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响应曲面法优化鲁梅克斯叶蛋白提取条件

食品科技 2014年第4期39卷 209-213页

作者：靳志明冯大伟刘胜一杜鹃衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所烟台264003 中国科学院大学北京100049

以叶蛋白提取率为指标,来优化鲁梅克斯叶蛋白提取工艺,对影响叶蛋白提取率较大的提取温度、液料比和提取时间3因素进行研究。在单因素实验的基础上,采用响应曲面法,得到最优提取工艺条件。最优提取条件为:提取温度51.84℃、液料比41.95... 详细信息

以叶蛋白提取率为指标,来优化鲁梅克斯叶蛋白提取工艺,对影响叶蛋白提取率较大的提取温度、液料比和提取时间3因素进行研究。在单因素实验的基础上,采用响应曲面法,得到最优提取工艺条件。最优提取条件为:提取温度51.84℃、液料比41.95、提取时间49.88min,此条件下鲁梅克斯叶蛋白提取率为36.34%,实际验证值为36.08%,与估计值较为吻合。

关键词：鲁梅克斯叶蛋白提取率响应曲面法(RSM)

钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的制备及其抗氧化活性的评价

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食品科技 2013年第7期38卷 246-250页

作者：刘广洋冯大伟靳志明刘胜一衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所烟台264003 中国科学院研究生院北京100049

对合成的钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的结构进行红外光谱分析,并利用ICP-MS测定钒的含量分别为2.9%和3.2%。同时对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基与DPPH自由基的能力进行研究,结果表明,钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除... 详细信息

对合成的钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的结构进行红外光谱分析,并利用ICP-MS测定钒的含量分别为2.9%和3.2%。同时对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基与DPPH自由基的能力进行研究,结果表明,钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除DPPH·的能力和清除·OH的能力均比配体的清除能力有显著提高。此外,对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基和DPPH自由基的机理进行了讨论。

关键词：钒氧海藻糖钒氧羧甲基海藻糖抗氧化羟基自由基 DPPH自由基

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响应面法优化制备低脂冰淇淋的研究

食品科技 2013年第12期38卷 104-109页

作者：杜鹃靳志明刘胜一冯大伟申京宇衣悦涛烟台大学生命科学学院烟台264005 中国科学院烟台海岸带研究所烟台264003

用菊糖替代部分脂肪,采用响应面法对低脂冰淇淋的配方进行了优化研究,以感官评价为指标,研究了稳定乳化剂、菊糖、奶油用量对冰淇淋感官品质的影响。通过单因素实验筛选出稳定乳化剂、菊糖、奶油等对低脂冰淇淋感官品质影响较大的3个主... 详细信息

用菊糖替代部分脂肪,采用响应面法对低脂冰淇淋的配方进行了优化研究,以感官评价为指标,研究了稳定乳化剂、菊糖、奶油用量对冰淇淋感官品质的影响。通过单因素实验筛选出稳定乳化剂、菊糖、奶油等对低脂冰淇淋感官品质影响较大的3个主要因素,再对这3个单因素进行中心复合设计。经响应曲面法分析,当稳定乳化剂、菊糖、奶油用量分别为0.46%、4.99%、4.06%时,可以得到高感官品质的冰淇淋。验证实验表明,实际冰淇淋的感官品质与模型预测值相近,因此响应面法对低脂冰淇淋的配方优化合理可行、准确且高效。

关键词：菊糖脂肪替代品低脂冰淇淋响应面法

不同品种菊芋对黄河三角洲土壤盐胁迫的响应研究

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核农学报 2013年第11期27卷 1771-1776页

作者：冯大伟张洪霞刘广洋靳志明刘胜一衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所山东烟台264003 中国科学院大学北京100049

在黄河三角洲地区以不同品种菊芋(莱芋、南芋一号、安徽品种)为材料进行田间试验,研究了轻、中度盐胁迫对菊芋生长期内生物量及耐盐生理指标变化的影响。结果表明,在轻、中度盐胁迫下莱芋生物量最大;在中度盐胁迫下各品种菊芋叶片可溶... 详细信息

