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一株梅奇酵母与商业酿酒酵母发酵对枸杞酒品质的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：刘思媛孟芳李强王紫昕喜琴琴张惠玲陈盼盼田晓菊宁夏大学食品科学与工程学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室宁夏食品检测研究院国家市场监管重点实验室(枸杞及葡萄酒质量安全)

枸杞酒作为枸杞深加工的主要产品之一，具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力等多种生理功能。目前枸杞酒基本都是采用单纯的酿酒酵母发酵，而非酿酒酵母对于枸杞酒酿造的影响研究很少。为选育适用于枸杞酒发酵的非酿酒酵母菌，提升枸杞酒的... 详细信息

枸杞酒作为枸杞深加工的主要产品之一，具有抗疲劳、抗氧化、提高免疫力等多种生理功能。目前枸杞酒基本都是采用单纯的酿酒酵母发酵，而非酿酒酵母对于枸杞酒酿造的影响研究很少。为选育适用于枸杞酒发酵的非酿酒酵母菌，提升枸杞酒的香气，该文从枸杞鲜果、枸杞叶和枸杞园的土壤中分别采样并进行筛选，获得6株非酿酒酵母，通过耐受性实验，发现其中1株菌（编号JMJ）发酵性能较好，经26S rDNA序列分析，确定该菌为美极梅奇酵母。以商业酿酒酵母STR单独发酵的枸杞酒作为对照，用非酿酒酵母JMJ与商业酿酒酵母STR进行混合发酵，结果发现，JMJ与STR接种比例为10:1的顺序发酵有利于枸杞酒中香气物质的积累。

关键词：梅奇酵母枸杞酒商业酵母菌混合发酵接种方式

基于国产数据库的LF1设备信息系统的设计与开发

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基于国产数据库的LF1设备信息系统的设计与开发

作者：刘思媛中国科学院大学(中国科学院上海应用物理研究所)

学位级别：硕士

基于金属有机框架材料（ZIF-7）固定化葡萄糖氧化酶的制备研究

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基于金属有机框架材料（ZIF-7）固定化葡萄糖氧化酶的制备研究

作者：刘思媛广西民族大学

学位级别：硕士

葡萄糖氧化酶(Glucose oxidase,GOx)因具有安全性、高效性、反应条件温和、高特异性等优点而受到工业生产、生物医药及生物传感等领域的广泛关注。然而,GOx的本质是蛋白质,在不利环境下稳定性差、易失活,限制了其工业化应用。研究表明,... 详细信息

