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乳清浓缩蛋白对松仁蛋白溶解度及其乳液稳定性的影响

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 57-68,105页

作者：刘文超杨凯赵玉红东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省林业科学研究所黑龙江哈尔滨150081 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室黑龙江哈尔滨150040

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方... 详细信息

为研究蛋白质-蛋白质相互作用对松仁蛋白(PKP)溶解度、结构和乳液性质的影响,以PKP和乳清浓缩蛋白(WPC)为研究对象,采用pH循环法制备PK P-WPC复合蛋白,利用SD S-PAGE、内源性荧光光谱、紫外-可见光谱、圆二色谱、荧光探针和ζ-电位等方法分析了复合蛋白结构特性和表面特性,再以PK P-WPC复合蛋白为原料,分别制备了油相体积分数为3%、10%和50%的乳液,并对制备的乳液性质进行了检测。结果表明:当WPC与PKP的质量比为1.0∶1.0,且体系pH值经历由7.0到12.0再回到7.0时的1次pH循环后,PKP的水溶性可从48.53%提高到92.43%。SD S-PAGE结果显示,PK P-WPC复合蛋白完整保留了PKP和WPC的亚基。内源性荧光光谱、紫外-可见光谱和圆二色谱结果表明,静电相互作用、疏水相互作用和氢键是驱动PKP和WPC相互作用的主要作用力,PKP与WPC相互作用使复合蛋白具有较高的结构韧性,抵抗酸诱导的构象折叠;WPC的加入改变了PKP的二级结构,α-螺旋、β-转角和无规卷曲结构的含量增加,而β-折叠结构相对含量降低。PK P-WPC复合蛋白具有较高的表面电荷(-34.74 mV)来抵抗蛋白质的聚集。与由PKP制备的乳液相比,由PK P-WPC制备的乳液平均粒径和乳层析指数减小,ζ-电位绝对值增大,稳定性显著提高。乳液的性质因油相体积分数的不同而有较大的差异。油相体积分数为3%的复合乳液液滴小且分布均匀,稳定性好于油相体积分数为10%和50%的复合乳液。通过pH循环法,通过添加WPC,提高了PKP的溶解度,获得了稳定性较佳的PKP乳液,研究可为新型蛋白产品的研发提供理论基础,拓宽松仁蛋白在加工食品中的应用范围,推动PK P-WPC双蛋白乳液研究的发展。

关键词：松仁蛋白乳清浓缩蛋白复合蛋白乳液稳定性溶解度

赛博朋克电影:一种批判性的后人类主义话语分析

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当代电影 2024年第6期 118-125页

作者：刘文博中国传媒大学戏剧影视学院

后人类主义的话语呈现为人与技术关系、人之为人的条件以及技术伦理的重新思考提供了契机。基于技术哲学视野,考察赛博朋克电影的文化内涵,可发现后人类主义话语基于技术悲观主义的人“消亡”与技术乐观主义的人“增强”两条同属于技术... 详细信息

后人类主义的话语呈现为人与技术关系、人之为人的条件以及技术伦理的重新思考提供了契机。基于技术哲学视野,考察赛博朋克电影的文化内涵,可发现后人类主义话语基于技术悲观主义的人“消亡”与技术乐观主义的人“增强”两条同属于技术决定主义的路线,宣示了人类中心主义的桎梏,并从批判性的后人类主义视角,探索人与技术边界的消亡、人主体性变化所包含的意义与价值,从而暗示了克服排他性人类中心主义的后人类计划的理论可行性。

关键词：后人类主义批判主义话语人类中心主义

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论清代历史地位

史学理论研究 2024年第1期 65-77,158页

作者：刘文鹏中国人民大学清史研究所 100872

重塑“大一统”政治文明是清代历史地位的集中体现。与汉唐元明相比,清代多民族“大一统”格局在版图扩展、政治管理机制的稳定性方面都取得了重大成就。这一政治格局深化了各民族的交往交流交融,保证了中国在文化上多元一体的发展趋势... 详细信息

重塑“大一统”政治文明是清代历史地位的集中体现。与汉唐元明相比,清代多民族“大一统”格局在版图扩展、政治管理机制的稳定性方面都取得了重大成就。这一政治格局深化了各民族的交往交流交融,保证了中国在文化上多元一体的发展趋势。而且,清代在思想上突破了“华夷之辨”的限制,通过确定中国版图边界,强化了“中国”意识。同时,清代中国保持着在全球贸易体系中的地位,但对朝贡贸易的态度更加务实,并在与亚洲、欧洲国家关系的处理方面也更加具有现代国家的特征。从这些角度,我们能够看到清代对中国“大一统”政治文明的贡献。

