检索结果-南通市图书馆

缺血性脑卒中前后循环动脉粥样硬化斑块HR-VWI比较研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

缺血性脑卒中前后循环动脉粥样硬化斑块HR-VWI比较研究

作者：刘宇博河北医科大学

学位级别：硕士

目的:1.比较缺血性脑卒中前、后循环责任斑块危险因素及相关实验室结果差异;2.比较前循环、后循环、责任、非责任斑块的HR-VWI影像学异同;3.探究斑块所在最小管腔处HR-VWI与3D-TOF MRA血管狭窄率、程度及狭窄面积差异。方法:选择2019年5... 详细信息

目的:1.比较缺血性脑卒中前、后循环责任斑块危险因素及相关实验室结果差异;2.比较前循环、后循环、责任、非责任斑块的HR-VWI影像学异同;3.探究斑块所在最小管腔处HR-VWI与3D-TOF MRA血管狭窄率、程度及狭窄面积差异。方法:选择2019年5月-2021年11月期间于我院影像科行3D-TOF MRA、DWI、3.0T HR-VWI平扫及增强检查并根据纳排标准入组患者85人,共281例斑块。结果:1.85例患者中,男性67人(78.82%),平均年龄50.08±12.87岁,女性18人(21.18%),平均年龄49.05±12.69岁。2.DWI梗死区与HRVWI责任斑块所在血管分布区存在统计学差异(P<0.05)。3.前循环责任斑块(49人)和后循环责任斑块(28人)平均年龄分别为47.37±12.36岁及54.43±12.95岁(P<0.05)。4.前循环斑块较后循环多并好发于大脑中动脉,后循环斑块好发于大脑后动脉;其中非责任斑块发生率高;责任斑块多位于大脑中动脉(P<0.05)。5.前及后循环斑块组:后循环斑块组累及血管长、重塑指数及管壁体积百分比大;二者均以负性重塑多见,但后者正性重塑多于前者。责任及非责任斑块组:前者较后者斑块累及血管长、管壁体积百分比大、最小管腔处HR-VWI及3D-TOF MRA所测血管狭窄率高、大脑中/后动脉斑块远端分支强化率高;责任斑块组重度狭窄及闭塞占比大。6.A-D四组斑块HR-VWI表现及相关参数比较:前循环责任斑块组T1WI高信号发生率最高;四组中后循环责任斑块2级强化发生率最高。7.3D-TOF MRA及HR-VWI所测血管狭窄程度的一致性差,但二者具有中等程度正相关性;二者狭窄率、最窄处管腔面积存在差异(P<0.001),但二者具有中等程度正相关性。结论:1.HR-VWI在识别责任与非责任斑块、显示斑块形态、斑块相关影像测量及评估斑块稳定性颇具优势。2.缺血性脑卒中平均发病年龄50.0±12.87岁,男性多于女性且呈逐渐年轻化趋势。3.DWI梗死区与HR-VWI责任斑块所在血管分布区并不完全一致,提示HR-VWI对于责任斑块的识别仍受到一定限制。4.前、后循环责任斑块的众多危险因素及相关实验室检查中,仅年龄因素存在差异,后者平均年龄大于前者。5.缺血性脑卒中前循环、后循环、责任、非责任斑块HR-VWI影像特点及相关参数存在显著差异。6.HR-VWI及3D-TOF MRA对斑块区血管狭窄率、狭窄度、最窄处管腔面积有很好价值,但二者所测血管狭窄程度一致性较差且所测血管狭窄率及最窄处管腔面积均存在差异,同一斑块HR-VWI较3D-TOF MRA所测血管狭窄率大,狭窄度重,最窄处管腔面积小。

关键词：高分辨率磁共振血管壁成像缺血性脑卒中动脉粥样硬化责任斑块非责任斑块

基于新质战斗力生成的军人战斗体能高质量发展研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于新质战斗力生成的军人战斗体能高质量发展研究

第十三届全国体育科学大会

作者：郭法博刘宇博张钊中国人民解放军海军士官学校

研究目的:人才是推动我军高质量发展、赢得军事斗争和未来战争主动的关键因素。军事训练作为战斗力生成的主要途径,其战训耦合是战斗力建设的重要议题。就基础训练开展而言,其备受关注的是战斗体能训练问题,尽管军内外专家对战斗体能从...

