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冰温技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展

食品与发酵工业 2011年第12期37卷 109-112页

作者：刘倍毓邓利玲胡小芳钟耕西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400716

近年来冰温技术在果蔬贮藏保鲜上的应用,引起了越来越多的研究者的关注,研究结果层出不穷。文中概述了冰温技术及其原理,着重对冰温贮藏在果蔬保鲜方面的最新应用——冰膜贮藏、超冰温贮藏、保鲜剂-冰温贮藏及冰温气调贮藏加以阐述,并... 详细信息

近年来冰温技术在果蔬贮藏保鲜上的应用,引起了越来越多的研究者的关注,研究结果层出不穷。文中概述了冰温技术及其原理,着重对冰温贮藏在果蔬保鲜方面的最新应用——冰膜贮藏、超冰温贮藏、保鲜剂-冰温贮藏及冰温气调贮藏加以阐述,并对我国冰温贮藏果蔬的发展前景进行了分析与展望。

关键词：冰温技术冰膜贮藏超冰温贮藏应用进展

硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯的微波法制备工艺及其性能研究

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食品与发酵工业 2011年第2期37卷 82-86页

作者：曾晓漫刘倍毓钟耕彭佳莹夏玉红西南大学食品科学学院重庆市魔芋工程技术研究中心重庆400715

魔芋葡甘聚糖通过微波加热引入亲水的羧甲基基团及疏水的硬脂酸基团进行复合改性，从而改善其理化性质，扩大其应用范围。采用单因素试验研究硬脂酸甲脂及氢氧化钠的用量、微波反应时间和温度对硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯取代度的影... 详细信息

魔芋葡甘聚糖通过微波加热引入亲水的羧甲基基团及疏水的硬脂酸基团进行复合改性，从而改善其理化性质，扩大其应用范围。采用单因素试验研究硬脂酸甲脂及氢氧化钠的用量、微波反应时间和温度对硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯取代度的影响，在此基础上通过四元二次通用旋转组合设计确定最佳工艺参数并研究所得产物的理化性质。得出最佳改性条件：硬脂酸甲脂用量在14．O％～14．4％，NaOH用量5．85％-6．36％，反应温度85．9～87．5℃，反应时间10．1～10．4min条件下，硬脂酸取代度在0．020以上有95％的可能；相比羧甲基魔芋葡甘聚糖，产品的黏度有所提高，抗碱性能力增强，乳化能力提高且稳定，是一种优良的乳化剂。

关键词：微波硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯工艺性能

天然保鲜剂的作用机理及对冷鲜肉贮藏品质的影响

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现代经济信息 2009年第15期 35-36页

作者：刘倍毓西南大学食品科学学院

本文就近年来被广泛研究的一些天然保鲜剂的主要作用机理进行了简介,并着重阐述了其对冷鲜肉贮藏品质的影响。

关键词：冷鲜肉天然保鲜剂作用机理贮藏品质

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小米麸皮膳食纤维成分及物化特性测定

中国粮油学报 2011年第10期26卷 30-34页

作者：刘倍毓郑红艳钟耕罗金华西南大学食品科学学院重庆400715 重庆市特色农产品加工工程研究中心重庆400715 重庆市生物技术研究所有限责任公司重庆400021

本试验采用酶-化学法提取糯性小米麸皮、非糯性小米麸皮中的膳食纤维,对其化学成分、单糖组成进行分析,并对提取出的膳食纤维进行物化特性测定,包括膨胀力、持水力、持油力等。结果表明,糯性麸皮中膳食纤维质量分数达到76.58%,其中不溶... 详细信息

本试验采用酶-化学法提取糯性小米麸皮、非糯性小米麸皮中的膳食纤维,对其化学成分、单糖组成进行分析,并对提取出的膳食纤维进行物化特性测定,包括膨胀力、持水力、持油力等。结果表明,糯性麸皮中膳食纤维质量分数达到76.58%,其中不溶性膳食纤维为69.09%,可溶性膳食纤维为7.49%;非糯性小米麸皮中膳食纤维质量分数为73.18%,其中不溶性膳食纤维为65.55%,可溶性膳食纤维为7.63%;提取出的糯性和非糯性小米麸皮膳食纤维中不溶性膳食纤维质量分数分别达到91.35%、89.55%。且从小米麸皮中提取出来的膳食纤维均具有良好的物化特性3,7℃下,糯性小米麸皮膳食纤维和非糯性小米麸皮膳食纤维膨胀力分别为4.80、4.61 mL/g。这些都标示着小米麸皮可作为富含大量优质膳食纤维的潜在来源。

