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作者：余易琳西南大学

学位级别：硕士

将可食性涂膜应用于采后果实中,可通过调节果实与外界环境的水分和气体交换速率来达到延缓果实的呼吸强度和蒸腾作用的目的,从而延长果实贮藏期。在壳聚糖涂膜中添加纳米纤维素,可进一步调控涂膜的阻隔性和稳定性,从而增强其保鲜效果。... 详细信息

将可食性涂膜应用于采后果实中,可通过调节果实与外界环境的水分和气体交换速率来达到延缓果实的呼吸强度和蒸腾作用的目的,从而延长果实贮藏期。在壳聚糖涂膜中添加纳米纤维素,可进一步调控涂膜的阻隔性和稳定性,从而增强其保鲜效果。然而,现今的保鲜研究当中少有将关注点放于柑橘涂膜后贮藏期间的结构变化。同时,通过观察果皮表面在贮藏期间的微观形貌变化可知,涂膜层在果实气孔附近出现了微孔,导致其完整性受损,从而影响柑橘保鲜效果。另外,在现有的研究中仅仅探究了不同种类的果蔬在壳聚糖涂膜后的保鲜效果,其保鲜机理尚未有深入研究。采取的研究保鲜机理的方法都是将涂膜材料在平板上制成独立的薄膜对其结构性能等进行表征,与涂膜保鲜的试验结果结合,协助解释其保鲜机理。但是,用流延法在平板上制得的薄膜,与果蔬涂膜后形成的涂膜层的结构性能可能存在一定差异,不能完全替代可食性薄膜的性能来解释果蔬的保鲜机理。因此,本研究将纳米纤维素添加到壳聚糖当中,用于柑橘的涂膜保鲜,在优化了纳米纤维素浓度的基础上,采用二次涂膜的方式探究了果实贮藏期间涂膜结构的变化与果实贮藏品质间的关系,同时通过制备可剥离的橘皮上形成的纳米纤维素/壳聚糖复合涂膜,明确了纳米纤维素对复合涂膜性能的影响,从而为纳米纤维素增强壳聚糖涂膜对柑橘的保鲜机理提供理论帮助。主要研究内容和结果如下。1.纳米纤维素浓度对复合涂膜保鲜效果的影响。将质量分数为0%、3%、6%和9%(纳米纤维素占壳聚糖的干重)的纳米纤维素/壳聚糖复合涂膜用于到红桔保鲜,并以未处理组为对照,考察复合涂膜的保鲜效果。同时,采用培养皿流延法制备了相同纳米纤维素含量的独立膜,并对其进行了抗张性能和阻隔性能的表征。结果表明,相较于对照组,6NCC/CS(6%浓度的纳米纤维素/壳聚糖)复合涂膜可降低红桔的腐烂率60.5%,减少丙二醛的积累,有利于果实保持硬度,并维持其营养物质的含量。同时,相较于纯壳聚糖薄膜,6%浓度纳米纤维素的添加能提高复合膜的抗张性能60.2%,降低吸湿性26%,提高对水蒸气和氧气的阻隔能力。2.复合涂膜对蜜橘果肉和果皮的抗氧化活性及品质的影响。将2NCC/CS复合膜液(2%浓度的纳米纤维素/壳聚糖)与咪鲜胺保鲜剂运用到蜜橘涂膜保鲜当中,定期测定蜜橘果肉和果皮的各种生理活性指标,抗氧化物质变化和感官指标,观察果皮表面的微观形貌变化。结果表明,与咪鲜胺相比,2NCC/CS涂膜对蜜橘的腐烂率、呼吸速率、丙二醛和相对电导率等均有较好的抑制效果;同时,2NCC/CS涂膜组的感官评价分数最高,更有利于酸、糖、抗坏血酸、总酚和类黄酮等营养物质的保存。另外,2NCC/CS涂膜能保持果实更高的DPPH自由基清除率,SOD活性(Superoxide dismutase,超氧化物歧化酶)和POD酶活性(Peroxidase,过氧化物歧化酶)。通过观测果皮涂膜的微观形貌可知,在第3天时,CS组表面的涂膜层由于亲水性涂膜在果实的蒸腾作用下遭到破坏,在果实的气孔处出现微孔,而2NCC/CS组的涂膜层在第5天才出现微孔。壳聚糖由于果实的呼吸作用和蒸腾作其完整性被破坏,而纳米纤维素的加入能一定程度地增强壳聚糖涂膜的结构稳定性,由此可知柑橘的保鲜效果与涂膜结构的稳定性密切相关。3.二次涂膜时间对蜜橘保鲜效果的影响。为解决柑橘果实作用而导致的涂膜层被破坏,在其气孔附近出现微孔的问题。分别用CS和2NCC/CS初次涂膜,然后在不同的时间(第3天和第5天)进行二次涂膜(记为CS-3、CS-5、2NCC/CS-3、2NCC/CS-5),观察涂膜层的微观形貌,定期测定蜜橘果肉和果皮的生理生化指标与抗氧化活性。结果发现,CS组和2NCC/CS的果皮分别在第三天和在第五天产生微孔。二次涂膜后涂膜层的微孔被修复,表面再次变得致密平整。贮藏第12天时,2NCC/CS-3的失重率和腐烂率均为最低,相较于为CK分别降低了35.7%和41.7%。2NCC/CS-3在贮藏期间的呼吸速率最低,果实内部维持了较低O和高CO气体浓度,具有较高的硬度,较好地保持糖、酸和叶绿素等物质的含量,且总酚、类黄酮和抗坏血酸等抗氧化物质的含量高于其他组,抑制了活性氧的产生,维持了较高的DPPH清除率。可得结论,在在微孔出现前进行二次涂膜,可在较长时间内维持涂膜结构的完整性,从而提高对柑橘的保鲜效果。4.果皮表面可食膜与平板膜结构和性能的表征。分别在两种界面(橘皮和聚苯乙烯平板)制备四种不同浓度(纳米纤维素分别占壳聚糖质量的0%、2%、4%和6%,壳聚糖在水溶液中的质量浓度为1.5%)的复合薄膜,果皮界面形成的薄膜记为C型薄膜,平板界面形成的薄膜记为P型薄膜。通过红外光谱,紫外光谱,扫描电镜,水接触角,热重等表征方法,表征薄膜的微观形貌、结构和性能。结果表明,C型薄膜对紫外光的阻隔性能更强,且随着纳米纤维素浓度