研究目的:人才是推动我军高质量发展、赢得军事斗争和未来战争主动的关键因素。军事训练作为战斗力生成的主要途径,其战训耦合是战斗力建设的重要议题。就基础训练开展而言,其备受关注的是战斗体能训练问题,尽管军内外专家对战斗体能从胜任力模型、模糊综合评价、冠军模型等进行探索实践,特别是《军事体育训练大纲》已动态调整科学组训、军兵种体能,但从操作层面仍没有解决战斗体能的基本特征、内涵、要义、外延,对战斗体能科目构设的技术链路缺少系统规划,导致战斗体能促进战斗力贡献率仍有待于更深入的探索。因此,如何坚持"以战领训、以训促战"完善战斗体能训练体系,检视官兵战斗体能供给侧与作战需求侧之间的深层次耦合关系,通过战斗体能供需结构性调整实现"作战需求"与"训练供给"之间的精准对接,确保所培养的官兵具备遂行作战任务的身心基础秉要执本。简而言之,从新质战斗力生成、战斗体能高质量发展理论出发,提升战斗体能促进新质战斗力生成贡献率是本研究的主要目的。研究方法:专家访谈法、实地调研法、澳大利亚身体素养标准(Australian Physical Literacy Standard,APLS)和青少年身体素养评价工具(Physical Literacy Assessment for Youth,PLAY)。研究结果:1.近年来,虽然战斗体能在供需结构性调整中的育人功能得到不断发展、完善,但是训练体系中"备战打仗"理念的融合发展不足。特别是,在战斗体能高质量发展中,落实"为战育人"的育人工程仍然还显得相对滞后,这导致在创新战斗体能训练高质量发展过程中"战斗体能促进官兵全面发展"的价值难以得真正的体现;2.目前战斗体能研究聚焦在体能训练一元论,对官兵身心素养养成、极端极限战场环境适应以及与战斗岗位结合研究较少;3.现代战争对抗性强,攻防转换节奏快,应着眼联合作战实际,紧扣影响和制约战斗体能训练的关键环节,在满足作战需求的训练方法上求突破,围绕"情感、身体、认知、行为"模拟全域战场环境开展团队对抗和极限训练,推动战斗体能战训耦合;4.战斗体能的综合性训练理念为官兵健康强健、作业效能和心理应激水平维持困难提供破解契机,应通过依托系统化的训练资源,打造更加符合作战需要和岗位需求的战斗体能体系;5.战斗体能生成过程聚焦于"增强素质和完善模型、严格训练和创新模式"等领域,对军人适应能力、身心素质、战斗精神、作战技能和与武器耦合能力有了新的要求。研究结论:1.创新训练理念,更新战斗体能观念认知。创新"军人身体素养"等理念,从作战能力全面提升向与战斗岗位需求乃至技术革新紧密结合。以长远规划和深入验证相结合的论证思路,构设战斗体能的技术链路,提升战斗体能战斗力贡献率的促进作用,关注"人"的身心强健、与高新武器的高度耦合及对极端复杂战场环境的快速适应能力等,聚焦"严格训练和创新教育训练模式"等领域推进新质战斗力加速孵化。2.聚焦备战打仗,确保所培养官兵具备作战身心基础。(1)深化实战实训,立足战斗体能的生成规律重塑训练体系。按照"基础性-适应性-提升性-战斗性"的设计思路,将战斗精神、体育文化、远航环境适应和多兵种联合作战等要素融入具体训练科目;(2)聚焦备战打仗,确保所培养官兵具备远航身心基础。过高强度、高密度训练提升身体活动能力和舱室作业能力,促使体格健壮、体型健美,有效减少"眩晕病"等发病率;进行与遂行的作业任务、作业环境和作业目标高度相关的专项训练,增强军兵种对抗能力;(3)建立训练模块,立足特色分层供给全周期训练体系。创新"港案训练"等周期性训练、细化不同岗位战斗体能、建立模块化训练模式,使组训者可以根据不同体能状况的人员自由选择和组合训练方式。3.深化问题意识,提升战斗体能供给质效。(1)夯实根基,重视回归基础性科目。通过全军通用科目训练问题牵引,提升官兵战斗体能总水平,如单杠引体向上是官兵完成攀爬钻越、垂直提拉、上下舷梯、攀爬直梯、搬运抱抬、战位救护、水上救生等各种需要上肢力量的战术动作以及战位作业的基础;(2)优化供给,丰富智能化训练方式。根据实际情况对不同兵种、不同地域环境和不同岗位特点增加和调整训练内容。如优化海军冠军模型,加强抗眩晕训练,以及在模拟船上风浪的状态下完成工作能力的训练。聚焦训练伤防范,如倒退行走缓解脊柱病;(3)模拟战场,构设逼真的练兵场景。重视战斗体能在战斗力构成中的作用与承载极限,通过更高效、系统的办法帮助官兵适应战场环境。模拟远航可能面临的极端极限环境,增加平衡控制力和眩晕等习服训练,促进官兵身体机能、心理素质在极端环境下的适应能力。如极端疲劳下按照指令完成手眼协调的数字记忆排序等;(4)主动健康,培塑进取的精神和顽强的斗志。通过TRX等可以有效打破"久坐",减少"值更"等带来的作业劳损,促进主动肌和对抗肌的平衡发展,增强健康水平。4.活化训练文化,创新符号培养战斗精神。通过构设标志性品牌标识和环境构造增强战斗精神影响力,如盐入水般融入

