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不同青稞籽粒品质特性与酿酒品质关系分析

食品科学 2022年第23期43卷 27-33页

作者：梁丽静王松涛贾俊杰冯宗云四川农业大学农学院大麦青稞研究中心四川成都611130 泸州品创科技有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000

青稞酒是以青稞为主要原料酿制的一种独特的蒸馏酒,所选青稞对其酿酒品质具有重要影响。本研究以26个品种青稞为原料,分别酿造小曲青稞酒,并对青稞的籽粒品质特性、发酵相关品质指标以及青稞酒感官得分和出酒率进行分析,采用主成分分析... 详细信息

青稞酒是以青稞为主要原料酿制的一种独特的蒸馏酒,所选青稞对其酿酒品质具有重要影响。本研究以26个品种青稞为原料,分别酿造小曲青稞酒,并对青稞的籽粒品质特性、发酵相关品质指标以及青稞酒感官得分和出酒率进行分析,采用主成分分析、通径分析等统计学方法分析青稞品种特性与发酵参数及产酒质量之间的关系。结果表明:不同品种青稞间品质特性存在较大差异,其中‘F1’‘甘青6号’青稞最适合酿造优质小曲青稞酒;青稞籽粒性状中,较高的支链淀粉质量分数有利于青稞酒发酵完全,提高出酒率,而容重、千粒质量及黄酮的质量分数是影响酿酒品质的主要因素。本研究可为青稞酿酒原粮的选择和专用型品种的选育提供参考。

关键词：青稞籽粒品质特性酿酒品质通径分析主成分分析

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徐廷文大麦学术文集 1

丛书名： = Professor Xu Tingwen's works of barley science eng

2006年

作者：冯宗云

本书介绍了我国著名大麦育种学家、中国大麦起源中心学说创立者、大麦分源标准奠基人徐廷文教授几十年对大麦育种、栽培、分类等的研究成果。

ISBN: (纸本)7536460686

本书介绍了我国著名大麦育种学家、中国大麦起源中心学说创立者、大麦分源标准奠基人徐廷文教授几十年对大麦育种、栽培、分类等的研究成果。

关键词：大麦文集

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糯高粱几个数量性状的配合力分析

辽宁农业科学 1991年第2期 17-22页

作者：冯宗云四川省农科院水稻高粱所

用泸72A 等4个糯不育系与 R_(35)等5个糯恢复系组成不完全双列杂交设计,估算了株高、穗粒重等7个性状的配合力。结果表明:各性状的配合力效应不同,同一性状不同亲本的一般配合力效应也各异。单株产量特殊配合力的高低取决于穗粒数和千... 详细信息

用泸72A 等4个糯不育系与 R_(35)等5个糯恢复系组成不完全双列杂交设计,估算了株高、穗粒重等7个性状的配合力。结果表明:各性状的配合力效应不同,同一性状不同亲本的一般配合力效应也各异。单株产量特殊配合力的高低取决于穗粒数和千粒重特殊配合力效应的协调。育种中在选择一般配合力高的亲本材料的基础上,应再对特殊配合力进行选择。穗柄长的加性和非加性效应同等重要,株高、穗长、一级分枝数、穗粒数和千粒重主要受加性基因效应控制,穗粒重以非加性基因效应为主。根据配合力总效应可以预测杂种优势。

关键词：高粱糯高梁数量性状配合力

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大麦特异遗传资源分子生物学研究 1

2006年

作者：冯宗云等

本书主要介绍了著者在大麦起源，遗传多样性与进化及基因定位与克隆方面的研究成果。

ISBN: (纸本)753645841X

本书主要介绍了著者在大麦起源，遗传多样性与进化及基因定位与克隆方面的研究成果。

关键词：大麦分子遗传学研究

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小麦抗穗发芽性的机理与遗传研究

种子 1996年第6期15卷 33-34页

作者：何萍冯宗云张静四川凉山州农业局西昌625014 四川省农业大学农学院雅安615000

从品种本身原因综述了小麦抗穗发芽性的机理与遗传，认为籽粒低的α-淀粉酶活性、小的籽粒吸水速率、低的GA3含量及颖壳（种子）中发芽抑制物是小麦抗穗发芽性的主要机理。前二者直接影响穗之发芽性。品种的形态结构对抗穗发芽性起修饰... 详细信息