在黄河三角洲地区以不同品种菊芋(莱芋、南芋一号、安徽品种)为材料进行田间试验,研究了轻、中度盐胁迫对菊芋生长期内生物量及耐盐生理指标变化的影响。结果表明,在轻、中度盐胁迫下莱芋生物量最大;在中度盐胁迫下各品种菊芋叶片可溶性蛋白和叶绿素含量都比在低盐胁迫下低,南芋一号叶绿素含量在中度盐胁迫下较高;中、低盐胁迫下南芋一号的POD活性都比其他品种要高;各品种菊芋在中度盐胁迫下丙二醛和脯氨酸含量比轻盐度下均有明显增加,莱芋和南芋一号在生长期内脯氨酸含量呈持续增加状态,到成熟期达到最大值。在轻度盐胁迫下,莱芋品种的块茎产量最高,且菊糖的含量也最高;在中度盐胁迫下,南芋一号的块茎产量最高,同时菊糖含量也最高。

关键词：黄河三角洲盐胁迫菊芋菊粉

Optimization of pectin extraction and antioxidant activities from Jerusalem artichoke

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Chinese Journal of Oceanology and Limnology 2016年第2期34卷 372-381页

作者：刘胜一史雪洁徐兰兰衣悦涛 Yantai Institute of Coastal Zone Research Chinese Academy of Sciences College of Resources and Environment University of Chinese Academy of Sciences

Jerusalem artichoke is an economic crop widely planted in saline-alkaline soil. The use of Jerusalem artichoke is of great significance. In this study, the response surface method was employed to optimize the effects of processing variables （extraction temperature, pH, extraction time, and liquid-to- solid ratio） on the yield of Jerusalem artichoke pectin. Under the optimal extraction conditions： pHl .52, 63.62 min, 100℃ and a liquid-to-solid ratio of 44.4 mL/g, the maximum pectin yield was predicted to be 18.76%. Experiments were conducted under these optimal conditions and a pectin yield of 18.52＋0.90% was obtained, which validated the model prediction. The effects of different drying methods （freeze drying, spray drying and vacuum drying） on the properties of Jerusalem artichoke pectin were evaluated and they were compared with apple pectin. FTIR spectral analysis showed no major structural differences in Jerusalem artichoke pectin samples produced by various drying treatments. The antioxidant activities of pectin dried by different methods were investigated using in vitro hydroxyl and DPPH radical scavenging systems. The results revealed that the activities of spray dried pectin （SDP） and apple pectin （AP） were stronger than those of vacuum oven dried pectin （ODP） and vacuum freeze dried pectin （FDP）. Therefore compared with the other two drying methods, the spray drying method was the best.

关键词： Jerusalem artichoke pectin response surface drying methods antioxidant activities

响应面法优化菊芋渣中果胶的提取工艺及产品性质分析

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食品科学 2014年第24期35卷 29-34页

作者：刘胜一史雪洁徐兰兰衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所山东烟台264003 中国科学院大学资源与环境学院北京100049

应用响应面分析法对菊芋渣中果胶的提取工艺进行优化。首先研究了不同的提取剂种类(盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸)对果胶得率的影响,结果表明磷酸提取效果最佳。在单因素试验的基础上,以磷酸为提取剂,采用Box-Behnken试验设计方案,以提取... 详细信息

应用响应面分析法对菊芋渣中果胶的提取工艺进行优化。首先研究了不同的提取剂种类(盐酸、硫酸、亚硫酸、磷酸)对果胶得率的影响,结果表明磷酸提取效果最佳。在单因素试验的基础上,以磷酸为提取剂,采用Box-Behnken试验设计方案,以提取温度、p H值、提取时间、液料比为影响因素,以果胶得率为响应值,通过响应面分析法得到菊芋渣果胶的最佳提取条件为提取温度100℃、p H 1.52、提取时间63.62 min、液料比44.4∶1(m L/g),此条件下果胶的最高得率为18.76%。在最优条件下进行验证实验,实际提取结果为(18.52±0.9)%,这与模型预测值吻合,说明建立的模型可行。测定最优条件下获得果胶样品的红外光谱结构并进行了解析,分析果胶产品的性质发现,各项指标均符合GB 25533—2010《食品添加剂:果胶》的要求。

关键词：菊芋渣果胶响应面法性质

不同贮藏温度下菊芋块茎菊粉含量及相关酶活性的变化研究

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食品科技 2013年第8期38卷 80-85页

作者：冯大伟张洪霞刘广洋靳志明刘胜一衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所烟台264003 中国科学院研究生院北京100049

