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脂肪酶诱导的脂质氧化对藜麦粉品质劣变的影响机制研究

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脂肪酶诱导的脂质氧化对藜麦粉品质劣变的影响机制研究

作者：把亚波成都大学

学位级别：硕士

粮食贮藏过程中容易发生品质劣变,严重影响其食品安全和营养价值。因此保障粮食质量并探明其品质劣变机制至关重要。特色杂粮藜麦因其丰富的营养成分和均衡的氨基酸组成,被联合国粮食及农业组织（FAO）认为是一种全营养食品。近年来,其... 详细信息

粮食贮藏过程中容易发生品质劣变,严重影响其食品安全和营养价值。因此保障粮食质量并探明其品质劣变机制至关重要。特色杂粮藜麦因其丰富的营养成分和均衡的氨基酸组成,被联合国粮食及农业组织（FAO）认为是一种全营养食品。近年来,其产量大幅增加,作为原料生产无麸质食品以调整饮食结构和均衡膳食方面也备受关注。但由于其高脂肪和蛋白含量,在贮藏期间容易受到外界环境因素与内部代谢作用的影响而发生脂质氧化酸败,同时脂质氧化产生的初/次级代谢产物又会攻击蛋白质,诱导其结构和功能发生变化。这不仅影响了藜麦的营养和功能特性并造成一定经济损失,同时限制了藜麦的深加工利用。因此迫切需要了解藜麦粉贮藏期间的脂质代谢途径,脂质与蛋白质的氧化规律及其相互作用,阐明其氧化劣变的综合反应机理,为确定藜麦及其相关产品的货架期提供理论依据。不同贮藏条件下藜麦粉的脂质氧化规律及脂质代谢研究。研究了新鲜藜麦粉在低温低湿（LL）、常温常湿（NN）和高温高湿（HH）条件下贮藏120天的脂质氧化规律,并使用UPLC-Q-Exactive Orbitrap MS/MS连续监测藜麦粉贮藏期间的脂质组成变化。结果表明,随着贮藏温度和湿度的增加及贮藏时间的延长,藜麦粉的脂肪酶活性、脂肪酸值、过氧化值及丙二醛含量增加,对比发现LL条件可延缓藜麦粉的脂质水解与氧化进程。此外,通过脂质组学技术我们共鉴定出14个亚类229种脂质,其中包括90种明显不同的脂质。PCA和PLS-DA也表明,HH条件下的藜麦粉脂质随贮藏时间的延长发生明显变化,且其中TG和DG类脂质最易被氧化,可作为区分新鲜藜麦粉和氧化藜麦粉的依据。为了探索这些变化的机理,我们还确定了藜麦粉贮藏过程涉及的十二条重要的脂质代谢途径,并结合相关性分析发现脂肪酶活性在藜麦粉脂质代谢中起关键作用,为藜麦粉贮藏稳定性的调控提供思路。不同贮藏条件下藜麦粉的蛋白氧化规律研究。脂质氧化过程中产生的氧化产物及过氧化自由基可能诱导藜麦蛋白发生氧化。因此,对藜麦粉在LL、NN和HH条件贮藏120天的蛋白质品质变化进行研究。结果表明,贮藏过程中藜麦蛋白的羰基含量均上升,巯基含量均下降,且随着贮藏温度和湿度的升高,氧化程度加剧。在结构特性方面,我们发现不同贮藏条件下藜麦蛋白表面疏水性降低,内源荧光光谱的最大荧光吸收强度下降,傅里叶红外吸收光谱中β-折叠含量减少,β-转角含量增加,说明贮藏过程中藜麦蛋白的氧化造成了分子聚集,疏水基团被包埋,结构变得无序。随着贮藏温度和湿度的升高,以上变化趋势愈加明显。同时,不同贮藏条件下藜麦蛋白的溶解度、乳化性及乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性均呈下降趋势,且HH条件下藜麦蛋白功能特性变化更显著。同时我们通过相关性分析发现藜麦粉贮藏过程中脂质氧化与蛋白质氧化之间存在一定相关性,说明藜麦粉在贮藏过程中其脂类物质在脂肪酶的作用下发生水解及进一步的氧化,且该过程产生的初/次级产物可能作用于藜麦蛋白,引起藜麦蛋白发生氧化。因此,我们推测藜麦粉预处理过程中酶的失活将有助于提高其贮藏稳定性。微波稳态化处理后藜麦粉的脂质及蛋白氧化规律研究。为了确定脂肪酶活性在藜麦粉氧化劣变过程中的关键作用,我们通过微波稳态化处理藜麦粉,然后将其与新鲜藜麦粉一同置于HH条件下进行为期120天的加速贮藏,对贮藏过程中的脂肪酶活性、脂质水解与氧化情况、蛋白氧化程度、结构和功能特性进行测定。贮藏至120天时,未处理组藜麦粉脂肪酸值约为微波处理组的2倍,丙二醛含量约为微波稳定化处理组的1.6倍,未处理组和微波稳定化处理组的过氧化值分别约为初始值的6.5倍和3.7倍。此外微波处理组其蛋白氧化程度较无处理组明显减缓,未处理组藜麦蛋白羰基含量自贮藏30天开始显著增加,而微波稳定化处理后藜麦蛋白羰基含量自60天才开始显著增加;蛋白质巯基与二硫键的降低速率较无处理组缓慢,粒径分布更均匀,贮藏至120天时内源荧光光谱的最大吸收光强度较初始值仅降低76,表面疏水性较初始值仅降低1538,二级结构的变化也与对照组有显著区别。与此同时,经过120天的贮藏,微波处理前后藜麦蛋白溶解度分别较初始值降低了11.84%和6.6%;其乳化性分别降低至55.41 m/g和73.08 m/g,乳化稳定性分别降低至14.54%和15.25%;起泡性及起泡稳定性的下降速率也较无处理组缓慢。通过对比发现,微波处理在一定程度上钝化了脂肪酶活性,抑制了脂质的水解与氧化,进一步延缓了藜麦粉贮藏过程中脂质氧化诱导的蛋白质氧化,也进一步阐明了藜麦粉贮藏过程中脂质代谢关键酶脂肪酶的作用。

