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沤浮泡影：民国厦门商业银行研究（1920-1935）

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沤浮泡影：民国厦门商业银行研究（1920-1935）

作者：刘夏炜厦门大学

学位级别：硕士

厦门商业银行(以下简称厦商行),指的是民国时期厦门岛上颇具影响力的一家华资商业银行,亦为当时唯一将总行设于厦门的银行。该行创立于1920年6月1日,华侨与本市钱庄富商合股开办,其中鼓浪屿华侨和钱庄业主各占有比较大的比例。1921年5月... 详细信息

厦门商业银行(以下简称厦商行),指的是民国时期厦门岛上颇具影响力的一家华资商业银行,亦为当时唯一将总行设于厦门的银行。该行创立于1920年6月1日,华侨与本市钱庄富商合股开办,其中鼓浪屿华侨和钱庄业主各占有比较大的比例。1921年5月9日经北洋政府核准注册,总行设在厦门,1926年于上海成立分行,宁波分设办事处。厦商行成立之初即以“振兴商业,活动金融”为宗旨,经营一般银行业务,尤注重华侨汇兑一途。厦商行早期以“倡兴实业”为己任,除钱庄同业拆借外,与中国银行保持良好合作关系,对于厦门本地工商业多有扶助。1929年前后,受世界经济萧条影响,南洋侨资蜂拥回国。但因国内实业利薄,资金主要流向地产炒作与金融投机活动。厦商行在此时期业务逐步转型为以总行经营地产抵押放款为主,分行也开始经营标金投机业务。1934年美国购银法案出台后,世界银价不断攀升,市场银根不断收紧,受大萧条之余波影响,南洋经济凋敝,厦市华侨汇款锐减,地产泡沫由此破灭。突如其来的恐慌性抛售引发了地产价格崩盘,经营大量地产抵押贷款业务的钱庄业受到直接冲击。此外,上海银行业纷纷来厦设立分行,发钞吸储,进一步挤占了厦商行的生存空间。1935年1月初,厦市一周内连倒建源、豫丰、捷顺、银江四大钱庄。受地价狂跌影响,厦商行放款一时也难以收回;又因分行经营标金失败造成申甬两处呆账,遂出现流动性危机。且倒闭之建源、豫丰、捷顺钱庄皆系厦商行董事及股东名下,存户闻讯蜂拥挤兑,该行乃于1月12日宣告停业。停业期间银行董事会曾召集临时股东会议欲尽力谋救,并成立整理委员会准备增发新股复业。本地银钱业亦曾考虑给予该行金融援助,但终因各方利益纠葛,未能成功。国民政府主导下的银行业改革使得国家资本在华资银行业占据了绝对支配性地位。随着福建省银行的宣告成立,厦商行复业彻底无望,遂于1935年11月28日经法院批准宣告破产,一周后福建省银行厦门市分行成立。本文以厦门商业银行为研究对象,分析厦商行厦门商业银行钱庄同业拆借、地产抵押放款、以及标金期货投机业务等特色业务,并通过考察大萧条期间厦门地产市场的非理性繁荣,以期为如今“三道红线”下的后房产时代如何继续深化金融体制改革与完善银行监管体系提供些许有益的借鉴。

关键词：厦门商业银行钱庄地产抵押放款

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乳酸菌对小鼠脂质代谢及肠道结构的影响

中国食品学报 2016年第6期16卷 30-36页

作者：靳志敏王柏辉罗玉龙张宏博刘夏炜袁倩段艳靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

乳酸菌可促进机体胆汁酸的肠肝循环、脂质代谢,同时可以改善动物肠道结构,增强动物免疫系统的功能。本试验中通过给随机分为4组的小鼠灌喂不同剂量的植物乳杆菌X3-2B,来研究不同剂量乳酸菌对动物机体体征的影响及其益生特性,结果表明:... 详细信息

