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乳酸菌混菌发酵制备豆清液多肽动力学模型的建立

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中国酿造 2021年第7期40卷 130-135页

作者：尹乐斌廖聪刘桠丽何平李乐乐杨爱莲刘丹邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000

为探究乳酸菌混菌发酵豆清液制备多肽的动态过程及钙螯合活性变化,建立描述菌体生长、多肽生成及蛋白质消耗动力学模型,测定了发酵过程中的pH值、蛋白酶酶活和钙螯合活力。结果表明,动力学模型具有良好可靠性;乳酸菌混菌发酵过程中多肽... 详细信息

为探究乳酸菌混菌发酵豆清液制备多肽的动态过程及钙螯合活性变化,建立描述菌体生长、多肽生成及蛋白质消耗动力学模型,测定了发酵过程中的pH值、蛋白酶酶活和钙螯合活力。结果表明,动力学模型具有良好可靠性;乳酸菌混菌发酵过程中多肽含量在对数期达到5.31 mg/mL,pH值下降至3.5左右后稳定;酸性蛋白酶酶活在4~8 h较高,最大酶活为3.6 U/mL;钙螯合活力总趋势为先升高后降低,在14 h达到最高值33.35%。

关键词：豆清液乳酸菌混菌发酵多肽钙螯合发酵动力学

参芪复方对2型糖尿病GK大鼠生理节律的影响

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实用医学杂志 2020年第7期36卷 874-879页

作者：张翕宇晁俊王鹤亭王钧东谢春光刘桠成都中医药大学附属医院成都610072

目的探讨参芪复方对2型糖尿病(type 2 diabetic,T2DM)GK大鼠生理昼夜节律的影响。方法 GK大鼠每日给予高脂饲料喂养,连续4周,随机从GK大鼠中选取大鼠检测随机血糖,验证2型糖尿病模型成功。实验分为4组:Wistar组、模型组、参芪复方组、西... 详细信息

目的探讨参芪复方对2型糖尿病(type 2 diabetic,T2DM)GK大鼠生理昼夜节律的影响。方法 GK大鼠每日给予高脂饲料喂养,连续4周,随机从GK大鼠中选取大鼠检测随机血糖,验证2型糖尿病模型成功。实验分为4组:Wistar组、模型组、参芪复方组、西药(西格列汀)组。分别予5 mL/(kg·d)生理盐水、5 m L/(kg·d)生理盐水、1.44 g/(kg·d)参芪复方混悬液、16 mg/(kg·d)西格列汀混悬液灌胃,于灌胃后每周1次测一日内8:00、10:00、14:00、16:00、18:00五个时间点血糖水平;灌胃8周后,计算反映血糖波动的指标(MBG、SDBG、LAGE);运用双抗体夹心ABC-ELISA法检测大鼠血清胰岛素水平;运用基因芯片技术对各组大鼠胰腺组织进行差异基因检测;并对关键差异基因行PCR验证。结果参芪复方可减少大鼠血糖波动,增加胰岛素分泌,上调基因CRY1、DBP的表达。结论具有养阴益气活血功效的参芪复方可通过上调基因CRY1、DBP的表达,调控生理昼夜节律,以调节胰岛素分泌,维持葡萄糖稳态,防治T2DM。

关键词： 2型糖尿病参芪复方生理节律昼夜节律血糖波动胰岛素

基于“治未病”理论以药膳馒头为主综合干预糖尿病前期的临床观察

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成都中医药大学学报 2018年第2期41卷 25-28页

作者：龚光明刘桠张翕宇陈娜成都中医药大学附属医院四川成都610075 成都中医药大学四川成都610075

目的:观察糖尿病前期患者血糖水平及生活质量的变化,研究服用药膳馒头后对上述指标的影响。方法:选择101例患者,按随机数字法纳入治疗组(生活方式+药膳馒头)和对照组(生活方式),2组患者均采用糖尿病低盐、低脂饮食方案,并根据患者年龄... 详细信息

