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耐盐乳酸菌的筛选及其诱变育种与耐受性研究

食品与发酵工业 2022年第1期48卷 84-90页

作者：贺晓洁赵良忠李明周晓洁车丽娜刘婷江振桂刘汁琪林碧莲龚周亮邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000 广州佳明食品科技有限公司广东广州510000 湖南肯基因科技有限公司湖南长沙410000

为缓解红酸汤工业化生产中主要原料辣椒脱盐工序带来的营养风味流失及水污染问题,从传统发酵辣椒制品中筛选出1株耐盐乳酸菌L-14,经鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),在80 g/L NaCl条件下培养24 h活菌数达(8.20±0.118)lg CFU... 详细信息

为缓解红酸汤工业化生产中主要原料辣椒脱盐工序带来的营养风味流失及水污染问题,从传统发酵辣椒制品中筛选出1株耐盐乳酸菌L-14,经鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),在80 g/L NaCl条件下培养24 h活菌数达(8.20±0.118)lg CFU/mL,产酸量为(7.770±0.033)g/L。对其进行二轮紫外诱变以提高其耐盐产酸性,并比较突变菌株与原始菌株在耐酸、耐胆盐、耐人工模拟胃肠液、耐盐(NaCl)等耐受能力,得到1株突变菌株L14U2-3,在80 g/L NaCl条件下培养24 h产酸量为(8.989±0.095)g/L,较原始菌株提高15.69%,且连续传代10代产酸量无显著差异。突变菌株L14U2-3较原始菌株L-14,在pH 2.0时培养3 h存活率提高4.09%;在3 g/L胆盐下处理24 h活菌数提高5.32%;经胃肠液处理后,2株菌活菌数分别为(6.73±0.10)、(6.68±0.11)lg CFU/mL,无区别;在80 g/L NaCl下培养24 h菌株L14U2-3的活菌数为(8.89±0.003)lg CFU/mL,耐盐能力提高8.41%。研究结果表明,突变菌株L14U2-3产酸及耐酸、耐胆盐、耐盐能力均优于原始菌株L-14,可作为高盐发酵红酸汤发酵剂,为红酸汤工业化生产提供新途径。

关键词：耐盐乳酸菌筛选诱变育种耐受性红酸汤

巴氏杀菌后湘派豆干货架期内品质变化及微生态分析

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中国食品工业 2023年第7期 104-107页

作者：龚周亮赵良忠刘汁琪林碧莲周劲松刘斌斌邵阳学院食品与化学工程学院豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000 平江县劲仔食品有限公司湖南岳阳414000

为了探讨微生物对湘派豆干货架期内的影响,为相关豆制品杀菌工艺的选择及优化提供理论依据。本研究以湘派豆干为原料,结合微生物学原理,利用稀释梯度和涂布法对微生物群落进行初步分离、平板划线法进行纯化;通过观察菌落形态以及显微镜... 详细信息

为了探讨微生物对湘派豆干货架期内的影响,为相关豆制品杀菌工艺的选择及优化提供理论依据。本研究以湘派豆干为原料,结合微生物学原理,利用稀释梯度和涂布法对微生物群落进行初步分离、平板划线法进行纯化;通过观察菌落形态以及显微镜观察,对菌株进行初步鉴定。结果显示:第0天菌落总数未检出,第40天后菌落总数上升为6.21lgcfu/g;货架期内水分变化不明显,但蛋白质含量从19.38%下降到15.80%;40天后豆干已经酸败,pH为4.45。试验数据表明,随着天数的增加,微生物总数也会随之增加,极易影响到豆制品的品质。通过16S rDNA测序和ITS测序,对豆制品中的微生物进行种属鉴定,结果表明,豆腐中分离鉴定得到的细菌主要是阴沟肠杆菌、耐酸芽孢杆菌和解淀粉乳酸杆菌;真菌主要是半乳糖霉菌以及库德里阿兹威毕赤酵母菌等,上述几种菌是在豆制品中长期存在的,是主要的腐败菌。

关键词：巴氏杀菌湘派豆干细菌群落分离鉴定

全人类认同提升亲社会心理和行为及其解释机制

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心理科学进展 2024年第10期32卷 1697-1708页

作者：赵偲琪刘若婷胡晓檬中国人民大学心理学系北京100872 中国科学院心理研究所北京100101

在中国提出构建人类命运共同体的全球背景下,从心理学的视角探讨全人类认同对亲社会心理和行为的影响及其解释机制至关重要。全人类认同指将全体人类视为内群体,并关心人类大家庭中的所有成员。全人类认同对于个体的亲社会心理和行为具... 详细信息

