检索结果-南通市图书馆

作者：余霞琴上海海洋大学

学位级别：硕士

多种食物中的氨基酸、双官能团酸、小肽等物质均能产生鲜味,其中的鲜味肽对食品滋味具有重要的作用,但目前关于鲜味肽的研究主要集中在从天然产物中分离、纯化得到不同呈味特性的小肽,对其呈味机理研究较少。鲜味是由鲜味受体感知的,现... 详细信息

多种食物中的氨基酸、双官能团酸、小肽等物质均能产生鲜味,其中的鲜味肽对食品滋味具有重要的作用,但目前关于鲜味肽的研究主要集中在从天然产物中分离、纯化得到不同呈味特性的小肽,对其呈味机理研究较少。鲜味是由鲜味受体感知的,现研究初步确定了可能的鲜味受体,但对其作用机制还需进一步研究进行阐明。因此对鲜味受体的结构及功能进行研究,尤其是鲜味物质(配体)与鲜味受体间的作用机制的进一步研究对探讨解释鲜味呈味机理具有十分重要的意义。本论文借助于分子模拟的方法,选择目前已鉴定的鲜味六肽为研究对象,研究鲜味受体T1R1/T1R3(T1R1,Taste receptor type 1 member1;T1R3,Taste receptor type 1 member 3)与鲜味六肽之间的相互作用,以期为食品风味研究及开发新的调味品提供一定的理论依据,也为研究鲜味肽呈味提供参考。主要研究结果如下:⑴利用同源建模软件MODELLER 9.15构建了鲜味受体T1R1/T1R3的初始结构,该模型经过能量优化之后得到鲜味受体结构模型。通过拉氏图对优化后的受体模型进行评估,表明鲜味受体模型中有99.5%氨基酸残基的φ,ψ二面角处于允许区,表明由同源建模得到的鲜味受体构型合理。⑵利用分子对接软件AutoDock 4.2进行七个鲜味六肽与鲜味受体T1R1/T1R3的分子对接,通过聚类分析与结合能评估对接结果,分别获得了七个鲜味六肽与鲜味受体结合时的最佳构象,从而得到七个鲜味六肽与鲜味受体的复合物,为后续复合物的动力学模拟提供了基础。⑶利用分子动力学软件GROMACS 5.13进行了鲜味受体T1R1/T1R3与鲜味六肽复合物的分子动力学模拟。50ns的模拟结束之后通过计算复合物、受体与六肽的骨架原子的均方根偏差(root-mean-square deviation,RMSD)表明各复合物体系均在模拟进行至20 ns之后进入稳定状态。根据模拟平衡后的复合物结构分析了七个鲜味六肽与鲜味受体之间的相互作用关系,结果发现鲜味受体上的氨基酸残基Cys62、Arg277、Arg281、Trp303、Ser306对鲜味六肽具有重要影响,其中Cys62与Arg281的影响更重要。利用MM-PBSA的方法计算了不同鲜味六肽与受体之间的结合能,从而表明不同鲜味六肽与鲜味受体之间的结合能力有差异。通过研究鲜味受体与鲜味六肽间的作用,为探讨肽的呈鲜机制、设计改造鲜味肽以提升肽的鲜味强度提供了一定的理论参考。

关键词：鲜味受体鲜味六肽分子模拟相互作用

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不同品种草莓花器与花粉特征变异及SSR遗传多样性研究

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核农学报 2024年第8期38卷 1468-1475页

作者：忻雅余霞奎李小白余红杭州市农业科学研究院浙江杭州310024 浙江省农业科学院园艺研究所浙江杭州310021

草莓花器特征和花粉形态在品种之间存在一定的差异,这些差异对草莓品种的分类具有指导意义。为研究南方地区主栽的10个草莓品种花器、花粉及其与品种分类的关系,对其花部特征、花粉形态进行比较,并对13个花粉和花器性状进行相关性和主... 详细信息

草莓花器特征和花粉形态在品种之间存在一定的差异,这些差异对草莓品种的分类具有指导意义。为研究南方地区主栽的10个草莓品种花器、花粉及其与品种分类的关系,对其花部特征、花粉形态进行比较,并对13个花粉和花器性状进行相关性和主成分分析,同时进行了品种间简单重复序列(SSR)标记遗传多样性分析。花器特征显示,甜查理的花瓣长、花瓣宽和花萼宽的特征值显著高于其他9个品种,其次是宁玉和妙香7号,红颊、红玉和越心的花瓣长、花瓣宽、花冠径则明显低于其他品种。红颊、白雪公主、妙香7号和宁玉在极轴长、花粉大小、花粉形状、萌发沟长等花粉特性上高于其他品种。主成分分析结果显示,4个主成分累积贡献率为85.96%,其中花瓣长、花瓣宽和花萼宽的大小特征在第1主成分中具有较大载荷值。SSR分析结果显示,10个草莓栽培品种间的相似系数范围为0.47~0.85,在相似系数0.65处10个草莓品种分为两大类,红颊、章姬、红玉、粉玉1号、越心、白雪公主6个品种聚为一类,甜查理、越秀、妙香7号、宁玉4个品种聚为一类。结合草莓花器特征、花粉特性及其主成分分析与SSR标记聚类结果和系谱情况,花粉形态特性在草莓品种之间的差异不明显,花器特征的花瓣长、花瓣宽、花萼宽适用于品种分类,对指导育种亲本选择有参考意义。