目的:观察糖尿病前期患者血糖水平及生活质量的变化,研究服用药膳馒头后对上述指标的影响。方法:选择101例患者,按随机数字法纳入治疗组(生活方式+药膳馒头)和对照组(生活方式),2组患者均采用糖尿病低盐、低脂饮食方案,并根据患者年龄、性别、身体状况及爱好,指导患者运动锻炼。治疗组按年龄、标准体重、工作性质、劳动强度计算出每日总热量,再根据中国营养学会推荐的"每日膳食中营养素供给量"计算早餐药膳馒头摄入量,实验时间24 w。观察治疗前后2组患者临床症状、体征、空腹血糖、早餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、生活质量变化情况。结果:治疗组患者证候疗效优于对照组(P<0.05)。治疗组空腹血糖、早餐后2h血糖、糖化血红蛋白水平明显低于对照组(P<0.05),治疗组治疗后生活质量总体健康、心理健康、躯体健康、情绪角色、躯体角色、社会功能及精力维度均较治疗前明显提高(P<0.05),并在总体健康、心理健康、情绪角色、躯体角色、社会功能及精力维度优于对照组(P<0.05)。结论:药膳馒头干预糖尿病前期患者能明显降低患者血糖,提高患者的生活质量,作用机理可能与中药降糖,增加胰岛素敏感性有关。

关键词：糖尿病前期药膳馒头治未病益气养阴活血生活质量

豌豆多肽-亚铁螯合物制备工艺优化及抗氧化研究

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中国调味品 2022年第4期47卷 149-153,159页

作者：尹乐斌何平李乐乐刘桠丽杨学为罗雪韵邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000

将豌豆多肽与亚铁进行螯合制备豌豆多肽-亚铁螯合物,并测定豌豆多肽-亚铁螯合物的抗氧化性。以邻菲啰啉法测得豌豆多肽与亚铁螯合率为参考指标,在单因素试验基础上进行响应面试验对螯合工艺进行优化,并测定最佳制备条件下豌豆多肽-亚铁... 详细信息

将豌豆多肽与亚铁进行螯合制备豌豆多肽-亚铁螯合物,并测定豌豆多肽-亚铁螯合物的抗氧化性。以邻菲啰啉法测得豌豆多肽与亚铁螯合率为参考指标,在单因素试验基础上进行响应面试验对螯合工艺进行优化,并测定最佳制备条件下豌豆多肽-亚铁螯合物的抗氧化活性。结果表明,最佳制备条件为:螯合时间72.72 min,抗坏血酸添加量0.25 g,螯合温度28.2℃,豌豆多肽添加量2.58 g,在此条件下,制备豌豆多肽-Fe^(2+)螯合率为31.394%,与模型预测值差异不显著(P>0.05),豌豆多肽-亚铁螯合物对ABTS、DPPH自由基的EC_(50)(半数清除率)分别为0.084,0.268 mg/mL,与螯合前豌豆多肽相比差异显著,为豌豆多肽新产品的开发提供了理论基础,为食源性有机亚铁补充剂提供了新思路。

关键词：豌豆多肽豌豆多肽-亚铁邻菲啰啉比色法螯合率抗氧化性

酶解豆清液制备生物活性多肽工艺优化及抗氧化能力研究

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食品安全质量检测学报 2021年第20期12卷 8192-8197页

作者：尹乐斌何平刘桠丽李乐乐杨学为罗雪韵邵阳学院食品与化学工程学院邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室邵阳422000

目的探究木瓜蛋白酶水解豆清液制备生物活性多肽的最佳工艺条件,评价该生物活性多肽的抗氧化能力。方法以三氯乙酸-双缩脲法测得的多肽产率为参考指标,在单因素实验结果基础上,通过响应面实验确定酶解豆清液的最优酶解条件,并通过测定2... 详细信息

