检索结果-南通市图书馆

作者：侯兴蓉华中农业大学

学位级别：硕士

红曲菌(Monascus spp.)与米曲霉(Aspergillus oryzae)是我国食品发酵(酿造)中常用的菌种。由于酶系的不同,将它们混合用于食品发酵中,有望提高发酵产品的得率,改善发酵产品的品质。本文首先筛选得到了可以与米曲霉沪酿3.042良好混合生... 详细信息

红曲菌(Monascus spp.)与米曲霉(Aspergillus oryzae)是我国食品发酵(酿造)中常用的菌种。由于酶系的不同,将它们混合用于食品发酵中,有望提高发酵产品的得率,改善发酵产品的品质。本文首先筛选得到了可以与米曲霉沪酿3.042良好混合生长的红曲菌,然后研究了红曲菌与米曲霉混合生长条件以及蛋白酶与淀粉酶的变化情况,并制备得到了它们的混合发酵产物,即绿衣红曲,最后将绿衣红曲用于酱油与黄酒的酿造。具体研究结果如下。1红曲菌种的筛选由于微生物混合培养时常常容易出现拮抗现象,所以本研究首先以实验室现有的10株红曲菌与米曲霉沪酿3.042为研究对象,研究了红曲菌与米曲霉之间的拮抗作用。结果表明,在PDA培养基上,红曲菌CICC5015、CICC5020、AS3.266、菌株2#、菌株4#与米曲霉沪酿3.042之间不存在明显的拮抗作用,可以相互交织生长;在米饭培养基上混合培养的结果也表明,它们之间可以实现良好的混合生长,但是米曲霉沪酿3.042与红曲菌CICC5015、CICC5020、菌株4#与在米饭培养基上共生长时,菌丝较为稀疏,而与菌株2#、AS3.266一起生长时,菌丝浓密,并包裹在米粒表面形成绿色衣绒,得到所谓的绿衣红曲。进一步对上述5株红曲菌产蛋白酶的分析结果表明,红曲菌AS3.266的酸性蛋白酶活力最高,可达1225.93U/g。因此,选择红曲菌AS3.266作为与米曲霉沪酿3.042混合发酵制备绿衣红曲的菌株。2绿衣红曲制备条件的研究通过单因素、正交实验研究了绿衣红曲制备过程中酸性蛋白酶、中性蛋白酶与淀粉酶的变化规律,结果表明,绿衣红曲产酸性蛋白酶的最佳培养条件为培养时间5d,培养温度30℃,接种比例100：1(红曲菌与米曲霉的孢子数之比);产中性蛋白酶的最佳培养条件为培养时间6d,培养温度37℃,接种比例100：1;产淀粉酶的最佳培养条件为培养时间4d,培养温度28℃,接种比例1000：1。综合上述实验结果,采用培养时间5d,培养温度30℃,接种比例100：1作为绿衣红曲的制备条件。3绿衣红曲在酱油与黄酒酿造中的初步应用研究以绿衣红曲、米曲霉沪酿3.042为主要菌种分别酿造酱油,对酱油的常规理化指标、氨基酸组成、感官品质进行分析,结果表明,米曲霉纯种发酵酱油中氨基态氮含量是0.39g/100mL,而绿衣红曲发酵酱油中的氨基态氮的含量是0.48 g/100mL,但是两种酱油的常规理化指标区别不大;感官分析表明,绿衣红曲酱油的色泽呈现红褐色、有光泽,比用纯种米曲霉发酵的酱油色泽更红润。以绿衣红曲、乌衣红曲为发酵剂分别酿造黄酒,结果表明,绿衣红曲黄酒中所含有的氨基酸总量(120.22 g/100L)、必需氨基酸含量(35.97 g/100L)均高于乌衣红曲黄酒(51.65 g/100L、13.84 g/100L),且绿衣红曲黄酒的色泽比乌衣红曲黄酒的色泽鲜亮。

关键词：米曲霉红曲菌混合发酵酱油黄酒

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尖孢镰刀菌古巴专化型FocGDSL1基因功能分析

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分子植物育种 2022年第1期20卷 133-139页

作者：冯清灯侯兴蓉王倩男海南大学热带作物学院海南省热带生物资源可持续利用重点实验室海口570228 海南热带海洋学院水产与生命学院三亚572000

在尖孢镰刀菌古巴专化型4号小种基因组中鉴定到一个编码GDSL家族脂肪酶的基因FocGDSL1。序列分析发现该蛋白在镰刀菌属中及其保守。为了研究FocGDSL1的功能和其对尖孢镰刀菌致病力的影响,首先利用同源重组原理构建了该基因的敲除突变体... 详细信息

在尖孢镰刀菌古巴专化型4号小种基因组中鉴定到一个编码GDSL家族脂肪酶的基因FocGDSL1。序列分析发现该蛋白在镰刀菌属中及其保守。为了研究FocGDSL1的功能和其对尖孢镰刀菌致病力的影响,首先利用同源重组原理构建了该基因的敲除突变体菌株,并进一步对其表型进行了分析。结果发现,FocGDSL1的缺失不影响尖孢镰刀菌的营养生长及其对抑菌药物的抗性;但是FocGDSL1突变株中色素的合成明显减少。与此同时,FocGDSL1突变株对香蕉植株的致病力显著下降。这些结果表明FocGDSL1虽然不是控制尖孢镰刀菌菌丝生长的关键基因,但是FocGDSL1是尖孢镰刀菌重要的致病力因子,可能是尖孢镰刀菌在侵染的前期,分泌FocGDSL1来降解宿主细胞壁和细胞膜,进而使病原菌在宿主体内定殖。

