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基于文献和专利分析非葡萄酒类果酒技术领域发展现状

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食品与发酵工业 2023年第23期49卷 332-337,346页

作者：陈莹张志勇余垚周峻岗吕红国家知识产权局专利审查协作北京中心北京100070 复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室上海200438 复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心上海200438

为了解非葡萄酒类果酒领域的研究现状与发展趋势,该文检索了Web of Science数据库和incoPat专利平台2000—2021年非葡萄酒类果酒相关的文献和专利,并进行了文献和专利数据的可视化分析。非葡萄酒类果酒研究文献中,苹果酒文献发表量居第... 详细信息

为了解非葡萄酒类果酒领域的研究现状与发展趋势,该文检索了Web of Science数据库和incoPat专利平台2000—2021年非葡萄酒类果酒相关的文献和专利,并进行了文献和专利数据的可视化分析。非葡萄酒类果酒研究文献中,苹果酒文献发表量居第一位,主要研究方向为苹果品系、发酵菌株、成分和功能性的探究。发酵对非葡萄酒类果酒感官品质的影响是最新的研究热点。专利可视化分析结果表明,苹果酒、桑葚酒和蓝莓酒的专利申请量分列前3位;中国非葡萄酒类果酒专利的申请量居全球首位,占比超过75%。非葡萄酒类果酒生产技术研究方向主要集中于酿造工艺和微生物菌株。

关键词：文献计量专利技术可视化非葡萄酒类果酒

马克斯克鲁维酵母发酵苹果酒的化学成分与抗氧化活性

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食品与发酵工业 2023年第7期49卷 80-89页

作者：兰青张志勇余垚周峻岗吕红复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室上海200438 复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心上海200438

近年来,由于非酿酒酵母属酵母发酵能够产生更多的风味物质,备受酿酒师的青睐。马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种食品安全级的非常规酵母,可用于生产生物酶、木糖醇和芳香化合物等。该研究以Saccharomyces bayanus SAF... 详细信息

近年来,由于非酿酒酵母属酵母发酵能够产生更多的风味物质,备受酿酒师的青睐。马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种食品安全级的非常规酵母,可用于生产生物酶、木糖醇和芳香化合物等。该研究以Saccharomyces bayanus SAF作为对照,通过发酵苹果酒的化学成分和抗氧化活性对比分析,研究了K.marxianus酿造苹果酒的特征。在25~35℃条件下,K.marxianus能够在96 h内完成乙醇发酵,产量约56.8 g/L。顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(head space-solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析结果表明,K.marxianus发酵产生的乙酸-3-甲基-1-丁酯、辛酸乙酯、己酸乙酯等酯类物质的均高于S.bayanus。2种苹果酒液相色谱-质谱联用仪(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)分析鉴定出41种抗氧化成分,其中K.marxianus苹果酒的总多酚含量比SAF苹果酒高出约17.5%。

关键词：马克斯克鲁维酵母苹果酒挥发性成分抗氧化性

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马克斯克鲁维酵母FIM1基因组分析

复旦学报（自然科学版） 2022年第3期61卷 303-312,316页

作者：罗通宇曾俊源吕奕琳周峻岗余垚吕红复旦大学遗传工程国家重点实验室上海200438 复旦大学生命科学学院上海工业菌株工程技术研究中心上海200438

马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种富有潜力的新型细胞工厂宿主菌。K.marxianus FIM1(CGMCC No.10621)基因组组装与注释已于2019年完成并在NCBI上公布(GCA_001854445.2),但在应用该基因组信息时发现其仍不完善。所以本... 详细信息

马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)是一种富有潜力的新型细胞工厂宿主菌。K.marxianus FIM1(CGMCC No.10621)基因组组装与注释已于2019年完成并在NCBI上公布(GCA_001854445.2),但在应用该基因组信息时发现其仍不完善。所以本研究使用重测序的DNA-seq数据校验了K.marxianus FIM1的基因组序列,随后补充了K.marxianus FIM1的注释,并使用比较基因组学的方法进一步完善了K.marxianus FIM1的基因组信息。根据重测序比对结果,删除了测序数据无法覆盖的位点61处,共4910bp。K.marxianus FIM1新序列总长为10909543bp,可覆盖酵母目保守基因库中99.5%的基因。同时对K.marxianus FIM1的非编码RNA、次级代谢产物基因簇的也进行了补充注释。进一步,我们使用基因组共线性分析的方法分析了K.marxianus FIM1在物种分化过程中基因排列顺序保守的区域,并将K.marxianus FIM1与NCBI公布的11株K.marxianus进行了种内基因组比较。发现12株K.marxianus早在约180万年前分化为两个亚型,它们共有的同源基因家族有4009个,基因组中核心基因平均占比为79.88%,预测K.marxianus为闭合型泛基因组,核心基因数为3760个,为K.marxianus FIM1遗传学的研究与遗传工程的改造提供了数据支持。

关键词：马克斯克鲁维酵母基因组校验基因组注释比较基因组学

突发性公共卫生事件对健康个体选择性注意的影响

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心理学进展 2023年第10期13卷 4285-4295页