葡萄糖氧化酶(Glucose oxidase,GOx)因具有安全性、高效性、反应条件温和、高特异性等优点而受到工业生产、生物医药及生物传感等领域的广泛关注。然而,GOx的本质是蛋白质,在不利环境下稳定性差、易失活,限制了其工业化应用。研究表明,固定化酶可以改善酶的稳定性和重复使用性,降低生产成本。但传统的固定化技术和载体存在固定化过程中酶失活、固定化酶稳定性有待提高及制备工艺复杂等问题。针对这些问题,本论文首次提出了在水相中通过原位包埋法将GOx固定在ZIF-7(Zeolitic Imidazolate Frameworks-7)载体中的新方法,并进一步合成了含有聚多巴胺(PDA)修饰层的GOx-ZIF-7生物复合材料,并对其性能进行研究。此外,利用分子对接技术和现代光谱分析技术,初步研究了ZIF-7原位包埋GOx的机制,为全面深入了解原位包埋法固定化酶的制备提供初步的理论基础。本论文的主要研究内容如下:1.本论文在水相中利用原位包埋法,首次快速合成了生物复合材料GOx@ZIF-7,并利用多巴胺自聚合反应,制备固定化酶GOx@ZIF-7/PDA。通过单因素实验优化制备条件,最佳制备条件为:酶液p H为7.0,酶浓度为5mg/m L,苯并咪唑(Bim)浓度为50 m M,Zn与Bim的摩尔比为1:9,固定化温度为35℃,固定化时间为40 min,多巴胺的浓度为2 mg/m L。GOx@ZIF-7/PDA的酶活回收率为43.34±2.00%。利用扫描电子显微镜、红外光谱、X-射线粉末衍射等手段对GOx@ZIF-7/PDA进行表征。与游离酶相比,固定化酶GOx@ZIF-7/PDA的热稳定性、p H稳定性、储存稳定性和重复使用性均显著提高,有望实现低成本长期稳定的酶催化应用。2.采用分子对接和现代光谱分析技术研究了GOx与ZIF-7前体物质(Zn和Bim)的相互作用。结果表明,不同的溶液温度和缓冲液p H值能导致GOx构象变化。Zn和Bim在酶上存在多个结合位点,从而诱导酶周围ZIF-7的加速合成。此外,在与ZIF-7前体物质结合过程中,酶的结构发生了变化,但这种变化对酶的活性几乎没有影响。3.为了进一步提高固定化酶的酶活回收率,利用双端接枝多巴胺的聚乙二醇(Dopamine-PEG-Dopamine,DA-PEG-DA)对GOx表面进行修饰,然后在水相中通过原位包埋法和多巴胺的自聚合特性制备得到生物复合材料DA-PEG-DA/GOx@a ZIF-7/PDA,酶活回收率为99.02±1.03%。与游离酶相比,DA-PEG-DA/GOx@a ZIF-7/PDA具有更高的底物亲和力、稳定性和可重用性。通过透射电镜、X-射线光电子能谱、红外光谱等多种手段对生物复合材料进行表征。利用DA-PEG-DA/GOx@a ZIF-7/PDA检测葡萄糖,发现DA-PEG-DA/GOx@a ZIF-7/PDA具有良好的底物选择性和更宽的检测范围。本研究不仅为葡萄糖检测提供了一种高活性、高稳定性、低酶泄露率的固定化酶的制备方法,而且为更全面深入了解原位包埋法制备固定化酶的过程提供了理论依据。

关键词：葡萄糖氧化酶固定化酶 ZIF-7 原位包埋法葡萄糖检测机理研究

铁基催化剂的合成及其电催化硝酸盐还原合成氨性能研究

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铁基催化剂的合成及其电催化硝酸盐还原合成氨性能研究

作者：刘思媛内蒙古大学

学位级别：硕士

随着工业和农业的快速发展,工业废水的过度排放和农业氮肥的大量使用导致水体中硝酸盐的浓度越来越高,带来了严重的生态环境问题,对人类的生存和发展构成了严重的威胁。目前,研究人员开发了多种硝酸盐处理技术,用于去除水体中的硝酸盐... 详细信息