关键词：藜麦贮藏特性脂质氧化蛋白氧化脂肪酶脂质组学

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多开发主体梯级电站实时负荷控制模型研究

中国农村水利水电 2024年

作者：李航宇王琛倪徐刚唐晓波三峡大学水利与环境学院四川华电木里河水电开发有限公司

由于多开发主体下梯级水电站间不能共享实时负荷数据，上一级电站发电负荷变动常导致本级电站非正常弃水或低水位运行问题。为解决这个问题，提出了基于预测控制的多开发主体梯级电站实时负荷控制模型来控制水位。模型分为实时跟踪、预... 详细信息

由于多开发主体下梯级水电站间不能共享实时负荷数据，上一级电站发电负荷变动常导致本级电站非正常弃水或低水位运行问题。为解决这个问题，提出了基于预测控制的多开发主体梯级电站实时负荷控制模型来控制水位。模型分为实时跟踪、预测控制和厂内负荷分配三部分。实时跟踪每1h进行一次入库流量反推计算来推算预测入库流量序列；预测控制根据标准差选择不同流量递推模型推算入库流量；厂内负荷分配以耗水量最小进行负荷分配优化，实现上游电站负荷及发电流量未知情况下的梯级电站实时负荷分配并保持水位稳定。所提出的实时负荷控制模型应用于木里河梯级电站实时负荷分配，对多开发主体下流域梯级水电站实时负荷分配，维持水位稳定具有一定的指导意义。

关键词：梯级水电站实时负荷控制流量递推水位控制水位分区

基于混合智能优化算法的输变电工程全环节关键数据处理方法

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沈阳工业大学学报 2024年第3期46卷 263-269页

作者：何琳黄博申亚波李爽新疆电力有限公司经济技术研究院

为了提升输变电工程全环节的数据管理质效,提出了一种基于混合智能优化算法的输变电工程全环节关键数据处理方法。该方法以造价数据管理为核心,利用层次分析法建立工程造价控制评估模型,获得了造价评估指标与指标权重。同时设计了一种... 详细信息