关键词：

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

计算机信息化系统在煤矿安全管理中运用分析

内蒙古煤炭经济 2023年第5期 99-101页

作者：刘宇博国能包头能源有限责任公司内蒙古包头014016

本文研究了煤矿安全管理工作当前存在的问题,为了充分发挥计算机信息化系统的应用优势,使煤矿安全管理工作更加全面,在计算机信息化系统的运用过程中,可以从明确目标、管理体系、信息系统、定位和专家功能、日常管理和信息查询等方面着手。

关键词：计算机信息化系统煤矿安全管理运用措施

甘肃庄浪县云崖寺石窟明代彩塑制作工艺与材料分析研究——以6号窟、7号窟为例

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光谱学与光谱分析 2023年第5期43卷 1501-1507页

作者：李博北京国文琰文物保护发展有限公司北京100029

甘肃省是我国石窟寺分布最为广泛的区域之一,且多文明于世界。云崖寺位于庄浪县,初兴于北魏,发展于北周,繁荣于明代,是陇东地区极为重要的石窟。此处明代彩塑在石窟中独树一帜,因文物价值高、造型精美、保存完整而备受关注,对研究佛教... 详细信息

甘肃省是我国石窟寺分布最为广泛的区域之一,且多文明于世界。云崖寺位于庄浪县,初兴于北魏,发展于北周,繁荣于明代,是陇东地区极为重要的石窟。此处明代彩塑在石窟中独树一帜,因文物价值高、造型精美、保存完整而备受关注,对研究佛教艺术具有极为重要的价值。以云崖寺石窟6号窟和7号窟彩塑为研究对象,综合运用可见光摄影、红外摄影、超景深显微镜(OM)、扫描电子显微镜及能谱(SEM-EDS)、 X射线衍射(XRD)、便携X射线荧光(XRF)、激光拉曼(Raman)等技术进行制作材料与工艺分析。结果显示,此处彩塑制作工艺与甘肃地区传统彩塑制作工艺相一致,结构为骨架层、泥塑层和彩绘层。其中,骨架层分两种,即木骨架、石胎结合木骨架。石胎为崖体,主要成分为石英、钠长石、钾长石、微斜长石、针铁矿等,是典型的砂岩;泥塑层分为粗泥层和细泥层,制作时向内加入麦秆和麻作为添加材料,主要成分有石英、钠长石、斜长石。彩绘层由颜料层和金层组成,其中,红色颜料为朱砂和铅丹、棕色颜料为铁红、绿色颜料为氯铜矿、白色颜料为白垩、黑色颜料为炭黑,7号窟部分彩塑使用雌黄作为橙色颜料。彩塑在领口、袖口、纹样等多处使用沥粉贴金,与贴金、泥金、拨金相比,沥粉贴金更为立体,增强了彩塑的庄重感和审美效果。利用红外摄影获取油烟污损、积尘等病害下的服饰纹样、基座图案。该工作全面分析了云崖寺明代彩塑制作工艺与材料,有助于我国中小型石窟的系统研究,亦可为此处石窟寺文物后续保护提供科学依据。

关键词：甘肃庄浪县云崖寺石窟彩塑颜料层激光拉曼

基于高层语义特征跨层级的显著性检测算法研究

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于高层语义特征跨层级的显著性检测算法研究

作者：刘宇博东北师范大学

学位级别：硕士

显著性检测是指从图片中找到最“引人注意”的一个或若干个物体的过程,其本质上是一种心理学过程的计算机重现。深度卷积神经网络技术在当前图形图像各领域的应用中展现了不可思议的能力,在显著性检测领域也不例外。目前,最先进的方法... 详细信息

显著性检测是指从图片中找到最“引人注意”的一个或若干个物体的过程,其本质上是一种心理学过程的计算机重现。深度卷积神经网络技术在当前图形图像各领域的应用中展现了不可思议的能力,在显著性检测领域也不例外。目前,最先进的方法都是基于深度卷积神经网络技术研发的。这其中,Lee等人提出的ELD（Encoded Low Level Distance）算法将底层特征和高层特征统一编码,统一训练,是一种非常值得借鉴的研究思路。借鉴ELD算法的核心思想,本文将VGG16网络中低层细节特征与高层语义特征进行多层次、跨层级的充分融合,并加入空间和通道注意力模块,以更大提升性能。设计并实现了一个跨层级的显著性检测深度神经网络,在11个流行的公开数据集上测试后表明,本文算法取得了较好的效果。本文的主要工作如下:1、改进了ELD模型的架构。本文将ELD中的底层特征用VGG16中的低层级feature map替代,并将其与高层级feature map融合到一起进行学习。2、提出了一种新的网络互连结构。在ELD模型中,神经网络只是作为一个提取高层特征的工具使用,并未考虑各层之间的连接性。而本文将神经网络的各个层互相连接、融合,达到不同层次特征融合的目的。3、增强了空间和通道的权重敏感度。将空间和通道注意力机制引入到层级互连过程中,优化了个各个层级的权重,虽然训练速度略慢,但取得了更好的效果。

关键词：显著性检测卷积神经网络高层次语义特征注意力机制

基于Dependency-Check的开源漏洞扫描系统设计与实现

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

信息记录材料 2023年第7期24卷 118-121页

作者：刘宇博湖南师范大学信息科学与工程学院湖南长沙410081

随着科学技术的快速发展,互联网极大地改善了社会生活质量,越来越多的中小型互联网企业应运而生,但随之衍生的开源代码漏洞入侵问题也愈见增多。针对如何保障现代软件开发过程中,来自第三方的开源组件安全问题,介绍了开源漏洞以及漏洞... 详细信息