随着工业和农业的快速发展,工业废水的过度排放和农业氮肥的大量使用导致水体中硝酸盐的浓度越来越高,带来了严重的生态环境问题,对人类的生存和发展构成了严重的威胁。目前,研究人员开发了多种硝酸盐处理技术,用于去除水体中的硝酸盐。在众多的处理技术中,电催化还原法作为一种绿色、经济、可实现硝酸盐去除的同时合成氨的技术脱颖而出,其具有操作简单可控、处理效率高、成本低和处理产物可控等优势。设计制备高活性和高选择性的催化剂是实现高效电催化硝酸盐还原合成氨的关键。近年来,具有低成本和高活性的铁基催化剂被广泛研究,但其具有铁磁性及在反应过程易出现团聚和浸出等问题,限制了其在实际中的应用。因此,发展新型的制备方法,设计构筑高性能的铁基催化剂,实现电催化还原硝酸盐高活性、高选择性合成氨具有重要的研究意义。基于此,本论文主要开展了以下三方面研究:1.以铁羰基原子簇化合物为前驱体,利用其热解过程中羰基配体以气体方式离去,铁活性中心可充分暴露的优势,采用简单的一步热解法,通过调变反应温度,合成了一系列形貌、晶相和表面态不同的铁基催化剂Fe(CO)、Fe(CO)-80,Fe/FeO-165、FeO-250,并系统评价了这些催化剂电催化硝酸盐还原合成氨的性能。通过优化施加的阴极反应电位、硝酸盐初始浓度、电解液初始p H值、电解池类型,获得了最优的反应条件。在最优的反应条件下,热解温度为165℃下获得的,表面富含零价铁(Fe)的FeO纳米微球催化剂Fe/FeO-165的电催化性能最佳,在中性电解液中,进行2 h的电催化硝酸盐还原反应后,NH产率、选择性和法拉第效率(FE)分别可达5059μg hmg、50.12%和55%,显著优于其他铁基催化剂。结合表征结果可知,Fe/FeO-165优异的催化性能源于其较小的晶粒尺寸和表面丰富Fe物种,其可以通过与FeO之间的协同作用,增强电催化硝酸盐还原合成氨的性能。同时,以Fe/FeO-165为催化剂,在1000 ppm NO+0.5 M NaSO电解液中,经过10 h的电催化还原反应后,硝酸盐的去除率可达到92%,表明其具有一定的实际应用潜力。2.为了解决铁基催化剂在催化反应过程中易发生团聚和浸出、导电性差的问题,进一步提高铁基催化剂电催化硝酸盐还原合成氨的活性和稳定性,以柠檬酸钾为碳源,通过高温解热得到了大孔碳载体,进一步负载铁羰基原子簇化合物后低温热解,构筑了铁掺杂大孔碳复合催化剂Fe/C。通过调控铁羰基原子簇化合物和大孔碳载体的比例,制备了一系列铁含量、分散度、存在形式和表面态不同的Fe/C催化剂,系统评价了这些催化剂电催化硝酸盐还原合成氨的性能。在最优的反应条件下,大孔碳和铁羰基原子簇化合物的质量比为12:1条件下制备的Fe/C-12催化剂表现出最佳的电催化性能,在中性条件下,进行2 h的电催化硝酸盐还原反应后,NH产率、选择性和FE分别可达7166μg hmg、84.62%和75.53%,显著优于其它铁基复合催化剂和Fe/FeO-165催化剂。同时,经10 h恒压电还原处理1000 ppm NO+0.5 M NaSO电解液后,硝酸盐的去除率可达到92.1%。结合表征结果可知,Fe/C-12优异的催化性能源于表面分散度良好的Fe活性物种、适宜的Fe/Fe、优异的电荷传输及载体与活性组分之间的协同作用。3.由于实际处理的含硝酸盐水体的环境较为复杂,因此要求所使用的催化剂具能适应不同p H范围内的电解液环境。为了提高Fe基催化剂的p H适应性,在上一章制备的催化剂的基础上,将杂原子N引入载体,采用热解法制备了以高稳定性CN为载体,Fe为活性中心的复合催化剂Fe/CN。采用与上一章类似的方法优化了催化剂的制备条件和催化反应条件。研究结果表明,最优的Fe/CN-5催化剂的孔径分布均匀、比表面积大、氮含量丰富、吡咯氮含量低,可实现高浓度硝酸盐的高效还原,同时具有广泛的p H适应性。在p H=1-11的范围内,其NH产率一直维持在26%左右,选择性可达60%以上,表现出高优异的p H适应能力。同时,经10 h恒压电还原处理1000 ppm NO+0.5 M NaSO电解液后,硝酸盐的去除率可达到86.5%。

关键词：原子簇合物 Fe基催化剂电催化硝酸盐还原合成氨

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天花病名流变考

中华医史杂志 2015年第2期45卷 67-72页

作者：刘思媛上海交通大学科学史与科学文化研究院 200240

现知最早记载天花的中医古籍《肘后备急方》中称天花为“虏疮”，后来又出现了“圣疮”“天疮”“豌豆疮”“麸豆疮”“痘疹”等多种称谓。历史上天花病名的繁杂更替，是中医关于天花的理论认识逐渐演变的显著标志。天花病名与中医相关... 详细信息

