检索结果-南通市图书馆

酪蛋白对乳清浓缩蛋白自组装形成纳米纤维的影响

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

农业机械学报 2020年第10期51卷 395-402页

作者：徐红华王欣鞠婷婷马彩虹关琛东北农业大学食品学院哈尔滨150030

某些蛋白质在非常规条件下可以自组装形成纳米纤维聚合物,这种聚合结构对蛋白质单体及其常规聚合形态赋予了高级功能性质,但这种自组装过程容易受其他蛋白的干扰,破坏其组装聚合方式。研究了乳液中2种主要蛋白成分的相互作用和酪蛋白(CN... 详细信息

某些蛋白质在非常规条件下可以自组装形成纳米纤维聚合物,这种聚合结构对蛋白质单体及其常规聚合形态赋予了高级功能性质,但这种自组装过程容易受其他蛋白的干扰,破坏其组装聚合方式。研究了乳液中2种主要蛋白成分的相互作用和酪蛋白(CN)对乳清浓缩蛋白(WPC)自组装形成纤维状聚合物的影响,分析了WPC在自组装的不同时期受CN的干扰程度。结果表明,在纤维形成不同阶段混入CN,决定了形成聚合物的结构形态,CN加入的时间越早,对纤维形成的抑制作用越明显,提高混入CN浓度,能够使形成纤维聚合物的CN混入时间点延后。其中表面疏水作用和二硫键的形成共同促进了CN与WPC的聚合,弱化了WPC的自身作用,继而抑制WPC的纤维自组装,在纤维形成初期混入CN,这种抑制作用尤为明显。CN的混入使聚合速率常数k增大,WPC与CN聚合能力增强,而WPC间的聚合作用减弱,干扰和破坏了WPC纤维聚合物的形成。研究表明,牛乳中酪蛋白的影响导致牛乳蛋白无法形成纳米纤维聚合物,除去牛乳中的酪蛋白,使分离出的乳清蛋白在自组装聚合的中后期混入酪蛋白,则不影响纳米纤维聚合结构的形成。

关键词：纳米纤维酪蛋白乳清浓缩蛋白自组装聚合作用

低聚瓜胶磺化衍生物选择清除血浆LDL/Fib的性能研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生物医学工程学杂志 2008年第5期25卷 1135-1140页

作者：朱叶方波黄丽关琛杨光华东理工大学化学工程研究所上海200237

以瓜胶为原料，首先进行酸降解，再以氯磺酸为磺化试剂，在适当的条件下进行磺化反应，获得低聚瓜胶磺化衍生物（Degraded guar sulfate，DGS）。考察不同磺化条件对硫酸基含量的影响，确立较优磺化反应条件。红外光谱分析表明，该衍生... 详细信息

以瓜胶为原料，首先进行酸降解，再以氯磺酸为磺化试剂，在适当的条件下进行磺化反应，获得低聚瓜胶磺化衍生物（Degraded guar sulfate，DGS）。考察不同磺化条件对硫酸基含量的影响，确立较优磺化反应条件。红外光谱分析表明，该衍生物为新型酸性粘多糖。以低聚瓜胶磺化衍生物为净化剂，研究其选择清除血浆低密度脂蛋白（LDL）及纤维蛋白原（Fib）的性能。结果表明，在pH=5．15，净化剂浓度2500mg/L时，可使血浆总胆固醇下降60％～66％，低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白下降76％--89％，纤维蛋白原下降接近100％，而对高密度脂蛋白及血浆总蛋白水平无显著变化。

关键词：低聚瓜胶磺化衍生物类肝素低密度脂蛋白纤维蛋白原

孔氏艾美耳球虫石家庄分离株的致病性和免疫原性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国动物传染病学报 2023年

作者：王鹏施宇博方素芳关琛崔平河北北方学院动科院张家口市畜牧技术推广站

为获得孔氏艾美耳球虫的地理分布及不同地理株的致病性和免疫原性。本研究应用单卵囊分离技术，根据形态学特征获得孔氏艾美耳球虫石家庄株（***-SJZ），基于ITS-1构建系统发育树，进一步鉴定该虫株。同时，研究了孔氏艾美耳球虫石家庄... 详细信息

为获得孔氏艾美耳球虫的地理分布及不同地理株的致病性和免疫原性。本研究应用单卵囊分离技术，根据形态学特征获得孔氏艾美耳球虫石家庄株（***-SJZ），基于ITS-1构建系统发育树，进一步鉴定该虫株。同时，研究了孔氏艾美耳球虫石家庄株进行致病性和免疫原性。结果显示，孔氏艾美耳球虫石家庄株（***-SJZ）与孔氏艾美耳球虫张家口株(***-ZJK)聚为一个小支，位于兔球虫的单系群内，且位于无外残体的姐妹谱系上，该株球虫属于孔氏艾美耳球虫的一个地理株，具有中等致病性及较强的免疫原性。该结果不仅丰富了兔球虫物种多样性，也为兔球虫病防控提供了依据。