乳酸菌可促进机体胆汁酸的肠肝循环、脂质代谢,同时可以改善动物肠道结构,增强动物免疫系统的功能。本试验中通过给随机分为4组的小鼠灌喂不同剂量的植物乳杆菌X3-2B,来研究不同剂量乳酸菌对动物机体体征的影响及其益生特性,结果表明:不同剂量植物乳杆菌X3-2B可提高小鼠对饲料的利用率,而对各组小鼠脏器质量无显著影响。灌喂植物乳杆菌X3-2B14 d时,各试验组小鼠血常规各项指标都在正常健康范围,表明各试验组小鼠无炎症,无造血功能障碍,无免疫缺陷等病症,可降低小鼠血清中胆固醇、甘油三酯含量,促进机体肠肝循环,增加粪便中胆固醇、甘油三酯、胆汁酸的排出;高剂量组粪便中胆汁酸含量达86.76 mmol/L;小鼠十二指肠肠绒毛大于其它试验组,达345.75μm。本研究结果为进一步研究乳酸菌改善动物肠道结构及其益生特性奠定基础。

关键词：乳酸菌血常规生化肠绒毛

品种与部位对羊肌肉中亚麻酸与花生四烯酸含量的影响

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食品研究与开发 2015年第17期36卷 1-5页

作者：罗玉龙杨晶刘夏炜靳志敏段艳靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018

通过选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊及巴寒F2各5只,每只羊就其背最长肌,股二头肌、臂三头肌3个部位用气相色谱法测定其脂肪酸含量,来进一步研究不同品种不同部位羊肉亚麻酸与花生四烯酸的含量,阐明品种及部位对羊肉中亚麻酸与花生四烯酸... 详细信息

通过选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊及巴寒F2各5只,每只羊就其背最长肌,股二头肌、臂三头肌3个部位用气相色谱法测定其脂肪酸含量,来进一步研究不同品种不同部位羊肉亚麻酸与花生四烯酸的含量,阐明品种及部位对羊肉中亚麻酸与花生四烯酸含量的影响。结果表明:品种和部位都对羊肉中亚麻酸与花生四烯酸的含量有一定影响,小尾寒羊背最长肌部位的亚麻酸含量最高;同一品种,背最长肌部位花生四烯酸含量显著高于其他部位。不同品种的羊,苏尼特羊的花生四烯酸含量高于小尾寒羊和巴寒F2,综合比较得出苏尼特羊背最长肌部位的花生四烯酸含量最高。以这2种酸作为评价羊肉营养价值的标准时,苏尼特肉质较小尾寒羊和巴寒F2好,其中背最长肌肉质为最佳。

关键词：苏尼特羊小尾寒羊巴寒F2 α-亚麻酸 γ-亚麻酸花生四烯酸

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两种饲养条件对苏尼特羊肉营养品质的影响

食品科学 2016年第19期37卷 227-231页

作者：罗玉龙王柏辉靳志敏刘夏炜靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018

以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为实验材料,取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位,测定其屠宰后45 min和24 h的p H值,分别测定其灰分、蛋白质、脂肪、硫胺素、还原糖及矿物质含量并进行比较分析。结果表明... 详细信息

以舍饲、放牧两种饲养方式下的12月龄苏尼特羊不同部位的肌肉为实验材料,取股二头肌、背最长肌、臂三头肌3个部位,测定其屠宰后45 min和24 h的p H值,分别测定其灰分、蛋白质、脂肪、硫胺素、还原糖及矿物质含量并进行比较分析。结果表明:屠宰后45 min,舍饲的苏尼特羊肉的p H值显著高于放牧(P<0.05),24 h后,与放牧的相比没有显著差异,舍饲苏尼特羊肉中的脂肪含量高于放牧,而放牧苏尼特羊肉中的蛋白质、灰分、硫胺素、还原糖含量高于舍饲,并且不同的矿物质之间在苏尼特羊体内吸收有一定的相关性。放牧比舍饲更有利于苏尼特羊体内蛋白质、矿物质、还原糖等营养成分的积累,从而使其羊肉的营养成分更丰富,品质更佳,具有更高的营养价值。