关键词：小米麸皮膳食纤维化学成分物化特性

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半干法酶解制备的魔芋葡甘低聚糖性质

食品科学 2013年第15期34卷 115-119页

作者：邓利玲钟耕刘倍毓何新春西南大学食品科学学院重庆400716 西南大学食品科学与工程国家级本科实验教学示范中心重庆400716 重庆市高校魔芋资源利用工程研究中心重庆400715 四川绵阳魔力科技有限公司四川绵阳621000

以魔芋粉为原料,用半干法酶解制备魔芋葡甘低聚糖(KOS),并研究其结构特征、组成成分及理化性质。结果表明:半干法酶解制备的KOS呈白色粉状,白度可达90%以上,无味无臭,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,比旋光度为左旋8.240°,比重为... 详细信息

以魔芋粉为原料,用半干法酶解制备魔芋葡甘低聚糖(KOS),并研究其结构特征、组成成分及理化性质。结果表明:半干法酶解制备的KOS呈白色粉状,白度可达90%以上,无味无臭,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,比旋光度为左旋8.240°,比重为0.658g/mL,pH值在6.2左右,呈弱酸性。样品的干燥失重率较小,为0.705%。半干法酶解制备的KOS是一种吡喃型葡甘低聚糖,经液相色谱和飞行质谱联用(LC-TOF-TOF)分析,为甘露二糖到甘露十糖的混合物。

关键词：半干法酶解魔芋葡甘低聚寡糖结构特征理化性质

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魔芋葡甘聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用

食品工业科技 2011年第3期32卷 450-452页

作者：卢秀彬刘倍毓钟耕夏玉红西南大学食品科学学院重庆400716

综述了魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜方法在果蔬保鲜上的应用情况,并提出了研究中存在的问题和今后的发展方向。

关键词：魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜果蔬

甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶促进腹壁缺损修复

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中国组织工程研究 2025年第10期29卷 2074-2082页

作者：刘忠钰李文娅范永鸿吕双裴娟陈娅琴刘倍余孙红玉西南医科大学临床医学院肝胆外科四川省泸州市646000 中国人民解放军西部战区总医院基础医学实验室四川省成都市610083 西南交通大学临床医学院四川省成都市610031 西南交通大学生命科学与工程学院四川省成都市610031

背景:目前用于填充腹壁缺损部位的合成高分子材料(如聚丙烯或聚酯)不仅缺乏可降解性和生物活性,还难以适应复杂形状伤口需求,因此,找到免疫原性低、组织相容性好的生物活性材料成为腹壁缺损修复研究的热点。目的:制备甲基丙烯酰化改性... 详细信息

背景:目前用于填充腹壁缺损部位的合成高分子材料(如聚丙烯或聚酯)不仅缺乏可降解性和生物活性,还难以适应复杂形状伤口需求,因此,找到免疫原性低、组织相容性好的生物活性材料成为腹壁缺损修复研究的热点。目的:制备甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶,探讨其在腹壁缺损中的潜在应用价值。方法:(1)依次用0.25%胰蛋白酶、1%Triton X-100对猪真皮进行脱细胞处理,获得真皮细胞外基质;胃蛋白酶消化真皮细胞外基质,经甲基丙烯酸酐改性后光交联形成甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶,扫描电镜观察水凝胶的微观形貌,测试其流变学性能、溶胀性等理化性质;(2)将L929成纤维细胞接种到甲基丙烯酰化改性的真皮细胞外基质水凝胶中,检测细胞相容性;(3)将12只SD大鼠随机分为2组(n=6),创建保留腹膜的腹壁缺损模型,聚丙烯组缺损部位填充聚丙烯材料,水凝胶组缺损部位填充甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶,两组创面皮肤均用聚丙烯材料覆盖,观察创面愈合情况并进行组织学分析。结果与结论:(1)采用酶解法对猪真皮进行脱细胞后具有良好的脱细胞效果,并且原有的糖胺聚糖及胶原蛋白保留较好。扫描电镜下可见甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶为疏松多孔结构,孔径在70-120μm之间,该水凝胶的溶胀比为(16.88±3.24)%,吸水率为(94.24±1.11)%,流变学性能测试表明该水凝胶状态稳定且具有剪切变稀特点,具备可注射性;(2)CCK-8检测与Live/Dead染色结果显示,甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶具有良好的细胞相容性;(3)动物实验结果显示,实验组术后7,10,14 d的皮肤创面愈合率高于对照组(P <0.05);皮肤与肌层组织苏木精-伊红、Masson染色显示,与聚丙烯组比较,水凝胶组术后14 d的皮肤创面上皮化情况、毛囊生成、胶原纤维排列及新生血管情况更好,术后28 d的皮肤创面新生组织结构与正常组织相近,并且瘢痕增生较少,术后28 d时可见少量肌肉组织再生;(4)结果表明,甲基丙烯酰化改性真皮细胞外基质水凝胶可促进腹壁缺损大鼠的皮肤创面愈合和肌肉组织再生。