随着科学技术的快速发展,互联网极大地改善了社会生活质量,越来越多的中小型互联网企业应运而生,但随之衍生的开源代码漏洞入侵问题也愈见增多。针对如何保障现代软件开发过程中,来自第三方的开源组件安全问题,介绍了开源漏洞以及漏洞检测的理论概念,分析了Dependency-Check漏洞扫描工具的组成成分及其代码结构,提出并实现了一个基于Dependency-Check的开源漏洞扫描系统。该系统由漏洞数据库、扫描引擎、Web页面三个部分组成。根据测试结果显示,该系统能够对第三方的开源组件进行全面有效的扫描,并生成最终的扫描报告。

关键词：网络安全开源漏洞 Dependency-Check插件库

基于石墨烯修饰电极的电化学还原废水中Cr（Ⅵ）

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于石墨烯修饰电极的电化学还原废水中Cr（Ⅵ）

作者：刘宇博武汉理工大学

学位级别：硕士

含铬废水广泛产生于各种工业生产中,毒性极强。由于其浓度波动幅度较大,处理效果往往不稳定,出水水质难以达标,需进行深度处理。电化学还原法是含铬废水深度处理的有效方法,但需寻求高效的电极材料,提高电化学还原Cr(VI)的效率。石墨烯... 详细信息

含铬废水广泛产生于各种工业生产中,毒性极强。由于其浓度波动幅度较大,处理效果往往不稳定,出水水质难以达标,需进行深度处理。电化学还原法是含铬废水深度处理的有效方法,但需寻求高效的电极材料,提高电化学还原Cr(VI)的效率。石墨烯作为一种高比表面积、高导电性的二维材料,与传统电极(如不锈钢)组合成的复合电极在电化学还原铬废水方面具有很大的应用前景。析氢副反应会抑制电化学还原Cr(VI)的效率,而通过在石墨烯表面修饰钯金属,可以弱化析氢副反应的影响。但石墨烯、钯金属与传统电极亲和性的问题,限制了石墨烯,钯金属在电极改性方面的应用。本课题利用聚偏氟乙烯的粘结作用,分别制备了石墨烯-不锈钢电极和钯-石墨烯-不锈钢电极。采用两种电极研究了初始p H、电极电势、电解质浓度以及Cr(VI)浓度等对电化学还原Cr(VI)的影响,并探究了石墨烯-不锈钢电极及钯-石墨烯-不锈钢电极的电化学还原Cr(VI)机理。最后,以电化学还原后的Cr(Ⅲ)废水为原料探讨了回收氢氧化铬、氧化铬和重铬酸钾三种产品的可行性。具体结论如下:(1)利用改进的Hummers法制备氧化石墨烯,进一步通过水热还原法制备石墨烯。通过控制浸润次数,得到最佳负载量1.50 mg/cm的石墨烯-不锈钢电极。在电极电势为-0.6V、初始p H为1.5和电解质浓度为10g/L条件下对初始浓度为10mg/L的Cr(VI)废水进行处理,在80min时,基本实现了对Cr(VI)去除,最终去除率为99.7±0.0%,残留浓度为0.03±0.00mg/L。同时,发现Cr(VI)浓度越高还原效率越快,但完全还原反应的时间更长。