关键词：兔孔氏艾美耳球虫系统发育分析致病性免疫原性

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

乳腔镜腋窝淋巴结清扫的手术技术

中华外科杂志 2005年第1期43卷 21-24页

作者：骆成玉季晓昕张键林华杨齐关琛首都医科大学附属北京复兴医院普外科 100038

目的　探讨乳腔镜腋窝淋巴结清扫的手术技术。方法　分析 4 73例次乳腔镜腋窝淋巴结清扫手术的临床效果及手术经验。结果　本组患者手术时间 2 2～ 15 6min ,平均 4 2min。术中出血很少 ,无一例因术中不易控制的大量出血而中转常规开放... 详细信息

目的　探讨乳腔镜腋窝淋巴结清扫的手术技术。方法　分析 4 73例次乳腔镜腋窝淋巴结清扫手术的临床效果及手术经验。结果　本组患者手术时间 2 2～ 15 6min ,平均 4 2min。术中出血很少 ,无一例因术中不易控制的大量出血而中转常规开放手术。各例患者取出淋巴结 4～ 38个 ,平均14个。所有病例术中、术后均未出现任何手术并发症。结论　乳腔镜腋窝淋巴结清扫特殊的手术视野使手术解剖清晰。遵循恰当的手术经路、手术方式标准化会绕过乳腔镜腋窝淋巴结清扫手术的学习曲线 ,加快手术速度 ,避免并发症的发生。

关键词：腋窝淋巴结清扫腔镜手术技术术中患者并发症开放手术解剖

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

低聚香豆胶交联凝胶体系

华东理工大学学报（自然科学版） 2005年第5期31卷 553-556,592页

作者：姜舟方波李进升卢拥军程巍关琛华东理工大学化学工程研究所化工流变学研究室上海200237

首次研究了微波辅助酸降解香豆胶过程及其影响因素,并与水浴酸降解过程进行对比,获得了低聚香豆胶。研究了低聚香豆胶与硼砂交联形成凝胶的过程,考察了低聚香豆胶浓度、硼砂浓度和pH值对形成凝胶体系的影响,获得了稳定的凝胶体系。进一... 详细信息

首次研究了微波辅助酸降解香豆胶过程及其影响因素,并与水浴酸降解过程进行对比,获得了低聚香豆胶。研究了低聚香豆胶与硼砂交联形成凝胶的过程,考察了低聚香豆胶浓度、硼砂浓度和pH值对形成凝胶体系的影响,获得了稳定的凝胶体系。进一步研究了低聚香豆胶凝胶体系的流变特性。结果表明:微波辅助酸降解法是快速降解香豆胶的新方法,降解速度显著高于水浴酸降解法。在适当的碱性条件下,低聚香豆胶可与硼砂形成较稳定的交联凝胶体系,该体系具有显著的粘弹性和剪切变稀特性。

关键词：低聚香豆胶微波辅助酸降解酸降解粘弹性低分子量植物胶压裂液

CaCl;和NaCl诱导对大豆分离蛋白纳米纤维冷凝胶的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2021年

作者：关琛李萌李宁周航庆张建红李琳黑龙江八一农垦大学食品学院东北农业大学食品学院

蛋白质自组装形成的纳米纤维因独特的功能和生物学特性而引起人们的关注。本文通过加入CaCl;和NaCl诱导大豆分离蛋白（SPI）纤维溶液制得冷凝胶，研究不同蛋白浓度及离子浓度对凝胶性质的影响。流变学测量结合Percolation模型拟合结果...

蛋白质自组装形成的纳米纤维因独特的功能和生物学特性而引起人们的关注。本文通过加入CaCl;和NaCl诱导大豆分离蛋白（SPI）纤维溶液制得冷凝胶，研究不同蛋白浓度及离子浓度对凝胶性质的影响。流变学测量结合Percolation模型拟合结果表明：冷凝胶的临界渗滤浓度(c;)比纤维热凝胶方法低，CaCl;和NaCl浓度分别为30 mmol/L和150 mmol/L时c;最小。形成的冷凝胶表现为各向同性渗流和均匀的网络。SPI浓度越大，冷凝胶储存模量G′、凝胶硬度越大，凝胶持水性越好，形成凝胶所需的盐浓度越低。在低离子强度下(CaCl;浓度<50 mmol/L、NaCl<150 mmol/L)，离子强度越大，G′、凝胶硬度和持水性越大。盐浓度进一步增加时，G′、凝胶硬度和持水性下降。在冷固性凝胶中，同等离子强度的条件下，NaCl诱导凝胶的c;值均高于加入CaCl;的c;，说明多价阳离子形成盐桥是形成凝胶网络的主要驱动力。

关键词：

纤维诱导对乳清浓缩蛋白起泡性的改善作用分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

农业机械学报 2018年第8期49卷 353-359页

作者：徐红华谭俊艳谢明明丁瑞关琛王欣东北农业大学食品学院哈尔滨150030

纤维诱导对乳清浓缩蛋白(WPC)起泡性具有明显的改善作用。通过向乳清浓缩蛋白中添加一定量成熟的纤维,研究热处理过程中纤维诱导对乳清浓缩蛋白起泡性的影响。结果发现,纤维诱导的乳清浓缩蛋白起泡性远高于乳清浓缩蛋白自发形成纤维的... 详细信息