现知最早记载天花的中医古籍《肘后备急方》中称天花为“虏疮”，后来又出现了“圣疮”“天疮”“豌豆疮”“麸豆疮”“痘疹”等多种称谓。历史上天花病名的繁杂更替，是中医关于天花的理论认识逐渐演变的显著标志。天花病名与中医相关诊断治疗、民间相关社会习俗均有联系。民国时期，“天花”最终替代“痘疹”成为这种病毒性传染病的专有名称，是牛痘接种术传入之后，中医在天花防治中的重要地位被预防接种所取代的结果。

关键词：天花痘疹牛痘

城乡接合部小学美术教育多元化发展的实践探索——以郴州市第十一完全小学为例

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湖南教育(A版) 2022年第6期 53-54页

作者：邓跃武刘思媛郴州市教育科学研究院郴州市涌泉小学

如何让城乡接合部的孩子接受优质的美术教育,成为摆在很多教育工作者面前的难题。近年来,郴州市第十一完全小学(以下简称十一完小)利用自身资源优势,积极开展美术教育活动,现已成为市内知名的美术特色学校。十一完小是郴州市典型的城乡...

如何让城乡接合部的孩子接受优质的美术教育,成为摆在很多教育工作者面前的难题。近年来,郴州市第十一完全小学(以下简称十一完小)利用自身资源优势,积极开展美术教育活动,现已成为市内知名的美术特色学校。十一完小是郴州市典型的城乡接合部小学。由于经济发展,近年来,从农村流入的学生越来越多,学生由原来的几百人增至将近2000人。学校虽然仅有一名专职美术教师,却先后被评为“郴州市非遗传承基地”“湖南省非遗传承学校”“中华优秀文化艺术传承学校”,美术教育成果喜人。那么,是什么让美术之花在这里尽情绽放?

关键词：

面层强化型发泡陶瓷板平面外受力性能试验研究

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自然灾害学报 2023年第5期32卷 126-138页

作者：曹万林刘策刘思媛杨兆源刘亦斌陈玉宝北京工业大学城市建设学部北京100124 内蒙古建能兴辉陶瓷有限公司内蒙古鄂尔多斯017000

研发了一种面层强化型发泡陶瓷板,它由发泡陶瓷板复合高性能砂浆面层而成。进行了9个不同设计参数的发泡陶瓷板及面层强化型发泡陶瓷板平面外受力性能试验,设计参数包括:发泡陶瓷板是否嵌入钢筋网;钢筋网分布间距以及嵌入深度;发泡陶瓷... 详细信息

研发了一种面层强化型发泡陶瓷板,它由发泡陶瓷板复合高性能砂浆面层而成。进行了9个不同设计参数的发泡陶瓷板及面层强化型发泡陶瓷板平面外受力性能试验,设计参数包括:发泡陶瓷板是否嵌入钢筋网;钢筋网分布间距以及嵌入深度;发泡陶瓷板是否复合高性能砂浆面层;复合高性能砂浆面层是单面复合还是双面复合。试件宽1200 mm、厚80 mm,施加垂直于板面的集中荷载,力作用方向通过试件形心。对比分析了各试件的破坏特征、承载力、刚度、应变。结果表明:内嵌钢筋网可克服发泡陶瓷板脆性破坏,发泡陶瓷板开槽并嵌入钢筋网后采用灌浆料粘结可保证钢筋网与发泡陶瓷板共同工作;与普通发泡陶瓷板相比,面层强化型发泡陶瓷板的承载力、刚度和变形能力显著提升。提出了面层强化型发泡陶瓷板平面外承载力简化计算公式,并进行了有限元模拟,计算及模拟结果与实测符合较好。

关键词：发泡陶瓷板高性能砂浆面层平面外受力性能试验研究承载力计算

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水相中GOx@ZIF-7/PDA的制备及酶学性能研究

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食品与发酵工业 2023年第18期49卷 157-164页

作者：刘思媛刘精杏王则奋朱小璐李妍雪兰雄雕刘彭如蓝平广西民族大学化学化工学院广西多糖材料与改性重点实验室广西高校化学与生物转化过程新技术实验室广西南宁530006 广西大学化学化工学院广西南宁530000 广西产研院生物制造技术研究所有限公司广西南宁530000

