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火焰原子吸收法测定夏枯草根中七种微量元素含量

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安徽农业科学 2009年第3期37卷 1145-1146页

作者：张明丰锦刘法佳黄帅蒋盛岩邵阳学院生物与化学工程系湖南邵阳422000

[目的]测定夏枯草根中Cr、Ag、Zn、Ni、CA、Fe、Cu的含量。[方法]利用火焰原子吸收光谱法对夏枯草根中的Cr、Ag、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu7种微量元素进行测定。[结果]除Ag元素未检出外，夏枯草根的微量元素Cr、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu含量分别为... 详细信息

[目的]测定夏枯草根中Cr、Ag、Zn、Ni、CA、Fe、Cu的含量。[方法]利用火焰原子吸收光谱法对夏枯草根中的Cr、Ag、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu7种微量元素进行测定。[结果]除Ag元素未检出外，夏枯草根的微量元素Cr、Zn、Ni、Cd、Fe、Cu含量分别为1．416、1．064、4．880、0．010、4．992、12．936μg／g，各元素含量Cu〉Fe〉Ni〉Cr〉Zn〉Cd，加标回收率为98．6％～116．7％。[结论]夏枯草根中的Cu、Fe、Ni的含量较高。

关键词：火焰原子吸收法夏枯草微量元素

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20万个“食安封签”投放市场 005

我市召开冷链食品新冠病毒防控及消毒技术指南培训会 002

郴州日报

作者：刘法佳

郴州日报12月2日讯（通讯员刘法佳）11月28日，市市场监督管理局与美团外卖联合举行网络订餐食品安全知识培训暨“食安封签”投放启动仪式。市市场监督管理局副局长王晓均及食品经营科负责人，北湖区、苏仙区市场监管局相关负责人，美...

郴州日报12月2日讯（通讯员刘法佳）11月28日，市市场监督管理局与美团外卖联合举行网络订餐食品安全知识培训暨“食安封签”投放启动仪式。市市场监督管理局副局长王晓均及食品经营科负责人，北湖区、苏仙区市场监管局相关负责人，美团平台华南区负责人及美团骑手代表共100余

关键词：

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郴州日报

作者：刘法佳

郴州日报11月18日讯（通讯员刘法佳）为全面贯彻落实党中央国务院、省委省政府、市委市政府有关疫情防控决策部署，进一步督促冷链食品生产经营者切实履行食品安全、疫情防控主体责任，推动冷链食品“两个指南”落地见效，对冷链食品... 详细信息

郴州日报11月18日讯（通讯员刘法佳）为全面贯彻落实党中央国务院、省委省政府、市委市政府有关疫情防控决策部署，进一步督促冷链食品生产经营者切实履行食品安全、疫情防控主体责任，推动冷链食品“两个指南”落地见效，对冷链食品行业疫情防控工作进行再安排、再部署。11月

关键词：食品生产经营生产经营者疫情防控消毒技术

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咸带鱼加工过程挥发性风味成分的变化

食品科学 2011年第24期32卷 208-212页

作者：丁丽丽吴燕燕李来好杨贤庆刘法佳刁石强邓建朝中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心广东广州510300 上海海洋大学食品学院上海201306 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088

研究咸带鱼加工过程中挥发性风味成分的变化情况。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分别检测鲜鱼、腌制、浸泡脱盐、干燥、成品5个加工阶段的挥发性风味成分,经NIST 05a.L谱库数据库检索,确定其风味成分。结果表明:鲜鱼、腌制、浸泡... 详细信息

研究咸带鱼加工过程中挥发性风味成分的变化情况。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分别检测鲜鱼、腌制、浸泡脱盐、干燥、成品5个加工阶段的挥发性风味成分,经NIST 05a.L谱库数据库检索,确定其风味成分。结果表明:鲜鱼、腌制、浸泡脱盐、干燥、成品这5个阶段挥发性风味成分种类数分别为49、72、7 0、7 5种以及7 2种。其中,成品咸鱼中己醛、庚醛、辛醛、壬醛、1-戊烯-3醇、1-戊醇、己醇以及1-辛烯-3醇含量较高,相对含量分别为28.26%、8.64%、6.54%、4.37%、7.34%、3.55%、4.18%和4.72%。腌制和干燥是风味产生的主要加工阶段。醛类、醇类、酮类和烃类是主要的挥发性物质的种类,其中己醛、庚醛、辛醛、壬醛、1-戊烯-3醇、1-戊醇、己醇以及1-辛烯-3醇是咸带鱼风味的主要成分。

关键词：咸带鱼固相微萃取气相色谱-质谱法(GC-MS) 挥发性风味成分

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利用液熏法熏制军曹鱼片的工艺研究

食品工业科技 2011年第11期32卷 256-259页

作者：刘法佳吴燕燕李来好杨贤庆陈胜军周婉君邓建朝中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心广东广州510300 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088

