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w/o型微乳的结构参数、自由能、活化能及其影响因素

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云南大学学报（自然科学版） 2000年第2期22卷 126-130页

作者：杨中民信文瑜张瑾云南大学化学系云南昆明650091

用稀释法和电导测定法求得了阴离子表面活性剂 (SDS) -正己醇 -烷烃 -水或水溶液组成的w/o型微乳的结构参数 ,醇从连续相转移到界面层的自由能变化△G0c→i和活化能△E ,研究了烷烃碳原子数、温度及电解质浓度的影响 .结果表明 :△G0c→... 详细信息

用稀释法和电导测定法求得了阴离子表面活性剂 (SDS) -正己醇 -烷烃 -水或水溶液组成的w/o型微乳的结构参数 ,醇从连续相转移到界面层的自由能变化△G0c→i和活化能△E ,研究了烷烃碳原子数、温度及电解质浓度的影响 .结果表明 :△G0c→i与烷烃碳原子数n及ln△E与烷烃碳原子数n有如下线性关系　　　　　　　　　　△G0c→i=- 5 .85 73+0 .36 87n　　　　　　　　　　ln△E =12 .34 6 1- 0 .2 784n在 30～ 45℃温度范围 ,结构参数与温度及△G0c→i与温度也有很好的线性关系 ,水核半径Rw 及颗粒有效半径Re 等随温度升高而变大 ,△G0 c→i降低 ,微乳液稳定性降低 ;当NaCl溶液浓度为 0 .0 10mol·L-1时 ,体系的自由能ΔG0c→i降低较大、活化能△E最大 ,且所形成的水核半径Rw 及颗粒半径Re 也是最小的 ,微乳液体系最稳定 .

关键词： w/o型微乳液结构参数电导率活化能自由能

设计左旋糖酐——果糖的合成实验探索与综合改进

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云南大学学报（自然科学版） 2019年第A1期41卷 83-86页

作者：段德良王全信文瑜和佼谢小光云南大学化学科学与工程学院药学院

开展物理化学综合性设计型实验教学改革,研究蔗糖转化实验,探索设计左旋糖酐(果糖)的合成实验研究.利用旋光仪测旋光度的方法监测溶液中蔗糖的浓度变化情况,从而测得其转化率及动力学规律.根据果糖和葡萄糖的钙离子络合物的性质差异实... 详细信息

开展物理化学综合性设计型实验教学改革,研究蔗糖转化实验,探索设计左旋糖酐(果糖)的合成实验研究.利用旋光仪测旋光度的方法监测溶液中蔗糖的浓度变化情况,从而测得其转化率及动力学规律.根据果糖和葡萄糖的钙离子络合物的性质差异实现纯化和有效分离、洗涤、干燥,获得要求的产品,并引入薄层色谱实现快速检测.建立起一项完整的实验教学项目,有效促进探究型实验教学发展,同时完善综合性设计型实验,进一步有效落实教学改革.

关键词：探究型实验教学综合性设计型实验教学改革

应用Origin软件处理乙醇水溶液表面张力实验数据

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昆明学院学报 2011年第6期33卷 103-105页

作者：段德良信文瑜屈庆曹秋娥云南大学化学科学与工程学院化学化工实验教学中心云南昆明650091

对物理化学实验中最大泡压法测定溶液表面张力的实验步骤进行改进,对原采用的测定含量范围进行调整,优选出适宜测定乙醇水溶液的测定含量范围.采用Origin软件进行数据处理,依据希什柯夫斯基模型建立对数函数关系并对σ―c关系进行曲线拟... 详细信息

对物理化学实验中最大泡压法测定溶液表面张力的实验步骤进行改进,对原采用的测定含量范围进行调整,优选出适宜测定乙醇水溶液的测定含量范围.采用Origin软件进行数据处理,依据希什柯夫斯基模型建立对数函数关系并对σ―c关系进行曲线拟合,具有较小的偏最小二乘偏差和较高的相关系数,体现出乙醇水溶液表面张力与乙醇溶液的量浓度的对数相关,并得到准确的数据处理结果.实验结果表明,改进后的实验数据处理方法测定的溶质分子横截面积与文献理论值吻合,该方法有助于提高解析数据的能力.

