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从“投醪劳师”谈黄酒文化的发展

中国酒 2010年第8期 50-51页

作者：傅祖康中国酿酒工业协会黄酒分会会稽山绍兴酒股份有限公司

"投醪劳师"是一坛充满豪情的壮行酒。如果我们以产业视野来看,这一事件除了酒壮军威,助越灭吴之外,同时也是越酒历史上一个极为重要的标志性事件,它带给越酒更多的是文化层面上的意义。

关键词：绍兴黄酒绍兴人绍兴酒黄酒勾践会稽山

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管理者收购:困境与规范

浙江金融 2003年第4期 24-26页

作者：傅祖康

股权分散化的一个严重后果,是职业经理人对企业的实际控制权在不断增强。很多时候他们可能不再首先考虑股东利益,而是为自己谋取福利,因此出现委托代理问题。另一方面,职业经理人也会指责股东只知道利润要求,实际上不懂企业发展之道。... 详细信息

股权分散化的一个严重后果,是职业经理人对企业的实际控制权在不断增强。很多时候他们可能不再首先考虑股东利益,而是为自己谋取福利,因此出现委托代理问题。另一方面,职业经理人也会指责股东只知道利润要求,实际上不懂企业发展之道。解决这个问题的最终办法,就是让职业经理人也成为公司所有者,让他们在某种意义上为自己工作,尽其所能,而公司其他股东则不必再担心自己利益受损。MBO实际是对过度分权导致代理成本和道德风险过大的一种矫正。

关键词：管理者收购职业经理人委托代理公司 MB0 代理成本道德风险法律效力收购主体合法性收购价格信息资源公开性资金来源

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云集会稽山(下)

中国酒 2007年第8期 79-81页

作者：傅祖康中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长

天下黄酒源绍兴,绍兴黄酒会稽山。说起绍兴的黄酒,就不能不令人想到鉴湖水,不能不想到东汉马臻太守在豪强极力反对的情形下,以浩浩正气修筑起一个改变绍兴人生存环境的天下名湖——鉴湖。如果说鉴湖水是"绍兴酒之血"的话,那么会稽山则是... 详细信息

天下黄酒源绍兴,绍兴黄酒会稽山。说起绍兴的黄酒,就不能不令人想到鉴湖水,不能不想到东汉马臻太守在豪强极力反对的情形下,以浩浩正气修筑起一个改变绍兴人生存环境的天下名湖——鉴湖。如果说鉴湖水是"绍兴酒之血"的话,那么会稽山则是"造血的干细胞"。巍然耸立的古代九大名山之首——会稽山三十六源清澈泉水在经历了九曲十八转之后,汇聚鉴湖,经过数十代人的艰辛酝酿,终于在1915年的某一天,绍兴东浦云集酒坊一个叫周清的大学教授把绍兴酒这一极品醇酿推向了世界酒会,获得了世界上一流品酒师的认可。于是,会稽山美酒扬名天下。

关键词：会稽山东风鉴湖绍兴黄酒绍兴酒黄酒酒厂

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黄酒重返主流消费的路径思考

中国酒 2013年第12期 48-51页

作者：傅祖康会稽山绍兴酒股份有限公司

今天,黄酒业想重回明清盛景,必须传承与创新并举,以品牌为驱动,不断提升价值空间,创新营销,通过文化的引领、市场的推动,把黄酒在江浙沪区域的良好消费氛围向外辐射,最终实现重返主流消费社会的梦想。

关键词：黄酒主流消费群体品牌创新啤酒酿造酒绍兴酒消费生产关系主流

利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究

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中国酿造 2008年第9期27卷 59-61页

作者：杨国军傅祖康陈宝良会稽山绍兴酒股份有限公司浙江绍兴312030

以黄酒传统酿造工艺为基础,将固定化技术、低温蒸发技术、低温冷冻技术、膜过滤技术等生物技术和现代分离技术融为一体,研制出一套全新的黄酒降度技术,开发出的黄酒橙黄清亮,幽雅芬芳,淡爽舒顺,具有典型风格。

