检索结果-南通市图书馆

鸭梨销地贮藏保鲜技术的研究

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食品科学 1990年第7期11卷 49-53页

作者：俞锦全杭州市果品食杂公司

本试验经过多年的研究证明,鸭梨在销地的贮藏保鲜能取得明显的效果。延长贮藏期,控制鸭梨黑心病的发生,主要是适时采收,两次降温以及采后有氯化钙液喷果增加果实钙的含量。

关键词：鸭梨销地贮藏保鲜技术商品贮藏

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南瓜干,南瓜粉和南瓜脯的制作技术

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杭州科技 1992年第6期13卷 18-19页

作者：俞锦全

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五味调和百味香——介绍奶油瓜子的制作工艺

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今日科技 1990年第1期10卷 13-14页

作者：俞锦全叶懿君

目前,市场上销售的话梅、玖瑰、香草、五香等奶油瓜子已成为很普通的消遣、招待、馈赠食品。瓜子的营养价值很高,每100克炒瓜子中,含蛋白质31.8克,脂肪39.1克,碳水化合物19.1克,粗纤维1.8克,灰分4.5克,热量5564卡,还有钙、磷、铁、胡萝... 详细信息

目前,市场上销售的话梅、玖瑰、香草、五香等奶油瓜子已成为很普通的消遣、招待、馈赠食品。瓜子的营养价值很高,每100克炒瓜子中,含蛋白质31.8克,脂肪39.1克,碳水化合物19.1克,粗纤维1.8克,灰分4.5克,热量5564卡,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2和P等。奶油瓜子配料讲究,工艺独特,其特点除了籽粒饱满,果粒均匀,香脆可口,回味浓郁,中心凸出外,明显的优势在于脱壳性能好,易嗑易食,即一嗑三开,壳肉分离。其生产工艺流程为: 配料→制卤→炒制→蘸卤→晾干装袋一。

关键词：奶油瓜子制作工艺

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玫瑰花的栽培技术

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新疆农垦科技 1982年第5期 32-33页

作者：俞锦全叶懿君芳草湖总场

玫瑰花(ROsa rugOsa Thunb)属蔷薇科,蔷薇属,又名徘徊花。玫瑰花的用途甚广。是生产糕点、糖果和玫瑰酒的原料,还可入药,具有舒筋,活血,补气的功效,并可代替藏红花治妇女调血病。鲜花可以提炼香精油,是日用化工的重要原料。每斤玫瑰油... 详细信息

玫瑰花(ROsa rugOsa Thunb)属蔷薇科,蔷薇属,又名徘徊花。玫瑰花的用途甚广。是生产糕点、糖果和玫瑰酒的原料,还可入药,具有舒筋,活血,补气的功效,并可代替藏红花治妇女调血病。鲜花可以提炼香精油,是日用化工的重要原料。每斤玫瑰油价值一万多元,比黄金还贵。每提炼一公斤玫瑰油需要三百万朵鲜花(约4000公斤)。我区新湖总场种植了230亩,1981年产玫瑰油5公斤多,我场种植了80亩,石河子总场也种植了一部分。

关键词：玫瑰花蔷薇属玫瑰油鲜花

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