关键词：苏尼特羊饲养方式营养成分相关性

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1株高效降胆固醇乳酸菌的功能与发酵特性

食品科学 2014年第11期35卷 120-123页

作者：靳志敏通力嘎段艳贾雪晖刘夏炜王德宝靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018

通过研究乳酸菌X3-2B降胆固醇功能特性以及在发酵香肠中的发酵特性,确定高效降胆固醇性能的肉制品发酵剂。结果表明:菌株X3-2B在培养温度为30℃、pH5.5时胆固醇降解率最大,在MRS胆固醇筛选培养基中其胆固醇降解率最大且优于标准菌株植... 详细信息

通过研究乳酸菌X3-2B降胆固醇功能特性以及在发酵香肠中的发酵特性,确定高效降胆固醇性能的肉制品发酵剂。结果表明:菌株X3-2B在培养温度为30℃、pH5.5时胆固醇降解率最大,在MRS胆固醇筛选培养基中其胆固醇降解率最大且优于标准菌株植物乳杆菌(***,LP)。并以菌株X3-2B为发酵剂做的发酵香肠其水分活度、pH值在相同天数时下降程度显著优于自然发酵组(P<0.05),色泽、乳酸菌数都优于对照组,且发酵香肠14 d与0 d相比,添加发酵剂的发酵香肠胆固醇含量显著降低(P<0.05)且在贮存56 d时X3-2B组发酵香肠胆固醇含量低于自然发酵组与LP组,故菌株X3-2B可作为一株降胆固醇性能较好的肉制品发酵剂。

关键词：乳酸菌降胆固醇发酵剂功能特性发酵特性

植物乳杆菌及木瓜蛋白酶对羊肉干发酵香肠保藏性的影响

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食品工业 2014年第7期35卷 106-110页

作者：段艳刘夏炜靳志敏赵丽华靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

研究了植物乳杆菌X3-2B单独或与木瓜蛋白酶共同用于羊肉干发酵香肠的保藏性,未加乳酸菌组作对照。在羊肉干发酵香肠的加工及贮存过程中,各组乳酸菌数在发酵结束时均达到了108 cfu/g,试验组显著高于对照组(p<0.05);试验组细菌总数显著低... 详细信息

研究了植物乳杆菌X3-2B单独或与木瓜蛋白酶共同用于羊肉干发酵香肠的保藏性,未加乳酸菌组作对照。在羊肉干发酵香肠的加工及贮存过程中,各组乳酸菌数在发酵结束时均达到了108 cfu/g,试验组显著高于对照组(p<0.05);试验组细菌总数显著低于对照组(p<0.05),乳酸菌的添加明显抑制了细菌总数的增加。乳酸菌明显加快了试验组pH、Aw及亚硝酸盐的下降速率(p<0.05),减缓了挥发性盐基氮的增长速率(p<0.05);试验组间上述指标均存在一定的差异,但差异不显著。说明乳酸菌对羊肉干发酵香肠的保藏性产生了显著影响,而木瓜蛋白酶的添加对其影响不显著。

关键词：乳酸菌木瓜蛋白酶羊肉干发酵香肠保藏性

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不同剂量植物乳杆菌对小鼠肠道菌群的影响

食品工业科技 2014年第24期35卷 342-345页

作者：靳志敏张宏博刘夏炜王柏辉罗玉龙袁倩段艳田建军靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018

植物乳杆菌是人体肠道中的益生菌,可自发酵乳肉制品中分离。本实验将处于正常生理状态下的小鼠分为4组,通过灌喂不同剂量的植物乳杆菌X3-2B来探讨其对小鼠肠道各类微生物菌群的影响。结果表明,灌喂植物乳杆菌X3-2B时,小鼠对饲料的利用... 详细信息