目的探究木瓜蛋白酶水解豆清液制备生物活性多肽的最佳工艺条件,评价该生物活性多肽的抗氧化能力。方法以三氯乙酸-双缩脲法测得的多肽产率为参考指标,在单因素实验结果基础上,通过响应面实验确定酶解豆清液的最优酶解条件,并通过测定2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]、 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率,分析豆清多肽的抗氧化活性。结果最佳酶解条件为:木瓜蛋白酶添加量2.0%、酶解pH5.0、酶解温度53℃、酶解时间7h,在该条件下豆清液的多肽产率为115.50%,在预测值范围内。抗氧化实验测得VC(维生素C,vitamin C)与样品对ABTS自由基清除能力的半最大效应浓度(concentration for 50% of maximal effect,EC_(50))值分别为0.003、1.871 mg/mL,对DPPH自由基清除能力EC_(50)值分别为0.006、6.459mg/mL,说明样品具有一定的抗氧化能力。结论木瓜蛋白酶水解豆清液制备生物活性多肽不仅能降低豆清液排放,而且为提高豆清液附加值提供了技术支撑,同时也为豆清液生物活性多肽的多元化使用提供来源。

关键词：木瓜蛋白酶豆清液活性多肽抗氧化能力

基于“脾主运化-主肌肉”从脾论治2型糖尿病胰岛素抵抗

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江西中医药 2023年第5期54卷 12-14页

作者：李金遥丁禹尧龚光明刘桠成都中医药大学附属医院内分泌科成都610075 成都中医药大学临床医学院成都610075 不详

胰岛素抵抗是2型糖尿病的主要病理机制。通过探讨胰岛素抵抗的中医病机及“脾主运化-主肌肉”的渊源,认为脾虚是胰岛素抵抗的基本病机,并结合现代医学对胰岛素抵抗机制、脾-线粒体和脾-胰的研究,探讨了从“脾”论治2型糖尿病胰岛素抵抗... 详细信息

胰岛素抵抗是2型糖尿病的主要病理机制。通过探讨胰岛素抵抗的中医病机及“脾主运化-主肌肉”的渊源,认为脾虚是胰岛素抵抗的基本病机,并结合现代医学对胰岛素抵抗机制、脾-线粒体和脾-胰的研究,探讨了从“脾”论治2型糖尿病胰岛素抵抗的理论依据和临床应用,提出健脾益气养阴法为改善胰岛素抵抗的基本治法,同时辨证应兼顾痰湿、湿热、血瘀等。

关键词：脾主运化胰岛素抵抗 2型糖尿病

从脾主运化探讨肠道菌群-胰岛β细胞远程串扰在糖尿病血糖维稳中的作用

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中医杂志 2021年第15期62卷 1312-1315页

作者：苗丁山王鹤亭刘桠康健何雨池熊彦青谢春光张翕宇成都中医药大学附属医院四川省成都市610075 四川省人民医院

维持血糖稳态对于糖尿病及其并发症的治疗有着重要意义。胰岛β细胞功能障碍是2型糖尿病患者自身血糖调节机制减弱,出现波动性高血糖的重要机理。胰岛β细胞内膜系统是胰岛β细胞功能正常执行的关键环节,肠道菌群-胰岛β细胞远程串扰能... 详细信息

维持血糖稳态对于糖尿病及其并发症的治疗有着重要意义。胰岛β细胞功能障碍是2型糖尿病患者自身血糖调节机制减弱,出现波动性高血糖的重要机理。胰岛β细胞内膜系统是胰岛β细胞功能正常执行的关键环节,肠道菌群-胰岛β细胞远程串扰能够调控胰岛β细胞内膜系统以维持血糖稳态,其与中医学的脾主运化功能有相似性,可归为同一种"象"。对二者进行取象比类,从脾主运化探讨肠道菌群-胰岛β细胞远程串扰在糖尿病血糖维稳中的作用,以便阐释通过恢复脾主运化功能以稳定血糖的可能性,为临床减少血糖波动、防治糖尿病及并发症提供新的思路。

关键词：糖尿病脾主运化胰岛β细胞肠道菌群血糖稳态

基于NLRP3/GSDMD信号通路研究人参皂苷Rb1对高糖诱导的胰岛β细胞焦亡的影响

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中国医院药学杂志 2022年第17期42卷 1766-1770页