关键词：柑橘保鲜微观形貌涂膜技术柑橘成膜结构性能

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纳米纤维素/壳聚糖复合涂膜在红桔保鲜中的应用

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食品与发酵工业 2020年第2期46卷 135-141页

作者：余易琳徐丹任丹吴习宇西南大学食品科学学院重庆400700 西南大学食品贮藏与物流研究中心重庆400700

为探寻安全高效的可食性涂膜应用于柑橘保鲜,选取壳聚糖(chitosan,CS)和纳米纤维素(nanocrystal cellulose,NCC)两种天然材料进行复合,对红桔进行涂膜保鲜。首先制备了独立膜,考察了NCC对独立膜抗张性能和透过性能的影响;然后将NCC/CS... 详细信息

为探寻安全高效的可食性涂膜应用于柑橘保鲜,选取壳聚糖(chitosan,CS)和纳米纤维素(nanocrystal cellulose,NCC)两种天然材料进行复合,对红桔进行涂膜保鲜。首先制备了独立膜,考察了NCC对独立膜抗张性能和透过性能的影响;然后将NCC/CS复合涂膜用于红桔保鲜,考察其对红桔腐烂率和各项生理品质指标的影响。结果表明,NCC的添加有助于提高复合独立膜的抗张性能,降低其吸湿性。在红桔保鲜中应用时,相较于CS涂膜,NCC/CS复合涂膜可进一步降低红桔在贮藏期间的腐烂率,减少丙二醛的积累,有利于保持果实硬度,并维持其营养物质的含量。其中,NCC质量分数为6%的6NCC/CS复合涂膜对红桔的保鲜效果最为显著。

