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基于金属纳米粒子的活性包装复合膜在生鲜食品保鲜领域的研究进展

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食品科学 2024年第12期45卷 340-348页

作者：司星雨刘帅张扬北京工商大学化学与材料工程学院北京100048

近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高。如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著。其中,基于金属纳米... 详细信息

近年来,人们对生鲜食品品质的关注不断提高。如何减少其腐败损失并保障消费者的食用安全对于支撑食品行业高质量发展、满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。活性包装复合膜在改善生鲜食品品质方面作用显著。其中,基于金属纳米粒子与聚合物复合制得的复合膜能够抑制细菌的生长和代谢,减缓食品氧化过程,减少贮藏微环境中的有害成分,提高食品的安全性并延长保质期。金属纳米粒子/聚合物复合膜现已成为食品保鲜领域的研究热点。基于此,本文首先归纳总结了金属纳米粒子/聚合物复合膜的制备方法及特点;随后,从抗菌、抗氧化、清除乙烯、高阻隔性等方面综合分析了复合膜的保鲜机制,探讨了复合膜的传感功能及其生物安全性;最后,阐述了复合膜应用当前面临的挑战,并展望了未来发展的机遇,以期推动复合膜在生鲜食品包装领域的研究和应用。

关键词：生鲜食品金属纳米粒子活性包装复合膜保鲜机制应用

明胶基薄膜的制备方法及在食品包装中的应用研究进展

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精细化工 2024年

作者：张跃宏代浪浪杨晨魏滨祁京京吕斌天津大学化工学院陕西科技大学轻工科学与工程学院西安市绿色化学品与功能材料重点实验室

明胶基薄膜具有优异的机械性能、阻隔性能、抗氧化和抗菌活性等特性，已广泛应用于食品包装中。该文概述了明胶的特性，总结了明胶基薄膜的制备方法，包括溶液浇铸法、熔融挤出法、涂膜法和静电纺丝法；总结了不同增塑剂对明胶基薄膜性... 详细信息

明胶基薄膜具有优异的机械性能、阻隔性能、抗氧化和抗菌活性等特性，已广泛应用于食品包装中。该文概述了明胶的特性，总结了明胶基薄膜的制备方法，包括溶液浇铸法、熔融挤出法、涂膜法和静电纺丝法；总结了不同增塑剂对明胶基薄膜性能的影响，并综述了明胶基复合薄膜的研究进展，涵盖了明胶与糖类化合物、酚类化合物、蛋白质和纳米材料等复合体系，探讨了明胶基薄膜在果蔬保鲜、肉类保鲜和其他食品包装中的应用。对明胶基薄膜在食品包装领域的发展进行了展望，期望为绿色化、高性能化、多功能性明胶基食品包装薄膜的开发利用提供参考。

关键词：明胶生物质复合薄膜食品包装力学性能

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厄尔尼诺-南方涛动研究进展

科学通报 2024年第8期69卷 1047-1057页

作者：张晓琳马永星大连海事大学航海学院大连116085 Department of Earth and Planetary Sciences Kyushu UniversityFukuoka 819-0395Japan Fisheries and Oceans Canada Bedford Institute of OceanographyDartmouth B2Y 4A2Canada

厄尔尼诺-南方涛动(El Nino and Southern Oscillation,ENSO)对全球气候都具有重要的影响,如印度洋季风、秘鲁沿岸的渔业生产以及北美的气候等.过去的研究在ENSO的观测、理论、预报和数值模拟等方面都取得了长足的进展,但依然有很多问... 详细信息

厄尔尼诺-南方涛动(El Nino and Southern Oscillation,ENSO)对全球气候都具有重要的影响,如印度洋季风、秘鲁沿岸的渔业生产以及北美的气候等.过去的研究在ENSO的观测、理论、预报和数值模拟等方面都取得了长足的进展,但依然有很多问题尚待解决.本文简要地回顾了过去在ENSO的相关理论、预报、非对称性以及年代际变化、古气候下的变化以及数值模拟方面的研究:首先回顾了ENSO盛行的几组理论,具体包括Bjerknes正反馈机制、延迟振子理论、充放电振子理论、平流反射振子理论以及西太平洋振子理论.其次,系统地总结了厄尔尼诺常用的预报方法以及预报因子(如暖水体积、西太平洋风场、印度洋-太平洋风场的积分及赤道流场等),并讨论了目前预报仍然存在的局限性;非对称性和年代际变化是ENSO重要的特征,本文详细地阐述了这方面的相关研究进展及存在的问题.再次,介绍了关于ENSO的古气候研究目前所取得的成果以及主要结论,并对数值模拟方面仍然存在的问题及ENSO对其他海盆的影响进行了讨论;最后,对上述相关方面存在的不足以及亟待解决的问题进行了探讨和总结.

