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压榨处理对美乐葡萄汁CO_(2)浸渍发酵特性及品质的影响

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中国食品学报 2024年第6期24卷 177-189页

作者：程艺超姜娇秦义刘延琳宋育阳西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站宁夏永宁750104

在CO_(2)浸渍法(CM)酿造中,压榨处理有利于活性物质和香气前体物质的释放,而这些物质是影响第2阶段发酵进程和最终质量的关键因素。为了研究压力对压榨处理后葡萄酒品质的影响,以美乐葡萄为原料,分别进行酒脚分离和不同压强(0.02~1.70 k... 详细信息

在CO_(2)浸渍法(CM)酿造中,压榨处理有利于活性物质和香气前体物质的释放,而这些物质是影响第2阶段发酵进程和最终质量的关键因素。为了研究压力对压榨处理后葡萄酒品质的影响,以美乐葡萄为原料,分别进行酒脚分离和不同压强(0.02~1.70 kPa)的压榨处理,对照自流汁分析样品的理化指标、香气物质,并做感官评价,探究不同压强下美乐葡萄汁发酵特性及其品质的变化。结果表明:施加1.09 kPa有利于控制葡萄酒中的碳/氮比值(0.43)和葡萄糖/果糖比值(0.97),降低了葡萄汁发酵缓慢或停滞的风险。积累活性物质总酚(47.52±2.97)mg/L和总花色苷(188.76±10.33)mg/L,分别提高了7.01%和0.96%。改善颜色,增强葡萄汁红色色调和饱和度。GC-MS分析和感官分析表明,自流汁具有更丰富的香气,1.09~1.70 kPa的压榨处理赋予葡萄酒爽脆的酸度和饱满的酒体,增加乙酸酯和醛类化合物等香气,增强葡萄酒中水果、香料和脂肪的味道。结论:压榨压强影响葡萄酒的成分,有望应用于优质CM葡萄酒的工业生产。

关键词：美乐葡萄 CO_(2)浸渍法压榨压强发酵特性香气

德标减振轨道插入损失率的理论修正方法及应用

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西南交通大学学报 2024年

作者：韦凯刘延滨王显蒲前华西南交通大学土木工程学院高速铁路线路工程教育部重点实验室

德国标准DIN V 45673-4规定了插入损失率的计算方法，能够排除线路运营条件与轨道不平顺等随机因素的干扰，高效评价轨道减振性能。为提升运算效率，该方法将轮轨系统等效简化为质量-弹簧-阻尼体系，然而其弹簧刚度并未考虑轨道抗弯刚... 详细信息

德国标准DIN V 45673-4规定了插入损失率的计算方法，能够排除线路运营条件与轨道不平顺等随机因素的干扰，高效评价轨道减振性能。为提升运算效率，该方法将轮轨系统等效简化为质量-弹簧-阻尼体系，然而其弹簧刚度并未考虑轨道抗弯刚度的贡献，因而不能准确得到实际的轮轨系统共振频率，进而也无法准确判断减振轨道的减振频带。在不降低计算效率的前提下，为进一步提高减振频带的计算精度，本文以弹性地基梁近似反映轨道实际结构尺寸与刚度特征，综合考虑弹性元件与轨道抗弯刚度对轨道刚度的贡献，以修正弹簧刚度，实现轮轨系统共振频率误差由76%大幅降低至4.9%。以减振垫浮置板轨道为例，针对我国环评要求的1～80Hz减振目标，讨论了轨道尺寸及减振动参数优化方案，研究发现单纯提高扣件损耗因子可以实现环评1～80Hz频带的整体减振，然而在30～90kN/mm扣件刚度范围内，单纯降低（单纯提高）扣件刚度仅能提高60～80Hz（30～60Hz）频带的插入损失率，但是却降低了30～60Hz（60～80Hz）的插入损失率，无法实现环评1～80Hz频带的整体减振。只有当扣件刚度提升至90kN/mm以上时，才可实现环评1～80Hz频带的整体减振，且当减振垫刚度越低或浮置板厚度越大时，所需提高的扣件刚度越大。