关键词：物理化学实验最大泡压法表面张力数据处理

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纳米粒子及纳米化学研究进展

云南化工 2000年第1期27卷 22-25页

作者：杨中民信文瑜王月平云南大学化学系昆明650091

简要介绍了纳米粒子的概念、内涵、基本特性、液相化学合成方法、表征及纳米材料研究的现状和进展。

关键词：纳米粒相化学合成纳米材料纳米化学

采用密度泛函理论系统表征苷氨酸构象体的研究(英文)

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云南民族大学学报（自然科学版） 2007年第1期16卷 1-8页

作者：徐四川经山邹成亮王宁信文瑜云南大学化学科学与工程学院教育部自然资源药物化学重点实验室云南昆明650091

采用密度泛函理论,B3LYP/6-311+G**模型化学,计算绘制苷氨酸分子内三个键转动产生的三个自由度的势能面,用于准确和系统表征苷氨酸所有的构象异构体.从势能面上,取得了总共14个苷氨酸构象异构体,其中包括取得一个新的苷氨酸构象异构体.... 详细信息

采用密度泛函理论,B3LYP/6-311+G**模型化学,计算绘制苷氨酸分子内三个键转动产生的三个自由度的势能面,用于准确和系统表征苷氨酸所有的构象异构体.从势能面上,取得了总共14个苷氨酸构象异构体,其中包括取得一个新的苷氨酸构象异构体.研究所有的苷氨酸构象异构体之间相互转换,并且探讨了苷氨酸构象异构体的对称性问题.

关键词：苷氨酸构象体对称性 DFT TPSSh

老年爱情电影中人物情感模式的建构 ——以原创剧本《豆腐箱之味》为例

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老年爱情电影中人物情感模式的建构 ——以原创剧本《豆腐箱之味...

作者：信文文山东师范大学

学位级别：硕士

二十世纪九十年代以来,世界范围内的影视产业经历了一次“暮色革命”,展现老年人生活状态、情感需求、人生价值的影片开始受到人们的广泛重视,并逐渐形成了特定的表达方式。老年爱情题材是老年电影的主要类型,通过探究老年群体的生活境... 详细信息

二十世纪九十年代以来,世界范围内的影视产业经历了一次“暮色革命”,展现老年人生活状态、情感需求、人生价值的影片开始受到人们的广泛重视,并逐渐形成了特定的表达方式。老年爱情题材是老年电影的主要类型,通过探究老年群体的生活境遇、人际关系、生命体悟,为大众了解老年群体的情感关系与价值追求提供了一条行之有效的路径,在老龄化深度发展的当今社会中显得颇具意义。本文结合了自己的剧本创作《豆腐箱之味》,阐述了老年爱情题材电影中人物情感模式的建构过程。第一方面对人物情感模式进行了概念的界定,明确了人物情感模式是在个体情感状态基础上形成的人物情感关系,并且根据影视创作的现状,将其划分为依赖型、成长型、其他型、复合型等几种不同的情感模式。第二方面从剧作的角度探究人物情感模式的不同,根据剧作特征分为以慰藉为主题的异性模式、以认同为特征的同性模式、以成长为导向的长幼模式。第三方面着墨于人物情感模式的塑造方法,明确了情节线索在情感关系发展中的穿针引线作用,通过展现疾病对人物的影响、写实性生活空间的构造、细节的情感积累从而塑造人物情感发展状态,运用象征隐喻的创作技巧加深人物的情感厚度。

关键词：老龄化老年爱情人物情感模式剧作特征

木糖葡萄球菌对传统川式腌腊肉制品产品特性的影响研究

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木糖葡萄球菌对传统川式腌腊肉制品产品特性的影响研究

作者：文瑜成都大学

学位级别：硕士

腌腊肉制品是我国传统肉制品的精华,具有生产体量庞大和消费市场广泛等特点,其中川式腌腊制品因其独特风味深受消费者青睐,但其在加工及贮藏期间发生的氧化酸败、风味衰减等品质下降问题依然严峻。研究发现微生物发酵剂对抑制肉品中风... 详细信息

