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微量元素硒、自由基与健康的关系

无锡轻工业学院学报 1992年第3期11卷 274-279页

作者：倪静安无锡轻工业学院化学与化学工程系

生命活动是各种生物活性物质参与的相互关联、相互制约的众多化学反应的总结果。许多生物活性物质是含微量元素的配合物(金属蛋白、核酸配合物、辅酶中的一部分等),它们在载氧、固氮、固碳、细胞调节、信息传导、免疫应答、跨膜输送、... 详细信息

生命活动是各种生物活性物质参与的相互关联、相互制约的众多化学反应的总结果。许多生物活性物质是含微量元素的配合物(金属蛋白、核酸配合物、辅酶中的一部分等),它们在载氧、固氮、固碳、细胞调节、信息传导、免疫应答、跨膜输送、生物矿化、生物解毒。

关键词：微量元素硒自由基健康

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食品科学与SHAB原则

无锡轻工业学院学报 1991年第3期10卷 90-97页

作者：倪静安无锡轻工业学院化学与化学工程系

60年代初提出的软硬酸碱(SHAB)原则是目前化学中概括事实颇多、应用范围颇广的一个经验规律。它已在有机化学、分析化学、催化化学、化学键理论等领域中得到了广泛的应用。探讨酸碱强度,并将SHAB原则向定量化推进,近年来也取得了长足的... 详细信息

60年代初提出的软硬酸碱(SHAB)原则是目前化学中概括事实颇多、应用范围颇广的一个经验规律。它已在有机化学、分析化学、催化化学、化学键理论等领域中得到了广泛的应用。探讨酸碱强度,并将SHAB原则向定量化推进,近年来也取得了长足的进展。鉴于酸碱反应、配合反应在食品领域中的广泛存在,也由于SHAB原则应用于地质学、生物化学。

关键词：食品科学 SHAB原则食品化学

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番茄的保鲜贮藏研究

食品工业 1994年第1期15卷 4-6页

作者：倪静安无锡轻工业学院 214036

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有机锗

化学教育 1993年第3期8卷 9-10,20页

作者：倪静安无锡轻工业学院 214036

生物体为了特殊的生理功能除需要钾、钠、钙、镁等常量元素外,还需要锰、铁、钴、铜、锌、钼、硒等微量元素。这些生物元素或是构成生物体的骨架物质;或是担负着维持体液渗透压平衡和电荷平衡的功能;或是作为金属酶活性中心的组成部分,... 详细信息

生物体为了特殊的生理功能除需要钾、钠、钙、镁等常量元素外,还需要锰、铁、钴、铜、锌、钼、硒等微量元素。这些生物元素或是构成生物体的骨架物质;或是担负着维持体液渗透压平衡和电荷平衡的功能;或是作为金属酶活性中心的组成部分,催化多种生物活性物质的氧化、还原、脱氢、氧合、水解、水合、脱羧等反应;或是具有生物蛋白体的作用,起运送、贮藏氧气,传递电子的功能。各种微量元素的生物功能正在为人们所逐渐认识。

关键词：有机锗酶活性中心电荷平衡脱羧锗化合物常量元素蛋白体抗衰老作用倍半氧化物活化巨噬细胞