关键词：猪真皮真皮细胞外基质甲基丙烯酰化改性水凝胶光固化腹壁缺损皮肤愈合肌肉组织再生

“校政校”协同育人视角下教师教育专业集群建设路径研究——以绥化学院为例

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黑龙江教师发展学院学报 2025年第1期 8-11页

作者：周姊毓贾红绥化学院

构建教师教育专业集群是深化应用型大学内涵建设和产教融合人才培养模式改革的重要举措。教师教育专业集群建设应遵循共通共联，共享共建；突出应用，强化对接；深化改革，提升质量的原则。搭建“校政校”协同育人平台是教师教育专业集... 详细信息

构建教师教育专业集群是深化应用型大学内涵建设和产教融合人才培养模式改革的重要举措。教师教育专业集群建设应遵循共通共联，共享共建；突出应用，强化对接；深化改革，提升质量的原则。搭建“校政校”协同育人平台是教师教育专业集群建设的主要路径，具体包括重构教师教育专业集群的人才培养模式，重组教师教育专业集群的课程体系，重整教师教育专业集群的实践教学条件，重建教师教育专业集群的师资队伍，重塑教师教育专业集群的质量保障体系，重立教师教育专业集群的组织和运行保障机制等。

关键词： “校政校”协同育人教师教育专业集群建设原则建设目标建设路径

血清降钙素原、C反应蛋白、前白蛋白联合检测评估急性胰腺炎病情进展的价值

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大医生 2025年第1期10卷 113-116页

作者：李宗倍安宏超吴畏许臣李华志北京市垂杨柳医院普外科北京100022

目的探讨血清降钙素原(PCT)、C反应蛋白(CRP)、前白蛋白(PA)联合检测评估急性胰腺炎病情进展的价值,为临床提供参考。方法回顾性分析2019年12月至2023年12月北京市垂杨柳医院收治的92例急性胰腺炎患者的临床资料,根据病情程度分为轻... 详细信息

目的探讨血清降钙素原(PCT)、C反应蛋白(CRP)、前白蛋白(PA)联合检测评估急性胰腺炎病情进展的价值,为临床提供参考。方法回顾性分析2019年12月至2023年12月北京市垂杨柳医院收治的92例急性胰腺炎患者的临床资料,根据病情程度分为轻症急性胰腺炎(MAP)组(68例,未合并器官衰竭)和重症急性胰腺炎(SAP)组(24例,合并器官衰竭)。比较两组患者临床资料,分析影响SAP发生的独立危险因素,分析PCT、CRP、PA水平单独及联合检测预测SAP发生的价值。结果 SAP组患者急性生理学与慢性健康状况评分系统(APACHE Ⅱ)评分、PCT、白细胞介素-6(IL-6)、CRP、D-二聚体(D-D)水平均高于MAP组,PA水平低于MAP组(均P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示,APACHE Ⅱ评分升高、PCT升高、IL-6升高、CRP升高、PA降低、D-D升高均是影响SAP发生的独立危险因素(均P<0.05)。受试者操作特征(ROC)曲线分析结果显示,PCT、CRP、PA水平单独及联合检测预测SAP发生的曲线下面积(AUC)分别为0.863、0.789、0.757、0.953,灵敏度分别为0.750、0.708、0.708、0.958,特异度分别为0.853、0.824、0.271、0.912(均P<0.05)。结论 APACHE Ⅱ评分升高、PCT升高、IL-6升高、CRP升高、PA降低、D-D升高均是影响SAP发生的独立危险因素,且血清PCT、CRP、PA水平联合检测预测SAP的发生有较高价值。

关键词：降钙素原 C反应蛋白前白蛋白急性胰腺炎