检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库博看期刊

L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第4期45卷 78-86页

作者：李孟孟何蜀峰孙杨赢宁波大学食品科学与工程学院浙江宁波315800 浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室浙江宁波315800

本文研究L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响,旨在为L-精氨酸或L-赖氨酸作为冷冻保护剂在肉制品中的应用提供理论依据。在鸭肉饼加工工艺中,于腌制环节添加L-精氨酸或L-赖氨酸,并将制作好的鸭肉饼进行反复冻融循环,从质构、... 详细信息

本文研究L-精氨酸或L-赖氨酸对反复冻融鸭肉饼品质的影响,旨在为L-精氨酸或L-赖氨酸作为冷冻保护剂在肉制品中的应用提供理论依据。在鸭肉饼加工工艺中,于腌制环节添加L-精氨酸或L-赖氨酸,并将制作好的鸭肉饼进行反复冻融循环,从质构、蒸煮损失、色差、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、低场核磁共振、微观结构指标来评价鸭肉饼的品质。结果表明,随着冻融循环次数的增加,空白组鸭肉饼的硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性、a^(*)值、pH和P_(21)显著降低(P<0.05),蒸煮损失、TVB-N值和TBARS值显著升高(P<0.05)。在5次冻融循环后,L-精氨酸或L-赖氨酸对鸭肉饼品质的劣变有显著的抑制作用(P<0.05),而且L-精氨酸组鸭肉饼的蒸煮损失分别比空白组和三聚磷酸盐(Sodium tripolyphosphate,STP)组低13.23%和6.93%(P<0.05)。此外,在5次冻融循环后,L-精氨酸组的TVB-N值和TBARS值分别比空白组低41.92%和63.47%(P<0.05),均为四组中最低。这表明L-精氨酸或L-赖氨酸处理能在冻融循环过程中有效抑制鸭肉饼腐败变质、脂肪氧化,改善保水性,使鸭肉饼保持良好的品质特性,且L-精氨酸效果更好。

关键词：冻融循环 L-精氨酸 L-赖氨酸鸭肉饼品质

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

Poisson方程的L^(p)理论

中国科学：数学 2024年第3期54卷 559-574页

作者：周蜀林北京大学数学科学学院北京100871

本文对于Poisson方程的Dirichlet问题(第一边值问题)、Neumann问题(第二边值问题)和Robin问题(第三边值问题),给出一个简单而统一的方法来得到解的全局L^(p)-估计(或称为Calderon-Zygmund估计).这个方法的核心是基本的L^(2)-估计和对于... 详细信息

本文对于Poisson方程的Dirichlet问题(第一边值问题)、Neumann问题(第二边值问题)和Robin问题(第三边值问题),给出一个简单而统一的方法来得到解的全局L^(p)-估计(或称为Calderon-Zygmund估计).这个方法的核心是基本的L^(2)-估计和对于解的二阶偏导数的分布函数的精细分解.

关键词： Poisson方程 L^(p)-估计 Dirichlet问题 Neumann问题 Robin问题

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光学显微成像助力肿瘤精准医疗

中国激光 2024年第9期51卷 42-60页

作者：杨彬岳蜀华王璞北京航空航天大学生物与医学工程学院北京市生物医学工程高精尖创新中心北京100083

精准医疗是当下肿瘤诊疗的核心问题,即针对不同的病人定制治疗方案,以获得更好的治疗效果和预后。因肿瘤生物机制及诊疗方案的复杂性,现行基于基因测序和传统表型功能检测的肿瘤精准医疗临床实践,难以有效制定可覆盖大部分病患和药物选... 详细信息

精准医疗是当下肿瘤诊疗的核心问题,即针对不同的病人定制治疗方案,以获得更好的治疗效果和预后。因肿瘤生物机制及诊疗方案的复杂性,现行基于基因测序和传统表型功能检测的肿瘤精准医疗临床实践,难以有效制定可覆盖大部分病患和药物选择的治疗方案。光学显微成像技术能够对肿瘤组织和细胞中的基因组、蛋白组和代谢组信息进行定量分析和空间定位,识别特定病患肿瘤分子特征和生化反应异常,从而建立起肿瘤基因组和表型组的认知桥梁。本文介绍了不同光学显微成像技术在肿瘤精准医疗领域的相关研究和应用,包括多重免疫荧光(mIF)、荧光原位杂交(FISH)和相干拉曼散射(CRS)等光学显微成像技术。这些技术可以从肿瘤微环境、分子特征和代谢组学等角度进行深入洞察,在肿瘤精准医疗领域发挥着重要作用.