关键词：黄酒膜分离低酒度

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突破发展瓶颈打造黄酒系统标准

酿酒 2008年第4期35卷 22-23页

作者：傅祖康浙江会稽山绍兴酒股分有限公司绍兴312030

为了突破黄酒发展的瓶颈,必须解决黄酒的标准和规范问题,其包括传播口径标准化、包装容器标准化、饮酒器具标准化等。标准和规范是强化营销力、集聚传播力的基础,标准规范的建立必将大大促进黄酒行业的大发展。

关键词：黄酒标准发展

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降黄酒高级醇无机氮源的筛选

食品与生物技术学报 2018年第1期37卷 82-87页

作者：黄桂东徐珊珊刘惠毛健傅祖康孙国昌周志磊江南大学食品学院江苏无锡214122 会稽山绍兴酒股份有限公司浙江绍兴312030

黄酒是我国特有的酿造酒,但与其他酒种相比,其高级醇体积分数相对较高。高级醇是导致"宿醉"的关键因素。因此,降低黄酒高级醇体积分数,提高黄酒饮用舒适度成为黄酒行业重要的研究方向之一。高级醇合成受发酵体系中氮素营养状况调控。调... 详细信息

黄酒是我国特有的酿造酒,但与其他酒种相比,其高级醇体积分数相对较高。高级醇是导致"宿醉"的关键因素。因此,降低黄酒高级醇体积分数,提高黄酒饮用舒适度成为黄酒行业重要的研究方向之一。高级醇合成受发酵体系中氮素营养状况调控。调控氮素营养状况成为降低高级醇体积分数研究的可行措施。但何种氮源是合适的降黄酒高级醇的氮源补偿剂,目前还未见报道。因此,作者以黄酒酿酒酵母为研究对象,筛选了降低黄酒高级醇体积分数的无机氮源。结果表明,(NH_4)_2HPO_4是较好的降低黄酒高级醇体积分数的无机氮源。为了进一步验证上述结果,模拟双边发酵工艺酿酒,发现添加(NH_4)_2HPO_4酿造的黄酒中,异丁醇体积分数降低了17.5%,异戊醇体积分数降低了20.1%,β-苯乙醇体积分数降低了15.2%。

关键词：黄酒高级醇气质联用无机氮源

吹响中国黄酒大发展号角“会稽山”奋勇当先冲在前

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销售与市场(管理版) 2005年第4期 129-129页

作者：傅祖康东风绍兴酒有限公司

作为中国黄酒的代表—绍兴黄酒,这朵中国酒苑中的奇葩,一直为世人所瞩目。近年来,在政府和社会各界的推动下,中国黄酒已吹响大发展的号角,绍兴黄酒迎来了前所未有的发展机遇!机会永远是给有准备的人!经营生产"会稽山"牌绍兴酒的"东风人... 详细信息

作为中国黄酒的代表—绍兴黄酒,这朵中国酒苑中的奇葩,一直为世人所瞩目。近年来,在政府和社会各界的推动下,中国黄酒已吹响大发展的号角,绍兴黄酒迎来了前所未有的发展机遇!机会永远是给有准备的人!经营生产"会稽山"牌绍兴酒的"东风人"心里十分明白,在黄酒行业空前繁荣到来之前,只有率先冲锋在前,投身到空前大搏杀的黄酒市场中去,才能抢占先机,独占鳖头!一、"东酒精神"鼓士气,三年翻三倍的飞跃理由目前,中国黄酒市场格局复杂。

关键词：中国黄酒会稽山黄酒产业绍兴黄酒

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管理蝶变

销售与市场(管理版) 2008年第32期 21-21页

作者：傅祖康会稽山绍兴酒股份有限公司

要提升企业的管理水平,强化企业的执行力,就必须具备可被取代的基础、有可被检查的执行,如果管理不可取代,执行缺乏检查,那么,无论进行再多的培训,开再多的会,执行都不能到位。

关键词：企业企业管理