为了提升输变电工程全环节的数据管理质效,提出了一种基于混合智能优化算法的输变电工程全环节关键数据处理方法。该方法以造价数据管理为核心,利用层次分析法建立工程造价控制评估模型,获得了造价评估指标与指标权重。同时设计了一种改进的随机邻域嵌入算法实现数据降维,进而引入经自适应改进的鲸鱼优化算法及粒子群算法。在交叉策略框架下,将两者相结合并得到鲸鱼粒子群混合优化算法。实验结果表明,所提方法对输变电工程全环节关键数据的处理效果较优,而与其他方法相比,其精度和效率也均具备显著优势,能够提升数据管理水平。

关键词：输变电工程全环节鲸鱼粒子群混合优化算法随机邻域嵌入算法工程造价关键数据交叉策略数据管理层次分析法

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针对交通环境减振的超表面型波屏障

工程力学 2024年第S1期41卷 317-325页

作者：倪安辰石志飞孟庆娟北京交通大学智能材料与结构研究所北京100044 唐山学院土木工程学院唐山063002

针对轨道交通带来的环境振动问题,以表面波作为控制对象,通过在地表下周期浅埋填充管,设计了一种新式超表面型波屏障,并进行了系统的频散分析,传输特性仿真与实验测试,所得主要结论如下:由于填充管竖向共振与表面波间的强互相作用,表面... 详细信息

针对轨道交通带来的环境振动问题,以表面波作为控制对象,通过在地表下周期浅埋填充管,设计了一种新式超表面型波屏障,并进行了系统的频散分析,传输特性仿真与实验测试,所得主要结论如下:由于填充管竖向共振与表面波间的强互相作用,表面波衰减域被打开,衰减域的作用频率及宽度与填充管的自振特性密切相关,可以通过材料与几何参数进行灵活调整;衰减域范围内,表面波得到了有效的控制,且随着周期数的增加,衰减域内减振效果逐渐提升,无论主、被动隔振,超表面型波屏障都可以起到良好的隔振效果;实验验证了超表面型波屏障减振的高效性,衰减域内平均插入损失可达9.8 dB,表面波向体波的模式转化是其主要作用机理;一定程度施工误差(≤10%)的引入不会影响衰减域内的减振效果,实验结果证明了超表面型波屏障减振具有高效性与鲁棒性;通过输入实测的地铁环境振动信号,超表面型波屏障应用于环境减振的可行性也得到了初步验证。超表面型波屏障具有减振高效稳定、设计灵活和施工便利的优势,在轨道交通环境减振领域具有良好的应用前景。

关键词：环境减振超材料波屏障频散分析数值模拟实验研究

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秸秆生物炭的固碳减排潜力及其环境影响

中国环境科学 2024年第1期44卷 396-403页

作者：刘阳靳晨生张海亚张新波张玉盼天津城建大学环境与市政工程学院基础设施防护和环境绿色生物科技国际联合研究中心天津300384 中国环境科学研究院水生态环境研究所北京510280

以最为普遍的慢速热解得到的秸秆生物炭作为研究对象,生物炭施用土壤为应用场景,利用全生命周期评价方法对生物炭在固碳封存过程中的固碳潜力和环境危害潜势进行了探讨与分析.结果表明,每年1t秸秆生物炭的制备及应用(秸秆生物炭系统)可... 详细信息

以最为普遍的慢速热解得到的秸秆生物炭作为研究对象,生物炭施用土壤为应用场景,利用全生命周期评价方法对生物炭在固碳封存过程中的固碳潜力和环境危害潜势进行了探讨与分析.结果表明,每年1t秸秆生物炭的制备及应用(秸秆生物炭系统)可减少二氧化碳当量(CO_(2e))排放5.50×10^(3)kg,封存CO_(2e)约5.53×10^(3)kg,对温室气体减排具有较为显著作用.在环境危害潜势上,秸秆生物炭系统有效地缓解了非生物耗竭潜势(-5.15×10^(-5)kgSb_(e))和富营养化潜势(-5.35×10^(-3)kg PO_(4)^(3-)e),而对酸化潜势(0.0576kgSO_(2e))、臭氧层耗竭潜势(8.28×10^(-14)kgR_(11e))、光化学氧化潜势(7.38kg C_(2)H_(4)e)和人体毒性潜势(2.01kgDCB_(e))产生了负面影响,但影响有限.

