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红茶菌发酵荞麦浆醋饮的工艺优化及品质分析
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食品工业科技 2022年 第16期43卷 167-175页
作者: 韩颖 王茜 侯晨梓 卜贤盼 唐德剑 赵育 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安710000 安康市富硒产品研发中心 陕西安康725000 农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室 陕西安康725000
本文以荞麦浆为原料,采用红茶菌发酵荞麦浆制备荞麦浆醋饮。以荞麦浆发酵液总酸含量及感官评分为指标,探究不同荞麦浆可溶性固形物含量、红茶菌接种量、发酵温度对发酵液品质的影响,确定发酵最佳工艺条件;在最佳工艺条件下制备荞麦浆醋... 详细信息
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Fe基拉瓦锡骨架材料(MILs)的制备与应用进展
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精细化工 2024年 第1期41卷 38-48,90页
作者: 田振华 何静瑄 侯晨 陕西科技大学轻工科学与工程学院 陕西西安710021 轻化工程国家级实验教学示范中心 陕西西安710021 兴业皮革科技股份有限公司 福建泉州362000
金属-有机骨架化合物(MOFs)是由无机金属离子或离子簇与有机配体配位而成的一类具有周期性网状结构的新型多孔晶体材料。在众多MOFs材料中,Fe基拉瓦锡骨架材料(MILs)因具有良好的生物相容性、独特的骨架柔性、突出的比表面积及高度稳定... 详细信息
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鸭肉宰后成熟过程中食用品质、营养品质及嫩度变化研究
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食品与发酵工业 2023年 第15期49卷 236-242页
作者: 张诗泉 刘永峰 葛鑫禹 张朵朵 侯晨梓 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安710062
为探讨鸭肉宰后成熟过程中品质的变化规律,为实际生产提供理论依据,该研究在不同成熟时间(0、12、24、48、72、168 h)测定了鸭肉食用品质(pH值、蒸煮损失率、滴水损失率、色泽和质构指标)、主要营养品质(蛋白质含量和水分含量)及嫩度指... 详细信息
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红茶菌饮料原料开发及其营养功能研究进展
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食品与发酵工业 2022年 第20期48卷 321-328页
作者: 王茜 伍小丫 田文欣 侯晨梓 张宝善 赵育 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安710119 陕西省果蔬深加工工程技术研究中心 陕西西安710119
传统红茶菌饮料是以糖茶水为主要原料,经红茶菌发酵后形成的一种功能性饮品。随着消费者的多元化需求日渐增长,不同口味、具有保健功效的新型红茶菌饮料层出不穷。该文总结了国内外发酵红茶菌饮料所用的不同原料,包括茶叶、果蔬汁、中... 详细信息
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热处理对2195铝锂合金微观组织与力学性能的影响
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塑性工程学报 2024年 第6期31卷 217-225页
作者: 邢宇涵 蒋少松 侯晨 哈尔滨工业大学金属精密热加工国家级重点实验室 黑龙江哈尔滨150001 中国航发北京航空材料研究院先进钛合金重点实验室 北京100095
对T8态2195铝锂合金板材实施不同条件下的固溶处理(430、 450、 470、 490和510℃)以及时效处理(18、 24和36 h),通过室温拉伸试验对固溶和时效处理后合金的抗拉强度与伸长率进行测量,采用SEM、 XRD、 EBSD和TEM对拉伸断口及微观组织进... 详细信息
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不同产区杉木生物量与碳储量模型
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林业科学 2024年 第2期60卷 1-11页
作者: 段爱国 林木资源高效生产全国重点实验室、国家林业和草原局林木培育重点实验室、中国林业科学研究院林业研究所 北京100091 南京林业大学南方现代林业协同创新中心 南京210037
【目的】建立适用于不同产区的杉木人工林生物量和碳储量模型,以便准确估算杉木人工林生物量和碳储量。【方法】基于四川、广西、江西和福建共109株杉木的树干、树皮、枝、叶和根实测生物量数据以及四川、广西和福建共40株杉木的树干、... 详细信息
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“固边圈”与“辟利源”——民国时期黑龙江省设治局设立模式探析
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地域文化研究 2024年 第4期 60-69页
作者: 侯晨 复旦大学历史地理研究中心 上海200433
设治局是民国时期中央政府为加强对地方的控制而采用的一项重要政治制度,黑龙江省地处边疆,清末至民国时期中央政府从加强对地方控制及巩固国防的角度入手,在黑龙江全省进行区划调整,在调整中着重增设政区,其中设治局数量尤多,成为这一... 详细信息
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跨境电商与会计准则的协同发展——以“一带一路”沿线国家为例
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国际商务财会 2024年 第13期 47-50页
作者: 侯晨 李丹 上海海事大学
随着全球化的深入发展,跨境电商作为一种新兴的商业模式,正在全球范围内迅速崛起。在“一带一路”倡议的推动下,沿线国家之间的贸易往来日益频繁,跨境电商的发展潜力巨大。然而,跨境电商的快速发展也带来了一系列的问题和挑战,其中最为... 详细信息
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黄河山东段沿岸县市表层土壤重金属污染特征及源解析
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环境科学 2024年
作者: 侯聪 王绍凯 王琦 侯晨 李维翠 王聪 马振华 曲阜师范大学地理与旅游学院 山东省生态环境监测中心 山东省科学技术情报研究院
黄河干流山东段流经的25县市区是山东省推动黄河流域生态保护和高质量发展的核心区,研究该区域表层土壤重金属污染现状、来源及潜在风险具有重要的意义。以黄河干流流经山东的25县市区为研究区,采集并测定了103个表层土壤样品中8种(A... 详细信息
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柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测法测定白酒中的甜蜜素
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色谱 2024年
作者: 顾长瑜 李晓斌 柴晓 王真 侯晨 柯润辉 中国食品发酵工业研究院有限公司 中轻检验认证有限公司
白酒中甜蜜素(化学名为环己基氨基磺酸钠)是我国食品安全监督抽检计划中的重点关注项目,生产企业亟需简单、经济、灵敏度高而且可靠的检测方法。本研究建立了柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测法测定白酒中甜蜜素的方法。在酸性条件下,通... 详细信息
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