关键词：插入损失率弹性地基梁环境振动刚度修正扣件参数

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基于单张图像的人体浮雕建模技术研究

基于单张图像的人体浮雕建模技术研究

作者：刘延庆齐鲁工业大学

学位级别：硕士

人体浮雕是一种介于二维与三维之间的艺术表现形式,在建筑装潢、艺术展示等领域获得了广泛应用。目前,人体浮雕建模需要借助商业软件,存在效率低、自由度差等问题,难以满足大规模、个性化的市场应用需求。本文以人体浮雕为研究对象,利... 详细信息

人体浮雕是一种介于二维与三维之间的艺术表现形式,在建筑装潢、艺术展示等领域获得了广泛应用。目前,人体浮雕建模需要借助商业软件,存在效率低、自由度差等问题,难以满足大规模、个性化的市场应用需求。本文以人体浮雕为研究对象,利用深度学习技术提出了基于单张图像的人体浮雕建模方法,主要完成了以下三个方面的研究工作:基于3D渲染的人体浮雕数据集构建、基于域映射的人体浮雕建模和基于结构特征的多人体浮雕建模。(1)针对人体浮雕研究较少、缺乏高质量数据集的问题,本文提出了一种高质量的浮雕数据集合成方法,首先对三维人体模型进行多角度采样,通过Blender渲染人体法向图、RGB图像、深度图、遮罩图,然后使用数值计算方法将深度图压缩为浮雕高度场。同时,收集了具有更广泛数据分布的真实场景人体图像,为实现基于深度学习的人体浮雕建模提供数据支撑。(2)针对合成数据与真实数据存在数据分布差异问题,本文提出了一种基于域映射的人体浮雕建模方法。首先使用无监督方式训练合成图像向真实图像的域映射,生成伪真实图像,然后使用伪真实图像和配对的法向图训练法向映射网络,生成人体法向图,最后训练法向图到浮雕高度场的映射网络,得到具备丰富几何细节的人体浮雕模型。针对法向图面部特征模糊问题,本文特别设计了一种面部增强方法,用于优化面部的法向细节。经过实验验证与分析,基于域映射的人体浮雕建模方法速度快,重建的浮雕具有精细细节以及合理的几何结构。然而,该方法难以准确表达复杂多人体间的相互遮挡关系,难以用于基于单张图像的多人体浮雕建模。(3)为了实现基于单张图像的多人体浮雕建模,本文提出了一种基于结构特征的浮雕建模方法。首先使用域自适应策略训练合成图像到真实图像的翻译网络,实现图像结构特征与风格特征的分离,并将结构特征映射为法向图。在此基础上,使用分块融合策略提升单目深度估计网络的精度,并使用深度图作为先验知识约束法向积分,重建具有清晰遮挡关系与细节特征的人体浮雕高度场。通过大量实验,证明了该方法在处理复杂场景下多人体浮雕建模的有效性。

关键词：数字浮雕建模基于单张图像的浮雕建模域映射迁移法向积分

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基于干法分离工艺提取豌豆蛋白及功能性质

食品科学 2024年

作者：贺雅琳邓阳刘延峰刘潇青岛农业大学食品科学与工程学院江南大学未来食品科学中心嘉兴未来食品研究院

本研究以环境友好为导向，保留蛋白天然结构为目标，通过干法分离提取豌豆蛋白。通过研磨和气流分级进行干法分离，得到豌豆细组分（富含蛋白质）和豌豆粗组分（富含淀粉）。结果表明，在气流分级机转速10000 r/min下分离制备的蛋白含... 详细信息

本研究以环境友好为导向，保留蛋白天然结构为目标，通过干法分离提取豌豆蛋白。通过研磨和气流分级进行干法分离，得到豌豆细组分（富含蛋白质）和豌豆粗组分（富含淀粉）。结果表明，在气流分级机转速10000 r/min下分离制备的蛋白含量达到54.16%；与豌豆粉和淀粉组分相比，蛋白组分得到凝胶储能模量（G'）显著更高；与湿法分离的商品化豌豆蛋白相比，干法所得豌豆蛋白的清蛋白（26 kDa）没有流失，蛋白天然结构完整保留。此外，在pH 3-7整个范围内蛋白溶解度均显著高于商品化蛋白，pH=7时干法所得豌豆蛋白的溶解度达到86.40%。因此，本研究为绿色高效制备出低变性高品质的豌豆蛋白提供参考和理论支撑。

