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在慕尼黑,寻找生活的雅致

旅行者 2024年第1期 70-71页

作者：冯·特拉普不详

把慕尼黑称为德国巴伐利亚州的“心脏与灵魂”并不为过,这座迷人的国际大都市巧妙地融合了阿尔卑斯山清新的空气和悠闲的生活情趣。旅行者在探访慕尼黑的各个角落时,务必做好迎接当地人热情好客和开怀畅饮的心理准备。身处喧嚣的市中心... 详细信息

把慕尼黑称为德国巴伐利亚州的“心脏与灵魂”并不为过,这座迷人的国际大都市巧妙地融合了阿尔卑斯山清新的空气和悠闲的生活情趣。旅行者在探访慕尼黑的各个角落时,务必做好迎接当地人热情好客和开怀畅饮的心理准备。身处喧嚣的市中心,慕尼黑查尔斯酒店(The Charles Hotel,a Rocco Forte Hotel)凭借其靠近老植物园和博物馆区的绝佳地理位置,成为城市生活中的一片“绿洲”。这里不仅能让旅行者感受到现代都市的活力,同时也能在宁静的绿意中放松身心,成为旅行者难得的避风港湾。

关键词：国际大都市旅行者现代都市阿尔卑斯山生活情趣心理准备慕尼黑避风港

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火车慢旅行从巴黎到波托菲诺

旅行者 2024年第1期 48-53页

作者：贝梦德(图) 冯·特拉普不详

说起火车旅行,那就不得不提隶属于路威轩(LVMH)集团的贝梦德(Belmond)了。作为慢旅行的先行者,其全球旅游产品遍及全球28个国家的酒店物业,覆盖豪华列车、河道游船、游猎营地。自1982年以来,贝梦德一直运营着威尼斯·辛普伦东方快车(Ven... 详细信息

说起火车旅行,那就不得不提隶属于路威轩(LVMH)集团的贝梦德(Belmond)了。作为慢旅行的先行者,其全球旅游产品遍及全球28个国家的酒店物业,覆盖豪华列车、河道游船、游猎营地。自1982年以来,贝梦德一直运营着威尼斯·辛普伦东方快车(Venice Simplon-Orient-Express)。这列车曾满载着各国的王子公主、富商巨贾,附带大量间谍,横贯欧亚大陆。各类风云人物纷纷登场,更选故事。

关键词：遍及全球富商巨贾欧亚大陆旅行威尼斯先行者

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来自慕尼黑的永恒光辉

旅行者 2024年第3期 78-79页

作者：冯·特拉普无不详巴伐利亚宫廷酒店

每一座伟大的城市都会拥有一家独一无二的酒店。任凭岁月流转,沧海桑田,这家酒店的经典与卓越,让城中其他酒店望而却步。慕尼黑作为巴伐利亚州的首府、当代德国最富裕的城市,唯有宏伟庄重的巴伐利亚宫廷酒店(Bayerischer Hof)能够与之... 详细信息

每一座伟大的城市都会拥有一家独一无二的酒店。任凭岁月流转,沧海桑田,这家酒店的经典与卓越,让城中其他酒店望而却步。慕尼黑作为巴伐利亚州的首府、当代德国最富裕的城市,唯有宏伟庄重的巴伐利亚宫廷酒店(Bayerischer Hof)能够与之相得益彰,巴伐利亚宫廷酒店是这片繁荣之地的璀璨之星。

关键词：巴伐利亚州慕尼黑酒店相得益彰宫廷

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机场,旅程的序而与终章

旅行者 2024年第1期 84-89页

作者：冯·特拉普(图/文) 不详

机场,如同一座巨大的城市门户,是旅行者在旅途中率先接触到的建筑,承载着始发和归途的期待。作为旅行的起点和终点,机场不仅是交通枢纽,更是城市的门面。在这个巨大的建筑中,来自世界各地的旅行者汇聚往一起,交流着不同背景,语言和文化... 详细信息

机场,如同一座巨大的城市门户,是旅行者在旅途中率先接触到的建筑,承载着始发和归途的期待。作为旅行的起点和终点,机场不仅是交通枢纽,更是城市的门面。在这个巨大的建筑中,来自世界各地的旅行者汇聚往一起,交流着不同背景,语言和文化。机场成为人们跨越国界融合多元文明的平台,见证着世界的多姿多彩。

