘精油是一种有效利用柑橘加工废弃物的方法，有助于资源再利用，符合可持续发展理念。然而，市... 详细信息

柑橘在全球范围广泛栽培，遗传背景复杂，其起源和植物学分类问题一直争议不断。柑橘果实在鲜食或加工过程中会产生大量果皮垃圾，而提取柑橘精油是一种有效利用柑橘加工废弃物的方法，有助于资源再利用，符合可持续发展理念。然而，市售柑橘精油品质参差不齐，风味各异，且掺假现象严重。柑橘品种繁多是导致其精油风味多样性的一个重要原因，也对柑橘精油的风味评价带来挑战。为深入解析柑橘精油感官风味，本文阐述柑橘的起源，不同柑橘精油风味特征信息及其主要应用领域；系统评价柑橘精油的感官分析技术，包括传统感官评价、人机结合分析设备、智能传感器技术和现代感官分析技术的应用及其优、缺点。此外，展望未来柑橘精油的风味评价方法，提出加强品质监管和溯源管理，完善风味评价体系等相关建议，旨在提升柑橘精油风味品质，推动柑橘产业的可持续发展。

关键词：柑橘品种溯源精油风味智能感官

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电商平台刷单现象的刑法规制

电子商务评论 2025年第1期14卷 2859-2864页

作者：王佳叶浙江理工大学法学与人文学院浙江杭州

数字经济背景下,电商平台为争夺流量而出现刷单炒信现象,构建虚假订单以提高销量及好评。该行为影响市场竞争秩序及消费者权益,但现有法律的规制尚且无力。司法实践将首个刷单入刑案定罪为非法经营罪,此后大量刷单行为均以非法经营罪的... 详细信息

数字经济背景下,电商平台为争夺流量而出现刷单炒信现象,构建虚假订单以提高销量及好评。该行为影响市场竞争秩序及消费者权益,但现有法律的规制尚且无力。司法实践将首个刷单入刑案定罪为非法经营罪,此后大量刷单行为均以非法经营罪的其他方法定罪。然而刷单行为与非法经营罪所列行为并不具有危害相当性,不适宜被兜底条款涵摄;且刷单行为不能符合非法经营罪中违反国家规定的构成要件,因此以该罪处罚有突破罪刑法定之嫌。在现有的刑法中,虚假广告罪维护的法益与刷单行为所侵害的法益相契合,且具备构成要件符合性,刷单行为应当适用虚假广告罪。竞争必然存在损害,调控市场不正当竞争行为时,不能一以概之为保护权利,需要适度规制。以虚假广告罪治罪时,仍需保持刑法的审慎,考察是否具有刑法治理对象的较高危害性。Under the background of digital economy, e-commerce platforms compete for traffic and appear the phenomenon of brushing and speculation, constructing false orders to increase sales and favorable reviews. This behavior affects the order of market competition and consumers’ rights and interests, but the regulation of the existing laws is still weak. Judicial practice convicted the first criminal case of single-sheet swiping as an illegal business crime, and since then, a large number of single-sheet swiping behaviors have been convicted by other methods of illegal business crimes. However, the act of single-sheet swiping and the illegal business crime listed behavior does not have the harm equivalent, is not suitable to be covered by the underpinning provisions;and single-sheet swiping behavior cannot meet the illegal business crime of violating the state provisions of the constitutive elements. Therefore, the punishment for the crime of illegal business operation is suspected of breaking the law of crime and punishment. In the existing criminal law, legal interests defended by the false advertising crime are aligned with legal interests infringed by the act of swiping behaviors;besides, the act of swiping has the composition of the elements of conformity;brush single behavior should be applied to the crime of false advertising. Competition is bound to exist damage, regulation of unfair competition in the market, cannot be generalized as the protection of rights, the need for appropriate regulation. When the crime of false advertising is used, it is still necessary to maintain the prudence of criminal law and examine whether it has the hi

关键词：刷单行为非法经营罪虚假广告罪不正当竞争

华南埃迪卡拉纪-寒武纪(551~523Ma)硅质海绵动物的分布及其对海洋氧化的影响

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中国科学:地球科学 2025年第2期55卷 563-577页

作者：叶炎张磊陈灿常珊易雨昊冯庆来中国地质大学(武汉)地质过程与矿产资源国家重点实验室武汉430074 中国地质大学(武汉)地球科学学院武汉430074 Department of Geology Lund UniversityLund 22362Sweden 成都理工大学沉积地质研究院成都610059 成都理工大学自然资源部深时地理环境重建与应用重点实验室成都610059 湖北省地质局第二地质大队恩施445000 湖北师范大学城市与环境学院黄石435002 中国石油化工股份有限公司江汉油田分公司勘探开发研究院武汉430223

海绵动物不仅是最基础的后生动物,而且是海洋中重要的生态工程师,因而海绵动物的起源与早期演化问题一直吸引学界的关注.前人研究表明,海绵动物门在寒武纪第二世快速演化,而纽芬兰统的海绵化石分布零星,且保存较差.但是,近年来越来越多... 详细信息

海绵动物不仅是最基础的后生动物,而且是海洋中重要的生态工程师,因而海绵动物的起源与早期演化问题一直吸引学界的关注.前人研究表明,海绵动物门在寒武纪第二世快速演化,而纽芬兰统的海绵化石分布零星,且保存较差.但是,近年来越来越多的海绵骨针化石在全球各地,尤其是华南的埃迪卡拉纪-寒武纪转折期地层中被发现,激起了海绵动物早期演化的新一轮思考和讨论.长期以来,海洋氧化被认为是生物演化的驱动因素之一,但是其与海绵动物演化的关系目前不甚清晰.本文旨在通过系统总结华南五个剖面埃迪卡拉纪-寒武纪转折期硅质海绵骨针的分布规律,探讨硅质海绵动物的早期演化模式.空间上,依据现阶段的地层对比框架,单轴骨针在埃迪卡拉纪晚期出现于下大陆架-斜坡地区,可能在寒武纪早期扩张到上大陆架和深水盆地.时间上,五个剖面的资料显示,单轴海绵骨针的数量、大小和多样性逐渐增加,同时伴随双轴、三轴和多轴海绵骨针的出现.尽管部分海绵骨针的生物属性还存疑,但是最早出现的骨针都是单轴骨针,且具备与现代普通海绵动物类似的骨针集合体形式,据此推测硅质普通海绵动物的出现可能早于硅质六射海绵动物.此外,贵州四方井剖面和湖南燕子桥剖面的地球化学研究表明,海绵动物的出现对应更为缺氧的环境.最后,本研究用箱式模型模拟海绵动物繁盛对海水溶解氧含量的影响,结果发现海绵动物的滤食效应对深海氧化具有较弱的促进作用.

关键词：埃迪卡拉纪-寒武纪转折期海绵动物深海氧化硅浓度箱式模型

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