关键词：草莓花器花粉 SSR标记主成分分析

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植物发酵活性物在美妆中应用研究进展

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现代食品科技 2024年第3期40卷 373-378页

作者：余霞胡家逢黄晓东胡晓清江南大学生物工程学院江苏无锡214122 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江苏无锡214122 广州悦荟化妆品有限公司广东广州510440

植物尤其是药用植物蕴涵着极其多样化的活性物质如多糖、多肽、黄酮、多酚、氨基酸等,其储存的含碳物占生物体含碳物的80%,在化妆品中具有广阔应用前景。但天然植物原材料中有效成分相对较低、传统提取不充分,甚至会有一些毒副作用成分... 详细信息

植物尤其是药用植物蕴涵着极其多样化的活性物质如多糖、多肽、黄酮、多酚、氨基酸等,其储存的含碳物占生物体含碳物的80%,在化妆品中具有广阔应用前景。但天然植物原材料中有效成分相对较低、传统提取不充分,甚至会有一些毒副作用成分,影响了其在化妆品原料中的应用。利用微生物发酵植物原料或提取物可以解决这些问题,可以促进活性物释放、富集或转化生成新的活性物、增强并拓展功效、降低毒副作用。植物发酵活性物具有抗菌、美白、抗氧化、抗炎、促进胶原再生等多重功效,在美妆产品中具有广阔应用前景。

关键词：植物原料发酵活性物抗氧化抗炎抗菌

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语义中心视角下古诗英译中的意象并置——以杜甫诗歌《登高》《旅夜书怀》为例

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译苑新谭 2024年第1期5卷 16-22页

作者：余霞成都文理学院外国语学院成都

诗题的发散离不开相关意象并置的语义中心。意象的并置让诗歌在中心意象下有了相对分散的意群,它具有跳跃性和沿袭性特征。因而,译诗应在充分掘出其文化底蕴和诗题的前提下,围绕诗题研究其意象并置。本文旨在从词素角度对诗歌中的意象... 详细信息

诗题的发散离不开相关意象并置的语义中心。意象的并置让诗歌在中心意象下有了相对分散的意群,它具有跳跃性和沿袭性特征。因而,译诗应在充分掘出其文化底蕴和诗题的前提下,围绕诗题研究其意象并置。本文旨在从词素角度对诗歌中的意象并置进行解析,以探究意象、意象并置与语义中心的关系。

关键词：语义中心意象并置《登高》《旅夜书怀》

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探析术前护理干预对老年髋部骨折术后谵妄的影响

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2024年第9期 0141-0144页

作者：张余霞苏州大学附属第一医院江苏苏州215000

研究术前护理干预对老年髋部骨折术后谵妄临床效果。方法选择在2022年5月至2023年5月,就诊于我院的24例老年髋部骨折术患者。根据随机数表法,将其分为对照组和观察组,每组12例,对照组予以常规护理,观察组予以术前护理干预。比较两组患... 详细信息

研究术前护理干预对老年髋部骨折术后谵妄临床效果。方法选择在2022年5月至2023年5月,就诊于我院的24例老年髋部骨折术患者。根据随机数表法,将其分为对照组和观察组,每组12例,对照组予以常规护理,观察组予以术前护理干预。比较两组患者的基本信心、术后谵妄情况和护理满意度的差异。结果两组患者基本信息比较没有显著的统计差异(P>0.05)。经过护理干预,相较于对照组,观察组患者在定向感知、语言能力、幻觉现象及心理状态等方面的改善更为明显(P<0.05);而在对护理服务感到满意的程度上,观察组也表现出较对照组更高的评价(P<0.05)。结论术前护理干预对老年髋部骨折术后谵妄的治疗效果显著,能减少不良环境对患者的刺激,提高依从性,促进病情的恢复,值得在临床工作中广泛使用。

关键词：术前护理干预老年髋部骨折术后谵妄临床效果

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科创之钥开启“新质”之门 001

科创之钥开启“新质”之门

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江西日报

作者：余霞

“科技创新，就像撬动地球的杠杆，总能创造令人意想不到的奇迹。”习近平总书记曾用这样的比喻来强调科技创新的重要性。传统产业迭代、新兴产业争先、未来产业抢滩，新质生产力的发展，无疑是以科技创新为引擎的产业发展竞速赛。近... 详细信息

“科技创新，就像撬动地球的杠杆，总能创造令人意想不到的奇迹。”习近平总书记曾用这样的比喻来强调科技创新的重要性。传统产业迭代、新兴产业争先、未来产业抢滩，新质生产力的发展，无疑是以科技创新为引擎的产业发展竞速赛。近日，记者走进我省一些园区和企业，聆听追?