关键词：肿瘤精准医疗二代测序表型功能检测光学显微成像相干拉曼散射中红外光热成像

同方期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品质量检查中新型检测技术及标准制定研究

食品安全导刊 2024年第8期 157-159页

作者：杨蜀军四川省阆中市食品药品和产品质量检验检测中心

开展食品质量检查中新型检测技术与标准制定的研究对于提升食品质量安全水平具有重要意义。本文概述新型检测技术的发展现状，分析新型检测技术的优势与局限性，阐述新型检测技术标准制定的必要性，并探讨了新型检测技术在食品质量检查... 详细信息

开展食品质量检查中新型检测技术与标准制定的研究对于提升食品质量安全水平具有重要意义。本文概述新型检测技术的发展现状，分析新型检测技术的优势与局限性，阐述新型检测技术标准制定的必要性，并探讨了新型检测技术在食品质量检查中面临的挑战与对策，同时对未来发展方向进行了展望。

关键词：食品质量检查新型检测技术标准制定

来源：博看期刊

浅析食品中农药残留前处理及检测技术研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品 2024年第4期30卷 90-93页

作者：杨蜀军四川省阆中市食品药品和产品质量检验检测中心四川阆中637400

随着现代社会的发展与进步,我国农业产业化得到快速发展,农药也被大量用于农产品生产作业中,致使部分食品出现农药残留超标现象,食品安全问题日益严峻。为了实现对食品中农药残留的有效检测,前处理技术和检测技术的应用尤为重要。因此,... 详细信息

随着现代社会的发展与进步,我国农业产业化得到快速发展,农药也被大量用于农产品生产作业中,致使部分食品出现农药残留超标现象,食品安全问题日益严峻。为了实现对食品中农药残留的有效检测,前处理技术和检测技术的应用尤为重要。因此,本文分析了当前国内外普遍使用的农药残留检测技术与前处理技术,并对光谱法作出实验分析,旨在为食品中农药残留检测技术的深入研究和应用提供参考。

关键词：食品安全农药残留前处理技术检测技术

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国港口地理研究进展

热带地理 2024年第2期44卷 350-364页

作者：肖人荣赵鹏军何张源李革兰州大学资源与环境学院兰州730000 北京大学城市规划与设计学院广东深圳518000 自然资源部陆表系统与人地关系重点实验室广东深圳518000 北京大学信息工程学院广东深圳518000

对中国地理学会联合中国自然资源学会公布的24种人文地理学领域中的高质量中文期刊进行筛选,重点分析了1982―2022年的552篇港口地理研究相关论文,以揭示中国港口地理研究的发展脉络以及研究特征。结果发现:1)中国港口地理研究大致经历... 详细信息

对中国地理学会联合中国自然资源学会公布的24种人文地理学领域中的高质量中文期刊进行筛选,重点分析了1982―2022年的552篇港口地理研究相关论文,以揭示中国港口地理研究的发展脉络以及研究特征。结果发现:1)中国港口地理研究大致经历了初创阶段、探索阶段、快速发展阶段、视角转变阶段。2)腹地划分的研究侧重在经济腹地和港口腹地一体化发展。物理和物流腹地研究有待进一步深入。3)港口的集中与分散度测量是港口体系研究的重点。多式联运的发展促使港口体系间的竞争更加激烈,学者倾向于从宏观的角度解释影响港口竞争的因素。4)港口网络的研究主要涉及拓扑空间布局、网络结构变化以及网络安全评估等内容。5)港城关系研究中,空间关系的考察集中在港城界面的发展,尤其是滨水区发展与规划。港城之间的经济关系相对复杂,学者尚未达成共识。6)中国港口地理研究具有服务国民经济应用的显著特征,港口布局和选址等内容是研究的重点。目前,中国对近些年西方强调的社会、制度、文化、供应链等内容关注较少。未来应重视极端天气与地缘政治的影响,深化港口内部码头以及企业的相关研究,推动AIS大数据的应用,加强相关理论的构造。

关键词：港口地理港口网络供应链安全中国港口

三维体系改革下中医药高等院校《临床技能实训》课程的困境及对策分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