在中国提出构建人类命运共同体的全球背景下,从心理学的视角探讨全人类认同对亲社会心理和行为的影响及其解释机制至关重要。全人类认同指将全体人类视为内群体,并关心人类大家庭中的所有成员。全人类认同对于个体的亲社会心理和行为具有提升作用,主要表现在群际交往、环境可持续以及公共卫生危机应对三个领域。全人类认同影响亲社会心理和行为的机制主要有关联性、责任、义务以及情绪,但当前这四项因素彼此间存在一定的交互作用。未来应深入探究全人类认同作用于亲社会心理和行为的综合理论模型、进化和生物机制以及边界条件,考察人工智能浪潮对全人类认同与亲社会心理和行为关系的影响,以及全球化视野下二者关系的文化变异。

关键词：全人类认同亲社会心理和行为群际交往环境可持续公共卫生危机

基于DRG付费管理的骨创伤患者手术部位感染直接经济负担评价

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中国感染控制杂志 2024年第7期23卷 868-873页

作者：陈音汁马会旭周明川叶和梅成燕刘四云重庆大学附属人民医院重庆市人民医院医院感染控制处重庆401147 重庆大学附属人民医院重庆市人民医院关节骨科重庆401147 重庆大学附属人民医院重庆市人民医院病案管理科重庆401147

目的评价疾病诊断相关分组(DRG)付费管理方式下骨创伤患者发生手术部位感染(SSI)造成的直接经济负担。方法回顾性调查2022年5月1日—2023年5月30日某三级甲等医院骨创伤患者的临床资料,根据是否发生SSI进行分组,比较同一DRG细分组下发生... 详细信息

目的评价疾病诊断相关分组(DRG)付费管理方式下骨创伤患者发生手术部位感染(SSI)造成的直接经济负担。方法回顾性调查2022年5月1日—2023年5月30日某三级甲等医院骨创伤患者的临床资料,根据是否发生SSI进行分组,比较同一DRG细分组下发生SSI患者和非SSI患者的平均住院日数、平均住院费用等指标之间的差异,分析发生SSI造成的直接经济负担。结果研究共纳入435例按照DRG付费管理的手术患者,其中22例患者发生SSI,SSI发病率为5.06%;SSI组患者平均住院日数及平均住院费用均高于非SSI组患者,差异有统计学意义(P<0.05)。SSI患者的DRG细分组主要分布在IF45、IF15、IJ13、ZC13四组,其中IF45、IF15、ZC13组中SSI患者的平均住院时间明显增加(P<0.05),IJ13组中SSI患者平均住院费用明显增加(P<0.05)。结论在DRG付费管理方式下,骨创伤患者发生SSI明显增加患者直接经济负担,需不定期评估发现高风险DRG细分组患者,以期采取精准感控干预,降低SSI发病率。

关键词：疾病诊断相关分组手术部位感染骨创伤医院感染经济负担 DRG SSI

基于深度学习的兰姆波SCF-TFM超分辨率成像

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仪器仪表学报 2024年第6期45卷 101-110页

作者：孙刘家韩庆邦靳琪琳葛考河海大学信息科学与工程学院常州213200

腐蚀和裂纹是结构板常见的缺陷形式,兰姆波在非贯穿型损伤处发生模式转换是制约兰姆波成像质量的主要因素。此外,声波衍射遵循瑞利准则,超声成像存在分辨率极限。本文设计了一个全卷积神经网络对接收信号进行分割与重构,实现目标模态的... 详细信息

腐蚀和裂纹是结构板常见的缺陷形式,兰姆波在非贯穿型损伤处发生模式转换是制约兰姆波成像质量的主要因素。此外,声波衍射遵循瑞利准则,超声成像存在分辨率极限。本文设计了一个全卷积神经网络对接收信号进行分割与重构,实现目标模态的自动拾取,抹除杂波和模式转换的干扰。提出符号相干因子全聚焦成像法(SCF-TFM),在全矩阵聚焦成像过程中施加符号相干因子,抑制非目标区域散射波对成像结果的干扰,同时考虑散射信号的幅值及相位信息,可以一定程度上突破瑞利准则的限制,实现超分辨率成像。实验结果表明:对于单个盲孔缺陷,该方法成像结果的横向分辨率比全聚焦提高62.41%,信噪比提升58.23%;而对于多个非对称盲孔缺陷,当缺陷间距大于瑞利准则分辨率极限时,该方法的信噪比提高了92.89%;缺陷间距小于瑞利准则分辨率极限时,该方法可以实现超分辨率成像。

关键词：兰姆波非对称盲孔缺陷全卷积神经网络 SCF-TFM 超分辨率成像

高植被山区泥石流物源LiDAR遥感精细识别方法研究

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武汉大学学报（信息科学版） 2024年第3期49卷 400-410页

作者：刘小莎董秀军钱济人郭晨赵俊丞詹佳琪成都理工大学地质灾害防治与地质环境保护国家重点实验室四川成都610059 中铁二院工程集团有限责任公司四川成都610031 浙江浙能天然气运行有限公司浙江杭州310052