当Cr(VI)的初始浓度为15mg/L或20mg/L时,分别在100min和120min内,实现了对Cr(VI)的去除,满足了国家排放标准,最终去除率为99.7±0.0%,浓度为0.03±0.00mg/L。(2)在成功制备钯-石墨烯-不锈钢电极的基础上,在钯的含量占比3%、电极电势-0.9V、初始p H 2和电解质浓度为6g/L条件下对初始浓度为10mg/L的Cr(VI)废水进行电化学还原。在第60min内,Cr(VI)的还原率达到99.7±0.0%,残余的Cr(VI)浓度为0.03±0.00mg/L。与石墨烯-不锈钢电极相比,钯-石墨烯-不锈钢电极在处理较低浓度的Cr(VI)废水方面更具有优势。(3)通过Design expert软件对Pd的含量占比、电极电势、初始p H进行响应曲面分析,并通过Box-behnken模型对响应曲面进行二元回归方程拟合。结果表明,Cr(VI)的还原率与Pd的含量占比及初始p H正相关,与电极电势呈现出负相关性。同时,结果还表明,Pd含量占比与电极电势存在着较明显的交互关系。Pd的含量占比、电极电势、初始p H对Cr(VI)的还原效果影响显著。根据响应曲面法推测了最佳反应条件,在Pd的含量占比为2.82%,电极电势为-0.86V,初始p H为1.87的条件下,在第40min和60min内Cr(VI)的还原率分别为86.8±1.8%和99.7±0.3%。(4)石墨烯-不锈钢电极和钯-石墨烯-不锈钢电极均具有吸附能力,对Cr(VI)的吸附率分别为4.5±1.2%和2.8±0.7%。石墨烯表面的羟基具有还原性,能够还原Cr(VI)。同时,石墨烯表面羧基的氢键作用力有效地吸附溶液中的Cr(VI)和Cr(III)。钯-石墨烯-不锈钢电极的含氧基团含量和铬吸附量均低于石墨烯-不锈钢电极。钯-石墨烯-不锈钢电极的电荷转移电阻(113.6Ω)低于石墨烯-不锈钢电极(230.3Ω)。石墨烯-不锈钢电极和钯-石墨烯-不锈钢电极均能直接电化学还原Cr(VI)。电化学还原后电极表面只存在Cr(III),且石墨烯-不锈钢电极的Cr(III)含量更高。钯-石墨烯-不锈钢电极能够利用析氢反应产生HO,进而间接电化学还原Cr(VI)。在最佳条件下,钯-石墨烯-不锈钢电极的反应常数是石墨烯-不锈钢电极的1.4倍。(5)针对铬的资源化回收提供了三种解决方案,根据不同产品进行了不同影响因素研究。结果表明,回收氢氧化铬的最佳条件是p H 9、反应温度70℃、反应时间20min,回收率为89.7±1.5%,此时废水中Cr(Ⅲ)的浓度为1.03±0.15mg/L,满足废水排放标准。回收的沉淀物为Cr(OH)·2HO,其纯度为96.64%。通过热失重分析(TGA)和X射线衍射光谱(XRD)分析,确定回收氧化铬的最佳温度为800℃,其纯度为97.21%。回收重铬酸钾的最佳条件是p H 12、HO/Cr质量比为2,回收率为95.6±0.5%,其纯度为96.03%。