关键词：纳米纤维素壳聚糖独立膜涂膜红桔保鲜

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壳聚糖-纳米纤维素复合涂膜对砂糖橘贮藏保鲜效果的影响

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食品科学 2021年第13期42卷 185-192页

作者：李保祥余易琳何悦郭丽榕任丹徐丹西南大学食品科学学院重庆400700 西南大学食品贮藏与物流研究中心重庆400700

为探究纳米纤维素(nanocrystal cellulose,NCC)的添加对壳聚糖涂膜保鲜效果的影响,本研究采用纯壳聚糖(chitosan,CS)涂膜液以及NCC质量分数为2%和4%的CS-NCC复合涂膜液(CS-2%NCC和CS-4%NCC)分别对砂糖橘进行涂膜,并以咪酰胺(prochloraz,PCZ)处理组和未处理组(CK组)为对照,测定各组果实在贮藏期间的质量损失率、腐烂率、营养品质指标、果皮中丙二醛含量以及抗氧化酶活力,并进行果皮表面微观形态的观察。结果表明,复合涂膜不能降低果实的质量损失率,但其对腐烂的抑制效果总体好于CS组和PCZ组;在贮藏24 d时,与CK组相比,CS-4%NCC组的腐烂率降低了50%;同时,涂膜可有效保持可滴定酸、可溶性固形物、总酚和可溶性蛋白等营养物质的含量;CS-4%NCC组果皮中的丙二醛含量最低,且该组在贮藏期间可维持较高的过氧化物酶与过氧化氢酶活力,说明CS-4%NCC复合涂膜可明显延缓果实的膜脂过氧化,从而使果实保持较好的抗衰老能力;从涂膜的微观形态可看出,果皮表面的涂膜在贮藏第1天便出现微孔,添加4%的NCC有助于减少微孔的出现,增强涂膜的结构稳定性。综上,添加NCC可改善CS涂膜的结构和性能,显著增强其对果实的保鲜效果。添加4%NCC的复合涂膜在抑制果实腐烂和保持果实品质方面与PCZ处理的效果接近,因此该复合涂膜有望替代化学保鲜剂在砂糖橘等柑橘果实的保鲜中进行应用。

关键词：壳聚糖纳米纤维素涂膜贮藏品质砂糖橘

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基于不确定损失、管理者声誉以及纯利他的邻避补偿机制研究

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系统工程理论与实践 2025年第1期45卷 144-159页

作者：余刘凯郑君君夏正伟武汉大学经济与管理学院新加坡国立大学亚太物流研究所武汉大学信息管理学院武汉大学信息中心

有效应对邻避效应是新时代社会治理与民主制度建设的紧迫议题,补偿作为消除负外部性与调节利益失衡的有效手段,是邻避治理的重要政策工具.本文考虑居民心理损失的不确定性与管理者声誉波动,提出基于利益共享机制的邻避补偿策略.通过刻... 详细信息

有效应对邻避效应是新时代社会治理与民主制度建设的紧迫议题,补偿作为消除负外部性与调节利益失衡的有效手段,是邻避治理的重要政策工具.本文考虑居民心理损失的不确定性与管理者声誉波动,提出基于利益共享机制的邻避补偿策略.通过刻画不确定损失对管理者决策的影响,本文引入声誉波动函数,构建双层规划模型探究最优利益共享机制.结论强调了利益共享机制与不同类型邻避设施的适配性,共享总正外部性实现的补偿方式能有效促使管理者的决策兼顾社会整体利益与周边居民利益;同时,分析揭示了利益共享机制将引发管理者声誉提升与总补偿额提高、激励效果提升之间的冲突,当面对高正外部性效应设施与极端心理损失居民时,管理者对高声誉的追求是不明智的;此外,纯利他心理的引入能有效解决利益共享机制面对低正外部性效应设施时的低效激励问题,缓解甚至消除了声誉与总补偿额提升之间的冲突,并放松了对管理者的高声誉目标要求.分析结论可从邻避补偿机制设计、管理者声誉管理以及纯利他心理引导三方面为应对邻避效应提供建议.