泥石流物源识别与计算是科学评估泥石流规模、危害程度以及综合治理的基础,而传统的地面调查和光学遥感手段难以有效识别山区植被茂密覆盖下的泥石流物源。机载激光雷达(light detection and ranging,LiDAR)技术能有效去除植被获取真实... 详细信息

泥石流物源识别与计算是科学评估泥石流规模、危害程度以及综合治理的基础,而传统的地面调查和光学遥感手段难以有效识别山区植被茂密覆盖下的泥石流物源。机载激光雷达(light detection and ranging,LiDAR)技术能有效去除植被获取真实的地表形态,为泥石流物源的识别提供了新的解决方案。以九寨沟震区的日则沟泥石流为例,基于高分辨率机载LiDAR数据结合震前卫星影像,开展泥石流物源识别研究,根据物源所处位置和在山体阴影图像上的色彩及纹理差异,将物源分为崩滑物源、坡面物源和沟道物源,并建立各类型物源的机载LiDAR识别标志与遥感解译方法。共解译出日则沟泥石流物源155处,总面积达1.06 km2,占流域总面积的31.56%,在此基础上分析了各类型物源的发育分布规律。为泥石流物源的精确计算提供理论参考和数据支撑,进一步服务于九寨沟震区泥石流的防治与风险评价。

关键词：机载激光雷达泥石流物源识别遥感解译九寨沟地震

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助产学：托起生命的摇篮

求学 2024年第11期 58-59页

作者：青汁福建医科大学

助产学可能在大众面前“露脸”的次数不多，甚至很多人也从未听说过。就连我自己，在填报志愿以前也从未听闻。事实上它是护理学的一个分支，是最近十年在本科新开设的专业，独立于护理学专业。那它究竟是一个怎样的专业？请接着往下看吧！

关键词：

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数字化、创新创业与无差别城乡:湖州案例

科学学研究 2024年第5期42卷 1064-1075页

作者：刘道学王家芳周咏琪刘峰秀浙江省新型重点专业智库浙江工业大学中国中小企业研究院浙江杭州310023 浙江工业大学管理学院浙江杭州310023 南京师范大学商学院江苏南京210023

实现全体人民共同富裕是中国式现代化的本质要求,其难点之一在于缩小城乡差距。浙江湖州在建设共同富裕示范区的实践中首提打造“无差别城乡”的概念引发广泛关注。作为实践案例,其通过数字化赋能乡村创新创业打造无差别城乡的实现路径... 详细信息

实现全体人民共同富裕是中国式现代化的本质要求,其难点之一在于缩小城乡差距。浙江湖州在建设共同富裕示范区的实践中首提打造“无差别城乡”的概念引发广泛关注。作为实践案例,其通过数字化赋能乡村创新创业打造无差别城乡的实现路径值得深入研究。引入数字化背景下的创新创业为中介变量,选取湖州2005-2020年经济社会发展统计数据和相关可得数据,实证研究了数字化对打造无差别城乡的影响机制。结果表明:数字化对区域创新创业有显著正向影响;区域创新创业对无差别城乡建设有显著正向影响;只有数字化创新而无相应创业活动支撑则对无差别城乡建设的影响并不显著,“数字鸿沟”对无差别城乡建设有负向影响。有基于此,提出了实现全体人民共同富裕的现代化新征程中推进“数字新基建”下沉乡村、壮大乡村数字化创新创业主体、提升乡村居民数字素养及数智化赋能城乡多元共治等对策建议。

关键词：数字化共同富裕无差别城乡创新创业中国式现代化

维生素D缺乏与儿童中枢性性早熟关系研究进展

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中国儿童保健杂志 2024年第1期32卷 59-63页

作者：刘小琪王琨蒂王君李泽铖北京中医药大学北京100029 中日友好医院儿科北京100029 中日友好临床医学研究所

中枢性性早熟(CPP)是由于下丘脑-垂体-性腺轴功能提前启动,导致促性腺激素释放激素脉冲分泌增强,使内外生殖器发育和第二性征呈现的儿童内分泌疾病。研究发现维生素D缺乏可能与CPP的发病有关,维生素D可能会受到日照时间的影响、作用下丘... 详细信息

中枢性性早熟(CPP)是由于下丘脑-垂体-性腺轴功能提前启动,导致促性腺激素释放激素脉冲分泌增强,使内外生殖器发育和第二性征呈现的儿童内分泌疾病。研究发现维生素D缺乏可能与CPP的发病有关,维生素D可能会受到日照时间的影响、作用下丘脑-垂体-性腺轴上的神经元及神经递质、促进肥胖形成、影响胰岛素样生长因子-1的表达水平这4个因素参与CPP的发生发展,维生素D联合促性腺激素释放激素类似物治疗CPP的总体效果显著。本文就维生素D缺乏与CPP的相关性以及可能的作用机制做一综述,以期为研究者提供一定的理论依据。

关键词：维生素D 中枢性性早熟儿童