植物乳杆菌是人体肠道中的益生菌,可自发酵乳肉制品中分离。本实验将处于正常生理状态下的小鼠分为4组,通过灌喂不同剂量的植物乳杆菌X3-2B来探讨其对小鼠肠道各类微生物菌群的影响。结果表明,灌喂植物乳杆菌X3-2B时,小鼠对饲料的利用率优于对照组,且小鼠粪便p H低于对照组(高剂量组最低)。灌喂乳酸菌的小鼠其肠道内乳酸菌与双歧杆菌数显著(p<0.05)高于对照组。高剂量组与中剂量组小鼠在灌喂14d时小鼠肠道内大肠杆菌数无显著差异,但总肠杆菌和肠球菌数显著低于灌喂第1d(p<0.05),即植物乳杆菌X3-2B对肠道内致病菌有一定的抑制作用,对肠道微生物区系有一定的调节作用。

关键词：植物乳杆菌大肠杆菌肠道菌群

巴寒杂交二代羊的屠宰性能、肉品质与脂肪酸组成比较

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食品工业科技 2015年第9期36卷 61-64,71页

作者：罗玉龙杨晶刘夏炜靳志敏袁倩靳烨王小斌马文华内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 马拉特中旗农区畜牧业专项推进办公室内蒙古巴彦淖尔015300 乌拉特中旗乌加河镇畜牧服务中心内蒙古巴彦淖尔015300

选择5月龄巴寒杂交二代10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比,分别测定并计算其屠宰性能(屠宰率和净肉率),同时取巴寒杂交二代羊的股二头肌、背最长肌、臂三头肌三个部位,分别测定其色泽、嫩度、p H、熟肉率以及脂肪酸含量并进行比... 详细信息

选择5月龄巴寒杂交二代10只,与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊作对比,分别测定并计算其屠宰性能(屠宰率和净肉率),同时取巴寒杂交二代羊的股二头肌、背最长肌、臂三头肌三个部位,分别测定其色泽、嫩度、p H、熟肉率以及脂肪酸含量并进行比较,确定食用最佳部位。结果表明:巴寒杂交二代在屠宰性能上优于小尾寒羊、苏尼特羊;其屠宰率显著大于苏尼特羊,净肉率显著大于小尾寒羊(p<0.05)。巴寒杂交二代背最长肌部位的色泽、嫩度、蒸煮损失率等食用品质指标较其他部位有一定的优势,并且背最长肌部位的不饱和脂肪酸含量均高于股二头肌、臂三头肌。其脂肪酸分布合理,以脂肪酸作为评价指标,其背最长肌部位的肉质较好。

关键词：巴寒杂交二代屠宰性能色泽嫩度蒸煮损失率脂肪酸

不同部位小尾寒羊肉食用品质与脂肪酸组成的对比分析

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食品工业 2015年第4期36卷 274-277页

作者：罗玉龙杨晶刘夏炜靳志敏段艳靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

研究不同部位小尾寒羊的食用品质和脂肪酸组成的差异,以小尾寒羊的股二头肌、背最长肌和臂三头肌为原料,对比分析3个部位的色差、p H、蒸煮损失率、嫩度、脂肪含量以及脂肪酸组成。结果表明,3个部位的色差、嫩度、p H等食用指标差异显著... 详细信息

研究不同部位小尾寒羊的食用品质和脂肪酸组成的差异,以小尾寒羊的股二头肌、背最长肌和臂三头肌为原料,对比分析3个部位的色差、p H、蒸煮损失率、嫩度、脂肪含量以及脂肪酸组成。结果表明,3个部位的色差、嫩度、p H等食用指标差异显著(p0.05)。大部分的脂肪酸在部位间的差异不显著(p>0.05),而臂三头肌的U∶S值显著高于股二头肌和背最长肌(p<0.05),以其作为评价指标,其臂三头肌部位的肉质较好。

关键词：小尾寒羊食用品质脂肪酸组成