从品种本身原因综述了小麦抗穗发芽性的机理与遗传，认为籽粒低的α-淀粉酶活性、小的籽粒吸水速率、低的GA3含量及颖壳（种子）中发芽抑制物是小麦抗穗发芽性的主要机理。前二者直接影响穗之发芽性。品种的形态结构对抗穗发芽性起修饰作用。其遗传机制比较复杂，存在显著的基因型与环境互作效应，种子发芽敏感性同时受加性和非加性基因效应影响，以加性基因效应为主。α-淀粉酶活性受两个主效互补基因或3个基因控制。在鉴定稳发芽抗性时，应把α-淀粉酶活性、籽粒吸水速率及降落值作为选择指标，结合测定籽粒发芽力做出综合评价。针对不同品种抗穗发芽性的主要机理研究其遗传，才能更有效地进行穗发芽抗性育种。

关键词：小麦抗穗发芽性机理遗传育种

大麦籽粒阿拉伯木聚糖的主基因＋多基因遗传模型分析

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华北农学报 2018年第3期33卷 119-128页

作者：刘新春冯宗云四川农业大学农学院大麦青稞研究中心四川成都611130

为了解大麦籽粒阿拉伯木聚糖相关性状的遗传规律及遗传特征,以Steptoe和Morex的DH群体为材料,利用植物数量性状主基因+多基因遗传模型分析方法,对大麦籽粒总阿拉伯木聚糖、水溶性阿拉伯木聚糖、不溶性阿拉伯木聚糖和不溶性阿拉伯木聚糖... 详细信息

为了解大麦籽粒阿拉伯木聚糖相关性状的遗传规律及遗传特征,以Steptoe和Morex的DH群体为材料,利用植物数量性状主基因+多基因遗传模型分析方法,对大麦籽粒总阿拉伯木聚糖、水溶性阿拉伯木聚糖、不溶性阿拉伯木聚糖和不溶性阿拉伯木聚糖/水溶性阿拉伯木聚糖比值等4个性状在四川4个环境种植下的遗传特征进行了分析。结果表明,在不同的年份和不同基因型间的大麦籽粒阿拉伯木聚糖含量均呈显著差异(P<0.01),基因型与年份的互作也显著影响籽粒阿拉伯木聚糖含量的变异(P<0.01)。籽粒总阿拉伯木聚糖在2012年羊马环境受3对完全等加性主基因调控,在2013年羊马环境则受2对具有互补性特征的主基因调控,南充和雅安环境则分别受到2对互补主基因和1对加性主基因调控。而籽粒水溶性阿拉伯木聚糖在2012年羊马环境、2013年羊马环境、南充环境和雅安环境则分别受到2对加性主基因、3对完全等加性主基因、4对完全等加性主基因和4对加性上位性主基因调控,不溶性与水溶性阿拉伯木聚糖之比性状2012年羊马环境、2013年羊马环境、南充环境和雅安环境则分别受到2对加性上位性主基因、4对加性上位性主基因、2对互补性主基因和4对加性上位性主基因调控。除了南充环境下不溶性阿拉伯木聚糖受到3对完全等加性主基因调控,其余环境下的不溶性阿拉伯木聚糖遗传模型则与该环境下的籽粒总阿拉伯木聚糖模型相同。同时发现,所有主基因的遗传力都较高,从0.514~0.994,大麦阿拉伯木聚糖在不同年份具有不同遗传模型结果支持了控制植物代谢途径基因的表达具有时间与空间性的结论。

关键词：大麦阿拉伯木聚糖主基因+多基因模型遗传特征

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高粱杂种优势的生理生化基础

辽宁农业科学 1990年第2期 43-46页

作者：冯宗云谭震波四川省农业科学院水稻高粱所四川省农业科学院水稻高粱所四川农业大学研究生

在1954年美国的 Stephens J.C.育出第一个细胞质雄性不育系 CK60A 以后,高粱杂种优势才得以广泛开展利用。近30年来,杂交高粱的应用使世界高粱的生产迅速发展。生产实践也证明,杂交高粱较纯系品种增产20～40%,表现强的杂种优势,这无疑... 详细信息