关键词：清代“大一统” 政治文明中国认同历史地位

何以透明,以何透明:人工智能法透明度规则之构建

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比较法研究 2024年第2期 120-134页

作者：刘文杰中国政法大学比较法学研究院

透明度作为人工智能风险治理的一项基本要求,其现实基础在于人工智能应用引发的信息不对称以及这种不对称所蕴含的对个体受保护利益或社会秩序的侵害风险。当下,信息不对称主要存在于人工智能系统分别作为产品、交互性媒介及自动化决定... 详细信息

透明度作为人工智能风险治理的一项基本要求,其现实基础在于人工智能应用引发的信息不对称以及这种不对称所蕴含的对个体受保护利益或社会秩序的侵害风险。当下,信息不对称主要存在于人工智能系统分别作为产品、交互性媒介及自动化决定系统而影响现实世界等三类场景之中。相应地,透明度规则的主体内容应为人工智能系统提供者、运营者为满足相对人透明度需求而负有的信息披露义务。考虑到技术保密性对于产业发展的关键作用,且对外披露亦不是增加系统安全性的有效方式,对人工智能技术应以不强制披露为原则。诸项透明度规则既可归于“人工智能风险治理”主题之下,同时又分别属于个人信息保护法、消费者权益保护法、产品质量法、合同法、程序法乃至网络安全法规则,彰显出人工智能法的领域法特征。

关键词：透明度可解释性生成式人工智能自动化决定算法黑箱

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论违法减资情形下股东对债权人的责任

河南大学学报（社会科学版） 2024年第1期64卷 43-49,153页

作者：刘文涛郑州西亚斯学院文法学院河南郑州451100

我国现行《公司法》安排的减资制度,本意是回应债权人利益保护,但是仅有程序规则,欠缺责任规则,尚不足以完全实现减资制度初衷。股东因违法减资对债权人承担的责任,与类推适用的抽逃出资责任、瑕疵出资责任,因应不同的行为及责任基础,... 详细信息

我国现行《公司法》安排的减资制度,本意是回应债权人利益保护,但是仅有程序规则,欠缺责任规则,尚不足以完全实现减资制度初衷。股东因违法减资对债权人承担的责任,与类推适用的抽逃出资责任、瑕疵出资责任,因应不同的行为及责任基础,系属相互独立的责任类型,应当为其设定独立的请求权基础规范。股东对债权人承担补充赔偿责任足以衡平违法减资对法益的损坏,不逾越股东有限责任的边界,也非放纵股东背信行为。从司法成本与债权实现效率的角度观察,也应当赋予债权人在违法减资情形下对股东的直接求偿权。

关键词：违法减资债权人保护股东责任

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民营企业参与乡村振兴:行为逻辑与践行路径

甘肃社会科学 2024年第2期 206-215页

作者：刘文波武汉科技大学马克思主义学院武汉430065 武汉科技大学马克思主义研究中心武汉430065

民营企业是推动我国经济高质量发展的重要主体。全面推进乡村振兴,离不开民营企业的参与。民营企业参与乡村振兴,体现多元主体共治、发挥协同效应的理论逻辑,符合政策变迁的历史逻辑,遵循乡村发展及企业自身发展诉求的现实逻辑。相较于... 详细信息

民营企业是推动我国经济高质量发展的重要主体。全面推进乡村振兴,离不开民营企业的参与。民营企业参与乡村振兴,体现多元主体共治、发挥协同效应的理论逻辑,符合政策变迁的历史逻辑,遵循乡村发展及企业自身发展诉求的现实逻辑。相较于国有企业和其他社会力量,民营企业具备熟悉乡村、数量众多、分布广泛、了解市场和管理科学等参与乡村振兴优势。但在实践中,仍面临参与主体规模小、同质化高、渠道窄、深度欠缺、辐射效果有限等现实困境。对此,对照乡村振兴总要求,立足民营企业的比较优势,探索出“民营企业+传统种养业、现代产业、新业态”“民营企业+生态自循环、休闲旅游”“民营企业+乡村故事、区域品牌、文化活动”“民营企业+村‘两委’、创新治理”“民营企业+乡村教育、乡村养老、乡村医疗、便民服务”等民营企业参与乡村振兴的践行路径。

关键词：乡村振兴民营企业行为逻辑实现路径共同富裕

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深度FTA能缓解双边贸易摩擦吗?