关键词：邻避效应利益共享机制不确定损失声誉波动纯利他心理

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新质生产力赋能乡村产业振兴的理论逻辑与实现路径

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人文杂志 2025年第1期 8-19页

作者：葛扬余晋晶南京大学经济学院

新质生产力的提出为进一步全面深化乡村地区改革指明了新方向、新道路。乡村产业全面振兴是农业农村实现现代化的重要基础,需要乡村传统生产力逐步向新质生产力过渡,以新要素、新科技、新动能为出发点加快形成乡村产业振兴的内生长效机... 详细信息

新质生产力的提出为进一步全面深化乡村地区改革指明了新方向、新道路。乡村产业全面振兴是农业农村实现现代化的重要基础,需要乡村传统生产力逐步向新质生产力过渡,以新要素、新科技、新动能为出发点加快形成乡村产业振兴的内生长效机制。当前乡村产业体系薄弱、结构单一、农业大而不强、先进要素缺乏均是主要症结。因此,以新质生产力推进乡村产业全面振兴需要在三个方面重点突破:推进要素重组与优化,提高农业全要素生产率;依托数字经济、县域城乡融合,推进农业产业链延伸与融合发展;挖掘乡村生态文化价值,培育乡村特色产业。同时,更要完善因地制宜发展新质生产力的体制机制,促使形成的新型生产关系与之相匹配,共同推动乡村产业全面振兴。

关键词：新质生产力乡村产业全面振兴产业融合发展新型生产关系

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青年失业者的生命体验与生活选择——一个社会时间的视角

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中国青年研究 2025年第2期 111-119页

作者：余澍西北农林科技大学人文社会发展学院

作为生命历程中非意图的损害性事件,失业的发生打破了青年人遵照社会时间运行的行为模式与行动节奏,在干扰个体日常生活的同时亦使其生命历程陷入停滞与中断。对于青年而言,这种停滞表现为生命历程规划的失序、日常生活运行的去同步化... 详细信息

作为生命历程中非意图的损害性事件,失业的发生打破了青年人遵照社会时间运行的行为模式与行动节奏,在干扰个体日常生活的同时亦使其生命历程陷入停滞与中断。对于青年而言,这种停滞表现为生命历程规划的失序、日常生活运行的去同步化与社会时间时序性的断裂。在面对危机时,青年失业者通过适应、调整、复归与转向等策略试图恢复自身生命历程与社会时间的秩序性。当下,有必要重新审视我国的失业保障制度,以更加完善的失业保障制度嵌入青年失业者重建生命历程与时间秩序的实践中,增强国家与社会对青年失业者的支持。

关键词：青年问题青年失业社会时间生命历程

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变轴力作用下RC中间层中节点抗震性能试验研究

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土木工程学报 2025年第2期58卷 10-24页

作者：杨红杨浩澜余依瑾重庆大学土木工程学院重庆400045 山地城镇建设与新技术教育部重点实验室(重庆大学) 重庆400045

钢筋混凝土(RC)梁柱节点的抗震性能一般是通过定轴力作用下梁柱组合体试件的低周反复加载试验进行研究,在更真实的变轴力作用下RC梁柱节点抗震性能的研究成果很少。文章对4个中间层中节点梁柱组合体试件进行变轴力加载试验,除轴力加载... 详细信息

钢筋混凝土(RC)梁柱节点的抗震性能一般是通过定轴力作用下梁柱组合体试件的低周反复加载试验进行研究,在更真实的变轴力作用下RC梁柱节点抗震性能的研究成果很少。文章对4个中间层中节点梁柱组合体试件进行变轴力加载试验,除轴力加载制度不同外,试件的截面尺寸和配筋、试验方案及材料强度等级均与课题组已完成的定轴力加载对比试验相同。分析正向加载与负向加载的柱顶水平力、节点剪应力、节点剪切变形、节点内梁纵筋滑移等的差异;将变轴力试件、定轴力试件的试验结果进行对比,分析轴力变化对梁柱组合体试件和中间层中节点抗震性能的影响。研究结果表明,正向加载、轴压力增大时柱顶峰值水平力P_(max)明显比轴压力减小的负向P_(max)更大;正向加载时变轴力试件的节点峰值剪应力τ_(max)与定轴力试件接近,负向加载、轴压力减小时τ_(max)较定轴力试件更低;定轴力试件正向和负向的P_(max)或τ_(max)均分别基本相同;正向加载、轴压力增大时变轴力试件的极限位移Δ_(u)明显比其负向Δ_(u)更小;变轴力试件的正、负向节点内梁纵筋最大滑移变形均小于定轴力试件的梁纵筋滑移变形。