关键词：尖孢镰刀菌古巴专化型 FocGDSL1 基因功能

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应用型地方高校水产养殖学特色专业建设探究

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西部素质教育 2021年第24期7卷 163-165页

作者：黄海曹柳侯兴蓉陈华谱海南热带海洋学院水产与生命学院海南三亚572022 广东海洋大学水产学院广东湛江524088

文章首先从满足地方产业发展的需要、建设“双一流”专业的需要、培养应用型人才的需要三个方面论述了应用型地方高校水产养殖学特色专业建设的意义,然后阐述了应用型地方高校水产养殖学特色专业建设的思路,最后提出了应用型地方高校水... 详细信息

文章首先从满足地方产业发展的需要、建设“双一流”专业的需要、培养应用型人才的需要三个方面论述了应用型地方高校水产养殖学特色专业建设的意义,然后阐述了应用型地方高校水产养殖学特色专业建设的思路,最后提出了应用型地方高校水产养殖学特色专业建设的路径,包括明确专业培养目标、优化教师队伍结构、深化课程体系改革、构建实践教学体系、促进产学研深度融合、加强科研与学科建设。

关键词：水产养殖学特色专业应用型地方高校

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池塘高密度养殖条件下巴沙鱼生长性状研究

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江西农业 2024年第4期 184-186,189页

作者：姜芳燕杨宁陈攀马军曹柳侯兴蓉黄海琼台师范学院热带生物多样性与资源利用实验室海南海口571127 海南热带海洋学院热带海洋生物资源利用与保护教育部重点实验室海南三亚572022 海南热带海洋学院海南省热带海洋渔业资源保护与利用重点实验室海南三亚572022 海南热带海洋学院崖州湾创新研究院海南三亚572022

巴沙鱼是一种重要热带淡水经济鱼类,对生长环境要求不高,生长速度快,非常适合在中国南方地区推广.为了解巴沙鱼的生长速度,本实验测量了高密度池塘养殖模式中2、3、5、6、7月龄巴沙鱼的全长、体重,绘制巴沙鱼全长与体重的生长关系曲线,... 详细信息

巴沙鱼是一种重要热带淡水经济鱼类,对生长环境要求不高,生长速度快,非常适合在中国南方地区推广.为了解巴沙鱼的生长速度,本实验测量了高密度池塘养殖模式中2、3、5、6、7月龄巴沙鱼的全长、体重,绘制巴沙鱼全长与体重的生长关系曲线,并计算肥满度.实验结果丰富了巴沙鱼的生长参数,为巴沙鱼的大面积推广打下理论基础.

关键词：巴沙鱼全长体重肥满度

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台湾泥鳅腐皮病霍乱弧菌的分离与鉴定

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海南热带海洋学院学报 2024年第2期31卷 18-24页

作者：杨宁姜芳燕陈攀马军陈燕曹柳侯兴蓉海南热带海洋学院热带海洋生物资源利用与保护教育部重点实验室海南三亚572022 海南热带海洋学院海南省热带海洋渔业资源保护与利用重点实验室海南三亚572022 海南热带海洋学院崖州湾创新研究院海南三亚572022 琼台师范学院热带生物多样性与资源利用实验室海口571127

为研究台湾泥鳅(Paramisgumus dabryanus ssp.)腐皮病的病原,对其腐皮等病变部位进行细菌分离纯化,获得1株优势菌株,命名为P1,利用革兰氏染色观察其形态特征,利用PCR扩增技术、16S rRNA基因测序,得到病原菌的序列,用MEGA软件构建系统进... 详细信息

为研究台湾泥鳅(Paramisgumus dabryanus ssp.)腐皮病的病原,对其腐皮等病变部位进行细菌分离纯化,获得1株优势菌株,命名为P1,利用革兰氏染色观察其形态特征,利用PCR扩增技术、16S rRNA基因测序,得到病原菌的序列,用MEGA软件构建系统进化树,再结合生理生化分析结果鉴定菌种名称。结果发现:革兰氏染色阴性,弧形,两端钝圆;菌体长1~1.5μm,宽度1~1.2μm,有菌丝和鞭毛,16S rRNA基因1 395 bp。建立系统进化树后发现,P1与霍乱弧菌处于同一分支;生理生化实验结果与霍乱弧菌一致,从而鉴定该菌株为霍乱弧菌(Vibrio cholerae)。药敏实验结果表明,该分离菌株对头孢哌酮、卡那霉菌、万古霉素等10种抗生素高度敏感;对四环素中度敏感;对呋喃唑酮、复方新诺明、克林霉素等17种抗生素耐药。实验结果为台湾泥鳅腐皮病的病原鉴定与药物防治提供参考。

关键词：台湾泥鳅腐皮病霍乱弧菌分离鉴定

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