作者：张翕宇邢亦谦何雨池彭思涵刘璐康健谢春光刘桠成都中医药大学附属医院代谢性疾病中医药调控四川省重点实验室四川成都610072 成都中医药大学四川成都610072

目的:研究人参皂苷Rb1(GRb1)抑制高糖诱导的胰岛β细胞焦亡及对NLRP3/GSDMD信号通路的调节机制。方法:高糖(50 mmol·L^(-1))诱导大鼠胰岛细胞瘤细胞(rat insulinoma cells,INS-1)焦亡模型,并构建NLRP3过表达质粒转染INS-1细胞,采用倒... 详细信息

目的:研究人参皂苷Rb1(GRb1)抑制高糖诱导的胰岛β细胞焦亡及对NLRP3/GSDMD信号通路的调节机制。方法:高糖(50 mmol·L^(-1))诱导大鼠胰岛细胞瘤细胞(rat insulinoma cells,INS-1)焦亡模型,并构建NLRP3过表达质粒转染INS-1细胞,采用倒置显微镜观察GRb1对细胞形态变化的影响;采用ELISA法检测GRb1对细胞上清液中乳酸脱氢酶(LDH)、白细胞介素-1β(IL-1β)、胰岛素水平的影响;采用Western blot法和qRT-PCR法检测GRb1对INS-1细胞中核苷酸结合域样受体蛋白3(nucleotide binding domain like receptor protein 3,NLRP3)和切割蛋白D(gasdermin D,GSDMD)表达的影响。结果:在高糖环境下,GRb1可减轻INS-1细胞形态学改变,显著增加INS-1细胞胰岛素分泌,降低细胞上清液中IL-1β、LDH水平(P<0.05),且呈剂量依赖性;GRb1呈剂量依赖性抑制高糖诱导的INS-1细胞中GSDMD及上游调节因子NLRP3的表达(P<0.05);过表达NLRP3后可显著逆转高糖环境下GRb1对INS-1细胞的部分保护性作用(P<0.05)。结论:GRb1能够改善高糖诱导的INS-1细胞焦亡,减轻炎症反应,其机制可能与抑制NLRP3/GSDMD信号通路有关,从而防治糖尿病及其并发症的发生。

关键词：人参皂苷胰岛β细胞焦亡核苷酸结合域样受体蛋白3/切割蛋白gasdermin D

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枯草芽孢杆菌发酵豆渣制备多肽及其活性研究

中国酿造 2022年第1期41卷 75-79页

作者：尹乐斌李乐乐何平刘桠丽杨学为罗雪韵邵阳学院食品与化学工程学院湖南邵阳422000 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室湖南邵阳422000

以纤维素酶酶解后的豆渣为原料,利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)液态发酵豆渣制备大豆多肽,并以大豆多肽得率为响应值,通过单因素试验及响应面法对其制备工艺进行优化,并测定其抗氧化活性与抑菌活性。结果表明,枯草芽孢杆菌液态发... 详细信息

以纤维素酶酶解后的豆渣为原料,利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)液态发酵豆渣制备大豆多肽,并以大豆多肽得率为响应值,通过单因素试验及响应面法对其制备工艺进行优化,并测定其抗氧化活性与抑菌活性。结果表明,枯草芽孢杆菌液态发酵豆渣制备大豆多肽的最优工艺条件为:接种量3%、发酵温度37℃、发酵时间60 h。在此优化条件下,大豆多肽得率为88.12%;其对1,1二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力的半效应浓度(EC_(50))值分别为(2.36±0.05)mg/mL、(2.97±0.03)mg/mL;多肽质量浓度为25 mg/mL时,大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)抑菌圈直径分别为(27.65±0.32)mm、(23.18±0.14)mm。结果表明,大豆多肽具有一定的抗氧化及抑菌活性。

关键词：豆渣枯草芽孢杆菌多肽得率抗氧化活性抑菌活性