关键词：干法分离豌豆蛋白绿色提取结构组成功能特性

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偶氮苯光致动水凝胶的医用研究进展

卫生研究 2024年第5期53卷 856-860页

作者：王洋樊俊玮刘延浩王路哈尔滨工业大学化工与化学学院特种食药与生物化工研究中心哈尔滨150001

光响应水凝胶作为新型智能生物医用材料具有刺激源无接触、刺激响应迅速、反应无副产物等优势。偶氮苯以高效光致异构响应为特征,紫外或可见光照射可实现可逆顺/反异构,驱动偶氮苯分子构型、极性和位阻等层面差异化,进而调控分子堆积态... 详细信息

光响应水凝胶作为新型智能生物医用材料具有刺激源无接触、刺激响应迅速、反应无副产物等优势。偶氮苯以高效光致异构响应为特征,紫外或可见光照射可实现可逆顺/反异构,驱动偶氮苯分子构型、极性和位阻等层面差异化,进而调控分子堆积态,该异构效果可放大至材料引发宏观形变,最终实现靶向分子控制、局部基质硬化、内源物质识别等响应智能功能。因此,偶氮苯光控水凝胶展现了巨大的医用潜力,但目前针对偶氮苯水凝胶医用领域的驱动原理、制备策略及应用领域的相关研究尚未见综述报道,本文从偶氮苯水凝胶光致动原理和制备策略角度综述国内外偶氮苯水凝胶医用领域的前沿动态,提出偶氮苯水凝胶医疗卫生实践中亟待解决的问题和研究方向,为偶氮苯光响应水凝胶医学应用提供有益参考。

关键词：偶氮苯水凝胶智能响应

太空飞行或模拟微重力引发航天员腰背痛的产生机制及缓解措施进展

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生物化学与生物物理进展 2024年

作者：刘延峰雷静尤浩军北京理工大学生命学院延安大学感觉与运动疾病转化医学研究中心

长期太空飞行会对航天员的心血管、骨骼和神经系统等产生影响。由失重导致的航天员骨骼和肌肉系统出现的结构和功能性变化，可引发腰背痛，严重降低航天员执行任务、应急能力及返航后的生活质量。与正常重力环境不同，失重环境下的腰背... 详细信息

长期太空飞行会对航天员的心血管、骨骼和神经系统等产生影响。由失重导致的航天员骨骼和肌肉系统出现的结构和功能性变化，可引发腰背痛，严重降低航天员执行任务、应急能力及返航后的生活质量。与正常重力环境不同，失重环境下的腰背痛的产生、维持和缓解机制复杂，是目前空间特种医学研究的重点和难点之一。其原因可能与椎间盘（intervertebral disc， IVD）肿胀和（或）突出、脊柱伸长、腰椎弧度减小、椎旁肌肉退行性病变、神经系统改变、心理因素及其他解剖病理改变有关。为了降低航天员在空间站长期执行任务时出现的腰背痛，可以通过特殊服装、体位、运动、光生物调节、心理、药物及其他针对性的对抗措施进行缓解。本文就近年来太空飞行或模拟微重力诱发腰背痛的可能原因及针对性的治疗策略做一简要综述，以期能更深入地阐明失重环境下的腰背痛发生、发展的机制，并为制订适用于长期太空飞行腰背痛的预防、治疗和康复指南提供参考。

关键词：太空飞行微重力椎间盘肿胀腰背痛痛觉内源性调控

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锶盐衍生物制备及医用研究进展

卫生研究 2024年第5期53卷 851-855页

作者：樊俊玮王洋刘延浩王路哈尔滨工业大学化工与化学学院特种食药与生物化工研究中心哈尔滨150001

锶作为人体必需微量元素,在自然界中分布广泛,由于与钙元素同属第ⅡA主族,理化性能相似,但相异的原子尺寸导致两者具体功能应用上表现迥异。尽管有围绕锶钙间的协同与拮抗关系对功能特性及医学应用的影响进行广泛持续研究,但不同于丰富... 详细信息