关键词：厄尔尼诺-南方涛动动力学机制预报古气候盐度海盆间相互作用

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安钢烧结机微负压点火改进

河南冶金 2024年第2期32卷 44-46页

作者：马京权刘月建张原星安阳钢铁股份有限公司

烧结微负压点火既能保证点火层深度,又能有效降低煤气消耗。另外,点火段微负压还能保持初始料层透气性,减少对料层的压实程度,改善烧结过程料层的透气性,有利于低温烧结,发展铁酸钙,提高烧结矿高温还原性能,对高炉顺行起到促进作用。

关键词：微负压煤气消耗透气性烧结料层

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五大连池老黑山熔岩溢出过程和传输系统

岩石学报 2024年第7期40卷 2056-2074页

作者：陈正全赵勇伟吉林长白山火山国家野外科学观测研究站中国地震局地质研究所北京100029 陆内火山与地震教育部重点实验室中国地质大学(北京)北京100083 中国地震局地震与火山灾害重点实验室北京100029

五大连池老黑山火山曾在公元1720-1721年喷发,熔岩出露面积60.2km^(2)。老黑山具有我国境内最新喷溢的熔岩流区,使其成为研究单成因火山熔岩表壳类型、熔岩传输系统和熔岩流灾害的理想对象。老黑山火山喷发兼具爆炸性与溢流性,以溢流性... 详细信息

五大连池老黑山火山曾在公元1720-1721年喷发,熔岩出露面积60.2km^(2)。老黑山具有我国境内最新喷溢的熔岩流区,使其成为研究单成因火山熔岩表壳类型、熔岩传输系统和熔岩流灾害的理想对象。老黑山火山喷发兼具爆炸性与溢流性,以溢流性为主。本文使用0.05~0.92m/pix无人机航拍数据和12.5m/pix卫星数据,在实地验证的基础上,制作了11000比例尺熔岩流分布过程图。我们将老黑山的6个熔岩流区界定为相应熔岩溢出口的产物,并区分出每个熔岩流区内部的亚区和岩流组。本文归纳出不同尺度熔岩流边界界定的2个标准:(1)熔岩流区的边界界定,需要以大尺度的地形凹陷和沟谷为线索,以熔岩趾分布和压盖关系辅助确定;(2)熔岩流区内部岩流组的界定,更多地依赖于熔岩表壳相组合分析,并辅以地形特征确定。通过对岩流表壳相的分析,本文总结出老黑山熔岩流主要由渣状岩流传输模式主导,同时具有结壳岩流传输和膨胀传输类型。根据老黑山不同岩流的分布和传输特征,我们提出了使用逐层、逐组估算岩流体积的方法。老黑山火山爆炸性碎屑物体积为70×10^(6)m^( 3),爆炸性喷发指数VEI=1~2;熔岩流体积为290×10^(6)m^( 3),溢流式喷发的等级(magnitude)为4.9。根据与Puu Oo 1983-84岩流特征进行对比,推测老黑山喷发烈度为弱-中等(intensity=4~8)。

关键词：五大连池老黑山岩流表壳类型熔岩传输体积估算

湖滩草洲植物-底泥-微生物电化学系统促进氯硝柳胺迁移转化特性研究

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湖滩草洲植物-底泥-微生物电化学系统促进氯硝柳胺迁移转化特性研...