腌腊肉制品是我国传统肉制品的精华,具有生产体量庞大和消费市场广泛等特点,其中川式腌腊制品因其独特风味深受消费者青睐,但其在加工及贮藏期间发生的氧化酸败、风味衰减等品质下降问题依然严峻。研究发现微生物发酵剂对抑制肉品中风味衰减、氧化酸败具有重要作用。因此,本试验将CS300木糖葡萄球菌应用于川式腌腊肉制品中,首先考察腊肠贮藏期间产品特性变化规律;其次将其应用于工业化生产,探究木糖葡萄球菌对工业化生产的不同味型川式腊肠（咸味、五香和麻辣味）和川式腊肉品质提升效果和风味影响;本研究为提升川式腊肉制品品质、以及绿色川味腊肉制品工业化生产提供理论依据和技术支撑。主要研究内容如下:（1）木糖葡萄球菌对川式腊肠贮藏期间产品特性的影响研究:以未添加木糖葡萄球菌的川式腊肠为对照组,探究其对川式腊肠贮藏期间产品水分、颜色、p H值、感官评价、氧化特性和微生物等指标的影响,并应用PLSR探究川式腊肠感官的关系。结果发现:相比未添加木糖葡萄球菌的腊肠,贮藏期间木糖葡萄球菌组aw值和水分含量缓慢下降,减缓TBARS的升高;100天时仍具有显著更高的a*值、TVC值和感官评分,分别是10.043、7.783 log CUF/g、49.33,以及显著最低的p H值、b*值、L*值和TBARS,分别是5.92、8.11、44.95、0.207 mg/kg（P<0.05）。PLSR分析显示,感官指标与p H、水分含量呈正相关,与TBARS和TVC呈负相关。综上,添加木糖葡萄球菌有利于腊肠贮藏过程氧化衰减及酸败的延缓。通过标准化筛选出最佳贮藏时间为25天。（2）木糖葡萄球菌对不同味型川式腊肠产品特性的影响:对三种味型6组腊肠进行了a、水分含量、p H、色泽、TVC、TBARS、亚硝酸盐残留以及质构的测定。结果显示,添加木糖葡萄球菌均可显著提升三种味型腊肠的a*值、L*值、TVC值、咀嚼性,显著降低TBARS值、硬度值、亚硝酸盐残留量,有利于缓解产品的氧化酸败,延长产品货架期。（3）木糖葡萄球菌对川式腊肠产品挥发性风味物质的影响研究:基于SPME-GC-MS技术对三种味型共6组腊肠的挥发性风味物质进行测定,共检测到88种风味物质,其中烃类35种,醇类18种,酯类13种,醛类7种,酸类5种,其他5种,酮类3种,酚类2种。木糖葡萄球菌的添加有助于3-羟基-2-丁酮含量的提升,甚至有利于丰富腊肠挥发性风味物质的种类和数量。层次聚类分析结果中组别归类与实验设置一致,添加川式调料后腊肠风味与未添加川式调料腊肠风味有一定差异。添加木糖葡萄球菌后川式腊肠风味与未添加木糖葡萄球菌组腊肠风味存在明显差异,主成分分析结果也与层次聚类热图结论相印证。通过建立的PLS-DA模型,鉴定出24种特征风味物质,其中正己醛、芳樟醇、月桂烯、桉叶油醇因阈值较低,对腊肠风味的形成有重要作用。对24种特征风味物质进行斯皮尔曼差异相关性表明,乙酸、3,8-对薄荷二烯与4-萜烯醇、3-甲基-6-（1-甲基亚乙基）环己烯和α-松油醇显著正相关;庚烷与3-羟基-2-丁酮显著正相关;（+）-柠檬烯和β-石竹烯与芳樟醇和桉叶油醇显著正相关;月桂烯和乙酸芳樟酯显著正相关;萜品油烯与（-）-4-萜品醇显著正相关;2,6-二叔丁基苯醌、2,6,10-三甲基十四烷与棕榈酸、硬脂酸、2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇二异丁酸酯、1-（3,5-二叔丁基-4-羟基苯基）-1-丙酮呈现显著正相关;正己醛与月桂烯和乙酸芳樟酯显著负相关;3-羟基-2-丁酮和庚烷与芳樟醇、桉叶油醇、（+）-柠檬烯、β-石竹烯显著负相关。（4）木糖葡萄球菌对川式腊肉产品特性的影响研究:在川式腊肉中添加木糖葡萄球菌,进行理化、质构、风味等特性的测定分析,结果表明,与对照组相比,球菌组显著降低了丙二醛值（由0.246 mg/kg降至0.182 mg/kg）、亚硝酸盐残留（由5.468mg/kg降至4.608 mg/kg）和硬度值（由3 908.17 g降至2 966.88 g）,提升了产品咀嚼性（由710.40 g降至815.50 g）;而对水分含量、a、p H值、色度值、弹性、内聚性等无显著影响。产品中共检测出62种挥发性风味物质,添加木糖葡萄球菌后的腊肉在醛类、酯类、烯烃类、烷烃类、其他类物质及总量上挥发性风味物质总数更多。对照阈值共计算出31种香味物质的香气活度值,其中发现添加木糖葡萄球菌有利于降低愈创木酚对腊肉风味的贡献。结果表明了添加木糖葡萄球菌在抑制川式腊肉脂肪氧化、降解亚硝酸盐、改善产品质构特性,促进风味形成等上的显著性作用。

