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近红外光谱技术检测粮食中真菌毒素的研究进展

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粮食问题研究 2024年第2期 22-26页

作者：吴任之何小容陈波周伟宜宾黄桷庄粮油集团有限公司四川宜宾644699 宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644007

我国是粮食生产大国,在粮食生产、运输、加工、贮藏过程中,易受到真菌污染并产生真菌毒素,严重威胁人和畜禽的生命健康,并造成巨大的经济损失。由于传统检测方法的检测周期、操作难度、成本损耗等难以满足粮食生产、流通及加工过程中快... 详细信息

我国是粮食生产大国,在粮食生产、运输、加工、贮藏过程中,易受到真菌污染并产生真菌毒素,严重威胁人和畜禽的生命健康,并造成巨大的经济损失。由于传统检测方法的检测周期、操作难度、成本损耗等难以满足粮食生产、流通及加工过程中快速实时检测的需要。因此,开发简单、快速、非破坏性的方法来检测粮食中的真菌毒素污染成为了研究热点。近红外光谱技术具备非破坏性、分析速度快、成本低、稳定性好、污染小等优点,适合于现场检测,是一种潜在的解决手段。本文介绍了近红外光谱技术的理论基础,综述了国内外关于近红外光谱技术检测粮食中真菌毒素的应用进展,并对其未来研究发展做出了展望。

关键词：粮食真菌毒素近红外光谱

壳聚糖-茶多酚涂膜在干腌腊草鱼中的应用效果评价

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壳聚糖-茶多酚涂膜在干腌腊草鱼中的应用效果评价

作者：何小容四川农业大学

学位级别：硕士

腊鱼是我国传统水产工艺食品,因其风味独特、腊香浓郁等特点而备受消费者喜爱。传统腊鱼多采用自然发酵、阳光晾晒,制作时间长且品质不稳定。由于不饱和脂肪酸含量高,腊鱼在贮藏过程中,脂质氧化持续进行。脂质的过度氧化不仅影响腊鱼的... 详细信息

腊鱼是我国传统水产工艺食品,因其风味独特、腊香浓郁等特点而备受消费者喜爱。传统腊鱼多采用自然发酵、阳光晾晒,制作时间长且品质不稳定。由于不饱和脂肪酸含量高,腊鱼在贮藏过程中,脂质氧化持续进行。脂质的过度氧化不仅影响腊鱼的品质,还伴随着食品安全风险。本研究以草鱼为试验原料,首先制作了干腌腊草鱼,分析了不同热风干燥温度对腊草鱼品质的影响;其次探讨了壳聚糖浓度对壳聚糖-茶多酚膜液及膜的影响;最后将壳聚糖-茶多酚膜液涂于腊草鱼表面,通过对腊草鱼在贮藏过程中的相关指标追踪,评价壳聚糖-茶多酚涂膜在腊草鱼中的应用效果。结果如下:1.探究35℃、45℃不同热风干燥温度对腊草鱼品质的影响。结果表明,以最终水分含量45±1%为标准,35℃干燥时间为20 h,45℃干燥时间为15 h。干燥完成后,两组鱼肉的白度和质构之间没有显著性差异(P＞0.05)。45℃干燥完的腊草鱼p H值显著高于35℃,感官品质较35℃更佳。2.探究不同浓度壳聚糖对壳聚糖-茶多酚膜液及膜的影响。结果表明,壳聚糖浓度与壳聚糖-茶多酚膜液的粘度、复合膜的厚度呈正相关,与复合膜的水蒸气透过率、氧气透过率呈负相关。DPPH自由基清除率结果表明,不同浓度壳聚糖配制的壳聚糖-茶多酚膜液的DPPH自由基清除率都大于90%,各组间无显著性差异(P＞0.05)。傅里叶红外光谱图显示壳聚糖与茶多酚两者之间发生了强有力的结合。综合分析,1.50%为最佳壳聚糖浓度。3.对涂膜后的腊草鱼在贮藏过程中的相关指标进行动态分析,来评价壳聚糖-茶多酚涂膜在腊草鱼中的应用效果。通过品质指标的分析,发现涂膜后,腊草鱼在贮藏过程中L~*值、b~*值显著低于对照组,a~*值变化不大,贮藏末期涂膜组的白度值显著低于对照组。贮藏过程中,涂膜组的挥发性盐基氮、非蛋白氮的上升速度小于对照组,感官品质的劣变速度小于对照组。通过脂质氧化指标的分析,发现涂膜后的腊草鱼在贮藏过程中过氧化值、羰基值、双烯值、硫代巴比妥酸值、酸性脂肪酶活力、磷脂酶活力均显著低于对照组。贮藏第28 d,对照组和涂膜组的过氧化值分别为0.76±0.04g/100g、0.31±0.03 g/100g,涂膜组对腊草鱼过氧化值的抑制率达到59.21%。硫代巴比妥酸值在贮藏中呈现出先升高后降低的趋势,第28 d时,对照组和涂膜组分别为19.34±1.61 mg/kg、16.06±0.98 mg/kg,涂膜组比对照组低3.28 mg/kg。综上,腊草鱼在45℃条件下干燥15 h后达到水分含量要求,产品品质较好;1.50%的壳聚糖配制的壳聚糖-茶多酚复合膜液宜作为腊草鱼的涂膜液;壳聚糖-茶多酚复合涂膜能够延缓腊草鱼在贮藏过程中的脂质氧化速率,降低产品品质的劣变速度。本研究为提高腊鱼在贮藏过程中的稳定性提供一种方法和相关理论依据。