作者：刘占京南昌大学

学位级别：硕士

血吸虫病是一种危害极大的由血吸虫引起的寄生虫病,血吸虫的生长繁殖周期被认为包含两个宿主,中间宿主(例如钉螺)和最终宿主(例如人类),对中间宿主进行消杀,被认为可以有效地切断血吸虫病的传播途径,进而遏制血吸虫病的流行。对于钉螺... 详细信息

血吸虫病是一种危害极大的由血吸虫引起的寄生虫病,血吸虫的生长繁殖周期被认为包含两个宿主,中间宿主(例如钉螺)和最终宿主(例如人类),对中间宿主进行消杀,被认为可以有效地切断血吸虫病的传播途径,进而遏制血吸虫病的流行。对于钉螺的消杀,使用的药物一般为氯硝柳胺,但是,在消杀工作结束后,氯硝柳胺的残留可能会产生潜在的环境风险。因此,在消杀工作结束后,将氯硝柳胺高速且高效地从环境中去除,对于生态环境的保护工作和生态风险的预防工作具有重要意义。本论文研究以微生物电化学系统为基础,通过设计构建底泥-微生物电化学耦合反应系统,研究底泥中氯硝柳胺的降解反应特性;通过控制变量实验,研究不同因素对底泥中氯硝柳胺的降解的影响,探究相关的变化规律;采用高效液相色谱(HPLC),扫描电子显微镜(SEM),紫外-可见光分光光度计(UV-Vis)等仪器设备对实验过程中的相关指标进行了检测分析和表征;使用Origin对实验数据进行了统计,计算,以及分析,主要结果如下所示:(1)黑麦草和1.0V外加电压联合作用下,底泥中氯硝柳胺降解反应的半衰期为6.57d,短于黑麦草和1.0V外加电压分别作用下底泥中氯硝柳胺降解反应的半衰期7.38d和6.69d,也短于无植物和外加电压作用下底泥中氯硝柳胺降解反应的半衰期7.52d.(2)1.2V外加电压被验证为一个较为合适的外加电压参数,1.2V外加电压下,无植物存在,种植植物为黑麦草,种植植物为菖蒲的3个实验组中底泥中氯硝柳胺降解反应的半衰期分别为6.33d,6.23d,5.86d,均为各个种类植物的实验组在不同电压下最短的。(3)不同植物种类对于底泥中氯硝柳胺降解反应的影响有显著的区别,其中菖蒲被验证为一种较为适宜的促进底泥中氯硝柳胺的降解反应的植物。在0.2 V,0.6V,以及1.2V的外加电压下,种植植物为菖蒲的实验组相比于无种植植物的实验组,其底泥中氯硝柳胺的半衰期分别缩短了6.56%,7.12%,以及7.42%;然而,在0.2V,0.6V,以及1.2V的外加电压下,种植植物为黑麦草的实验组相比于无种植植物的实验组,其底泥中氯硝柳胺的半衰期分别缩短了1.68%,2.52%,以及1.58%,菖蒲对于底泥中氯硝柳胺的降解反应具有更明显的促进作用。(4)在一定浓度范围内投加鼠李糖脂对于底泥中氯硝柳胺的降解具有明显的促进作用,鼠李糖脂适宜的投加浓度范围被确定为0.25g·kg-1到1.00g·kg-1之间,且0.50g·kg-1被直接验证为一个较适宜的投加浓度参数。在外加电压为1.2V,鼠李糖脂投加浓度为0.50g·kg-1的条件下,无种植植物,种植植物为黑麦草,以及种植植物为菖蒲的三组研究中的底泥中氯硝柳胺的半衰期均达到了各组研究中的最小值,分别为4.70d,4.51d,以及4.31d,相比于无鼠李糖脂投加的条件下的底泥中氯硝柳胺的半衰期缩短了25.75%,27.61%,以及26.45%.同时可以注意到,鼠李糖脂投加浓度增加到1.00g·kg-1的各个实验组中,底泥中氯硝柳胺的半衰期反而相对于0.50g·kg-1的各个实验组中的底泥中氯硝柳胺的半衰期产生了一定的延长。(5)改性石墨化碳纤维布电极材料在扫描电子显微镜的检测下,被确认具有多层丝状结构,并被观察到其上附着的大量微生物群落,验证了该电极材料良好的微生物适应性。

关键词：氯硝柳胺微生物电化学系统生物表面活性剂鼠李糖脂环境治理