关键词：在旅途中旅行者起点和终点多元文明交通枢纽机场语言和文化旅程

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除了盐和皇家领地上奥地利州还有艺术与柔情

旅行者 2023年第6期 80-85页

作者：冯·特拉普不详

作家余秋雨曾在散文《仁者乐山》中这样形容奥地利的当代风采:“在维也纳之外,甚至在‘维也纳森林’之外。应该走远一点去寻找,走到那些当初被看成冷僻荒野的山区农村,走到因斯布鲁克到萨尔茨堡、林茨的山路间。寻找时,有小路应该尽量... 详细信息

作家余秋雨曾在散文《仁者乐山》中这样形容奥地利的当代风采:“在维也纳之外,甚至在‘维也纳森林’之外。应该走远一点去寻找,走到那些当初被看成冷僻荒野的山区农村,走到因斯布鲁克到萨尔茨堡、林茨的山路间。寻找时,有小路应该尽量走小路,能停下逗留一会儿当然更好。”

关键词：萨尔茨堡余秋雨因斯布鲁克仁者乐山维也纳森林山区农村奥地利

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苦荞黄豆酱的工艺优化及品质研究

苦荞黄豆酱的工艺优化及品质研究

作者：拉普莫拉子成都大学

学位级别：硕士

本文以黄豆作为主要原料,以药食同源苦荞粉代替传统的小麦粉作为辅料,以小麦粉组为对照,对苦荞粉黄豆酱进行制曲工艺优化。苦荞粉组和小麦粉组黄豆酱均采用自然发酵方式进行制酱,对两组豆酱的制曲、发酵过程进行理化指标和微生物群落结... 详细信息

本文以黄豆作为主要原料,以药食同源苦荞粉代替传统的小麦粉作为辅料,以小麦粉组为对照,对苦荞粉黄豆酱进行制曲工艺优化。苦荞粉组和小麦粉组黄豆酱均采用自然发酵方式进行制酱,对两组豆酱的制曲、发酵过程进行理化指标和微生物群落结构分析。在此基础上,选取品质较佳的苦荞组进行接种米曲霉发酵,对苦荞黄豆酱做进一步的优化,以自然发酵组作为对照,探索接种米曲霉对苦荞黄豆酱理化指标与风味的影响。为优化苦荞黄豆酱生产工艺,改善苦荞豆酱品质,实现苦荞豆酱工业化生产提供理论基础。全文研究结果如下:1、以水分含量、酶活力等作为考察指标,对豆与粉的比例、制曲温度进行优化,结果表明:酱曲中的水分含量总是随着制曲时间的延长不断降低;而酶活力则随着制曲时间的延长呈上升趋势;在相同条件下制曲,苦荞组的蛋白酶活力始终高于小麦粉组。在豆与粉比例为4:1,温度为30℃,制曲72 h时,苦荞组和小麦粉组酱曲的蛋白酶活力均达到最大值,此时,苦荞组的蛋白酶活力为1457 U/g,而小麦粉组只有930U/g,苦荞组蛋白酶活力约为小麦粉组的1.6倍。淀粉酶活力则是小麦粉组总体较高,到72 h时小麦粉组淀粉酶活力为473 U/g,苦荞组稍低,为425 U/g。综上,最终确定制曲条件为豆粉比例4:1,制曲温度30℃,制曲时间为72 h。2、为进一步探讨制曲阶段苦荞组与小麦粉组酱曲蛋白酶活力差异显著的原因,采用自然发酵方式,分析两组样品在制曲和发酵阶段理化指标与微生物群落结构差异。结果表明:在制曲第3 d,苦荞组蛋白酶活力为1770 U/g,而小麦粉组仅为992 U/g;在装罐发酵第13 d,苦荞组豆酱氨基酸态氮含量是小麦粉组的1.8倍。在微生物群落结构方面,从属水平来看,两组样本在制曲和罐装发酵阶段的细菌群落组成相似,只是不同属的细菌在丰度上存在明显差异。在真菌群落组成上,二者有明显差异,其中根霉属(Rhizopus)和曲霉属(Aspergillus)是两组共有的优势真菌属;在苦荞组发酵阶段,伊萨酵母属(Issatchenkia)相对丰度大大加强;但在小麦粉组发酵阶段,以狭壳柱孢属(Stenocarpella)、赤霉菌属(Gibberella)为特征真菌属。3、为进一步研究发酵方式对苦荞黄豆酱的理化及风味特征的影响,对苦荞黄豆酱进行接种米曲霉,分析自然发酵与接种米曲霉组理化指标及风味。结果表明:在苦荞黄豆酱制曲阶段,接种米曲霉组蛋白酶活力总体高于自然发酵组;在发酵阶段,接种米曲霉组的氨基酸态氮含量与还原糖含量始终高于自然发酵组,在发酵42 d时,接种米曲霉组的氨基酸态氮含量为1.43 g/100g,约为自然发酵组的1.8倍。两组黄豆酱均具有良好的抗氧化性能,在发酵到14 d时,DPPH自由基清除率均超过80%。两组豆酱总黄酮含量均随着时间的延长总体呈增长趋势,到发酵42 d时,自然发酵组总黄酮含量为4.32 mg/g,而接种米曲霉组为3.48 mg/g。在感官方面,接种米曲霉组的黄豆酱优于自然发酵组;在自然发酵组中检测出43种挥发性物质,接种米曲霉组只检测出24种,且两组样品中酯类化合物差异较大。