纤维诱导对乳清浓缩蛋白(WPC)起泡性具有明显的改善作用。通过向乳清浓缩蛋白中添加一定量成熟的纤维,研究热处理过程中纤维诱导对乳清浓缩蛋白起泡性的影响。结果发现,纤维诱导的乳清浓缩蛋白起泡性远高于乳清浓缩蛋白自发形成纤维的起泡性。在诱导过程中,纤维可以快速提高乳清浓缩蛋白的起泡性,尤其在诱导前期(0~2 h);纤维诱导乳清浓缩蛋白1 h和2 h的起泡能力分别是乳清浓缩蛋白自发形成纤维的1.36倍和1.41倍。成熟纤维可快速诱导乳清浓缩蛋白形成纤维,提高聚合速率并缩短纤维形成时间。同时,聚合驱动力也在诱导前期(0~2 h)快速变化,加速纤维形成。

关键词：乳清浓缩蛋白纤维起泡性热处理

CaCl_(2)和NaCl诱导对大豆分离蛋白纳米纤维冷凝胶的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2021年第12期21卷 65-72页

作者：关琛李萌李宁周航庆张建红李琳黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163100 东北农业大学食品学院哈尔滨150030

蛋白质自组装形成的纳米纤维因独特的功能和生物学特性而引起人们的关注。本文通过加入CaCl_(2)和NaCl诱导大豆分离蛋白(SPI)纤维溶液制得冷凝胶,研究不同蛋白浓度及离子浓度对凝胶性质的影响。流变学测量结合Percolation模型拟合结果表... 详细信息

蛋白质自组装形成的纳米纤维因独特的功能和生物学特性而引起人们的关注。本文通过加入CaCl_(2)和NaCl诱导大豆分离蛋白(SPI)纤维溶液制得冷凝胶,研究不同蛋白浓度及离子浓度对凝胶性质的影响。流变学测量结合Percolation模型拟合结果表明:冷凝胶的临界渗滤浓度(cp)比纤维热凝胶方法低,CaCl_(2)和NaCl浓度分别为30 mmol/L和150 mmol/L时cp最小。形成的冷凝胶表现为各向同性渗流和均匀的网络。SPI浓度越大,冷凝胶储存模量G′、凝胶硬度越大,凝胶持水性越好,形成凝胶所需的盐浓度越低。在低离子强度下(CaCl_(2)浓度<50 mmol/L,NaCl浓度<150 mmol/L),离子强度越大,G′、凝胶硬度和持水性越大。盐浓度进一步增加时,G′、凝胶硬度和持水性下降。在冷固性凝胶中,同等离子强度的条件下,NaCl诱导凝胶的cp值均高于加入CaCl_(2)的cp,说明多价阳离子形成盐桥是形成凝胶网络的主要驱动力。

关键词：大豆分离蛋白冷凝胶纳米纤维

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

沙果渣膳食纤维润肠通便作用的动物实验研究

食品科学 2011年第13期32卷 293-296页

作者：牛广财朱丹肖盾关琛魏文毅黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院黑龙江大庆163319 黑龙江九三油脂集团有限公词黑龙江哈尔滨150090

目的:研究发酵法制备的沙果渣膳食纤维的润肠通便功能,为开发利用沙果渣膳食纤维提供依据。方法:以小鼠为实验对象,随机分为5组,即空白对照组、便秘模型组和低(2.5g/(kg.d))、中(5.0g/(kg.d))、高(10.0g/(kg.d))3种剂量膳食纤维组。以... 详细信息

目的:研究发酵法制备的沙果渣膳食纤维的润肠通便功能,为开发利用沙果渣膳食纤维提供依据。方法:以小鼠为实验对象,随机分为5组,即空白对照组、便秘模型组和低(2.5g/(kg.d))、中(5.0g/(kg.d))、高(10.0g/(kg.d))3种剂量膳食纤维组。以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过测定小肠推进率、首次排便时间、首次排黑便时间以及排便质量,判断沙果渣膳食纤维对小鼠肠道蠕动功能的影响。结果:在连续灌胃14d后,各低、中、高剂量组小鼠的墨汁推进率均高于便秘模型组,其中,中、高剂量膳食纤维组与便秘模型组间有极显著性差异(P<0.01),低剂量组与便秘模型间有显著差异(P<0.05);低、中剂量组小鼠的首次排便时间显著低于便秘模型组(P<0.05),高剂量组的首次排便时间极显著低于便秘模型组(P<0.01);各剂量组的首次排黑便时间均比便秘模型组缩短(P<0.01);中剂量组的12h的排便质量大于便秘模型(P<0.05),而高剂量组的12h的排便质量极显著高于便秘模型组(P<0.01)。结论:沙果渣膳食纤维具有良好的促进肠道蠕动和排便功能。

关键词：沙果膳食纤维便秘模型润肠通便动物实验