时珍国医国药 2024年第4期35卷 995-996页

作者：李丹谢俊齐凤军何敢想湖北中医药大学湖北武汉430065

实践技能考核既是中医执业所必须的专业技能,也是中医类别学生在校《临床技能实训》课程学习及临床实践经验的综合考核。《临床技能实训》既是对前期医学课程相关实践知识的整合,也是中医类别学生中医执医实践技能考核的医学综合实训课... 详细信息

实践技能考核既是中医执业所必须的专业技能,也是中医类别学生在校《临床技能实训》课程学习及临床实践经验的综合考核。《临床技能实训》既是对前期医学课程相关实践知识的整合,也是中医类别学生中医执医实践技能考核的医学综合实训课程,故高质量《临床技能实训》课程能为中医类别学生在临床实习和中医执医实践技能考核中奠定扎实基础。因此,从课程内容、课程评价及课程考核三维体系全面改革《临床技能实训》课程,有利于提升中医类别学生的临床和执业实践技能水平。

关键词：课程改革临床技能实训对策

血清色氨酸、酪氨酸与阿尔茨海默病之间的关系

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生物化学与生物物理进展 2024年第2期51卷 435-446页

作者：任蜀江敬小钧张华重庆医科大学附属第一医院神经内科重庆400016

目的越来越多的研究表明,代谢物的失衡与阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)之间存在密切的联系。近年来,代谢组学的发展使研究AD周围代谢的特征性变化成为可能。有研究表明,血清色氨酸(tryptophan,Trp)、酪氨酸(tyrosine,Tyr)水平... 详细信息

目的越来越多的研究表明,代谢物的失衡与阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)之间存在密切的联系。近年来,代谢组学的发展使研究AD周围代谢的特征性变化成为可能。有研究表明,血清色氨酸(tryptophan,Trp)、酪氨酸(tyrosine,Tyr)水平与轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)、AD相关。本文拟进一步阐明MCI和AD中色氨酸、酪氨酸水平的特征。方法将来自阿尔茨海默病神经影像学倡议1(Alzheimer’s Disease Neuroimaging Initiative-1,ADNI-1)队列的765位参与者,分为认知正常(cognitive normal,CN,n=207)、稳定性轻度认知功能障碍(stable mild cognitive impairments,sMCI,n=201)、进行性认知功能障碍(progressive mild cognitive impairments,pMCI,n=171)和AD所致痴呆(n=186)。分析血清色氨酸、酪氨酸对MCI、AD是否具有诊断价值。分析在不同诊断组中,血清色氨酸、酪氨酸分别与脑脊液生物标志物、脑结构、脑代谢及认知功能之间的关系。结果与CN组相比,sMCI、pMCI、AD组血清色氨酸水平偏低。pMCI组、AD组血清酪氨酸水平显著低于CN组。血清色氨酸对pMCI、AD有诊断价值。血清酪氨酸仅对AD有诊断价值。结论血清色氨酸、酪氨酸有助于AD的早期诊断。色氨酸、酪氨酸的检测可以为AD的病理学机制研究提供新思路。血清色氨酸、酪氨酸与AD核心标志物、认知功能、脑结构、脑代谢之间均无明显相关性,故血清色氨酸、酪氨酸可能不是AD较好的外周生物标志物。

关键词：阿尔茨海默病血清色氨酸血清酪氨酸轻度认知功能障碍

地理学科核心素养指向的问题式教学实践探索——以成都金堂脐橙产业为例

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

地理教学 2024年第1期 58-60页

作者：胡启华何声军富顺第二中学校四川自贡643200

本文以成都金堂脐橙产业为教学明线,以培养学生地理学科核心素养为暗线,整合高中地理农业相关考点,基于金堂脐橙产业真实情境创设一系列探究问题。通过问题推动教学过程的有效开展,明线与暗线相辅相成,为一线地理教师落实学生核心素养... 详细信息

本文以成都金堂脐橙产业为教学明线,以培养学生地理学科核心素养为暗线,整合高中地理农业相关考点,基于金堂脐橙产业真实情境创设一系列探究问题。通过问题推动教学过程的有效开展,明线与暗线相辅相成,为一线地理教师落实学生核心素养的培育提供参考案例。

关键词：问题式教学核心素养高中地理