关键词：石墨烯钯电化学还原六价铬

基于高分辨率网络的森林覆盖变化检测方法研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

基于高分辨率网络的森林覆盖变化检测方法研究

作者：刘宇博宁夏大学

学位级别：硕士

研究森林覆盖变化对森林生态系统的探索是至关重要的,是森林资源管理的核心内容,能够为林地面积、森林蓄积以及森林覆盖率的增长提供重要信息支持。遥感影像具有覆盖范围广、重复周期短的特点,能够满足对中高分辨率影像进行变化检测的... 详细信息

研究森林覆盖变化对森林生态系统的探索是至关重要的,是森林资源管理的核心内容,能够为林地面积、森林蓄积以及森林覆盖率的增长提供重要信息支持。遥感影像具有覆盖范围广、重复周期短的特点,能够满足对中高分辨率影像进行变化检测的需求。对遥感数据进行处理、解读、交互的研究是未来对森林生态系统变化进行勘测的发展趋势。本文将探索更加高效的森林覆盖变化检测方法作为核心问题,针对遥感影像数据提出基于高分辨率网络的森林提取模型,能够准确地提取出森林的分布范围。然后对目标森林构建一种基于改进卷积小波神经网络的森林变化检测方法,并使用多种变化分析方法对其进行分析,最终实现对实验区森林覆盖变化的全面评价。论文的主要研究内容包含以下三点:(1)制作了图像分割和变化检测的数据集,并将遥感影像数据按统一的技术标准完成大气校正、辐射定标等图像预处理工作,对研究区域进行了标注,为后续的实验做好充分的准备工作。(2)针对中高分辨率遥感影像中森林遥感影像背景复杂,森林亮度变化不均匀,森林难以分割等问题,提出一种基于神经网络HRNet的森林提取模型,对森林覆盖区域进行分割提取,从而提高森林信息提取的精度。实验结果表明,HRNet算法模型能够准确地提取出森林,且森林分割效果良好,轮廓完整。(3)结合数据特点,提出一种基于改进卷积小波神经网络的森林变化检测方法,能有效对多时相图像中森林覆盖变化区域进行检测,并采用虚拟样本生成方法生成样本,来对样本进行扩充,解决训练样本有限的问题。最终通过主观观察和客观数据的科学评价,表明该方法具有一定的鲁棒性和可靠性,能够对中高尺度的森林覆盖调查提供一定技术支持。