关键词：腊草鱼脂质氧化品质劣变壳聚糖茶多酚涂膜保藏

民工如潮父爱如山——从内容与形式谈陶瓷雕塑《父亲的行李》

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民工如潮父爱如山——从内容与形式谈陶瓷雕塑《父亲的行李》

作者：何小容四川美术学院

学位级别：硕士

本文包括理论研究、创作实践和总结展望三个部分,通过对农民工主题陶瓷雕塑创作的相关作品及文献的分析梳理,发现将“农民工主题”与“陶瓷雕塑”相结合的艺术形式,具有一定的现实意义和价值。同时从艺术创作者的视角,对相关艺术作品的... 详细信息

本文包括理论研究、创作实践和总结展望三个部分,通过对农民工主题陶瓷雕塑创作的相关作品及文献的分析梳理,发现将“农民工主题”与“陶瓷雕塑”相结合的艺术形式,具有一定的现实意义和价值。同时从艺术创作者的视角,对相关艺术作品的内容与形式展开分析,认为艺术创作是有规律可循的,并在此基础上完成了农民工主题陶瓷雕塑——《父亲的行李》系列作品的创作。第一部分,基于社会学和美学研究,分析农民工主题陶瓷雕塑创作的价值与意义。一、厘清“农民工”的概念与范围,并根据社会现象分析多国“农民工”的情况,论证农民工主题在艺术创作中的普遍性。二、从人文关怀与个人情感,形式探索与材料语言的角度,探究农民工主题陶瓷雕塑创作的价值与意义。三、依据农民工主题作品的现状和陶瓷雕塑创作的发展,提出当前农民工主题陶瓷雕塑创作的“缺失”。四、结合相关作品,从内容与形式的层面分析农民工主题创作的现实主义价值与意义,并总结农民工主题陶瓷雕塑创作的实践方法。第二部分,从主题思想与创作形式的角度,梳理笔者的研究与创作实践。一、从“父亲的身份”、“留守的童年”、“情感的载体”、“行李的象征”四个部分,阐述陶瓷雕塑作品《父亲的行李》的创作缘由与思想情感。二、分析《父亲的行李》四组陶瓷雕塑作品的内容与形式,从主题与情感分析创作思路的转变,从表现形式、形式语言、创作过程分析“编织袋”符号产生的过程。第三部分,总结与展望。一、总结《父亲的行李》系列作品创作实践经验,并反思笔者在农民工主题创作内容与形式研究上的不足。二、阐释后续农民工主题陶瓷雕塑的创作思路,以及今后对这一主题继续深入研究与创作的展望。从既有的创作实践来看,基于人文关怀的农民工主题陶瓷雕塑创作,将使得更多人关注到基层劳动人群的思想情感,同时也体现出艺术创作者的社会责任感。《父亲的行李》系列农民工主题陶瓷雕塑创作,用编织袋为载体传达父亲对笔者的关爱。从思想情感和题材上体现了主题性陶瓷雕塑创作仍存有很大的创作空间。

关键词：陶瓷雕塑农民工主题创作行李

行政事业单位财务会计和预算会计核算模式创新

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中文科技期刊数据库（全文版）经济管理 2023年第11期 177-180页

作者：何小容北碚区财政预算评审中心重庆400000

随着我国经济的不断发展和改革开放的推进,行政事业单位在社会管理和公共服务领域扮演的角色愈发重要。行政事业单位的财务会计和预算会计作为核心管理系统,对于促进行政事业单位的规范管理、提高财务效益、优化资源配置起着至关重要的... 详细信息