作者：郑燕寇昕玥甘甜余垚宋伟浙江理工大学心理学系浙江杭州

目的:探究健康个体对公共卫生事件信息的选择性注意特点。方法:采用Flanker任务,通过两个实验分别考察被试(n1 = 30, n2 = 31)在常态和公共卫生事件突发状态下,对不同效价的相关信息的选择性注意特点。结果:① 在常态和突发状态下,被试... 详细信息

目的:探究健康个体对公共卫生事件信息的选择性注意特点。方法:采用Flanker任务,通过两个实验分别考察被试(n1 = 30, n2 = 31)在常态和公共卫生事件突发状态下,对不同效价的相关信息的选择性注意特点。结果:① 在常态和突发状态下,被试对公共事件有关信息的反应都显著快于无关信息;② 突发状态下,被试对负性信息的反应显著慢于对正性信息的反应,且Flanker效应消失。结论:公共卫生事件信息具有特异性,能够获得更多注意资源,吸引个体的注意;突发状态下健康个体花费更长的时间加工负性刺激,其注意抑制加工增强。本研究揭示了突发性公共卫生事件对个体选择性注意的影响,有助于理解人们对特异性刺激的注意加工机制。

关键词：选择性注意注意偏向注意抑制突发公共卫生事件应激

组蛋白H3K4甲基转移酶复合物亚基Ash2参与裂殖酵母产孢

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遗传 2014年第9期36卷 943-951页

作者：王文超周欢余垚吕红复旦大学生命科学学院、遗传工程国家重点实验室上海200433 上海市工业菌株工程技术研究中心上海200433

在氮源缺乏及信息素存在的条件下,裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)进行减数分裂并完成产孢。在此过程中,信息素介导的MAPK(Mitogen-activated protein kinases)信号通路调控减数分裂相关基因的表达。Spk1是MAPK通路的核心成员,通... 详细信息

在氮源缺乏及信息素存在的条件下,裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)进行减数分裂并完成产孢。在此过程中,信息素介导的MAPK(Mitogen-activated protein kinases)信号通路调控减数分裂相关基因的表达。Spk1是MAPK通路的核心成员,通过蛋白磷酸化的方式激活转录因子Ste11,从而激活mei2+、mam2+和map3+等减数分裂相关基因的表达。尽管组蛋白H3K4甲基化参与基因转录激活、染色质重塑等诸多生物学过程,但其在裂殖酵母产孢过程中的作用并不清楚。文章通过序列比对,发现裂殖酵母Ash2作为H3K4甲基转移酶复合物COMPASS的亚基具有两个保守的结构域,定位于细胞核内参与H3K4的甲基化修饰。ash2+的缺失引起裂殖酵母在氮源缺乏时产孢过程的延迟及产孢率下降。ChIP、定量PCR分析结果显示,ash2+的缺失降低了spk1+编码区H3K4的二甲基化水平,造成spk1+mRNA水平的明显下调。在ash2Δ细胞中,虽然ste11+的转录水平没有变化,但Ste11的靶基因mei2+、mam2+和map3+的转录水平明显下降。在裂殖酵母中,组蛋白H3K4甲基转移酶复合物COMPASS的亚基Ash2通过调控二甲基化水平修饰从而调节MAPK信号通路,参与裂殖酵母的有性生殖,为建立表观遗传修饰与减数分裂之间的联系提供了新的线索。

关键词：裂殖酵母 H3K4甲基化 Ash2 产孢 MAPK

“一带一路”背景下中国金融压力指数的构建与评价研究

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“一带一路”背景下中国金融压力指数的构建与评价研究

作者：余垚广东财经大学

学位级别：硕士

我国正处于金融监管改革的关键时期,要建立起完善的金融监管体系,防范与量化系统性金融风险是必不可少的环节。金融压力指数就是量化系统性金融风险的方法之一,国外学界经过多年的研究,对金融压力指数已有较为成熟的理解和应用。而在中... 详细信息

我国正处于金融监管改革的关键时期,要建立起完善的金融监管体系,防范与量化系统性金融风险是必不可少的环节。金融压力指数就是量化系统性金融风险的方法之一,国外学界经过多年的研究,对金融压力指数已有较为成熟的理解和应用。而在中国,金融压力指数的研究和运用还不成熟。中国在近几年虽然未爆发严重金融危机,但仍饱受金融风险带来的不良影响。并且,随着“一带一路”战略的推进,势必会对金融监管提出新的挑战。在这样的背景下,开展金融压力指数的研究及其在“一带一路”背景下的传导效应是非常有意义的。本文从银行部门、股票市场、债券市场和外汇市场选取了七个指标,运用了因子分析法,等权重法、信用加权法和CDF-信用加权法分别构建中国金融压力指数,并对不同方法构建的指标进行了比较,发现因子分析法构建的指数表现最佳。利用VAR模型和脉冲响应分析中国金融压力水平与代表国家南非、俄罗斯、土耳其宏观经济在“一带一路”战略实施前后两段时间不同的传导效应。总结全文可得,中国金融压力水平的波动会在“一带一路”经济区域内进行传播,并且会受到沿线各国经济波动影响。最后本文提出需建立多维度的官方的金融压力指数和构建区域性的金融防风险体系。