关键词：遥感图像森林覆盖语义分割变化检测高分辨率网络

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

稻米在贮藏期内品质变化及磷肥的影响

稻米在贮藏期内品质变化及磷肥的影响

作者：刘宇博沈阳农业大学

学位级别：硕士

水稻是中国北方农业中主要的农作物之一。由于其一年一熟的特性,在加工之前存在接近10月的贮藏期,而随着贮藏时间的延长,稻米品质也会出现不同程度的变化。辽河大米以优良的品质闻名全国,米饭的食用品质是保证其价值的关键。另外,近些... 详细信息

水稻是中国北方农业中主要的农作物之一。由于其一年一熟的特性,在加工之前存在接近10月的贮藏期,而随着贮藏时间的延长,稻米品质也会出现不同程度的变化。辽河大米以优良的品质闻名全国,米饭的食用品质是保证其价值的关键。另外,近些年关于施肥方式的研究很多,在施用肥料提高产量的同时,对品质变化的影响也需要额外关注。本次实验的目的是测定稻米在一年储藏期内营养成分、生理活性、外观品质变化程度;通过对稻米成分变化的分析,探究不同初始品质的稻米对储藏品质的影响;探究施加磷肥对蒸煮品质变化程度的影响,以及施肥方式对稻米耐存性影响的可能性分析。本次实验通过检测稻米的蛋白质、直链淀粉、脂肪等营养指标反应了营养品质的变化;糙米率、精米率和整精米率表征碾磨和外观品质的变化趋势。以质构品质建立评价稻米品质方法,同时测量稻米中巯基含量、精米吸水性和溶胀性等指标探究了蒸煮品质的变化,通过与营养品质和蒸煮品质的对比,分析影响米饭质构特性变化的因素。结果显示:1,贮藏期内淀粉含量由于呼吸作用在10月后下降约5%;蛋白质比重有所增加,从质量分数5.27%上升到6.39%;脂肪含量没有明显变化。糙米率几乎没有差别,精米率从3月份起持续降低。精米的完整度随时间先增加后降低,可能与空气水分有关。2,通过测量糊化特性得到的结果显示,施加磷肥会增加米粉热浆粘度、最大粘度以及最终粘度。但磷肥处理体现在质构方面并不明显。而贮藏时间的影响要高于施用磷肥。贮藏期内,米饭的硬度增加近50%,粘弹性与硬度趋势相反。精米的吸水性和溶胀性显著降低,可能与淀粉内部结构变化和巯基含量减少有关,巯基含量与硬度的相关性高达0.886。3,实验检测到代表脂质氧化程度的过氧化物值与丙二醛量均会在贮藏期内上升,而且随氮肥施加量增加而增加。与氮肥施用量正相关的有多酚、类黄酮等指标,清除自由基能力和清除过氧化自由基能力也有显著性差异。氮肥处理显著提高了苯丙氨酸解氨酶的活力,但抑制了过氧化氢酶和过氧化物酶的活力。。

关键词：稻米肥料品质变化贮藏能力