关键词：创新型产业集群高新区生产力单项冠军产业链企业转型升级产业园制造业胡海林

来源： cnki报纸评论

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布局“未来”赢未来

布局“未来”赢未来

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江西日报

作者：余霞

察势者智，驭势者赢。未来产业是由前沿技术驱动，当前处于孕育萌发阶段或产业化初期，具有显著战略性、引领性、颠覆性和不确定性的前瞻性新兴产业。当未来产业被这样定义，意味着它是科技革命与产业变革趋势和方向的“代言人”，也意... 详细信息

察势者智，驭势者赢。未来产业是由前沿技术驱动，当前处于孕育萌发阶段或产业化初期，具有显著战略性、引领性、颠覆性和不确定性的前瞻性新兴产业。当未来产业被这样定义，意味着它是科技革命与产业变革趋势和方向的“代言人”，也意味着积极布局和发展未来产业，是抢占先机......

关键词：战略性新兴产业未来产业

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回赣正当时携手创未来

回赣正当时携手创未来

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江西日报

作者：余霞

第四届赣商大会上，省委主要领导深情寄语赣商“满怀信心、与赣同行”“抢抓机遇、与赣共赢”“勇攀高峰、与赣并进”“共建家乡、与赣相亲”，再次激荡起无数赣商的桑梓情怀和创业梦想。“故园旧景常入梦，最难割舍是乡愁。”无论飞得... 详细信息

第四届赣商大会上，省委主要领导深情寄语赣商“满怀信心、与赣同行”“抢抓机遇、与赣共赢”“勇攀高峰、与赣并进”“共建家乡、与赣相亲”，再次激荡起无数赣商的桑梓情怀和创业梦想。“故园旧景常入梦，最难割舍是乡愁。”无论飞得多高、走得多远，对这片红色热土始终饱......

关键词：抢抓机遇

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中文文本屏幕内容图像通用视频编码标准编码感知失真研究

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西安交通大学学报 2024年第4期58卷 18-31页

作者：杨楷芳晁学敏蒙琴琴公衍超陕西师范大学计算机科学学院西安710119 现代教学技术教育部重点实验室西安710062 陕西省教学信息技术工程实验室西安710119 西安邮电大学通信与信息工程学院西安710121

为了探索最新一代通用视频编码标准(versatile video coding, VVC)对中文文本屏幕内容图像(text screen content image, TSCI)感知质量的影响,设计图像主观观测实验并基于VVC混合编码框架原理研究了中文TSCI的VVC编码感知失真。构建中... 详细信息

为了探索最新一代通用视频编码标准(versatile video coding, VVC)对中文文本屏幕内容图像(text screen content image, TSCI)感知质量的影响,设计图像主观观测实验并基于VVC混合编码框架原理研究了中文TSCI的VVC编码感知失真。构建中文文本屏幕内容图像数据库(Chinese text screen content image dataset, CT-SCID),设计图像主观观测实验,分析VVC引起的中文TSCI感知失真类型及其发展路径;结合VVC的混合编码框架原理,理论分析并实验验证影响VVC编码的中文TSCI感知失真程度的因素;总结当前代表性的屏幕内容图像质量评价方法在中文TSCI VVC编码感知失真评测上的性能表现。实验结果表明:字体大小和对比度是影响中文TSCI VVC编码感知质量的重要因素,且中文TSCI的字体越小、对比度越低时,图像的感知质量等级越低;当前代表性的屏幕内容图像质量评价方法均无法给出完全符合人眼感知特性的质量评价结果。研究对于后续开发适用于中文TSCI的感知质量评价方法、高效编码方法等具有指导意义。

关键词：中文文本屏幕内容图像通用视频编码感知失真笔画

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可重构性和解耦性轮腿式机械腿构型综合方法

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兵工学报 2024年第8期45卷 2658-2666页

作者：潘武星李瑞琴中北大学机械工程学院山西太原030051

基于螺旋理论和可重构机构运动分岔原理,综合出一组完全解耦的可重构轮腿式混联机械腿构型。根据机械腿轮、腿模式自由度需求,分析了机械腿轮腿变换机理,进而综合和筛选出5种主运动支链。基于轮腿变换机理,提出约束支链布局原理和方案,... 详细信息

基于螺旋理论和可重构机构运动分岔原理,综合出一组完全解耦的可重构轮腿式混联机械腿构型。根据机械腿轮、腿模式自由度需求,分析了机械腿轮腿变换机理,进而综合和筛选出5种主运动支链。基于轮腿变换机理,提出约束支链布局原理和方案,基于螺旋理论构造约束支链,根据主运动支链及约束支链几何条件,进行运动副轴线变换及运动副分解、组合,最终得到134种约束支链。基于并联机构运动解耦概念,导出驱动副选取条件,确定各约束支链上的驱动副位置。通过实例验证机械腿的可重构性和解耦性。研究结果表明:综合出的机械腿基于约束奇异实现轮腿模式切换,减少了构态变换所需的时间消耗,使模式切换更加高效;由于结构约束的存在,轮式运动时,无需锁死与腿模式运动相关的关节,减少了能量消耗及驱动控制难度。

关键词：轮腿式机械腿构型综合约束支链可重构性解耦性

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