随着我国经济的不断发展和改革开放的推进,行政事业单位在社会管理和公共服务领域扮演的角色愈发重要。行政事业单位的财务会计和预算会计作为核心管理系统,对于促进行政事业单位的规范管理、提高财务效益、优化资源配置起着至关重要的作用。然而,传统的财务会计和预算会计核算模式在适应新形势下的需要方面仍存在一定的不足。

关键词：财务会计预算会计核算模式

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让清廉文化诗意地栖居

湖北教育 2022年第16期 9-10页

作者：谭娟何小容宜昌市西陵区桃花岭小学

在推进清廉学校建设过程中,桃花岭小学深入挖掘中华优秀传统文化中的廉洁元素,发挥古典诗词、伦理经典的育人功能,以优雅的环境浸润、深厚的文化传承、丰富的活动渗透、潜移默化的言传身教让廉洁文化深入学校师生心中,努力营造“校风清... 详细信息

在推进清廉学校建设过程中,桃花岭小学深入挖掘中华优秀传统文化中的廉洁元素,发挥古典诗词、伦理经典的育人功能,以优雅的环境浸润、深厚的文化传承、丰富的活动渗透、潜移默化的言传身教让廉洁文化深入学校师生心中,努力营造“校风清净、教风清正、学风清新”的良好育人环境,全面提升清廉学校建设实效。一枝一叶总关情“当年桃花林处,今耕教苑桃园……”走进桃花岭小学,一面散发着清雅善美思想的文化墙映入眼帘,墙上刻有《桃花岭小学赋》。

关键词：中华优秀传统文化桃花岭一枝一叶总关情廉洁文化言传身教文化传承古典诗词诗意地栖居

雅安市部分市售凉菜中金黄色葡萄球菌污染调查及分子分型

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中国食品卫生杂志 2022年第6期34卷 1257-1262页

作者：吴任之张翼王鑫代明涛何小容贺巧玲韩国全四川农业大学食品学院食品加工与安全研究所四川雅安625014 四川省食品检验研究院四川成都611731

目的了解部分市售凉菜中金黄色葡萄球菌的污染状况、毒力基因分布、生物被膜形成能力及菌株分子分型特征。方法从餐饮店、超市、流动摊点采集200份凉菜进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,采用刚果红平板法及结晶紫染色法检测分离菌株生物被膜... 详细信息

目的了解部分市售凉菜中金黄色葡萄球菌的污染状况、毒力基因分布、生物被膜形成能力及菌株分子分型特征。方法从餐饮店、超市、流动摊点采集200份凉菜进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,采用刚果红平板法及结晶紫染色法检测分离菌株生物被膜形成能力;通过PCR技术检测其毒力基因和生物被膜基因,并进行agr分型和多位点序列(MLST)分型。结果共分离出24株金黄色葡萄球菌,检出率为10.50%(21/200);抽检的凉拌类样品检出率为13.73%(14/102),卤制类检出率为7.14%(7/98);传统肠毒素基因中se A检出率最高,为50.00%(12/24);而se E的检出率最低,为16.67%(4/24),中毒休克综合征毒素-1(TSST-1)与杀白细胞毒素(PVL)检出率分别为4.17%(1/24)和25.00%(6/24),溶血毒素基因检出率较高,脱皮毒素基因仅检出etd;刚果红平板法试验中阳性占62.5%(15/24),结晶紫染色法中阳性占100%;生物被膜基因以cna和clfB为主,未检出bap;菌株分子分型以agrⅠ和ST188为主。结论部分市售凉菜中存在金黄色葡萄球菌污染,菌株携带多种毒力基因,成膜能力强,有潜在食品安全风险。

关键词：凉菜金黄色葡萄球菌毒力基因生物被膜分子分型

基于动态相量的LCC-HVDC输电系统等值技术评述

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中国电机工程学报 2024年第1期44卷 58-71,I0005页

作者：王宾何小才电力系统及大型发电设备控制和仿真国家重点实验室(清华大学) 北京市海淀区100084

立足于逆变侧换流站受端交流母线看向送端的基于电网换相换流器的高压直流输电(high-voltagedirectcurrent basedlinecommutedconverter,LCC-HVDC)系统的单端等值,对于优化设计继电保护、安稳控制和直流控保具有重要意义。为了同时获取... 详细信息