关键词：秸秆生物炭全生命周期评估固碳潜力环境影响

黔东地区寒武系纽芬兰统黑色岩系沉积特征及V多金属的富集机制

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矿物学报 2024年

作者：谯文浪杨瑞东付勇倪莘然陈武季国松马义波贵州大学资源与环境工程学院贵州省地矿局一〇二地质大队贵州省地质调查院

早寒武世贵州普遍沉积了一套黑色页岩，但其沉积相存在明显差异。凯里-三都地区总体为盆地相至斜坡相的寒武系纽芬兰统黑色岩系是区内V多金属元素的重要产出层位。本文选取贵州凯里-三都地区寒武系纽芬兰统典型黑色页岩剖面，对含V岩系... 详细信息

早寒武世贵州普遍沉积了一套黑色页岩，但其沉积相存在明显差异。凯里-三都地区总体为盆地相至斜坡相的寒武系纽芬兰统黑色岩系是区内V多金属元素的重要产出层位。本文选取贵州凯里-三都地区寒武系纽芬兰统典型黑色页岩剖面，对含V岩系展布规律和沉积特征进行综合调查研究。分析测试V及其相关元素的含量以揭示V元素的空间分布规律及其地球化学特征。结果表明，V从北往南富集程度呈降低趋势，垂向从下往上呈降低趋势。Al/（Al+Fe+Mn）值、Y/Ho值及Sm/Nd-Eu/Sm值等地球化学特征，指示该区沉积时的物源是以陆源为主；SiO2/Al2O3、Eu/Eu*值、w（SiO2）-w（K2O+Na2O）以及不同沉积物中Fe、Mn和微量元素Ni、Co含量等，指示研究区内存在热水沉积作用；Mo、Ba、U等元素富集系数均值，Co、Sr、Ce异常特征，Th/U值、Ni/Co值和V/Cr值等指示研究区内含V岩石沉积环境趋向于缺氧（还原）环境-弱氧化环境，寒武纪区域古地理演化影响了黑色页岩中V的富集。

关键词： V多金属黑色岩系富集规律寒武系纽芬兰统黔东

一种用于SAR A/D转换器的高速移位寄存器

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微电子学 2017年第1期47卷 1-4页

作者：康锐倪亚波李婷重庆邮电大学光电工程学院重庆400065 模拟集成电路重点实验室重庆400060

基于65nm标准CMOS工艺,提出了一种单次触发的动态D型触发器。基于这种D型触发器,设计了一种用于逐次逼近型(SAR)A/D转换器的高速移位寄存器。在传统的SAR A/D转换器转换过程中,比较器每比较1次,逻辑模块就进行1次移位和1次锁存,每1次移... 详细信息

基于65nm标准CMOS工艺,提出了一种单次触发的动态D型触发器。基于这种D型触发器,设计了一种用于逐次逼近型(SAR)A/D转换器的高速移位寄存器。在传统的SAR A/D转换器转换过程中,比较器每比较1次,逻辑模块就进行1次移位和1次锁存,每1次移位延迟约为2个D触发器的工作时间,因此,限制了整个系统的转换速度。相比于传统的移位寄存器,本文设计的高速移位寄存器兼具移位和锁存的特点,仅需要传统结构一半数量的D触发器就能实现输出移位和锁存功能。这种寄存器结构能够将A/D转换器的转换速度提升45%,且功耗更小。