关键词：木糖葡萄球菌川式腌腊制品产品特性产品品质

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清代咏物散曲研究

清代咏物散曲研究

作者：武文瑜延安大学

学位级别：硕士

咏物文学源远流长,尤其在清代中西文化交流的时代环境下,咏物的题材不断增长,成就了浩如烟海、形式各异的咏物文学。在古典文化全面复兴的清代,散曲发展成就在整体上虽不如元明两代,但也因时代的特殊性而闪烁出别样的思想光辉,而咏物散... 详细信息

咏物文学源远流长,尤其在清代中西文化交流的时代环境下,咏物的题材不断增长,成就了浩如烟海、形式各异的咏物文学。在古典文化全面复兴的清代,散曲发展成就在整体上虽不如元明两代,但也因时代的特殊性而闪烁出别样的思想光辉,而咏物散曲就是文人抒情言志的重要载体。曲家从不同的角度体察物品,以多样的手法描摹物品,将真挚的情感凝于物品,成就了文学价值与审美价值兼具的清代咏物散曲。目前学界对清代咏物散曲的关注度较低,就其创作情况、思想情感以及艺术成就的研究仍有很大的空白,本文将从三个方面展开研究。第一章对清代咏物散曲的创作情况进行概述。首先对咏物散曲的概念进行界定,在此基础上从《全清散曲》和《明清散曲辑补》中筛选出咏物散曲,并就作家的地域构成以及作品数量进行量化统计,总结其特点。其次是对清代咏物散曲的吟咏对象进行细致的分类,共分为动物类、植物类、天象类、生活类,并就各类内容作简要分析。第二章阐述清代咏物散曲的情志内涵。结合清代曲家生活的时代和生平经历,对咏物散曲所抒发的情感予以分析,以黍离之悲与刺世之讥,高洁之志、相思闺怨以及闲适之趣等五个主题思想为中心展开论述。第三章总结概括清代咏物散曲的艺术特色。清代曲家擅于从多个角度体察事物,注重字词的锤炼,运用比喻、拟人的修辞手法,展现物的形态和神态。在考据之风的影响下,曲家使用典故的频率提高,扩充了咏物散曲的情感内涵。同时,清代曲家大力创作序跋,点明咏物的缘起及情感,兼有相互品评的之意,有助于把握咏物散曲的主题思想和曲家的咏物观念。最后,清人以词为曲的创作方式也让散曲的风格趋向清丽雅致。

关键词：清代散曲咏物散曲情志内涵艺术特征

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陈皮的功效

开卷有益（求医问药） 2024年第2期 10-11页

作者：信文不详

俗话说:一两陈皮一两金。很多人认识陈皮都是因为它有良好的理气健脾功效。不过,陈皮还有更多的好处,下面为您一一道来。

关键词：理气健脾陈皮功效