以军曹鱼片为原料,利用液熏法,通过正交实验与感官评价相结合的实验方法,研究了浸渍、熏制条件对熏军曹鱼片品质的影响,确定了利用液熏技术熏制军曹鱼片的工艺条件。研究结果表明,浸泡烟熏液SmokezP-50的浓度为6%,浸渍时间为2h,浸渍温度... 详细信息

以军曹鱼片为原料,利用液熏法,通过正交实验与感官评价相结合的实验方法,研究了浸渍、熏制条件对熏军曹鱼片品质的影响,确定了利用液熏技术熏制军曹鱼片的工艺条件。研究结果表明,浸泡烟熏液SmokezP-50的浓度为6%,浸渍时间为2h,浸渍温度为25℃。熏制干燥的条件为:第一次干燥温度为50℃,烘干时间为1h,取出后,将烟熏液SmokezEnviro24P均匀喷洒在鱼片表面,进行第二次干燥,温度为85℃,干燥时间为2h。液熏军曹鱼片产品品质良好,营养丰富,感官评分为93.2分,理化指标和微生物指标均符合国家安全卫生标准。

关键词：液熏军曹鱼片工艺

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降低腌制食品中亚硝酸盐含量的研究进展

广东农业科学 2011年第1期38卷 165-167,173页

作者：刘法佳吴燕燕李来好杨贤庆刁石强中国水产科学研究院南海水产研究所广东广州510300 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088

腌制食品由于具有特殊的风味,深受大众的喜爱,但流行病学研究发现,腌制食品中含有亚硝酸盐及其衍生物,是引发鼻咽癌的病因因素。因此,降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的形成对保障腌制食品安全和人体健康具有重要的意义。概述了食品... 详细信息

腌制食品由于具有特殊的风味,深受大众的喜爱,但流行病学研究发现,腌制食品中含有亚硝酸盐及其衍生物,是引发鼻咽癌的病因因素。因此,降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的形成对保障腌制食品安全和人体健康具有重要的意义。概述了食品腌制过程亚硝酸盐的形成机理和危害性,国内外对腌制食品中亚硝酸盐的降低方法,并对应用生物技术来降低腌制食品中亚硝酸盐及其衍生物的研究方向及可行性进行了展望。

关键词：腌制食品亚硝酸盐产生机理危害性降低方法

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寻骨风微量元素含量研究

微量元素与健康研究 2010年第1期27卷 42-44页

作者：蒋盛岩丰锦刘法佳邵阳学院生物与化学工程系湖南邵阳422000

使用灰化法处理样品，火焰原子吸收光谱法测定寻骨风中的Zn、Se、Fe、Cu、Ag、Cd的含量。结果表明，除例未检出外，寻骨风中Zn、Se、Fe、Cu、Ag含量分别为8．896、4．278、81．398、12．830、0．060μg／g，各元素含量由高到低顺序为：F... 详细信息

使用灰化法处理样品，火焰原子吸收光谱法测定寻骨风中的Zn、Se、Fe、Cu、Ag、Cd的含量。结果表明，除例未检出外，寻骨风中Zn、Se、Fe、Cu、Ag含量分别为8．896、4．278、81．398、12．830、0．060μg／g，各元素含量由高到低顺序为：Fe，Cu，Zn，Se，Ag，加标回收率为98．8％～106．8％。

关键词：火焰原子吸收法寻骨风微量元素

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郴州“扫雷”等四大行动保食品安全 B02

中国食品安全报

作者：黎新军刘法佳陈赛喻灿华

本报讯黎新军刘法佳记者陈赛喻灿华发自湖南近日，郴州市食安办、郴州市食品药品监督管理局就深化农村食品安全治理工作、酒类和肉及肉制品专项整治行动的相关情况举行了新闻通气会，就下一阶段全市食品安全工作进行了部署。会议...

本报讯黎新军刘法佳记者陈赛喻灿华发自湖南近日，郴州市食安办、郴州市食品药品监督管理局就深化农村食品安全治理工作、酒类和肉及肉制品专项整治行动的相关情况举行了新闻通气会，就下一阶段全市食品安全工作进行了部署。会议透露，为着力解决农村食品安全突出问

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安痛藤微量元素的测定

邵阳学院学报（自然科学版） 2009年第4期6卷 49-51页

作者：蒋盛岩刘法佳丰锦邵阳学院生物与化学工程系湖南邵阳422000

使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定安痛藤中的Zn、Se、Fe、Cu、Ag、Cd的含量.结果表明,除Cd未检出外,安痛藤中的微量元素含量Zn、Se、Fe、Cu、Ag分别为12.192、3.120、56.841、16.340、0.097μg/g,各元素含量由高到低顺序为:Fe... 详细信息

使用灰化法处理样品,火焰原子吸收光谱法测定安痛藤中的Zn、Se、Fe、Cu、Ag、Cd的含量.结果表明,除Cd未检出外,安痛藤中的微量元素含量Zn、Se、Fe、Cu、Ag分别为12.192、3.120、56.841、16.340、0.097μg/g,各元素含量由高到低顺序为:Fe,Cu,Zn,Se,Ag,加标回收率为98.2%～106.3%.

关键词：火焰原子吸收法安痛藤微量元素