关键词：逐次逼近型A/D转换器 D触发器寄存器高速

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扣件参数对小半径曲线钢轨波磨的影响

表面技术 2024年第1期53卷 78-86,95页

作者：朱琪谢俊张威庹军波重庆工商大学制造装备机构设计与控制重庆市重点实验室重庆400067 重庆工商大学机械工程学院重庆400054

目的研究扣件参数对小半径曲线钢轨波磨的影响,获得抑制钢轨波磨的有效措施。方法建立小半径曲线DTVI2扣件的轮轨系统有限元模型,对扣件系统进行实体化建模,考虑轨下垫板之间的接触情况,同时模拟扣件系统中弹条预紧作用。采用复特征... 详细信息

目的研究扣件参数对小半径曲线钢轨波磨的影响,获得抑制钢轨波磨的有效措施。方法建立小半径曲线DTVI2扣件的轮轨系统有限元模型,对扣件系统进行实体化建模,考虑轨下垫板之间的接触情况,同时模拟扣件系统中弹条预紧作用。采用复特征值分析和瞬时动态分析研究轮轨系统的摩擦自激振动特性,并将预测结果与现场测试结果对比,揭示该区段钢轨波磨产生的原因。最后开展轨下垫板材料属性以及扣件结构参数的影响分析,获得其对钢轨波磨的影响。结果轮轨间饱和蠕滑力引起轮轨系统发生频率为500Hz的不稳定振动,会导致波长为30 mm的钢轨波磨。轨下垫板杨氏模量在10~50 MPa区间,等效阻尼比先从-0.015 2减小到-0.016 9又增大到-0.014 2;阻尼系数在0~0.000 1区间内,等效阻尼比从-0.016 9增大到-0.010 2;轨下垫板泊松比的变化没有引起系统等效阻尼比发生明显的变化;扣件间距在575~675 mm区间内,等效阻尼比从-0.016 3降低到-0.019 0;等效阻尼比随着弹条预紧力的增大而增大。结论选取合适的轨下垫板杨氏模量可以减轻由轮轨摩擦自激振动导致的钢轨波磨;提高阻尼系数对轮轨系统的自激振动具有较强的抑制作用;而轨下垫板的泊松比对钢轨波磨的影响较小;适当减小扣件间距可以略微降低钢轨波磨的产生趋势;增大弹簧预紧力可以抑制由轮轨系统摩擦自激振动导致的钢轨波磨。

关键词：钢轨波磨摩擦自激振动扣件结构弹条预紧力数值仿真

应用非线性KNN数据搜索的三维叠前自由表面多次波预测

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石油地球物理勘探 2024年第3期59卷 424-432页

作者：谢飞朱成宏高鸿徐蔚亚页岩油气富集机理与有效开发国家重点实验室北京102206 中国石化弹性波理论与探测技术重点实验室北京102206 中国石化石油勘探开发研究院北京102206

自由表面多次波预测(SRMP)是自由表面多次波消除(SRME)以及成像的重要环节。SRME技术尽管有效,但理论上需要规则而密集的地震数据采集方式。然而实际炮点、检波点空间分布稀疏,地震数据不能满足SRME理论要求,常规的做法是在SRME之前将... 详细信息

自由表面多次波预测(SRMP)是自由表面多次波消除(SRME)以及成像的重要环节。SRME技术尽管有效,但理论上需要规则而密集的地震数据采集方式。然而实际炮点、检波点空间分布稀疏,地震数据不能满足SRME理论要求,常规的做法是在SRME之前将地震数据规则化。为了避免数据规则化环节,首先建立索引数据树管理三维叠前地震数据,并采用基于树形数据结构的非线性K近邻算法(KNN)从地震数据中实时搜索两道近似地震数据;然后利用动校—反动校消除实时搜索得到的近似地震道与实际地震道之间的旅行时误差;由以上两步获得单道孔径内任意向下反射点(DRP)所需要的两道地震数据用于SRMP。单道孔径内任意DRP均可由SRMP预测对应的多次波模型道,叠加所有DRP对应的预测结果可获得该道稳定的多次波模型数据。将该方法用于扩展的三维Pluto模型数据,结果表明该方法能有效预测三维自由表面多次波,从而保证高质量的自由表面多次波衰减结果。实际地震数据的应用证明了方法的实用性。

关键词：自由表面多次波预测消除索引数据树非线性K近邻(KNN)算法