原位包埋策略因制备条件温和、操作简单,被普遍应用在酶-金属有机骨架(metal-organic frameworks,MOFs)生物复合材料的制备中。但只有少部分MOFs能在水相中通过原位包埋法合成酶-MOFs生物复合材料。该研究首次在水相中采用原位包埋法将... 详细信息

原位包埋策略因制备条件温和、操作简单,被普遍应用在酶-金属有机骨架(metal-organic frameworks,MOFs)生物复合材料的制备中。但只有少部分MOFs能在水相中通过原位包埋法合成酶-MOFs生物复合材料。该研究首次在水相中采用原位包埋法将葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOx)封装在ZIF-7(zeolitic imidazolate frameworks-7)载体中,并在所得的GOx@ZIF-7生物复合材料上合成了亲水性的聚多巴胺(polydopamine,PDA)修饰层,得到GOx@ZIF-7/PDA。采用单因素试验优化了GOx@ZIF-7/PDA的制备条件。结果表明,固定化pH值为7.0,酶质量浓度为5 g/L,苯并咪唑(benzimidazole,Bim)浓度为50 mmol/L,Zn^(2+)与苯并咪唑的摩尔比为1∶9,固定化温度为35℃,固定化时间为40 min,多巴胺的最佳质量浓度为2 g/L的条件下,GOx@ZIF-7/PDA具有最高酶活力回收率为(43.34±2.00)%。与游离酶相比,GOx@ZIF-7/PDA具有高的热稳定性、pH稳定性、贮存稳定性和良好的重复使用性,重复10次后,GOx@ZIF-7/PDA催化活性仍能保持(96.53±2.26)%。以上结果表明,水相原位包埋法制备固定化酶GOx@ZIF-7/PDA策略是高效可行的,有望实现低成本长期稳定的酶催化应用。

关键词：葡萄糖氧化酶金属有机骨架酶固定化 ZIF-7 原位包埋法多巴胺

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深层稀疏自编码器的人脸识别降维研究

深层稀疏自编码器的人脸识别降维研究

作者：刘思媛西安理工大学

学位级别：硕士

随着互联网技术的蓬勃发展,机器学习和深度学习在图像、语言、视觉等方面的应用成果尤为突出。然而高维数据制约着机器学习,极大地增加了模型的时间和空间复杂度。在人脸识别中,原始高维图像包含大量的噪声和冗余信息,降低了分类模型的... 详细信息

随着互联网技术的蓬勃发展,机器学习和深度学习在图像、语言、视觉等方面的应用成果尤为突出。然而高维数据制约着机器学习,极大地增加了模型的时间和空间复杂度。在人脸识别中,原始高维图像包含大量的噪声和冗余信息,降低了分类模型的识别率。因此将高维数据映射到低维空间并能充分表达数据内在结构就显得尤为重要。传统的线性数据降维方法仅局限于低维数据;非线性降维算法大多数都存在不收敛或对噪声敏感等问题。深层稀疏自编码器(Stacked Autoencoder,SAE)是深度学习的一个分支结构,通过逐层训练的方式能够自我学习图像特征并捕捉到训练样本中最显著的特征信息,而SAE是欠完备自编码器,这种特殊结构能够使高维数据在不丢失重要信息的前提下实现降维。因此本论文提出用深层稀疏自编码器结构实现人脸识别的降维算法。首先对人脸图像进行预处理,通过第二代离散曲波变换粗提取出概貌信息后作为曲波脸输入到深层稀疏自编码器当中,用曲波脸特征向量训练网络,并用带标签的数据样本微调整个网络以达到网络最优。最后将SAE的多层特征进行融合以获取更丰富的分类器训练数据。实验结果表明,深层稀疏自编码器具有良好的自我学习特征能力和降维能力,针对小样本数据的鲁棒性较强,在低维空间上的识别精度相较传统方法有所提高。同时,曲波特征能够降低SAE的复杂度,在去除不相关的冗余特征的同时包含丰富的边缘细节。最后对SAE进行特征融合后的算法得到的识别精度更高,验证了算法的有效性。

关键词：深度学习人脸识别曲波变换深层稀疏自编码器数据降维