关键词：苦荞黄豆酱制曲工艺微生物群落结构理化性质风味分析

奥地利美景宫美术馆展现艺术的辉煌与独有的魅力

同方学位论文库评论

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旅行者 2023年第4期 62-67页

作者：冯·特拉普无不详奥地利国家旅游局奥地利美景宫美术馆

奥地利首都维也纳的璀璨之城中屹立着一座令人叹为观止的宫殿,那就是美景宫(Schloss Belvedere)。作为维也纳最为壮丽的宫殿之一,美景宫以其宏伟的建筑、典雅的装饰和绚丽的花园闻名。这座宫殿承载着丰富的历史和文化传统,见证了奥地利... 详细信息

奥地利首都维也纳的璀璨之城中屹立着一座令人叹为观止的宫殿,那就是美景宫(Schloss Belvedere)。作为维也纳最为壮丽的宫殿之一,美景宫以其宏伟的建筑、典雅的装饰和绚丽的花园闻名。这座宫殿承载着丰富的历史和文化传统,见证了奥地利皇室的辉煌、政治的决策和艺术的创作。每年,数以百万计的游客蜂拥而至,带着对哈布斯堡王朝的向往,来到这座迷人的宫殿,沉浸于其中的华丽与庄严。踏入美景宫的大门,探寻到的不仅是其壮丽的过去,还有令人陶醉的艺术氛围。

关键词：哈布斯堡王朝美术馆艺术氛围令人维也纳奥地利美景历史和文化

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从皇家行宫到现代博物馆美泉宫的多而魅力

旅行者 2023年第5期 50-55页

作者：冯·特拉普无不详奥地利国家旅游局&美泉宫

毫无疑问,美泉宫是每一位来到维也纳的旅行者的必游之地,也是适合全家共赴一场美妙旅行的热门景点。这座典型的巴洛克建筑曾是欧洲多位皇室成员的行宫,其中就包括充满传奇色彩的茜茜公主,她在这里度过了自己婚姻生活的最初几年。如今,... 详细信息

毫无疑问,美泉宫是每一位来到维也纳的旅行者的必游之地,也是适合全家共赴一场美妙旅行的热门景点。这座典型的巴洛克建筑曾是欧洲多位皇室成员的行宫,其中就包括充满传奇色彩的茜茜公主,她在这里度过了自己婚姻生活的最初几年。如今,整个宫殿和花园已被列入《世界文化遗产名录》成为人类历史上重要的一部分,散发着浓厚的历史色彩。

关键词：巴洛克建筑皇室成员现代博物馆世界文化遗产婚姻生活旅行者行宫传奇色彩