山东大学学报（哲学社会科学版） 2024年第3期 94-104页

作者：刘文孙杨山东大学商学院威海264200

随着世界各国对贸易的干预次数逐年增多,全球发生贸易摩擦的风险不断上升,严重影响了国际贸易的发展。梳理GTA数据库2009—2020年的贸易摩擦数据发现,各国对贸易领域的干预大多出于贸易保护目的;频繁发起贸易摩擦的国家也容易招致来自... 详细信息

随着世界各国对贸易的干预次数逐年增多,全球发生贸易摩擦的风险不断上升,严重影响了国际贸易的发展。梳理GTA数据库2009—2020年的贸易摩擦数据发现,各国对贸易领域的干预大多出于贸易保护目的;频繁发起贸易摩擦的国家也容易招致来自他国的贸易摩擦,存在着明显的“俱乐部效应”;反倾销等贸易救济措施对贸易摩擦的代表性逐年降低。理论分析和基于深度贸易协定数据库的实证研究表明,深度自由贸易协定(FTA)可以通过确立与完善争端解决机制、缩小国家间的经济增长速度差异,以及建立更密切的经贸合作关系等机制降低双边贸易摩擦的概率与频次。国家特征异质性分析显示,深度FTA对双边贸易摩擦的缓解作用受到“俱乐部效应”“、意大利面碗效应”和美国“长臂管辖”的异质性影响。研究结果对中国降低遭遇贸易摩擦风险,坚持扩大高水平对外开放,以及加快实施自贸区提升战略,构建面向全球的高标准自由贸易区网络具有重要启示。

关键词：贸易摩擦深度FTA 国家特征国际关系

重大突发事件下网络舆情传播中回声室网络结构研究

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情报理论与实践 2024年第1期47卷 101-109页

作者：王晰巍庄蕙荥姜奕冰范哲玮吉林大学商学与管理学院吉林长春130022 吉林大学大数据管理研究中心吉林长春130022 网络空间治理研究中心吉林长春130022 北京航空航天大学能源与动力工程学院北京100083

[目的/意义]在社交网络中回声室对重大突发事件下的社交网络舆情演进具有重要作用,研究重大突发事件网络舆情中回声室网络结构可以为相关部门的舆情引导和管控提供指导和帮助。[方法/过程]基于网络结构理论,利用社会网络分析法和情感分... 详细信息

[目的/意义]在社交网络中回声室对重大突发事件下的社交网络舆情演进具有重要作用,研究重大突发事件网络舆情中回声室网络结构可以为相关部门的舆情引导和管控提供指导和帮助。[方法/过程]基于网络结构理论,利用社会网络分析法和情感分析方法,进行用户回声室网络结构识别以及用户回声室网络结构表征及网络同质性检验。在此基础上,构建重大突发事件中回声室网络结构分析模型,并结合重大突发事件“3·21”东航客机事故中典型舆情话题进行实证研究。[结果/结论]重大突发事件网络舆情中存在回声室效应,由于微博评论与转发机制的不同,回声室网络结构存在明显的网络特征差异,且评论机制更有利于社交网络在重大突发事件下的情感分享,并可以凝聚群体观点和用户想法,从而促进意见领袖在群内和群外成员之间的互动。

关键词：重大突发事件网络舆情回声室网络结构理论情感分析

马克思恩格斯的文明观及其当代实践——兼论中国式现代化何以是全新的人类文明形态

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社会主义研究 2024年第3期 49-57页

作者：刘文祥复旦大学马克思主义学院

立足唯物史观,马克思恩格斯实现了对文明唯心主义理解的超越与发展,对文明的本质、文明的要素、文明的演进作出了科学阐释,为人类文明的发展提供了科学指引。这一科学文明观的建构遵循了在批判旧世界中发现新世界的思维逻辑。对于马克... 详细信息

立足唯物史观,马克思恩格斯实现了对文明唯心主义理解的超越与发展,对文明的本质、文明的要素、文明的演进作出了科学阐释,为人类文明的发展提供了科学指引。这一科学文明观的建构遵循了在批判旧世界中发现新世界的思维逻辑。对于马克思恩格斯所处时代的资本主义文明,马克思恩格斯采用了辩证叙事的方法,一方面,从生产力的发展、社会关系的变革、世界历史的形成、自然认识的祛魅四个方面肯定了资本主义文明的历史贡献;另一方面,从见物不见人、文明过度、殖民掠夺、将自然视为单纯的有用物四个方面揭示了资本主义文明的内在张力。作为马克思恩格斯的文明观的当代实践,中国式现代化坚持以人民为中心、追求共同富裕、推动构建人类命运共同体、主张人与自然和谐共生,实现了对资本主义文明内在张力的修正与超越,从而造就了全新的人类文明形态。

关键词：马克思恩格斯文明观中国式现代化人类文明新形态