关键词：金融压力指数一带一路因子分析传导效应

四川省大豆主要病虫害防控现状及绿色防控对策

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四川农业科技 2024年第4期 51-53页

作者：向运佳余垚颖刘勇蔡伟莉张鸿杨恩年张蕾四川省农业科学院植物保护研究所成都610066 四川省农业科学院成都610066

大豆是四川省重要的粮油作物,巩固提升四川大豆产业,稳定提高大豆的自给率是保障“天府饭碗”的重要举措。文章阐述了四川省大豆主要病虫害种类、病虫害发生特点以及目前防控取得的成效,分析了病虫害防控尤其是绿色防控方面存在的主要问... 详细信息

大豆是四川省重要的粮油作物,巩固提升四川大豆产业,稳定提高大豆的自给率是保障“天府饭碗”的重要举措。文章阐述了四川省大豆主要病虫害种类、病虫害发生特点以及目前防控取得的成效,分析了病虫害防控尤其是绿色防控方面存在的主要问题,并重点提出了选育抗病虫品种、做好病虫监测预警、生态调控、理化诱控、生物防治、科学精准使用化学农药等绿色防控技术对策,以期为我省大豆产业绿色发展提供技术支撑。

关键词：大豆四川病虫害绿色防控

过量表达CHO细胞内源性糖基化酶对抗体五聚甘露糖修饰的影响

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中国医药生物技术 2023年第4期18卷 319-327页

作者：徐静余垚 Tan Kee Wee 上海药明生物技术有限公司 200137 复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室上海200438

目的研究CHO K1细胞内源性糖基化酶对细胞的生长代谢以及抗体中五聚甘露糖(Man5)水平的影响。方法构建含有抗体基因、糖基化酶基因共转染的CHO K1稳定细胞株以及空载细胞株,检测细胞群和克隆阶段的抗体滴度、Man5水平,使用RT-qPCR的方... 详细信息

目的研究CHO K1细胞内源性糖基化酶对细胞的生长代谢以及抗体中五聚甘露糖(Man5)水平的影响。方法构建含有抗体基因、糖基化酶基因共转染的CHO K1稳定细胞株以及空载细胞株,检测细胞群和克隆阶段的抗体滴度、Man5水平,使用RT-qPCR的方法检测过表达基因的转录水平,并分析单克隆细胞基因转录水平与Man5含量的相关性。结果研究显示,过表达糖基化酶基因后对细胞生长代谢的影响相对较小,糖基化酶基因单独过表达对降低蛋白中的Man5含量没有效果。将基因Man2a2和Mgat2组合过表达之后,可以将Man5的水平降低70%~80%,两个基因的转录水平都较高的情况下对降低Man5含量可以起到更加显著的作用。结论糖基化酶基因Man2a2和Mgat2组合过表达可以显著降低抗体蛋白中的Man5水平。

关键词： CHO K1细胞基因过表达五聚甘露糖转录水平

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青菜中镉的吸收和累积对硒的响应规律

环境科学 2020年第2期41卷 962-969页

作者：余垚罗丽韵刘哲付平南李花粉中国农业大学资源与环境学院农田土壤污染防控与修复北京市重点实验室北京100193

镉是一种有毒重金属,广泛种植的青菜却对镉有较强的富集能力.鉴于我国土壤的镉污染现状,消减青菜可食部位镉的累积有重要意义.硒可以调控植物对镉的吸收.通过3种青菜的水培硒、镉处理,以及硒影响下镉的吸收动力学,结果表明,3个浓度亚硒... 详细信息

镉是一种有毒重金属,广泛种植的青菜却对镉有较强的富集能力.鉴于我国土壤的镉污染现状,消减青菜可食部位镉的累积有重要意义.硒可以调控植物对镉的吸收.通过3种青菜的水培硒、镉处理,以及硒影响下镉的吸收动力学,结果表明,3个浓度亚硒酸盐均使杭州油冬儿地上部镉含量显著降低50%左右;苏州青根和上海青的地上部镉含量则随硒水平提高而降低,但不显著.不同浓度亚硒酸盐可以降低青菜中镉转移系数,高浓度硒的抑制效果更明显;50μmol·L^-1亚硒酸盐使杭州油冬儿和苏州青根的镉转移系数显著降低了50%左右.亚硒酸盐可以提高青菜中铁、锰的含量,50μmol·L^-1亚硒酸盐使杭州油冬儿地上部铁含量提高了1/2.1 h吸收试验中,两种硒均显著提高了青菜对镉的吸收速率,并使Vmax提高了100%以上.因此,硒可以降低青菜可食部位的镉累积,但此效果依赖于品种,而且主要来源于硒对镉在植物内转运的影响,而非根表的吸收竞争.

关键词：青菜硒镉转运吸收动力学