立足于逆变侧换流站受端交流母线看向送端的基于电网换相换流器的高压直流输电(high-voltagedirectcurrent basedlinecommutedconverter,LCC-HVDC)系统的单端等值,对于优化设计继电保护、安稳控制和直流控保具有重要意义。为了同时获取计算的高精确性和实时性,动态相量模型以牺牲较低的仿真精度换取计算速度的提升,是实现LCC-HVDC输电线路双端等值的重要方式,但是用于LCCHVDC输电系统单端等值还存在难以平衡等值精度和计算速度的问题。针对该问题,该文分析了基于动态相量的LCCHVDC输电系统等值的应用价值、需求及难点,分别从等值计算模型中的提前触发角计算、换相重叠角计算、换相失败的判别及其对开关函数的影响和信号调制等4个因素评述现有研究现状及存在的问题,并提出了后续的研究建议。

关键词：高压直流输电动态相量等值计算换相失败

经LCC-HVDC输电送出系统单端混合等值计算

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中国电机工程学报 2024年第14期44卷 5441-5450,I0001页

作者：王宾何小才新型电力系统运行与控制全国重点实验室(清华大学电机系) 北京市海淀区100084

现有电网换相换流器型高压直流输电(line commutated converter based HVDC,LCC-HVDC)输电系统动态等值计算依赖于送受端电压同步实时量测,无法实现经LCC-HVDC输电送出系统的单端暂态等值计算。论文基于直流系统动态相量等值计算框架,... 详细信息

现有电网换相换流器型高压直流输电(line commutated converter based HVDC,LCC-HVDC)输电系统动态等值计算依赖于送受端电压同步实时量测,无法实现经LCC-HVDC输电送出系统的单端暂态等值计算。论文基于直流系统动态相量等值计算框架,提出仅基于逆变侧单端交流电压信息的经LCC-HVDC直流输电送出系统的等值计算方案,论证整流侧准稳态模型+逆变侧动态相量模型的混合等值计算框架的可行性,解决换相失败准确判别等关键问题,仿真对比分析了多场景故障,证明所提出的计算框架在送端交流系统信息缺失的情况下,能实现受端交流线路故障暂态大扰动下经LCC-HVDC输电送出系统响应的准确实时计算。

关键词：高压直流输电动态相量单端等值换相失败

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略论先秦三峡巫文化

略论先秦三峡巫文化

作者：何小容重庆大学

学位级别：硕士

学术界认为,长江三峡是中国巫文化重要发源地之一,其绚丽灿烂的巫文化蕴藏着人类文明起源时期丰富的精神内涵。先秦时期三峡地区的巫文化,对古代巴、楚文化,乃至长江文明都产生了深远的影响。鉴于此,本文拟从以下五个方面进行阐释:一、... 详细信息

学术界认为,长江三峡是中国巫文化重要发源地之一,其绚丽灿烂的巫文化蕴藏着人类文明起源时期丰富的精神内涵。先秦时期三峡地区的巫文化,对古代巴、楚文化,乃至长江文明都产生了深远的影响。鉴于此,本文拟从以下五个方面进行阐释:一、三峡巫文化产生的社会土壤,包括特殊的地理环境、早期居住的人类、独特的生产生活方式、原始思维方式几个方面的因素;二、神话传说中所反映的巫术思维,借鉴国外有关原始思维的理论,探讨三峡神话传说中所体现的远古人类的思维特征;三、诗歌楚辞所反映的巫文化,主要以屈原、宋玉为载体,分析巫文化对诗歌创作的影响;四、三峡宗教遗存中的巫文化,拟从玉崇拜、图腾崇拜、自然崇拜、人鬼崇拜角度进行论述;五、三峡民俗所体现的巫文化五个角度,探讨三峡巫文化作为中华文明的重要源头,在先秦文化中所处的地位以及对巴文化、楚文化及蜀文化的影响。从三峡巫文化产生的文化土壤入手,分析神话传说、楚辞、宗教、民俗遗存所反映的巫文化,得出以下结论:三峡地区由于其特定的地理环境、生产方式,处在中国人类发展史上的特殊地位,是巫文化的重要发源地之一。三峡巫文化是巴、楚文化的重要源头,也促进了蜀文化的发展。同时,对长江流域文明产生了重要影响,为中华民族文明的发展作出了贡献。研究三峡巫文化,可以解读自我,领略人类失落已久的诗性智慧,可以更好地挖掘、传承和保护与巫文化有关的非物质文化遗产,有利于促进旅游经济的发展。

关键词：长江三峡巫文化原始思维