关键词：梁柱节点变轴力节点受剪强度节点剪切变形纵筋滑移

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现代图形创意设计中的形式语言探析

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当代文坛 2025年第2期 I0008-I0009页

作者：撒后余安徽艺术学院设计学院

按照符号学理论,人的一切思想和观念都是以符号的形式显现的,语言、神话、科学、艺术都是不同的符号体系。艺术符号与其他符号的不同之处,在于它是一个既荷载着某种抽象意义,又具有一定感性形式的意象符号,即抽象而不离感性。而艺术家... 详细信息

按照符号学理论,人的一切思想和观念都是以符号的形式显现的,语言、神话、科学、艺术都是不同的符号体系。艺术符号与其他符号的不同之处,在于它是一个既荷载着某种抽象意义,又具有一定感性形式的意象符号,即抽象而不离感性。而艺术家的任务,就是要创造出一个这样的意象符号。在这一符号中,抽象意义与感性形式的关系就像灵魂与肉体,二者互为依存,缺一不可。在艺术现实中,二者作为艺术符号的构成要素,却有着平等的地位,双方都以对方的存在为自身存在的前提。

关键词：意象符号感性形式艺术符号形式语言符号学理论抽象意义符号体系现代图形创意

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美国对中国远洋渔业实施“长臂管辖”的动因、实质与应对

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上海海洋大学学报 2025年

作者：吕鸣余函璐上海海洋大学海洋生物资源与管理学院上海海洋大学海洋战略智库研究中心

在美国对华政策日益激进的背景下，为了应对美国对中国远洋渔业的“长臂管辖”，揭示美国实施“长臂管辖”的动因和实质并寻找应对方式，文章采用数据分析的方法对美国对中国实施“长臂管辖”的相关案例进行分析。数据分析结果表明，美... 详细信息

在美国对华政策日益激进的背景下，为了应对美国对中国远洋渔业的“长臂管辖”，揭示美国实施“长臂管辖”的动因和实质并寻找应对方式，文章采用数据分析的方法对美国对中国实施“长臂管辖”的相关案例进行分析。数据分析结果表明，美国对中国远洋渔业实施“长臂管辖”的实质是实施对华竞争和维护其霸权地位。研究表明，美国实施“长臂管辖”既无事实依据，也无国际法依据。为了应对美国对中国远洋渔业滥施“长臂管辖”，我国有必要从法律层面构建体系化的反制措施。这包括通过提高《阻断外国法律与措施不当域外适用办法》的效力位阶，建立跨部门合作机制，明确豁免机制的评估标准等方式完善国内“阻断法”体系；借助《渔业法》修订契机，利用管辖权制度来完善我国海洋渔业立法的域外效力；进一步推动海警走出去，加大我国公海执法巡航范围和力度，提升我国域外综合执法能力，以保护我国的合法权益。本研究可为应对美国在远洋渔业领域对我国实施的“长臂管辖”，维护我国海洋渔业权益和渔业产业发展提供法律对策。

关键词：长臂管辖远洋渔业应对美国

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公共大模型决策的法治化约束

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国家检察官学院学报 2025年第1期33卷 160-176页

作者：余圣琪上海政法学院华东政法大学

随着数字政府建设的纵深推进,大模型日渐成为一种重要的公共决策方式,代表着新型的“数字公权力”,凭借超强高效的算法决策来提升公共服务质效和促进社会治理。公共大模型决策反映着计算理性和数字治理逻辑,已经突破了工商社会的法治化... 详细信息

随着数字政府建设的纵深推进,大模型日渐成为一种重要的公共决策方式,代表着新型的“数字公权力”,凭借超强高效的算法决策来提升公共服务质效和促进社会治理。公共大模型决策反映着计算理性和数字治理逻辑,已经突破了工商社会的法治化规制范围,甚至成为一块权力技术化的“飞地”。因此亟需纳入数字法治框架予以有效约束,即应当厘清决策的适用边界,构建决策的正当程序,确立价值对齐的基本原则,探索算法科层制的监督机制,从而促进数字正义和数字法治建设。

关键词：大模型决策数字权力数字权利数字司法数字法治

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