锶作为人体必需微量元素,在自然界中分布广泛,由于与钙元素同属第ⅡA主族,理化性能相似,但相异的原子尺寸导致两者具体功能应用上表现迥异。尽管有围绕锶钙间的协同与拮抗关系对功能特性及医学应用的影响进行广泛持续研究,但不同于丰富含钙材料研究综述,含锶功能材料改性修饰、作用机理以及其在医疗卫生应用领域相关综述相对匮乏。本文从锶盐及含锶衍生物制备途径、起效机制、医疗应用三层面综述目前国内外锶盐及锶盐衍生物在医用领域研究进展,提出含锶材料在医疗实践过程中亟待解决的重点问题及可行方向,为拓展锶制剂医疗介入方式提供可行参考。

关键词：锶盐锶盐改性组织工程医学应用

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连续梁桥质量转动缠绕索装置振动台试验

振动工程学报 2024年第4期37卷 548-555页

作者：刘延芳张文学杜修力鲍卫刚北京工业大学城市建设学部北京100124 中国交通建设股份有限公司北京100088

为发挥活动墩的抗震潜能,提升连续梁桥纵向整体协同受力效果,基于功能分离与协同受力原理,提出一种质量转动缠绕索装置。以一典型三跨连续梁桥为例,通过以不同地震频谱特性和地震强度的实际地震波作为激励的振动台试验,分析各类地震作... 详细信息

为发挥活动墩的抗震潜能,提升连续梁桥纵向整体协同受力效果,基于功能分离与协同受力原理,提出一种质量转动缠绕索装置。以一典型三跨连续梁桥为例,通过以不同地震频谱特性和地震强度的实际地震波作为激励的振动台试验,分析各类地震作用下等墩高模型和不等墩高模型结构关键位置的地震响应的变化规律。从桥墩墩顶加速度响应、位移响应和墩底应变响应等结构关键位置的试验结果可以看出,装置对于增强活动墩参与连续梁桥纵向整体协同受力的效果较为明显,且随着地震动输入强度的增加,装置的协同作用越发凸显。同时,装置的作用效果与装置本身的缠绕圈数、活动墩的墩高等因素有关,设计时需要根据结构墩高的不同确定装置的合理设计参数,以实现装置的最佳应用效果。

关键词：连续梁桥协同受力振动台试验质量转动缠绕索装置

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不同工艺参数下Q235低碳钢组织演变及性能分析

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西安理工大学学报 2024年

作者：李喜望李昊刘延辉陕西科技大学机电工程学院西安安泰叶片技术有限公司

为探究Q235低碳钢的不同微观组织形貌对其性能的影响，利用拉伸试验机、光学显微镜研究了Q235低碳钢在不同拉伸工艺参数下的显微组织及力学性能。实验结果表明：在应力作用下，晶粒沿着变形方向逐渐被拉长，低碳钢内部微观组织由等轴晶... 详细信息

为探究Q235低碳钢的不同微观组织形貌对其性能的影响，利用拉伸试验机、光学显微镜研究了Q235低碳钢在不同拉伸工艺参数下的显微组织及力学性能。实验结果表明：在应力作用下，晶粒沿着变形方向逐渐被拉长，低碳钢内部微观组织由等轴晶逐渐向纤维状转变；同时由于变形产生了大量的位错和滑移带，导致强度提高的同时塑性下降。材料的屈服强度和抗拉强度随着温度的升高而降低。材料的屈服强度和抗拉强度随着应变速率的增大而增大。随着变形温度增加到750℃以上时，屈服强度的增加趋势有所减慢，当变形温度为800℃，应变速率为0.001 s-1时，组织呈大量细小等轴的再结晶晶粒，Q235低碳钢的塑性得到大幅提升。

关键词：低碳钢高温拉伸微观组织力学性能