在1954年美国的 Stephens J.C.育出第一个细胞质雄性不育系 CK60A 以后,高粱杂种优势才得以广泛开展利用。近30年来,杂交高粱的应用使世界高粱的生产迅速发展。生产实践也证明,杂交高粱较纯系品种增产20～40%,表现强的杂种优势,这无疑有其生理生化代谢基础。国内外一些学者对杂交高粱干物质生产与分配、酶学特性乃至亚细胞水平上的研究等已有诸多报道。本文仅就其有关高粱杂种优势的部分缕述如下,为高粱育种者提供参考。

关键词：杂种优势线粒体互补同工酶叶面积亲本超亲优势杂交优势高粱杂交种

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大麦表型多样性分析及优异饲草种质资源筛选

植物遗传资源学报 2019年第4期20卷 920-931页

作者：蔡羽杨平冯宗云四川农业大学农学院大麦青稞研究中心成都611130 中国农业科学院作物科学研究所北京100081

为探究中国库存大麦种质资源的表型多样性及其变异规律,同时挑选高生物产量的大麦遗传资源发展饲草大麦,本研究以来源于全国不同地区的102份库存高秆大麦种质为材料,通过Shannon-Weaver多样性指数、相关分析、聚类分析、主成分分析等方... 详细信息

为探究中国库存大麦种质资源的表型多样性及其变异规律,同时挑选高生物产量的大麦遗传资源发展饲草大麦,本研究以来源于全国不同地区的102份库存高秆大麦种质为材料,通过Shannon-Weaver多样性指数、相关分析、聚类分析、主成分分析等方法对15个表型性状进行综合评价。结果表明:15个性状中拔节期底部叶片黄化、倒伏性、灌浆期底部叶片黄化、千粒重变异较大,粒宽、株高变异较小,表型多样性指数范围为0.729~0.957,皮裸性、千粒重、籽粒周长、灌浆期株高等性状的遗传多样性较高。不同来源种质间表型多样性比较结果表明,冬大麦生态区表型多样性(0.721)高于西南及青藏高原裸大麦生态区(0.706)。相关分析、主成分分析、聚类分析均表明,皮裸性是影响大麦种质表型差异的重要影响因素,而倒伏、拔节期和灌浆期底部叶片黄化等饲草相关性状相对独立。聚类分析将102份种质分为4类,相同来源地的种质聚在一起。本研究结果表明中国库存大麦种质资源具有丰富的表型多样性,从中筛选的高秆、大叶、抗倒伏等优异性状的大麦资源,为后续培育青饲、青贮专用型大麦品种提供了资源保障。

关键词：大麦饲草大麦种质资源表型多样性

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DNA分子标记与作物数量性状改良

西南农业学报 1998年第S2期11卷 71-76页

作者：冯宗云苟琳何萍张静况素芬四川农业大学农学校四川农业大学基础部四川凉山州农业局

本文综述有关ＤＮＡ分子标记的种类，如ＲＦＬＰ、ＲＡＰＤ、ＡＦＬＰ、小卫星ＤＮＡ和微卫星ＤＮＡ标记及它们各自的特点，作物数量性状基因（ＱＴＬ）定位的基础统计模型和方法有单标记定位、区间作图、复合区间作图等２０余种。还对... 详细信息

本文综述有关ＤＮＡ分子标记的种类，如ＲＦＬＰ、ＲＡＰＤ、ＡＦＬＰ、小卫星ＤＮＡ和微卫星ＤＮＡ标记及它们各自的特点，作物数量性状基因（ＱＴＬ）定位的基础统计模型和方法有单标记定位、区间作图、复合区间作图等２０余种。还对作物数量性状辅助选择及作物杂种优势预测等方面的进展进行了综述。

关键词：作物 DNA分子标记数量性状基因定位标记辅助选择杂种优势