以＂南芋一号＂为材料,研究了贮藏期内不同处理的菊芋块茎在不同温度下菊粉含量及多酚氧化酶、过氧化氢酶活性的变化。结果表明：在保藏的0~15d,对照（CK）处理菊芋在室温下菊粉含量较高,15d后于-2℃菊粉含量居高;贮藏期间多酚氧化酶（... 详细信息

以＂南芋一号＂为材料,研究了贮藏期内不同处理的菊芋块茎在不同温度下菊粉含量及多酚氧化酶、过氧化氢酶活性的变化。结果表明：在保藏的0~15d,对照（CK）处理菊芋在室温下菊粉含量较高,15d后于-2℃菊粉含量居高;贮藏期间多酚氧化酶（PPO）和过氧化氢酶（POD）活性均于-2℃最低。1.0%壳聚糖处理的菊芋块茎在贮藏期内均于室温下菊粉含量维持较高水平,PPO活性于-2℃最低,POD在5℃活性最低;1.5%壳聚糖处理在贮藏期内于10℃下菊芋块茎菊粉含量较高,在-2℃下PPO和POD活性较低。在贮藏期内,1.0%壳聚糖处理在各温度下菊粉含量明显提高,PPO活性最低;1.5%壳聚糖处理POD在各温度下活性最低。

关键词：菊芋贮藏菊粉多酚氧化酶过氧化物酶

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基于格的伪随机函数研究综述

密码学报（中英文） 2024年第1期11卷 174-190页

作者：李一鸣刘胜利上海交通大学计算机科学与工程系上海200240 密码科学技术全国重点实验室北京100878

伪随机函数是密码学领域最基本的原语之一,其自提出以来便备受关注.近几十年间发展起来的格理论在密码领域取得了很多重要的应用成果,特别是格上很多困难问题被普遍认为具备抵抗量子攻击的特性,在后量子密码方案设计中处于核心地位.对... 详细信息

伪随机函数是密码学领域最基本的原语之一,其自提出以来便备受关注.近几十年间发展起来的格理论在密码领域取得了很多重要的应用成果,特别是格上很多困难问题被普遍认为具备抵抗量子攻击的特性,在后量子密码方案设计中处于核心地位.对于格上伪随机函数的研究正式起始于Banerjee、Peikert和Rosen在2012年欧密会上发表的工作.此后,密码学家们围绕如何基于格困难问题设计伪随机函数方案开展了大量研究,特别是在提升伪随机函数方案的安全性、效率和并行性,以及扩展伪随机函数的功能方面取得了诸多成果.本文对格上伪随机函数的研究现状进行综述:总结了伪随机函数的通用构造方法以及格上伪随机函数依赖的底层困难问题;整理了现有基于格困难问题设计的伪随机函数方案,重点关注这些方案在提升安全性、效率或并行性方面采用的技术以及取得的成果;整理了格上具备扩展功能的伪随机函数的研究进展,包括具有密钥同态性质的伪随机函数、约束伪随机函数、水印伪随机函数以及可验证伪随机函数.

关键词：伪随机函数格密码格困难问题

羧甲基琼胶寡糖钒络合物抗氧化及抑制BEL-7402癌细胞增殖的研究

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海洋科学 2014年第2期38卷 34-38页

作者：刘广洋冯大伟靳志明刘胜一衣悦涛中国科学院烟台海岸带研究所山东烟台264003 中国科学院大学北京100049

制备了羧甲基琼胶寡糖钒络合物，并利用ICP-MS测定钒的含量为4.6%；同时，对钒氧羧甲基琼胶寡糖抗氧化和抑制人肝癌BEL-7402细胞增殖活性进行研究。抗氧化实验结果表明，钒氧羧甲基琼胶寡糖清除·OH的能力和DPPH·的能力均比羧甲基琼胶... 详细信息

制备了羧甲基琼胶寡糖钒络合物，并利用ICP-MS测定钒的含量为4.6%；同时，对钒氧羧甲基琼胶寡糖抗氧化和抑制人肝癌BEL-7402细胞增殖活性进行研究。抗氧化实验结果表明，钒氧羧甲基琼胶寡糖清除·OH的能力和DPPH·的能力均比羧甲基琼胶寡糖的清除能力有显著提高。经磺酰罗丹明B蛋白染色法测试，进一步发现钒氧羧甲基琼胶寡糖在16-1000 mg/L浓度范围内对人肝癌BEL-7402细胞的增殖有较好的抑制作用。

关键词：羧甲基琼胶寡糖钒络合物抗氧化 BEL-7402癌细胞